Спірт у ваду ці наадварот: як правільна разводзіць спірт вадой у хатніх умовах

А для чаго, уласна, разводзяць спірт? Часцей за ўсё для таго, каб прыгатаваць алкагольны напой.

Для чаго разводзяць спірт

Вядома, яго разводзяць і на вытворчасці. Але пытанне аб тым, як правільна - ліць спірт у ваду ці наадварот, часцей за ўсё ўзнікае пры падрыхтоўцы алкаголю ў хатніх умовах. Гэта можа быць усё што заўгодна, неабавязкова гарэлка. На аснове спірту рыхтуюць розныя наліўкі і настойкі. Але перад тым як разбавіць алкаголь вадой, неабходна добра падрыхтавацца і азнаёміцца з пэўнымі правіламі. Інакш спіртныя напоі атрымаюцца не занадта якаснымі.

Як разводзіць спірт вадой

Гэты працэс не ўключае ў сябе ніякіх складаных працэдур. Проста трэба ўсё зрабіць правільна. Як разбавіць спірт вадой? Для гэтага спатрэбяцца толькі сам алкаголь (96%) і вада. Не рэкамендуецца браць вадкасць з-пад крана. Кіпячоную ваду таксама лепш адразу выключыць. Лепш за ўсё, перад тым, як разводзіць спірт вадой, набыць яе ў краме. Яна павінна быць добра астуджаючыся, але не замарожаная. Так што ж ліць? Спірт у ваду ці наадварот? Што кажуць тэхнолагі? Неабходна тонкай струменьчыкам уліць алкаголь у ваду.

Чаму менавіта так? Калі зрабіць наадварот, то пры зніжэнні крэпасці раствор моцна награваецца, і вызваляюцца ўсе таксіны і іншыя шкодныя рэчывы.

Што рабіць далей

Раствор павінен абараніцца. Мінімальны тэрмін – 2 дні. Але лепш пачакаць тыдзень. Адстойваць разведзены спірт неабходна ў цемным месцы. Бутлю варта наліваць да самага горла, каб не пачаўся працэс акіслення. Яшчэ адзін важны момант пры развядзенні спірту вадой: калі ліць ваду ў алкаголь, то раствор, хутчэй за ўсё, набудзе каламутны колер, ды і пах у яго будзе менавіта спіртавы, а не гарэлачны.

Развядзенне спірту з пункту гледжання хімікаў

Калі чалавек хоць крыху знаёмы з гэтай навукай, то пытанне аб тым, што ліць - спірт у ваду ці наадварот, яму нават у галаву не прыйдзе. Бо любы хімік ведае, што менавіта растворяемое сродак трэба ўліваць ў растваральнік, і не наадварот. Гэта дазваляе знізіць колькасць вылучаемага цяпла. Заўсёды менавіта кіслату льюць у ваду. І нават літый з каліем кідаюць у ваду, а не абліваюць іх вадкасцю.

Так як спірт – адзін з самых моцных акісляльнікаў, то пры даданні яго ў ваду раствор нагрэецца. А гэта прывядзе да адукацыі пераксіду, вугальнай і воцатнай кіслот і розных ядаў, якія і выклікаюць дзікае пахмелле. Яшчэ трэба не забываць падтрасаць тару з растворам перыядычна. Тады элементы будуць лепш узаемадзейнічаць. Шкодных кампанентаў у растворы пры правільна праведзенай працэдуры застанецца мінімальная колькасць.

Але і зноў жа нельга забываць аб адстойванні у прахалодным цёмным месцы. За гэты час усе кампаненты змяшаюцца, а якія ўтварыліся газы улетучатся.

Правільныя прапорцыі

Колькі дадаваць вады ў спірт? Лічыцца, што вынаходнікам гарэлкі з'яўляецца Мендзялееў. Вось на яго разлікі і варта раўняцца. Ідэальнай прапорцыяй лічыцца 2:3. Гэта 2 часткі спірту і 3 часткі вады. Такое суадносіны лічыцца ідэальным.

Але тое, у якіх прапорцыях разводзіць спірт з вадой, асабістая справа кожнага. Не ўсіх задавальняе крэпасць у 40. Хто-то аддае перавагу шестидесятиградусный напой, а для каго-то і 38 – зашмат. Таму тут усё залежыць ад таго, які крэпасці трэба дамагчыся ў выніку.

Трэба боўтаць

Навукоўцы не сцвярджаюць, што раствор неабходна боўтаць. Бо калі працэдура праведзена правільна, то спірт і так выдатна растворыцца. Але вось калі склад алкаголю не самы ідэальны, то пры устрэсванні ўсе шкодныя рэчывы распадуцца на газ і ваду.

Што ўліваць - спірт у ваду ці наадварот, разабраліся. Галоўнае, ўлічыць некаторыя нюансы. Яшчэ адным важным момантам у гэтым працэсе з'яўляецца якасць вады. Ад яе таксама многае залежыць.

Які павінна быць вада

У першую чаргу, пры развядзенні спірту вада не павінна быць жорсткай. Гэта значыць, ўтрыманне магнію і кальцыя ў ёй павінна быць мінімальным. Ад жорсткай вады напой можа набыць каламутны колер, ды і смак яго зменіцца не ў лепшы бок.

Вада з крана. Яе лепш не выкарыстоўваць у такім выпадку. Па-першае, яе калянасць проста зашкальвае, а па-другое, у ёй вельмі вялікае ўтрыманне хлору. Гэта таксама негатыўна адаб'ецца на якасці напою.

Але калі ўсё ж давядзецца выкарыстоўваць менавіта такую ваду, то яе трэба правільна падрыхтаваць. Для таго каб з яе выпарыўся хлор, ёй трэба даць абараніцца хоць бы некалькі гадзін. Пасля ваду трэба давесці да кіпення і астудзіць. Далей пажадана для ачысткі выкарыстоўваць яшчэ і фільтр. Толькіпасля гэтага ваду можна выкарыстоўваць.

Вада з крыніцы

Часта можна чуць пра тое, што менавіта ключавая вада – ідэальны варыянт для развядзення спірту. Але гэта не зусім так. Вядома, ключавая вада часцей за ўсё мае выдатныя смакавыя якасці, але вызначыць, наколькі яна жорсткая, можна толькі ў спецыяльнай лабараторыі.

Да таго ж яе якасць моцна залежыць яшчэ і ад прыродных умоў: часу года, ападкаў. Так што такая вадзіца таксама не самы лепшы варыянт. Для пробы можна развесці невялікая колькасць спірту і паглядзець на вынік. Калі раствор застанецца празрыстым, а густ прымальным, то можна далей выкарыстоўваць гэтую ваду.

Вада з крамы

Вось гэта менавіта тое, што раяць кваліфікаваныя спецыялісты. Тут можна быць упэўненым і ў складзе, і ў калянасці. Бо ўсё гэта пазначана на этыкетцы. Засталося толькі знайсці ваду, калянасць якой не перавышае 1 мг-экв/л Варта адзначыць, што на паліцах сучасных супермаркетаў такой прадукцыі шмат. Калі менавіта калянасць не пазначана на бутэльцы, то трэба звярнуць увагу на колькасць кальцыя (не больш чым 10 мг/л) і магнію (не больш чым 8 мг/л).

Дыстыляваная вада

На першы погляд – ідэальны варыянт. Так як няма ніякіх прымешак, то раствор дакладна не стане каламутным. Але тут таксама ёсць свае нюансы. Трэба вызначыцца, для чаго будзе выкарыстаны раствор у далейшым. Калі на яго аснове будзе прыгатаваная настойка або наліўкі з ярка выяўленым густам, то дыстыляваная вада – выдатны варыянт. У такой вадкасці няма густу. Таму ўласцівасці травы або ягад у напоі расчыняцца ў поўнай меры.

А вось калі трэба прыгатаваць гарэлку, то гэтая вадкасць цалкам не падыходзіць. Прычым прычына тая ж – яна не мае густу. Лічыцца, што смак гарэлкі напрамую залежыць ад густу вады. Бо алкаголь, які б ён ні быў, мае тыя ж смакавыя якасці, што і вадкасць. Перад тым, як развесці спірт вадой, неабходна прыняць усе меры бяспекі і ні ў якім выпадку не праводзіць гэтую працэдуру побач з адкрытым агнём.