Як выбраць фінікі добрыя і якасныя?

Фінікі з'яўляюцца смачнай і карыснай саладосцю. Пасля збору плён падвяргаюцца сушцы. Пры гэтым часта яны апрацоўваюць дадатковымі сродкамі для захавання знешняга выгляду. Як выбраць фінікі, каб яны былі карыснымі для арганізма? Ёсць некалькі нюансаў, якія трэба ўлічваць пры куплі. Пра іх расказана ў артыкуле.

Карысць

Перш чым даведацца аб тым, як выбраць фінікі, варта вывучыць іх карысныя ўласцівасці. Прадукт высокакаларыйны - прыкладна 220 ккал на 100 г. Яго рэкамендуюць ужываць пры захворваннях сэрца, сасудаў, а таксама пры хваробах страўніка. Фінікі карысныя пры прастудзе. Цэняцца яны і за адсутнасць халестэрыну.

Плён нельга ўжываць толькі пры цукровым дыябеце, так як яны маюць высокі глікемічны індэкс. Астатнім людзям яны не проціпаказаныя, трэба толькі выконваць меру. У дзень дастаткова пары пладоў для атрымання карысці.

Супрацьпаказанні

Але, акрамя карысных уласцівасцяў, ёсць і супрацьпаказанні:

1. Плён багатыя вялікай колькасцю цукроў. Здаровым людзям іх трэба ёсць у меру, каб не выклікаць цукровы дыябет.
2. Фінікі з'яўляюцца прадуктам з высокай энергетычнай каштоўнасцю, таму іх празмернае ўжыванне прычыняе шкоду людзям з атлусценнем.
3. Калі з'ядаць шмат пладоў фінікавых пальмаў, то гэта можа выклікаць запаленне ў ЖКТ. Таму пры рызыцы такіх захворванняў ўжываць прадукт трэба акуратна.
4. Не варта спалучаць у адным страве фінікі з цытрусавымі садавінай. Гэта можа выклікаць засмучэнне страўніка.
5. Да супрацьпаказанні адносяць індывідуальную непераноснасць.

Як і дзе растуць фінікі?

У паўночнай Афрыцы плён служаць заменай хлеба. Фінікавыя пальмы маюць лісце падобныя папоротнику, плён растуць вялікімі гронкамі. Звычайна созревшая ягада мае карычнева-чырвоны колер, але яны бываюць жоўтага, шэра-блакітнага, карычневага колеру.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

кудзелістая Мякаць, салодкая. Пры паспяванні гронкі зразаюць і сушаць на сонца. Так атрымліваецца вядомы ўсім сухафрукты. У Расею іх прыводзяць з Ізраіля, Сірыі, Егіпта, Ірана, Ірака, Судана, Марока, але лідэрам лічыцца Саудаўская Аравія.

Рэкамендацыі па выбары

Як выбраць якасныя фінікі, дапамогуць нескладаныя парады:

1. Неабходна звяртаць увагу на колер пладоў. Яны не могуць быць светлымі, зелянявымі. У якасных прадуктаў раўнамерны цёмны колер.
2. Важна праверыць цэласнасць ўпакоўкі. Яна павінна быць шчыльна закрытай, без пашкоджанняў. У гэтым выпадку плён захоўваюцца нашмат даўжэй, да таго ж прадукт будзе свежым.
3. Важную ролю мае агульны выгляд прадукту. Фінікі не павінны быць цвёрдымі, важна, каб яны не блішчалі.
4. Як правільна выбраць фінікі? Скурка не павінна быць патрэсканай, калі была натуральная сушка. А гэты недахоп з'яўляецца пры сушцы ў печы, каб паскорыць працэс. Яны падыходзяць для ўжывання, але смак не такі, як у правільна прыгатаванага прадукту.
5. Неабходна пераканацца, што прадукт свежы. Ён не павінен мець забродивший пах і зморшчаны выгляд. Такія прыкметы сведчаць аб парушэннях захоўвання.
6. Плён не павінны закрывацца. Калі прысутнічаюць крышталі цукру, то фінікі апрацаваны сіропам для дадатковага падсалоджвання.
7. Як выбраць добрыя фінікі? Плён не павінны быць тлустымі. У іх адсутнічае ліпкасць і скользкость, яны прыемныя навобмацак і нятлустыя.
8. Пажадана выбіраць плады з костачкай. Іх падвяргаюць нязначнай апрацоўцы, таму лічацца карыснымі.

Калі цікавіць, як выбраць фінікі, то варта ўлічваць вышэйпаказаныя нюансы. Якасныя прадукты будуць смачнымі і карыснымі. Прадаецца прадукцыя на рынках і у крамах, прычым як на вагу, так і ў ўпакоўках.

Захоўванне

Трэба ведаць не толькі аб тым, як выбраць фінікі, то і як іх захоўваць. Для іх неабходна прахалоднае памяшканне, таму лепш размяшчаць іх у халадзільніку. Пры гэтым ёмістасць павінна быць зачынена шчыльна, каб не пранікаў старонні пах.

Калі неабходна захаваць фінікі на кароткі час, іх пакідаюць пры пакаёвай тэмпературы. Галоўнае, каб на іх не ўздзейнічалі прамяні сонца.

Захоўванне свежых фінікаў

Такая прадукцыя захоўваецца ў халадзільніку. Папярэдне яе не трэба мыць. Плён кладуць у папяровы пакет або заварочваюць у паперу. Для свежых прадуктаў дастатковая тэмпература 0 градусаў. Такія ўмовы звычайна ёсць на паліцы пад маразільнай камерай. Каб уся партыя не згніла, трэба яе рэгулярна правяраць. Калі яна перад адпраўкай у халадзільнік была выдатнага якасці, то можна захоўваць каля 2 месяцаў.

Прэсаваныя фінікі

Для іх падыдзе пакаёвая тэмпература, паколькі яны апрацаваны ў асаблівых умовах пастэрызацыяй. Каб прадукцыя не высахла, яе трэба загарнуць у паперу або пакет. Затым яе трэба змясціць у цёмнае, прахалоднае месца, дзе няма святла. Тэрмін захоўвання звычайна ёсць на ўпакоўцы. Лічыцца, што яны могуць ляжаць доўга, то пажадана ўжыць іх на працягу года.

Чым апрацоўваюць?

Каб вызначыць, якія фінікі выбраць, ці варта даведацца аб іх паходжанні, метадзе вытворчасці. Лепшым лічыцца прадукт, які даспеў натуральным шляхам. У гэтым выпадку ён падсыхае на пальме. Для паскарэння працэдуры выконваеццатэрмічная апрацоўка ў камерах і печах.

Прадукцыя можа замачиваться ў цукровым або глюкозном сіропе. Такі прадукт не будзе шкодным, але і карысці ад яго мала. З сіропам сухафрукты становіцца салодкім і каларыйны. Сярністы газ ўжываецца рэдка. Як выбраць фінікі без апрацоўкі? Звычайна пра гэта сказана на ўпакоўцы.

Як мыць?

Перад ужываннем прадукты мыюць. Рабіць гэта трэба абавязкова, так як дакладна невядома, дзе і як іх апрацоўвалі. Спатрэбіцца чыстая цёплая вада. Можна замачыць плён на 20 хвілін, а затым зліць ваду і зноў прамыць. Нават калі прадукт не апрацоўвалі, яго не перашкодзіць прамыць, каб ачысціць яго ад пылу і бруду.

Фінікі ў кулінарыі

Фінікі ўжываюцца ў чыстым выглядзе, з вадой, гарбатай і астатнімі напоямі. Таксама з іх рыхтуюць розныя стравы. Плады ўжываюць за аснову для соусаў і подлыя. Яны служаць для падрыхтоўкі салат, рагу, плову. З іх рыхтуюць смачныя і карысныя напоі.

Фінікі як сродак сыходу

У фініках ёсць шмат каштоўных кампанентаў і для вонкавага выкарыстання. Яны вядомыя ў свеце за выдатнае дзеянне на скуру, экстракт выдатна амалоджвае яе на ўзроўні клетак.

Фінікавыя костачкі прымяняюцца для падрыхтоўкі масак для асобы. Каб ацаніць іх ўласцівасці, трэба перамалоць некалькі, змяшаць з аліўкавым алеем да аднастайнай масы. Пасля гэтага сродак наносіцца на скуру асобы, а затым яго трэба змыць. Вынікі прыкметныя практычна адразу. Калі выконваць працэдуры рэгулярна, то можна дамагчыся чыстай, гладкай скуры.

Карысныя рэцэпты

Фінікавы адвар выкарыстоўваецца пры працяглым кашлі. Каб яго прыгатаваць, спатрэбіцца 6-7 пладоў, якія трэба заліць малаком (1 шклянка), пракіпяціць 10 хвілін. Пасля астывання напой можна ўжываць, а плён з'есці. Рабіць гэта лепш на ноч.

Пры завалах карысны наступны склад: 10 пладоў трэба нарэзаць, сметанковае алей (0,5 ст. л.) разагрэць, дадаць чорны перац, а затым усё змяшаць. Ўжываецца ўсё нашча.

Ёсць рэцэпт збавенне ад анеміі і стомленасці: 10 фінікаў, імбір (0,5 ст. л.), кардамон, шафран. У шкляным посудзе усе трэба змяшаць страсянуць. Яе трэба прыбраць у цень на 14 дзён, а можна ўжываць па раніцах. З бессанню, неўрозамі фінікі ядуць, запіваючы малаком.

Такім чынам, фінікі з'яўляюцца каштоўнымі прадуктамі. Каб яны прыносілі максімальную карысць арганізму, варта правільна іх выбіраць. Таму вышэйпаказаныя рэкамендацыі абавязкова спатрэбяцца тым, што клапоціцца пра сваё здароўе.