Бульба з катлетамі (у духоўцы) - духмянае і сытная страва

Сёння ў нас у меню бульба з катлетамі ў духоўцы. Лепшага варыянту для сямейнага абеду ці вячэры проста не знайсці. У артыкуле прадстаўлены два рэцэпту гэтай стравы. Жадаем поспехаў на кухні!

Бульба з катлетамі ў духоўцы

Неабходныя інгрэдыенты:

• па 2 арт. л. мукі і смятаны сярэдняй тлустасці;
• 0,4 кг свінню-ялавічнага фаршу;
• сярэднія бульбіны – 10 шт.;
• батон – пара кавалачкаў;
• адна репчатая цыбуліна;
• тамат-паста – 1 арт. л.;
• малако любой тлустасці – ½ шклянкі;
• адно яйка;
• любімыя спецыі.

Практычная частка

1. Пачнем з падрыхтоўкі фаршу. Кавалачкі булкі трэба загадзя вымачыць у малацэ. Адціскаюць іх. Адпраўляем у мясарубку разам з кавалачкамі лука, ялавічыны і свініны. У атрыманую масу разбіваем яйка. Солім. Прысыпаем любімымі спецыямі. Змешваем.
2. Рэцэпт сакавітых катлет з фаршу просты. Трэба выканаць тры правілы. Па-першае, выкарыстоўваць некалькі відаў мяса (у нашым выпадку гэта свініна+ялавічына). Па-другое, дадаем у фарш больш лука і менш хлеба. Што яшчэ? Абавязкова трэба адбіць фарш і змяшаць яго. Таксама можна пакласці ўнутр катлеткі кавалачак алею сметанковага. Такім чынам, з фаршу робім невялікія шарыкі. Кожны з іх обваливаем у пакуце.
3. Бярэм круглую форму для запякання. Яе дно і краю абмазваюць алеем. Вяртаемся да нашых выдатным котлеткам. Выкладваем іх па краях формы, замкнуўшы круг. У сярэдзіне павінны размяшчацца вычышчаныя бульбіны (цалкам).
4. Робім соус. Для гэтага ў місцы злучаем тамат-пасту са смятанай і вадой. Солім. Прысыпаем спецыямі. Атрыманых соусам заліваем бульбіны з катлетамі.
5. Разаграваем духоўку (200 °C). Змяшчаем у яе форму з змесцівам. Колькі ж будзе рыхтавацца бульба з катлетамі ў духоўцы? Каля 20-25 хвілін. Страва падаюць да стала ў гарачым выглядзе. Размяркоўваем яго па талерках, упрыгожыўшы галінкамі пятрушкі або кінзы. Жадаем усім приятнейшего апетыту!

Катлеты з бульбай у духоўцы: рэцэпт з таматавым соусам

Спіс прадуктаў:

• па 3 шт. лука і балгарскага (чырвонага) перцу;
• саспелыя таматы – 2 шт.;
• 4 сярэдніх бульбіны;
• ½ арт. л. таматнага канцэнтрату.

На катлеты:

• па 1 ч. л. прыправы кумін і чорнага перцу у молатам выглядзе;
• часнык – пара зубчыкаў;
• 450 г гатовага фаршу з ялавічыны;
• адна репчатая цыбуліна;
• сухары молатыя – дастаткова двух жмень;
• соль – не больш за ½ ч. л.

Працэс падрыхтоўкі

Крок № 1. У міску выкладваем ялавічны фарш у патрэбным колькасці. Прысыпаем хлебнымі сухарамі і спецыямі. Дадаем часнык і здробненую буйную цыбуліну. Солім. Вымешваюць фарш чыстымі рукамі. Робім невялікія катлеткі, якія маюць круглую форму. Приплющиваем іх з двух бакоў.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Крок № 2. Вычышчаныя і вымытыя клубні бульбы наразаем кружочкамі (аптымальная таўшчыня – 1-2 см). Лук здрабняем тонкімі кольцамі. Што рабіць з перцамі? Прамываем іх у праточнай вадзе. Калі плён мясістыя, то выдаляем з іх насенне і наразаем падоўжнымі дзелькамі.

Крок № 3. Бярэм шкляны (круглую) форму для запякання. Ўкладваем у яе інгрэдыенты: катлета, гурток бульбы, луковое колца. Чаргуем іх так, пакуль не скончацца прадукты. У прамежкі кладзем зубчык часныку (цалкам). Калі вы не з'яўляецца прыхільнікам вострых страў, то гэтага можна не рабіць.

Крок № 4. Таматавы канцэнтрат разводзім звычайнай вадой. Гэтай сумессю паліваем якія знаходзяцца ў форме інгрэдыенты.

Крок № 5. Разаграваем духоўку (200 °C). Адпраўляем туды будучыню страва, прыкрыты фальгой. Засякалі 30 хвілін. Гэта яшчэ не ўсё. Выдаляем фальгу. А па-над катлет і бульбы выкладваем чвэртачкі перцаў і дзелькі памідораў. Запякаць яшчэ паўгадзіны.

У заключэнне

Бульба з катлетамі ў духоўцы лічыцца самастойным стравай. Але яго можна падаваць са свежымі кукурузнымі праснакамі, асарці з марынаваных гародніны ці лёгкім салатай.