Як приготувати пиріжки з яблуками: рецепт з фото

Дата:

2019-02-13 04:10:22

Перегляди:

449

Рейтинг:

1Дизлайк 0Любити

Поділитися:

Table of contents:

Як виготовити пиріжки з яблуками? Що вони собою являють? У статті ми розглянемо ці та інші питання максимально детально. Пиріжки з яблуками нагадують нам про взимку яскравому сонці, дарують настрій тепла і затишку. Якщо ви приготуєте за наведеними нижче рецептами, то вони миттєво зникнуть в одному відомому напрямку. Ви навіть нічого зрозуміти не встигнете. А тому побільше їх готуйте!

В духовці

Пиріжки з яблуками на дріжджовому тесті

Отже, як приготувати пиріжки з яблуками? Вам знадобиться:

  • 75 г коров'ячого масла;
  • три ст. борошна (1 склянка = 160 м);
  • 400 г свіжих яблук;
  • пучку солі;
  • ¾ ст. молока;
  • дріжджі сухі (2 ч. л.);
  • цукор (шість ст. л.);
  • два яйця + для змащування пиріжків.

Як готувати?

Цей рецепт пиріжків з яблуками передбачає реалізацію таких дій:

  1. Спершу замішайте повітряне, легке тісто. Для цього трохи нагрійте молоко і вилийте його в каструлю. Потім з'єднайте з дріжджами.
  2. Всипте сюди ж дві ложки цукру і розмішайте до однорідності.
  3. Відправте цю суміш два яйця, шматочок м'якого масла, перемішайте.
  4. Тепер введіть борошно поступово. Тісто замішують руками.
  5. Коли тісто до рук перестане липнути, куля його скачайте, перекладіть в посуд і накрийте серветкою. Відправте його в тепле місце без протягів на годину, щоб підходило.
  6. Виготовте начинку. Для цього вимийте яблука, видаліть серцевини і дрібно наріжте.
  7. Всипте до яблук 4 ложки цукру, перемішайте. Збризніть яблука соком лимона, щоб вони не потемніли.
  8. Коли тісто піднялося і настоялося, починайте ліпити пиріжки. Відривайте від нього маленькі однакові шматочки. Кожен розімніть руками в коржик. Помістіть яблучну начинку в центр кожного коржика, сформуйте пиріжки.
  9. Застеліть пергаментом деко і викладіть на нього заготовки. Накрийте їх серветкою і відставте на 20 хвилин, щоб вони підійшли.
  10. Намажте збитим яйцем вироби і випікайте в духовці півгодини при 200 °C

Смажені на сковороді

А тепер з'ясуємо, як виготовити смажені пиріжки з яблуками. Вони виходять дуже смачними, особливо якщо їх куховарити у фритюрі. Зараз ви дізнаєтеся, як виготовити цю випічку на бездрожжевом тесті. Беремо:

  • пучку солі;
  • сметану 20%-ю (3 ст. л.);
  • одну ложку цукру;
  • борошно (250 г);
  • одне яйце;
  • ½ ч. л. соди;
  • олію (одну велику ложку + для смаження).
    Пиріжки з яблуком смажені

Начинку готуйте з таких компонентів:

  • двох ложок цукру;
  • 500 г яблук;
  • двох пучків меленої кориці;
  • 1 ст. л. масла коров'ячого.

Готуємо пиріжки

Цей рецепт пиріжків з яблуками передбачає реалізацію таких кроків:

  1. Вбийте в глибоку миску яйце, додайте соду, цукор, сметану і сіль. Влийте олію (краще рафінована), перемішайте віночком до однотипності.
  2. Малими порціями введіть просіяне борошно. Руками вимісити тісто, яке повинно вийти податливим і еластичним, не крутим, а м'яким. Вимішуйте п'ять хвилин, поки воно не стане легко відставати від рук. Накрийте мискою і відставте хвилин на 20 (за цей час сода загаситься сметаною).
  3. Виготовте начинку для пиріжків. Для цього яблука очистіть, видаліть серцевини і наріжте невеликими кубиками. Обсмажте на сковорідці з коров'ячим маслом протягом 3 хвилин. Далі посипте корицею і цукром. Прогрійте ще дві хвилини і зніміть з вогню. Охолодіть начинку до домашньої температури, а потім злийте з неї всю рідину.
  4. Тісто скачайте ковбаскою, наріжте шматочками і сформуйте колобки, розміром з куряче яйце. Кожен шматочок розплющить в коржик. Викладіть по центру ложку начинки.
  5. Далі защипайте краю і сформуйте злегка приплюснуті пиріжки висотою по 1,5 см. Ви їх можете зробити як круглими, так і овальними. Але вони не повинні бути занадто великими, так як будуть довше смажитися.
  6. Готуйте пиріжки у великій кількості олії на сковорідці. Викладайте їх швом вниз, смажте на середньому вогні до рум'яності. Масло не шкодуйте, адже тісто занадто багато не візьме, зате вироби рівномірно пропечуться з усіх боків.

Подавайте це страву гарячим. Можна зверху присипати цукровою пудрою.

Дріжджове тісто на кефірі

Отже, ви вже знаєте, як приготувати пиріжки з яблуками. Тісто для них можна готувати саме різне. Крім наведених вище рецептів ви можете застосувати сирне, або листкове дріжджове тісто, з яйцями або без них.

Домашні пиріжки з яблуками

З яблуками пиріжки з дріжджового тесту на кефіріподобаються всім. Для його створення вам потрібно мати:

  • 250 мл кефіру;
  • дві великі ложки цукру;
  • борошно (400 м);
  • чайну ложку солі;
  • 20 г пресованих дріжджів;
  • 125 мл олії.

Готуйте це тісто так:

  1. В теплому кефірі розведіть з цукром дріжджі, через п'ять хвилин додайте масло і сіль.
  2. Всипте малими порціями стільки борошна, скільки візьме тісто.
  3. Замісіть м'яке тісто, відправте на 40 хвилин у тепле приміщення. Потім обімніть і відставте ще на 40 хвилин.
  4. Тепер ви можете формувати пиріжки і смажити.

Сирне тісто

Пиріжки смажені з сирного тіста з яблуками

Для створення цього тіста візьміть:

  • одне яйце;
  • сир (250 г);
  • ложку цукру;
  • борошно (300 г);
  • 1 ч. л. розпушувача;
  • пучку солі.

Готуйте це тісто наступним чином:

  1. сир Перетріть з цукром і яйцем до однорідності, додати розпушувач і сіль. Введіть поступово борошно і замісіть м'яке тісто.
  2. Прикрийте серветкою і відставте на 20 хвилин.
  3. Розкачайте і ліпіть пиріжки.

Листкове ліниве тісто

Для створення цього тіста беремо:

  • 150 г коров'ячого масла холодного;
  • 80 мл води;
  • пучку солі;
  • одне яйце;
  • борошно (300 г);
  • оцет 9%-й (1/2 ст. л.);
  • чайну ложку цукру.

Готуйте це тісто так:

  1. У мисці з'єднайте оцет, сіль, цукор і воду, вбийте яйце і розмішайте.
  2. В окремий посуд відправте коров'яче масло, натерте на крупній тертці, і просійте борошно. Швидко розмішайте, щоб не встиг розтанути жир.
  3. З'єднайте яєчну і олійно-борошняну суміш, поспішно замісіть тісто і відправте на 1 годину в холодильник.
  4. Тепер треба розкачати його тонким шаром, нарізати трикутниками або квадратами, розкласти начинку і защипнути виделкою краю.
  5. Відправте заготовки в морозилку на півгодини.
  6. Смажте котлети на сковороді або у фритюрі у великій кількості олії. Ви можете також купити готове листкове тісто, яке потрібно лише попередньо розморозити.

Повітряні пиріжки

Представляємо вам ще один покроковий рецепт (з фото) пиріжків з яблуками, виготовлених в духовці. Для тіста візьміть:

  • 550 г борошна;
  • молоко (300 мл);
  • одне яйце;
  • пучку солі;
  • 11 г сухих дріжджів;
  • 160 г цукру;
  • 50 р масла коров'ячого;
  • ¼ ч. л. ваніліну.

Для начинки беремо:

  • 50 г родзинок (за бажанням);
  • п'ять яблук (700 г);
  • ½ ч. л. кориці (за бажанням);
  • шість великих ложок цукру.
    Дріжджові пиріжки з яблуками та корицею

Для змащування пиріжків вам потрібно мати:

  • 2 ст. л. води;
  • одне яйце.

Готуйте цю страву так:

  1. Виготовте спершу опару. Для її створення знадобиться півтора ст. борошна, 80 г цукру, дріжджі і борошно. Далі одну ст. л. борошна заваріть ¼ ст. киплячого молока. У борошно вливайте молоко поступово, при швидкому помішуванні, щоб уникнути грудок.
  2. склянку молока розігрійте до 34 °С, розчиніть у ньому цукор (80 г) і влийте в заварену борошно. Всипте дріжджі і розмішайте до однорідності.
  3. Борошно для опари просійте і влийте в неї рідку частину. Опара по консистенції повинна бути ідентична сметані середньої щільності.
  4. Тепер накрийте тканиною тісто і відправте в тепле приміщення на 50 хвилин. Маса повинна збільшитися в 2 рази. Спершу вона візьметься «шапочкою», на якій з'являться невеликі бульбашки. Коли «шапочка» трохи осяде, а бульбашки зменшаться, все готово!
  5. Тепер розтопіть масло так, щоб воно стало трохи теплим.
  6. У решту борошна влийте готове опарне тісто. Яйце збийте з сіллю і цукром, відправте туди ж. Перемішайте все і з'єднайте з розтопленим маслом.
  7. тісто може приставати до рук, але борошно додавати не поспішайте. Зробіть пробу «на кульку» таким чином: стисніть в руці тісто і видавіть його через вказівний і великий палець. Якщо кулька форму тримати буде, борошно не додавайте. Просто дуже добре вимісіть тісто.
  8. Готове тісто відправте в теплу кімнату на 40 хвилин. Потім обімніть і дайте йому постояти ще 40 хвилин. Воно має збільшитися в об'ємі в 3 рази.
  9. При обробленні тіста борошно підсипати не потрібно. Просто намажте руки і стіл пісним маслом.
  10. Тепер состряпайте начинку з яблук для пиріжків. Фрукти очистити від шкірки, видаліть серцевини, дрібно наріжте. Змішайте з цукром яблука. Відставте на 20 хвилин. Потім відіжміть і всипте корицю.
  11. Тісто розділіть на 16 частин. Формуйте круглі коржики і викладайте на них начинку по одній ложці. Заліпіть пиріжки так само, як і вареники.
  12. Застеліть деко пергаментом, викладіть на нього щільно заготовки, щоб вони «росли» вгору, а не розпливалися по листу.
  13. Накрийте тканиною лист і відправте в тепле приміщення на 20 хвилин.
  14. Змастіть вироби яйцем, збитим з водою.
  15. Випікайте пиріжки 15 хвилин при 180 °С. Потім знизьте температуру до 150 °С і печіть ще 12 хвилин до рум'яності і готовності.
  16. Накрийте виробу тканиною і залиште на 15 хвилин. Пиріжки стануть ще більш ніжними і м'якими.

Як зробити багато тіста?

Погодьтеся, рецепти пиріжків дріжджових з яблуками прекрасні! Для тих, хто любить робити тісто відрами і пиріжки пекти тазиками, даємо повну закладку продуктів. Вам потрібно мати:

  • цукор (800 г);
  • півтора літра молока;
  • п'ять яєць;
  • 125 г свіжих дріжджів;
  • борошно (3 кг);
  • ¼ ч. л. ваніліну;
  • 250 г маслакоров'ячого;
  • сіль (2 ч. л.).

Тут пиріжки потрібно готувати так само, як і в попередньому рецепті.

Пісні пиріжки печені

Продовжуємо далі розглядати рецепти з фото пиріжків з яблуками. Для створення пісних виробів візьміть:

  • пучку солі;
  • цукор (3 ч. л.);
  • сім склянок борошна;
  • горілку (1 ст. л.);
  • 10 г сухих дріжджів;
  • 0,5 л теплої води;
  • масло пісне (4 ст. л.).
    Як готувати пиріжки з яблуками з сирного тіста?

Для начинки візьміть:

  • цукор (5 ст. л.);
  • 800 г яблук;
  • корицю за смаком.

Якщо у вас немає мікрохвильовки, то ви можете підготувати яблука і на сковорідці. Для цього влийте в неї пару ст. л. олії, викладіть фрукти. Тушкуйте до м'якості 7 хвилин, помішуючи. Потім всипте корицю і цукор, розмішайте і остудіть.

Пісні пиріжки з яблуками готуйте так:

  1. Спершу зробіть тісто. Для цього в посуд відправте пачку сухих дріжджів, влити теплу воду, додайте цукор, масло пісне, горілку і сіль. Гарненько розмішайте.
  2. Додайте просіяне борошно в миску малими порціями, вимішуючи ложкою.
  3. Замісіть м'яке тісто руками. Викладіть в миску, накрийте серветкою, відправте на 50 хвилин у тепле приміщення.
  4. Начинка з яблук для пиріжків, в духовці спечених, готується так. Яблука помийте, видаліть серцевини, наріжте шматочками. Посипте корицею і цукром. Відправте на 5 хвилин у мікрохвильовку, розмішайте.
  5. Охолодіть яблука і злийте сік.
  6. На чотири частини розділіть тісто. Розкачайте кожну з них у жгут і розріжте на 6 шматочків.
  7. Скатайте колобки, розкачайте їх у коржі, покладіть 1 ч. л. начинки на кожну.
  8. Заліпіть добре краю, зробіть пиріжки. Помістіть їх на деко, намазаний маслом, на невеликій відстані один від одного.
  9. Змастіть заготовки міцним солодким чаєм або олією. Печіть у духовці на середній полиці при 180 °С 25 хвилин до золотистого кольору.

Милопитакья

Фото пиріжків з яблуком подобається кожному. Милопитакья – це грецькі пиріжки. Ця пісна випічка сподобається не тільки вегетаріанцям, але і гурманам. Для її створення необхідно мати:

  • 40 г коньяку;
  • 100 г пісного рафінованої олії;
  • цукор (60 г);
  • 100 г апельсинового соку;
  • цедру одного апельсина;
  • борошно (400 м);
  • пучку солі;
  • корицю (1/2 ч. л.);
  • пакетик розпушувача;
  • дрібку ваніліну.
    Пиріжки з яблуками з пісочного тіста

Для начинки візьміть:

  • 40 г родзинок;
  • 500 г солодко-кислих яблук;
  • цукор (100 г);
  • 40 г волоських горіхів;
  • цедру одного апельсина;
  • корицю (1/2 ч. л.).

Як сфабрикувати?

Готуйте грецькі пиріжки так:

  1. Зніміть цедру з апельсинів.
  2. Видавіть сік апельсиновий (100 г). Замочіть в гарячій воді родзинки.
  3. Почистіть яблука і порізати невеликими шматками.
  4. Тепер потрібно в каструлю викласти яблука, засипати цукром (100 г), поставити на плиту, закип'ятити. Варіть 20 хвилин так, щоб рідина випарувалася повністю.
  5. Подрібніть в ступці горіхи.
  6. Відправте в миску пісне масло, сік і коньяк, перемішайте.
  7. В іншому посуді з'єднайте цукор, борошно, корицю, розпушувач і сіль, розмішайте.
  8. Малими порціями введіть рідкі компоненти в борошно. Також влийте ½ частину цедри.
  9. Вимісіть тісто.
  10. Додайте до яблук корицю, розмішайте і охолодіть. Всипте горіхи, іншу цедру і родзинки.
  11. На три частини розділіть тісто. Розкачайте кожну з них шар, товщина якого дорівнює 0,4 см, виріжте кружечки склянкою.
  12. розкачайте Кожну заготовку ще трохи качалкою і на одну половинку покладіть ложку начинки. Другою половиною кружечка накрийте і защепіть.
  13. Застеліть деко пергаментом, викладіть на нього пиріжки. Випікайте вироби при 180 °С в духовці до рум'яного кольору 25 хвилин.

Деякі пиріжки в процесі готування приймають форму черепашок. Їжте на здоров'я!


Article in other languages:

BE: https://tostpost.com/be/ezha-napo/27433-yak-prygatavac-p-razhk-z-yablykam-recept-z-fota.html

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/27104-wie-man-kuchen-mit-pfeln-rezept-mit-foto.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/26162-how-to-cook-pies-with-apples-recipe-with-photos.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/26995-c-mo-preparar-un-pastel-de-manzanas-la-receta-con-la-foto.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/27733-alay-d-md-b-l-shter-alma-rlan-an-recept-s-foto.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/28810-jak-przygotowa-placki-z-jab-kami-przepis-ze-zdj-ciem.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/28568-como-cozinhar-um-bolo-de-ma-s-a-receita-com-foto.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/27109-pi-irmek-i-in-nas-l-kek-ile-elma-re-ete-ile-foto-raf.html






Alin Trodden - автор статті, редактор
"Привіт, Я Алін Тродден. Я пишу тексти, читаю книги і шукаю враження. І я непогано вмію розповідати вам про це. Я завжди радий брати участь у цікавих проектах."

Примітка (0)

Ця стаття не має коментарів, будьте першим!

Додати коментар

Новини

М'ясо з овочами

М'ясо з овочами

Якщо ви приготуєте м'ясо в духовці одним шматком, нічим його не присмачивши і не приправивши, то вийде жорстке і сухе страву. Кому це сподобається? Натомість, вибравши на вечерю або обід м'ясо з овочами, ви не помилитеся, тому що ...

Минтай в духовці -- рецепт рибки, яка за смаком кожному

Минтай в духовці -- рецепт рибки, яка за смаком кожному

Практично кожна людина включає в раціон свого харчування такий продукт, як риба. З неї можна приготувати величезну кількість страв - салати, супи, суфле, запіканки. Вона може бути запечена, тушкована, смажена. Але яку рибу вибрати...

Салат зі свіжим огірком завжди поза конкуренцією

Салат зі свіжим огірком завжди поза конкуренцією

Свіжі огірочки в будь-яку пору року приємно їсти. Вони надають смак будь-якого салату, страви, поєднуються з найрізноманітнішими продуктами.Наприклад, салат зі свіжим огірком і з медом. Знадобиться півкілограма смачних огірочків і...

Знежирений сир: калорійність на 100 грам. Сир зі сметаною: калорійність на 100 грам. Вареники з сиром: калорійність на 100 грам

Знежирений сир: калорійність на 100 грам. Сир зі сметаною: калорійність на 100 грам. Вареники з сиром: калорійність на 100 грам

В даний час великою популярністю у жіночої половини населення користуються дієтичні програми, а також низькокалорійні і знежирені продукти харчування, оскільки дами, захоплені модними тенденціями в області краси та спорту, намагаю...

Курячі крильця в медовому соусі

Курячі крильця в медовому соусі

При певній частці фантазії курка ніколи не набридне. Курячі крильця, приправлені продуманим маринадом, вийдуть дивно смачними, в той час, як на приготування цієї страви вам знадобиться зовсім небагато часу і сил. Спробуйте здивува...

Буженина у фользі. Рецепт, перед яким навіть гурману не встояти

Буженина у фользі. Рецепт, перед яким навіть гурману не встояти

Завжди цінні універсальні блюда. Їх можна подавати як гаряче, а можна як холодну закуску. Ніхто не звинуватить господиню в недбайливості і недотриманні застільного етикету. А скільки ж часу економиться при цьому. Буженина у фользі...