Цукровая глазуру для печыва

Дата:

2018-12-31 05:30:13

Прагляды:

357

Рэйтынг:

1Любіць 0Непрыязнасць

Доля:

Table of contents:

У кожнага свае ўспаміны дзяцінства, свае яркія ўспышкі, якія не-не, ды і прапануе паслужлівая памяць. І вось ужо мільгаюць карцінкі тых дзён, калі быў шчаслівы дзіцем, радаваўся новай цаццы або цудоўнай выпечцы, з любоўю прыгатаванай мамай або бабуляй. Густ яе немагчыма забыць і па прашэсьці гадоў. Так ці Так ужо часта радуюць мамы сучасных дзяцей густам мяккага, салодкага, раставаў у роце хатняга печыва? А бо гэта не так ужо і складана, а калі яшчэ прыгатаваць начынне або глазуру для печыва, упрыгожыць яго цукатамі - дзіцячаму захапленню не будзе мяжы, а мама, якая ўмее рыхтаваць такія смачнасці, падасца дзіцяці казачнай феяй.

Сёння мы не станем абмяркоўваць рэцэпты выпечкі, а навучымся рабіць глазуру для печыва, бо добрая помадка здольная тварыць цуды: яна робіць прыгожай любую выпечку, надае ёй адсутнічае слодыч, доўга захоўвае яе свежай і маскіруе ўсе агрэхі вытворчасці.

Як зрабіць глазуру для печыва?

Адразу вызначымся, што відаў глазуры вельмі шмат, мы разгледзім самыя распаўсюджаныя:

  • Асноўную цукровую помадка вараць з цукру і вады, інгрэдыенты бяруць у прапорцыі 1:0,75. Цукар раствараюць гарачай вадой, размешваюць, чысцяць сценкі рондальчыкі ад сусветна цукру мокрай анучкай і ставяць на моцны агонь. Пасля закіпання сіропу здымаюць пену, зноў праціраюць сценкі посуду, накрываюць яе вечкам і вараць да пробы на мяккі шарык. У канцы варэння дадаюць 5 кропелек вадкай цытрынавай кіслаты на кожныя 100 г. цукру. Адмяраць кіслату трэба дакладна, пры яе лішку помадка дрэнна взобьется, пры недахопе – закристаллизуется.
  • Асноўная цукровая глазуру для печения лёгка ператвараецца ў ружовую, для гэтага ў канцы варэння трэба дадаць палову сталовай лыжкі рому;
  • Для атрымання бялковай памады цукровую пудру ўзбіваць з бялком на вадзяной лазні 5-7 хвілін, затым здымаюць з агню і працягваюць ўзбіваць яшчэ хвілін 7, на 1 бялок бяруць каля чвэрці шклянкі цукровай пудры. Гатовай глазурай абмазваюць печыва пасля таго, як яно астыне. Такі дэкор падыходзіць таксама для велікодных кексаў;
  • Шклянку цукровай пудры высыпаць у місачку, туды ж выліць 2 ч. л. малака, расцерці да кашицеобразного стану. Уліць у сумесь 2 ч. л сіропу, можна выкарыстоўваць кукурузны або інэртны. Ўзбіваць, пакуль маса не набудзе гладкасць і бляск. Калі склад атрымліваецца вельмі густым, у працэсе ўзбівання дадаюць яшчэ ледзь-ледзь сіропу. Можна выкарыстоўваць белую помазку, а можна падзяліць яе па мисочкам і падфарбаваць рознымі харчовымі фарбавальнікамі. Выпеченные вырабы акунаюць у глазуру для печения або наносяць яе пэндзлікам;
  • Для вырабу ванільны глазуры неабходна шклянку цукровай пудры змяшаць з ванілінам і 4-ма арт. л. кіпеню. Сумесь расцерці драўлянай лапатачкай да аднастайнай пасты;
  • Цёмная цукровая глазуру для печыва (сметанковае) рыхтуецца з цукру і 20%-х вяршкоў (іх трэба ўзяць па шклянцы), 2-х вялікіх лыжак парашка какава і 20 г сметанковага алею. Усе інгрэдыенты добранька расцерці ў адну масу і варыць у невялікай рондальчыку на зусім маленькім агні да загусцення.

Арыгінальныя ўпрыгажэнні для выпечкі

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Вельмі прыгожа глядзіцца глазуру для печыва ў выглядзе шакаладных лісцікаў. Для гэтага здрабняюць плітку звычайнага цемнага шакаладу, раствараюць яго цёплай вадой і выграваюць на вадзяной лазні. Затым бяруць лісцікі пладовых раслін або ягад, можна з ружовага куста, мыюць, праціраюць сурвэткай, пакрываюць расплаўленым шакаладам. Пасля таго як шакалад застыгне, лісточкі выдаляюць. Атрыманымі ўпрыгожваннямі можна дэкараваць пірожныя.

Вытанчана выглядаюць ягадкі трускаўкі ў шакаладзе, іх апускаюць у яго толькі да паловы, даюць сцячы лішняму і выкладваюць для застывання на фальгу. Атрымліваецца цудоўная самастойная слодыч або вытанчанае ўпрыгожванне да выпечцы.


Article in other languages:

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/23075-zuckerguss-f-r-pl-tzchen.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/23093-el-glaseado-de-az-car-para-galletas.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/23066-ant-glazur-sh-n-pechen-e.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/23021-cukier-lukier-na-ciasteczka.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/23022-a-car-glac-para-o-biscoito.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/23072-kremay-bisk-vi.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/23052-cukrova-glazur-dlya-pechiva.html






Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."

Заўвага (0)

Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!

Дадаць каментар

Навіны

Як праверыць свежасць яйкі: карысныя парады

Як праверыць свежасць яйкі: карысныя парады

Складана знайсці тую вобласць кулінарыі, дзе нельга было б знайсці прымяненне курыным яйкам. Ну хіба што вегетарыянская кухня. Падрыхтоўка разнастайных крэмаў, замешванне тэсту, стварэнне салат – сапраўды, спіс гэты можна пр...

Аладкі з субпрадуктаў з лукам - заўсёды дарэчы!

Аладкі з субпрадуктаў з лукам - заўсёды дарэчы!

Аладкі з печані мы рэкамендуем тым, хто схільны да анеміі, запалення, тромбозам, каго мучаць гастрыты і іншыя захворванні ЖКТ, але калі кіслотнасць павышана, патрэбна асцярожнасць пры любові да субпродуктам. Аладкі з нырак, вымя а...

Рускія народныя стравы: назвы, рэцэпты, фота. Народныя стравы рускага народа

Рускія народныя стравы: назвы, рэцэпты, фота. Народныя стравы рускага народа

Руская ежа, і гэта ні для каго не з'яўляецца сакрэтам, заваявала велізарную папулярнасць ва ўсім свеце ўжо даўно. Ці То гэта адбылося па прычыне масавай эміграцыі грамадзян Расійскай імперыі ў многія замежныя краіны з наступнай ін...

Халаднік на кефіры. Як прыгатаваць халаднік?

Халаднік на кефіры. Як прыгатаваць халаднік?

Халаднік на кефіры лічыцца нацыянальным стравай беларускай кухні. Аднак гэты лёгкі гадовы суп папулярны і ў такіх краінах, як Украіна, Латвія і Літва. Вядома, кожны народ уносіць змены ў класічны рэцэпт, таму існуе мноства спосаба...

Віно з абляпіхі ў хатніх умовах - рэцэпт

Віно з абляпіхі ў хатніх умовах - рэцэпт

Абляпіха – гэта ягада, з якой прынята рыхтаваць жэле або варэнне. Аб тым, што з яе можна зрабіць выдатнае віно, вядома не ўсім. Мядова-ананасавы водар гэтага напою лёгкі і прыемны, густ мяккі і незабыўны, а колер чаруе сваім...

Рыс у мультиварке з фаршам: рэцэпты прыгатавання

Рыс у мультиварке з фаршам: рэцэпты прыгатавання

Як вядома, у мультиварке можна прыгатаваць масу страў. Для многіх гаспадынь гэты агрэгат стаў сапраўднай палачкай-ратавалачкай. Прапануем сёння высветліць, як зрабіць рыс у мультиварке з фаршам. Варыяцый страў з выкарыстаннем гэты...