Суп з зяленага гарошку. Рэцэпты самых смачных супаў.

Часцей за ўсё зялёны гарошак выкарыстоўваюць у якасці дабаўкі да разнастайным салатам, падаюць як асобнае страва або гарнір. Акрамя гэтага, гарошак выдатна зарэкамендаваў сябе як інгрэдыент розных супаў. Суп з зяленага гарошку можна прыгатаваць досыць хутка і лёгка. Такое страва атрымаецца вельмі сытным, так як у гарошку ўтрымоўваецца вялікая колькасць бялку.
Супаў з даданнем гарошку вельмі шмат, і кожны з іх па-свойму арыгінальны і смачны. Прапаную некалькі просценькіх рэцэптаў, якія дазволяць прыгатаваць смачныя стравы за досыць кароткі час і сытна накарміць усю сям'ю.

Суп з зяленага гарошку

Для падрыхтоўкі гэтага супу нам спатрэбіцца: каля трох літраў вады, паўкілаграма свіных рабрынак, пачак зялёнага гарошку (свежага або замарожанага), сярэдняя моркву, галоўка рэпчатай цыбулі, дзве лыжкі смятаны, трохі расліннага алею, любая свежая зеляніна, два лаўровага лісціка, перац і соль па вашым гусце.

Падрыхтоўка: бярэм рондаль, складаем у яе рабрынкі, заліваем вадой і ставім варыць. Пасля таго, як вада закіпіць, кідаем зялёны гарошак і (хвілін праз пяць) вычышчаную і парэзаную кубікамі бульбу. Тым, хто любіць бульбу разваристую, можна закінуць яе разам з гарошкам.

Пакуль суп варыцца, рыхтуем зажарку. Дробна шинкуем лук і абсмажваем на патэльні з даданнем невялікай колькасці расліннага алею. Шаруе на тарцы моркву і дадаем да цыбулі. Як толькі гародніна набудуць залацісты колер, кладзем смятану і тушым каля двух хвілін. Наша паджарка гатовая. Дадаем яе ў суп і варым да поўнай гатоўнасці гарошку. Гатовы суп з зяленага гарошку пасыпаем дробна сечанымі кропам і пятрушкай.
Для паляпшэння густу ў суп варта дадаць смятаны.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Крэм-суп з зяленага гарошку

Неабходныя інгрэдыенты: 400 грам свежага або кансерваванага гарошку, шклянку здробненых лісця салаты, зялёны лук, каля літра курынага булёна, гарбатная лыжка цукру, трохі чорнага перцу і кервель, 25 грам сметанковага масла і па гусце соль.

Зоймемся падрыхтоўкай: у рондаль выкладваем 350 грам гарошку, лісце салаты і кервель. Заліваем курыным булёнам, перчем, солім і ставім на агонь. Як толькі булён закіпіць, памяншае агонь і варым 30 хвілін. Далей зліваем ў кубак булён, вараны гарошак перетираем праз сіта, зноў заліваем булёнам і дадаем сметанковае масла. Ставім на агонь і варым на працягу 10 хвілін.
Гатовы суп з зяленага гарошку разліваем па сподачках і выкладваем пакінуты гарошак.

Суп з замарожанага гарошку

Гэты супчык атрымліваецца даволі густым і вельмі смачным.
Нам неабходныя наступныя прадукты: дзве сярэднія цыбуліны, зубчык часныку, літр агародніннага булёна, 300 грам замарожанага гарошку, кавалачак вэнджанага бекону, чатыры памідора, зялёны лук, раслінны алей, паўшклянкі смятаны, перац і крыху солі.

Падрыхтоўка: адну галоўку вычышчанага лука тонка шинкуем, часнык здрабняем і злёгку зажариваем на раслінным алеі. У рондаль з агароднінным булёнам кладзем зялёны гарошак, лук з часныком і ставім на агонь варыць да гатоўнасці гарошку. памідоры Маім, разразаем напалову, выдаляем насенне і наразаем невялікімі кубікамі. Зялены лук наразаем колцамі. Бекон наразаем дробнымі кубікамі і абсмажваем на патэльні, дадаем памідоры, пакінуты нашаткаваны рэпчаты лук, перчем, солім і тушым пад закрытай вечкам пару хвілін.

Звараны зялёны гарошак вымаем з булена і перетираем праз дробнае сіта, каб атрымалася пюрэ. Калі ёсць магчымасць, можна скарыстацца блендеров. Гороховое пюрэ выкладваем у булён, досаливаем па неабходнасці і акуратна ўсе змешваем. Гатовы суп разліваем па талерках, раскладваем абсмажаную бекон, зялёны лук і сметанку.
Супчык атрымліваецца проста цудоўны!