Як прыгатаваць піражкі з яблыкамі: рэцэпт з фота

Дата:

2019-02-13 04:10:22

Прагляды:

430

Рэйтынг:

1Любіць 0Непрыязнасць

Доля:

Table of contents:

Як вырабіць піражкі з яблыкамі? Што яны сабой уяўляюць? У артыкуле мы разгледзім гэтыя і іншыя пытанні максімальна падрабязна. Піражкі з яблыкамі нагадваюць нам зімой аб яркім сонцы, дораць настрой цяпла і выгоды. Калі вы іх прыгатуеце па ніжэйпрыведзеным рэцэптах, то яны імгненна знікнуць у адным вядомым кірунку. Вы нават нічога зразумець не паспееце. А таму пабольш іх рыхтуйце!

У духоўцы

Піражкі з яблыкамі на дрожжевом цесцю

такім чынам, як прыгатаваць піражкі з яблыкамі? Вам спатрэбіцца:

  • 75 г каровінага масла;
  • тры арт. мукі (1 арт = 160 г);
  • 400 г свежых яблыкаў;
  • шчапоць солі;
  • ¾ арт. малака;
  • дрожджы сухія (2 ч. л.);
  • цукар (шэсць арт. л.);
  • два яйкі + адно для змазвання піражкоў.

Як рыхтаваць?

Гэты рэцэпт піражкоў з яблыкамі прадугледжвае рэалізацыю такіх дзеянняў:

  1. Спачатку замяшаць паветранае, легкае цеста. Для гэтага трохі нагрэйце малако і выліце яго ў рондаль. Затым злучыце з дрожджамі.
  2. Ўсыпце сюды ж дзве лыжкі цукру і размяшайце да аднастайнасці.
  3. Адпраўце ў гэтую сумесь два яйкі, кавалачак мяккага алею, змяшайце.
  4. Цяпер увядзіце муку паступова. Замешивайте цеста рукамі.
  5. Калі цеста да рук перастане ліпнуць, у шар яго скруціць, у посуд перакладзеце і накрыйце сурвэткай. Адпраўце яго ў цеплае месца без скразнякоў на гадзіну, каб падыходзіла.
  6. Вырабіце начынне. Для гэтага вымыйце яблыкі, выдаліце асяродку і дробна нарэжце.
  7. Ўсыпце да яблыках 4 лыжкі цукру, змяшайце. Апырскайце яблыкі сокам цытрыны, каб яны не пацямнелі.
  8. Калі цеста паднялося і сапраўдныя, пачынайце ляпіць піражкі. Адрываюць ад яго маленькія аднолькавыя кавалачкі. Кожны разамніце ў аладку рукамі. Змесціце яблычную начынне ў цэнтр кожнай лепешечки, сфармуйце піражкі.
  9. Засцеліце пергаментам бляху і выкладзеце на яго нарыхтоўкі. Накрыйце іх сурвэткай і адстаўце на 20 хвілін, каб яны падышлі.
  10. Нашмаруйце ўзбітым яйкам вырабы і выпякайце ў духоўцы паўгадзіны пры 200 °С.

Смажаныя на патэльні

А цяпер высвятлім, як вырабіць смажаныя піражкі з яблыкамі. Яны атрымліваюцца вельмі смачнымі, асабліва калі іх кухарыць у фрыцюры. Зараз вы даведаецеся, як вырабіць гэтую выпечку на бездрожжевом цесцю. Бярэм:

  • шчапоць солі;
  • смятану 20%-ю (3 арт. л.);
  • адну лыжку цукру;
  • муку (250 г);
  • адно яйка;
  • ½ ч. л. соды;
  • нішчымнае алей (адну вялікую лыжку + для смажання).
    Піражкі з яблыкам смажаныя

Начынне рыхтуйце з такіх кампанентаў:

  • двух лыжак цукру;
  • 500 г яблыкаў;
  • двух дробак молатай карыцы;
  • 1 арт. л. алею каровінага.

Рыхтуем піражкі

Гэты рэцэпт піражкоў з яблыкамі прадугледжвае рэалізацыю такіх крокаў:

  1. Убіце ў глыбокую міску яйка, дадайце соду, цукар, смятану і соль. Уліце нішчымнае алей (лепш рафінаваны), змяшайце венцам да аднатыпнымі.
  2. Малымі порцыямі увядзіце просеянную муку. Рукамі вымесите цеста, якое павінна атрымацца падатлівым і эластычным, не стромкім, а мяккім. Вымешивайте пяць хвілін, пакуль яно не стане лёгка адставаць ад рук. Накрыйце міску і пакіньце хвілін на 20 (за гэты час сода пагасіць смятанай).
  3. Вырабіце начынне для піражкоў. Для гэтага яблыкі ачысціце, выдаліце асяродку і нарэжце невялікімі кубікамі. Абсмажце на патэльні з каровіным маслам на працягу 3 хвілін. Далей пасыпце карыцай і цукрам. Прагрэйце яшчэ дзве хвіліны і зніміце з агню. Астудзіце начынне да хатняй тэмпературы, а затым зліце з яе ўсю вадкасць.
  4. Цеста скруціць каўбаскай, нарэжце кавалачкамі і сфармуйце калабкі памерам з курынае яйка. Кожны кавалачак расплющите ў аладку. Выкладзеце па цэнтру лыжку начыння.
  5. Далей краю защипните і сфармуйце злёгку пляскатыя піражкі вышынёй па 1, 5 гл. Вы можаце зрабіць як круглымі, так і авальнымі. Але яны не павінны быць занадта вялікімі, так як будуць даўжэй смажыцца.
  6. Рыхтуйце піражкі у вялікай колькасці алею на патэльні. Выкладвайце іх швом ўніз, пячыце на сярэднім агні да румяности. Алей не шкадуйце, бо цеста занадта шмат не зойме, затое вырабы раўнамерна пропекутся з усіх бакоў.

Падавайце гэта страва гарачым. Можна зверху прысыпаць цукровай пудрай.

Дражджавое цеста на кефіры

такім чынам, вы ўжо ведаеце, як прыгатаваць піражкі з яблыкамі. Цеста для іх можна рыхтаваць самае рознае. Акрамя прыведзеных вышэй рэцэптаў вы можаце ўжыць тварожныя, або пластовае дражджавое цеста, з яйкамі або без іх.

Хатнія піражкі з яблыкамі

З яблыкамі піражкі з дражджавога тэсту на кефірыпадабаюцца ўсім. Для яго стварэння вам трэба мець:

  • 250 мл кефіру;
  • дзве вялікія лыжкі цукру;
  • муку (400 г);
  • чайную лыжку солі;
  • 20 г прэсаваных дрожджаў;
  • 125 мл нішчымнага алею.

Рыхтуйце гэта цеста так:

  1. У цёплым кефіры з цукрам развядзіце дрожджы, праз пяць хвілін дадайце алей і соль.
  2. Ўсыпце малымі порцыямі столькі мукі, колькі возьме цеста.
  3. Замесіце мяккае цеста, адпраўце на 40 хвілін у цёплае памяшканне. Затым обомните і пакіньце яшчэ на 40 хвілін.
  4. Цяпер вы можаце фармаваць піражкі і смажыць.

Тварожныя цеста

смажаныя Піражкі з тварожнай тэсту з яблыкамі

Для стварэння гэтага тэсту вазьміце:

  • адно яйка;
  • тварог (250 г);
  • лыжку цукру;
  • муку (300 г);
  • 1 ч. л. разрыхляльніка;
  • шчапоць солі.

Рыхтуйце гэта цеста наступным чынам:

  1. Ператрыце тварог з цукрам і яйкам да аднастайнасці, дадайце разрыхляльнік і соль. Калі ласка, увядзіце паступова муку і замесіце мяккае цеста.
  2. Накрыйце сурвэткай і пакіньце на 20 хвілін.
  3. Раскачайце і кажаце піражкі.

Пластовае лянівае цеста

Для стварэння гэтага тэсту бярэм:

  • 150 г каровінага масла халоднага;
  • 80 мл вады;
  • шчапоць солі;
  • адно яйка;
  • муку (300 г);
  • воцат 9%-й (1/2 арт. л.);
  • чайную лыжку цукру.

Рыхтуйце гэта цеста так:

  1. У місцы злучыце воцат, соль, цукар і ваду, убіце яйка і размяшайце.
  2. У асобную посуд адпраўце каровіна алей, нацёртыя на буйнай тарцы, і просейте муку. Хутка размяшайце, каб не паспеў растаць тлушч.
  3. Злучыце яечную і алейна-мучную сумесь, паспешліва замесіце цеста і адправіць на 1 гадзіну ў халадзільнік.
  4. Цяпер трэба раскачаць яго тонкім пластом, нарэзаць трыкутнікамі або квадрацікамі, раскласці начынне і зашчыпаць краю відэльцам.
  5. Адпраўце нарыхтоўкі ў маразілку на паўгадзіны.
  6. Пячыце піражкі на патэльні або ў фрыцюры ў вялікай колькасці алею. Вы можаце таксама купіць гатовае пластовае цеста, якое трэба толькі папярэдне размарозіць.

Паветраныя піражкі

Прадстаўляем вам яшчэ адзін пакрокавы рэцэпт (з фота) піражкоў з яблыкамі, вырабленых у духоўцы. Для цеста вазьміце:

  • 550 г мукі;
  • малако (300 мл);
  • адно яйка;
  • шчапоць солі;
  • 11 г сухіх дрожджаў;
  • 160 г цукру;
  • 50 г алею каровінага;
  • ¼ ч. л. ваніліну.

Для начынкі бярэм:

  • 50 г разынак (па жаданні);
  • пяць яблыкаў (700 г);
  • ½ ч. л. карыцы (па жаданні);
  • шэсць вялікіх лыжак цукру.
    Дражджавыя піражкі з яблыкамі і карыцай

Для змазвання піражкоў вам трэба мець:

  • 2 арт. л. вады;
  • адно яйка.

Рыхтуйце гэта страва так:

  1. Вырабіце спачатку опару. Для яе стварэння вам спатрэбіцца паўтара арт. мукі, 80 г цукру, дрожджы і мука. Далей адну арт. л. мукі заварыце ¼ арт кіпячага малака. У муку ўліваюць малако паступова, пры хуткім памешванні, каб пазбегнуць ўзнікнення камякоў.
  2. Пакінуты шклянку малака разагрэйце да 34 °З, растворыце ў ім цукар (80 г) і ўліце ў завараную муку. Ўсыпце дрожджы і размяшайце да аднастайнасці.
  3. Муку для рошчыну просейте і уліце ў яе вадкую частка. Рошчына па кансістэнцыі павінна быць ідэнтычная смятане сярэдняй шчыльнасці.
  4. Цяпер накрыйце тканінай цеста і адпраўце у цеплае памяшканне на 50 хвілін. Маса павінна павялічыцца ў 2 разы. Спачатку яна возьмецца «шапачкай», на якой з'явяцца невялікія бурбалкі. Калі «шапачка» трохі асядзе, а бурбалкі паменшацца, ўсё гатова!
  5. Цяпер падпаліце алей так, каб яно стала ледзь цёплым.
  6. У астатнюю муку уліце гатовае опарное цеста. Яйка ўзбіце з соллю і цукрам, адпраўце туды ж. Змяшайце ўсе і злучыце з распаленым алеем.
  7. Атрыманае цеста можа прыставаць да рук, але муку дадаваць не спяшайцеся. Зрабіце спробу «на шарык» такім чынам: сцісніце ў руцэ цеста і выдушыце яго праз паказальны і вялікі палец. Калі шарык форму трымаць будзе, не дадавайце муку. Проста вельмі добра вымесите цеста.
  8. Гатовае цеста адпраўце ў цеплую пакой на 40 хвілін. Затым обомните і дайце яму пастаяць яшчэ 40 хвілін. Яно павінна павялічыцца ў аб'ёме ў 3 разы.
  9. Пры разделке тэсту муку падсыпаць не трэба. Проста нашмаруйце рукі і стол нішчымным алеем.
  10. Цяпер состряпайте начынне з яблыкаў для піражкоў. Садавіна ачысціце ад скуркі, выдаліце асяродку, дробна нарэжце. Змяшайце з цукрам яблыкі. Адстаўце на 20 хвілін. Затым адцісніце і ўсыпце карыцу.
  11. Цеста падзеліце на 16 частак. Фармуйце круглыя аладкі і выкладвайце на іх начынне па адной лыжцы. Заляпі піражкі гэтак жа, як і варэнікі.
  12. Засцеліце бляху пергаментам, выкладзеце на яго шчыльна нарыхтоўкі, каб яны «раслі» ўверх, а не расплываліся па лісту.
  13. Накрыйце тканінай ліст і адпраўце у цеплае памяшканне на 20 хвілін.
  14. Вышмаруйце вырабы яйкам, ўзбітым з вадой.
  15. Выпякайце піражкі 15 хвілін пры 180 °С. Затым знізьце тэмпературу да 150 °З і пячэце яшчэ 12 хвілін да румяности і гатоўнасці.
  16. Накрыйце вырабы тканінай і пакіньце на 15 хвілін. Піражкі стануць яшчэ больш паветранымі і мяккімі.

Як зрабіць шмат тэсту?

Пагадзіцеся, рэцэпты піражкоў дражджавых з яблыкамі пышныя! Для тых, хто любіць рабіць цеста вёдрамі і піражкі печ тазікамі, даем поўную закладку прадуктаў. Вам трэба мець:

  • цукар (800 г);
  • паўтара літра малака;
  • пяць яек;
  • 125 г свежых дрожджаў;
  • муку (3 кг);
  • ¼ ч. л. ваніліну;
  • 250 г алеюкаровінага;
  • соль (2 ч. л.).

Тут піражкі трэба рыхтаваць гэтак жа, як і ў папярэднім рэцэпце.

Посныя піражкі печаныя

Працягваем далей разглядаць рэцэпты з фота піражкоў з яблыкамі. Для стварэння посных вырабаў вазьміце:

  • шчапоць солі;
  • цукар (3 ч. л.);
  • сем шклянак мукі;
  • гарэлку (1 арт. л.);
  • 10 г сухіх дрожджаў;
  • 0, 5 л цёплай вады;
  • нішчымнае алей (4 арт. л.).
    Як рыхтаваць піражкі з яблыкамі з тварожнай тэсту?

Для начынкі вазьміце:

  • цукар (5 ст. л.);
  • 800 г яблыкаў;
  • карыцу (па гусце).

Калі ў вас няма мікрахвалёўкі, то вы можаце падрыхтаваць яблыкі і на патэльні. Для гэтага уліце ў яе пару арт. л. алею, выкладзеце садавіна. Тушыце да мяккасці 7 хвілін, памешваючы. Затым усыпце карыцу і цукар, размяшайце і астудзіце.

Посныя піражкі з яблыкамі рыхтуйце так:

  1. Спачатку зрабіце цеста. Для гэтага ў посуд адпраўце пачак сухіх дрожджаў, уліце цёплую ваду, дадайце цукар, нішчымнае алей, гарэлку і соль. Добранька размяшайце.
  2. Дадайце просеянную пакуту ў міску малымі порцыямі, вымешивая лыжкай.
  3. Замесіце мяккае цеста рукамі. Выкладзеце ў міску, накрыйце сурвэткай, адпраўце на 50 хвілін у цёплае памяшканне.
  4. Начынка з яблыкаў для піражкоў, у духоўцы сьпечаных, рыхтуецца так. Памыйце яблыкі, выдаліце асяродку, нарэжце кавалачкамі. Пасыпце карыцай і цукрам. Адпраўце на 5 хвілін у мікрахвалеўку, размяшайце.
  5. Астудзіце яблыкі і зліце сок.
  6. На чатыры часткі падзеліце цеста. Раскачайце кожную з іх у паляць і разрэжце на 6 кавалачкаў.
  7. Скруціць калабка, раскачаць іх у аладкі, выкладзеце 1 ч. л. начынкі на кожную.
  8. Заляпі добра краю, зрабіце піражкі. Змесціце іх на бляху, нашмараваны алеем, на невялікай адлегласці адзін ад аднаго.
  9. Вышмаруйце нарыхтоўкі салодкім моцным чаем або нішчымным алеем. Пячэце у духоўцы на сярэдняй паліцы пры 180 °З 25 хвілін да залацістага колеру.

Милопитакья

Фота піражкоў з яблыкам падабаецца кожнаму. Милопитакья – гэта грэцкія піражкі. Гэтая посная выпечка спадабаецца не толькі вегетарыянцам, але і гурманам. Для яе стварэння вам трэба мець:

  • 40 г каньяку;
  • 100 г нішчымнага рафінаванага алею;
  • цукар (60 г);
  • 100 г апельсінавага соку;
  • цэдру аднаго апельсіна;
  • муку (400 г);
  • шчапоць солі;
  • карыцу (1/2 ч. л.);
  • пакуначак разрыхляльніка;
  • шчапоць ваніліну.
    Піражкі з яблыкамі з пясочнага тэсту

Для начынкі вазьміце:

  • 40 г разынак;
  • 500 г салодка-кіслых яблыкаў;
  • цукар (100 г);
  • 40 г грэцкіх арэхаў;
  • цэдру аднаго апельсіна;
  • карыцу (1/2 ч. л.).

Як згатаваць?

Рыхтуйце грэцкія піражкі так:

  1. Зніміце цэдру з апельсінаў.
  2. Выдушыце сок апельсінавы (100 г). Замочыце ў гарачай вадзе разынкі.
  3. Пачысціце яблыкі і парэжце невялікімі кавалкамі.
  4. Цяпер трэба ў рондаль выкласці яблыкі, засыпаць цукрам (100 г), паставіць на пліту, закіпяціць. Варыце 20 хвілін так, каб вадкасць выпарилась цалкам.
  5. Здрабніце ў ступцы арэхі.
  6. Адпраўце ў міску нішчымнае алей, сок і каньяк, змяшайце.
  7. У іншай посудзе злучыце цукар, муку, карыцу, разрыхляльнік і соль, размяшайце.
  8. Малымі порцыямі увядзіце вадкія кампаненты ў муку. Таксама уліце ½ частка цэдры.
  9. Вымесите цеста.
  10. Дадайце да яблыках карыцу, размяшайце і астудзіце. Усыпце арэхі, астатнюю цэдру і разынкі.
  11. На тры часткі падзеліце цеста. Раскачайце кожную з іх у пласт, таўшчыня якога роўная 0,4 гл, выражыце кружочкі шклянкай.
  12. Кожную нарыхтоўку раскачайце яшчэ трохі качалкай і на адну палоўку выкладзеце лыжку начыння. Другой паловай кружочкі накрыйце і защепите.
  13. Засцеліце бляху пергаментам, выкладзеце на яго піражкі. Выпякайце вырабы пры 180 °З ў духоўцы да залацістага 25 хвілін.

Некаторыя піражкі ў працэсе гатавання прымаюць форму ракавінак. Ешце на здароўе!


Article in other languages:

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/27104-wie-man-kuchen-mit-pfeln-rezept-mit-foto.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/26162-how-to-cook-pies-with-apples-recipe-with-photos.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/26995-c-mo-preparar-un-pastel-de-manzanas-la-receta-con-la-foto.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/27733-alay-d-md-b-l-shter-alma-rlan-an-recept-s-foto.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/28810-jak-przygotowa-placki-z-jab-kami-przepis-ze-zdj-ciem.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/28568-como-cozinhar-um-bolo-de-ma-s-a-receita-com-foto.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/27109-pi-irmek-i-in-nas-l-kek-ile-elma-re-ete-ile-foto-raf.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/27998-yak-prigotuvati-pir-zhki-z-yablukami-recept-z-foto.html






Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."

Заўвага (0)

Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!

Дадаць каментар

Навіны

Колькі варыць пяльмені пасля закіпання — асаблівасці і рэкамендацыі

Колькі варыць пяльмені пасля закіпання — асаблівасці і рэкамендацыі

Пельмені - самае распаўсюджанае страва ў нашай краіне. Раней дазволіць сабе смачныя пельмешки маглі часцей за ўсё зімой. Тады збіралася за лепкай пельменяў ўся сям'я. У сямейным коле падчас гэтага няхітрага заняткі цяклі мірныя ра...

Салаты з перапелчынымі яйкамі: простыя рэцэпты

Салаты з перапелчынымі яйкамі: простыя рэцэпты

Шмат каму вядома, што перапёлчыны яйкі даволі карысныя. Зрэшты, ні адзін прадукт не можа быць абсалютна бясшкодным. Перавагі і недахопы перапёлчыны яечкаў абумоўлены станам здароўя чалавека і спецыфікай арганізма.Яны ў 6 разоў ляг...

Што мы ямо: самая небяспечная ежа ў свеце

Што мы ямо: самая небяспечная ежа ў свеце

У сусветнай кулінарыі можна сустрэць мноства дзіўных і незвычайных страў, якія выклікаюць асцярогі. Пры гэтым, большасць з іх проста маюць непрывабны або экстравагантны выгляд, а на самай справе - цалкам ядомыя і нават карысныя.&n...

Торт сваімі рукамі з масцікай - упрыгожце дзіцячы свята

Торт сваімі рукамі з масцікай - упрыгожце дзіцячы свята

Торт сваімі рукамі з масцікай многім здаецца чым-то занадта складаным. Але для таго каб яго прыгатаваць, зусім не абавязкова сканчаць кулінарную акадэмію. Каб зрабіць торт з масцікай (майстар-клас складаецца з двух частак – ...

Абястлушчаны тварог: каларыйнасць на 100 грам. Тварог са смятанай: каларыйнасць на 100 грам. Варэнікі з тварагом: каларыйнасць на 100 грам

Абястлушчаны тварог: каларыйнасць на 100 грам. Тварог са смятанай: каларыйнасць на 100 грам. Варэнікі з тварагом: каларыйнасць на 100 грам

У цяперашні час вялікай папулярнасцю ў жаночай паловы насельніцтва карыстаюцца дыетычныя праграмы, а таксама нізкакаларыйныя і абястлушчаныя прадукты харчавання, паколькі дамы, захопленыя моднымі тэндэнцыямі ў галіне прыгажосці і ...

Што можна спячы з кефіру, каб выйшла хутка і смачна

Што можна спячы з кефіру, каб выйшла хутка і смачна

Даволі часта бывае так, што прадукты залежваюцца ў халадзільніку, і ў іх накшталт яшчэ тэрмін прыдатнасці не выйшаў, але і свежымі іх ужо не назавеш. Атрымліваецца, што іх і выкінуць шкада, і ўжываць ужо не вельмі хочацца. У гэтым...