Zuckerguss für Plätzchen

Jeder Hat seine eigenen Erinnerungen an die kindheit, seine helle Blitze, die Nein-Nein, ja und fordert услужливая Speicher. Und schon huschen die Bilder jener Tage, als Kind war glücklich, freute sich neuen Spielzeug oder einem vorzüglichen Backen, mit Liebe gekocht meiner Mutter oder Großmutter. Geschmack Sie nicht vergessen werden kann und nach einiger Jahre. Ist es wirklich oft erfreuen die Mütter der heutigen Kinder-Geschmack weich, süß, im Mund schmelzenden hausgemachte Kekse? Aber das ist nicht so schwierig, und wenn man noch bereiten Sie die Füllung oder Glasur für Plätzchen, kandierten Früchten verzieren - kindlichen Freude ist nicht die Grenze, und meine Mutter, in der Lage zu Kochen solche Snacks, traumhaften Märchen erscheinen Kind.

Heute sind wir nicht zu diskutieren, Backen Rezepte, und lernen tun die Glasur für Plätzchen, denn ein gutes Bonbon kann Wunder wirken: es macht jede schöne Gebäck verleiht Ihr die fehlende süße, lange hält es frisch und maskiert alle Fehler in der Produktion.

Wie man die Glasur für die Kekse?

Gleich zu bestimmen, was Arten von Glasuren sehr viel, wir betrachten Sie die häufigsten:

• Grundlegende Zucker-Fondant Kochen von Zucker und Wasser, die Zutaten nehmen im Verhältnis von 1:0,75. Zucker heißem Wasser auflösen, umrühren, säubern die Wände der Bratpfanne von налипшего Zucker mit einem feuchten Tuch und setzen auf ein starkes Feuer. Nach dem Kochen Sirup Schäumen, wieder wischen die Wände des Geschirrs, decken Sie es mit einem Deckel und Kochen, bis die Probe auf die weiche Birne. Am Ende der Garzeit Hinzugefügt 5 Tröpfchen der flüssigen Zitronensäure pro 100 G. Zucker. Messen die Säure genau brauchen, wenn Sie den überschuß Bonbon schlecht взобьется, mit einem Mangel an – закристаллизуется.
• Grundlegende Zuckerguss zum Backen leicht verwandelt sich in rosa, dazu am Ende der Garzeit hinzufügen halben Esslöffel Rum;
• Für den Erhalt der Protein-Fondant Puderzucker mit Schneebesen Eiweiß auf der wassersauna 5-7 Minuten, dann vom Herd nehmen und weiter schlagen noch 7 Minuten auf der 1 Protein nehmen etwa ein Viertel Tasse Puderzucker. Fertigen Zuckerguss bestreichen von Plätzchen, nachdem es abgekühlt ist. Diese Dekoration eignet sich auch für Oster-Muffins;
• Glas Puderzucker Gießen Sie in eine Schüssel, dort Gießen Sie 2 TL Milch, reiben, bis matschig Zustand. Gießen Sie in eine Mischung aus 2 TL des Sirups, können Sie mais oder inert. Schneebesen, bis die Masse gewinnt Geschmeidigkeit und Glanz. Wenn die Zusammensetzung stellt sich heraus, sehr dick, während der Schneebesen fügen Sie noch ein bisschen Sirup. Können weiße помазку und teilen Sie Ihre мисочкам und Tönung verschiedenen Lebensmittel Farbstoffen. Gebackene Produkte Tauchen in die Glasur zum Backen oder tragen Sie Quaste;
• Für die Herstellung von Vanille-Glasur notwendig Tasse Puderzucker, gemischt mit Vanille und 4 El. L. kochendes Wasser. Die Mischung reiben Sie mit einem Holzspatel zu einer homogenen Paste;
• Dunkle Glasuren für Gebäck (creamy) wird aus Zucker und 20%-x Creme (Sie müssen nehmen ein Glas), 2 große Löffel Kakaopulver und 20 G Butter. Alle Zutaten gründlich Schleifen in einer einzigen Masse und Kochen in einem kleinen Topf auf ganz kleiner Flamme eindicken.

Original Dekoration zum Backen

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Sehr elegant sieht die Glasur für Plätzchen in Form von Schokolade zu schaffen. Für diese gemahlen herkömmlichen Fliese von dunkler Schokolade, lösen Sie es mit warmem Wasser und erhitzt im Wasserbad. Dann nehmen die Blätter von Pflanzen oder Beeren, Sie können mit einem Rosenstrauch, waschen, wischen mit einem Lappen, geschmolzener Schokolade bedecken. Nachdem die Schokolade abgekühlt ist, die Blätter entfernen. Erhaltenen Verzierungen schmücken können Kuchen.

Elegant Aussehen Beeren Erdbeeren in Schokolade, senkte Sie ihn nur bis zur Hälfte, abgetropft und unnötigen stellen auf der Folie zu Gießen. Es stellt sich eine große selbstständiges süße oder exquisite Dekoration zum Backen.