Рыхтуем да свята: салата "мімоза" з яблыкам

Разнастайныя салаты ўжо даўно сталі абавязковым атрыбутам застолля. Яны робяць разнастайным стол і дазваляюць паказаць гаспадарам стала свае ўменні і фантазію. Адным з традыцыйных, акрамя аліўе і вінегрэта, ужо даўно лічыцца салата "мімоза", які атрымаў сваю назву дзякуючы арыгінальнаму ўвазе, падобным на гэты вясновы кветка. Існуе велізарная колькасць варыянтаў гэтай стравы, сярод якіх адзін з смачных і арыгінальных рэцэптаў - гэта салата мімоза з яблыкам.

Для яго прыгатавання спатрэбіцца банка рыбнай кансервы (яна павінна быць у алеі, можна ўзяць сайру, сардзінія, тунец і іншыя), некалькі яек, лук (лепш узяць белы, ідэальна падыходны для салат, так як не мае моцнай горычы), моркву, некалькі бульбін сярэдняга памеру, яблык, маянэз. Перад тым, як прыгатаваць салата мімоза з яблыкам, варта паклапаціцца аб інгрэдыентах. Яйкі адварваюцца, дзеляцца на жаўткі і вавёркі, першыя крышацца, а другія здрабняюцца (можна добра расцерці іх відэльцам). Бульбу і моркву адварваюцца і труцца на буйнай тарцы. З яблыка скурка выдаляецца, пасля чаго яно натирается на дробнай тарцы або здрабняецца блендеров. Рыба дастаецца з кансервы, костачкі выдаляюцца (калі ёсць), і філе добра размінаецца з дапамогай відэльцы. Далей на шырокае плоскае страва выкладваюцца пласты, кожны з якіх старанна прамазваюць маянэзам.

Чаргавацца інгрэдыенты будуць наступным чынам. На яблык выкладваецца рыба, далей бульба, лук, моркву і яечны бялок. Зверху ўсё пасыпаецца жаўтком, прамазваць яго маянэзам не варта. Для ўпрыгожвання можна выкарыстоўваць галінкі кропу і зяленага лука.

Трэба сказаць, што салата мімоза з тунцом мае больш далікатны густ, асабліва калі яго прыгатаваць па рэцэпце, які лічыцца практычна класічным. Для яго спатрэбіцца банка кансерваванага тунца, 5 яек, сыру (цвердага гатунку, пажадана пармезан), паўпачка сметанковага алею, цыбуліна і зеляніна. Масла кладзецца ў маразілку на некалькі гадзін, пасля чаго натирается на тарцы. Вараныя яйкі здрабняюцца (жаўткі і ваверкі асобна). Лук дробна наразаецца, а сыр трэцца, а тунец размінаецца. Пасля гэтага выкладваюцца пласты салаты. Першымі будуць яечныя вавёркі, на якія выкладваецца алей. Наступным пластом будзе сыр, пасля гэтага кладзецца рыба і лук. Зверху салата багата змазваецца маянэзам, на які выкладваюцца жаўткі. Перад падачай на стол лепш даць стравы некаторы час настаяцца у халадзільніку.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Арыгінальным ў падрыхтоўцы і па гусце будзе салата мімоза з яблыкам і рысам. Для гэтага адварваюць 100 грам рысу (лепш узяць пропаренный, ён атрымліваецца досыць рассыпістым). На падрыхтаванае страва выкладваюцца пласты салаты, якія прамазваюць маянэзам. Першапачаткова гэта будзе кансерваваная рыба ў алеі, здробненая з дапамогай відэльцы. На яе кладзецца рубленный лук, тут можна ўзяць як рэпчаты, дадаўшы ў яго лыжку цытрынавага соку, так і зялёны, які зробіць густ салаты далікатней. Зверху выкладваецца вараны рыс. Каб зрабіць яго густ больш насычаным, сюды дадаецца лыжка соевага соўсу. Далей будзе прытрымлівацца нацёртыя на тарцы яблык. Лепш узяць кісла-салодкага гатунку, для лепшай спалучальнасці па гусце з рысам. Пасля гэтага выкладваюцца здробненыя вавёркі, і салата цалкам прысыпаць жаўткамі. Такі салата мімоза з яблыкам мае цікавы густ, які вельмі спадабаецца аматарам незвычайных смакавых спалучэнняў.

Перад тым, як страва падаецца на стол, яно павінна прастаяць некаторы час у халадзільніку - для таго, каб пласты паміж сабой прахарчаваліся. Часу на прыгатаванне гэтага салаты затрачваецца не так шмат, можа, таму ён і ставіцца да адным з самых любімых. Трэба сказаць, што цяжка знайсці больш просты і смачны, чым мімоза, салата. Рэцэпт з з яблыкам, да таго ж, дастаткова арыгінальны, і такое страва будзе годным упрыгожваннем святочнага стала.