Торт сваімі рукамі з масцікай многім здаецца чым-то занадта складаным. Але для таго каб яго прыгатаваць, зусім не абавязкова сканчаць кулінарную акадэмію. Каб зрабіць торт з масцікай (майстар-клас складаецца з двух частак – уласна торт і дэкаратыўнае пакрыццё), патрэбныя самыя звычайныя прадукты, якія можна купіць у любым краме.
Выпечка каржоў, падрыхтоўка крэму
Стаўленне да масціцы ва ўсіх рознае. Каму-то падабаецца яе густ, а хто-то лічыць, што яе трэба ёсць асобна ад торта або наогул выкідваць. У любым выпадку вопыт дэкарыравання набыць не перашкодзіць. Калі вы ў першы раз прыгатуеце торт сваімі рукамі (з масцікай, набытай у краме або зробленай з зефирных цукерак), вы адразу зразумееце, ці ёсць жаданне ў далейшым гэтым займацца. Давайце спачатку испечем класічны алейны бісквіт. Такім коржам будзе зручна надаць любую форму. Вазьміце шэсць яек, падзеліце на бялкі і жаўткі. Першыя ўзбіце да жорсткіх пікаў. Жаўткі расцярыце з паловай шклянкі цукру і дадайце ў бялковую сумесь. Затым акуратна ўмяшаліся сто грамаў распаленага сметанковага алею і шклянку просеянной мукі. Дадайце шклянку прокаленных ў духоўцы і растолченных грэцкіх арэхаў. Выпякайце на кожны корж дваццаць пяць хвілін. Да такога бісквіта добра падыдзе алейны крэм са згушчонкай. Яе можна зрабіць дома – змяшаўшы шклянку звычайнага малака з паловай шклянкі сухога і такім жа колькасцю цукру. Варыць сумесь трэба адзін гадзіну на вадзяной лазні. Атрыманую згушчонку астудзіць (лепш дазволіць ёй правесці ноч у халадзільніку) і ўзбіць са сметанковым алеем. Каржы нашмараваць крэмам з двух бакоў, перасыпаць грэцкімі арэхамі і зверху таксама аформіць крэмам. Верхні пласт павінен быць досыць тоўстым – паколькі масціка лепш трымаецца на алейнай масе. Затым прыступайце да дэкарыравання.
Пацешныя тарты з масцікі. Фота, дзіцячыя ўпрыгажэнні і лепка фігурак
Вам спатрэбіцца дзве пачкі зефирных цукерак пад назвай «маршмеллоу». Якую форму павінна мець ваш першы торт сваімі рукамі з масцікай? Лепш зрабіць яго круглым – тады будзе лягчэй дэкараваць. Можна трохі ўскладніць задачу і ўзяць форму, у форме сэрца або зоркі. Не рэкамендуецца для першага разу спрабаваць прыгатаваць торт у форме поні або дракончыка. Хоць у гэтым і няма нічога складанага (трэба толькі выразаць з паперы фігуркі і затым прыкласці іх да гатоваму каржу – гэта дапаможа надаць частках торта патрэбную форму). Але ў першы раз засяродзьцеся на падрыхтоўцы масцікі – вам трэба добра засвоіць тэхналогію яе падрыхтоўкі і патрэніравацца раскочваць салодкую масу. А таксама ляпіць з яе формачкі, ружанькі і фігуркі. Зефирные цукеркі трэба заліць цытрынавым сокам і паставіць ненадоўга ў мікрахвалеўку (на паўхвіліны) або на вадзяную лазню. Яны расплавяцца. Пакуль маса астывае, у яе трэба усыпаць цукровую пудру, каб гатовая масціка мела сярэднюю шчыльнасць, не хілілася да рук, але і не была занадта цвёрдай. Пасля таго, як яна будзе гатова, змесціце яе на некалькі гадзін у халадзільнік. Затым раскатывайте на дошцы, пасыпанай крухмалам і выразайце з яе пласт, якімі будзе пакрыты торт сваімі рукамі з масцікай. Зефирную масу можна фарбаваць рознымі фарбавальнікамі – як штучнымі харчовымі, так і натуральнымі (какава, куркума). Пакрыць торт лістамі масцікі, надаўшы яму патрэбную форму.
Article in other languages:
Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."
Навіны
У цяперашні час вялікай папулярнасцю ў жаночай паловы насельніцтва карыстаюцца дыетычныя праграмы, а таксама нізкакаларыйныя і абястлушчаныя прадукты харчавання, паколькі дамы, захопленыя моднымі тэндэнцыямі ў галіне прыгажосці і ...
Што можна спячы з кефіру, каб выйшла хутка і смачна
Даволі часта бывае так, што прадукты залежваюцца ў халадзільніку, і ў іх накшталт яшчэ тэрмін прыдатнасці не выйшаў, але і свежымі іх ужо не назавеш. Атрымліваецца, што іх і выкінуць шкада, і ўжываць ужо не вельмі хочацца. У гэтым...
Новы рэцэпт у скарбонку кожнай гаспадыні: курыца з шынкамі ў духоўцы
Калі вы вырашылі запекчы мяса з гароднінай, то вазьміце новы рэцэпт – навошта ў сто першы раз выкарыстоўваць бульбу і памідоры, калі ёсць цудоўнае страва – курыца з шынкамі ў духоўцы. Скарыстаўшыся нашым рэцэптам, вы з...
Чаго прыгатаваць на рамантычны вячэру: простыя рэцэпты
Нярэдка пытанне аб тым, чаго прыгатаваць на рамантычны вячэру, ставіць у тупік. Можна знайсці шмат саветаў на гэтую тэму, аднак найлепшым варыянтам будзе просты рэцэпт, які можна выканаць у кароткі прамежак часу.Адным з такіх вары...
Дорада, запечаная ў духоўцы з гароднінай або травой
Дорада – выдатная рыба з далікатным густам і невялікімі костачкамі. Яна падыдзе для тых, хто не любіць важдацца з рыбнымі стравамі і не вельмі любіць тоўстыя і шчыльныя гатунку. Найбольш смачнай будзе рыба дорада, запечаная ...
Каларыйнасць шпінату: парады дыетолагаў
Ежа - як шмат у гэтым слове! Невыпадкова для многіх людзей працэс стрававання падобна сэксуальнаму задавальненню. Гурманаў таксама можна зразумець, бо яны не імкнуцца "набіць" страўнік, а здабываюць задавальненне з кожнага кавалач...
Заўвага (0)
Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!