Салата з агурком і каўбасой: рэцэпты з салёнымі і свежымі агуркамі

Салата з агурком і каўбасой – гэта самы просты спосаб хутка прыгатаваць смачнае і адначасова сытная страва. Хараство гэтай стравы складаецца ў тым, што любы з яго інгрэдыентаў практычна заўсёды можна знайсці ў халадзільніку.

Падабенства «Аліўе»

Калі любы гаспадыні прапанаваць прыгатаваць салата з агурком і каўбасой, то першае, аб чым яна падумае, гэта – «Аліўе». Праўда, гэта будзе не сам арыгінал, а толькі яго падабенства. Справа ў тым, што для гэтых страў патрабуюцца падобныя інгрэдыенты. У выпадку з аналагам спатрэбяцца наступныя прадукты: на 100 грам варанай каўбасы 1 морква, 2 яйкі, соль, ½ свежага агурка, 1 плаўлены сырок (100 грам), чорны молаты перац, палова пучка зяленага лука і маянэз.

Рыхтаваць такі салата нескладана:

1. Спачатку яйкі і моркву трэба адварыць, а затым астудзіць пад халоднай вадой і ачысціць.
2. Сырок пацерці на буйной тарцы.
3. Астатнія інгрэдыенты парэзаць кубікамі сярэдняга памеру.
4. Зялёны лук дробна пакрышыць.
5. Падрыхтаваныя кампаненты скласці ў чыстую емістасць, заправіць маянэзам і змяшаць. Пасля гэтага застанецца толькі перакласці ўсе ў салатнік.

Для парцыённай падачы можна выкарыстоўваць кулінарныя кольцы. Спачатку іх трэба паставіць па цэнтру талеркі, напоўніць салатай, а затым акуратна прыбраць. Ўпрыгожыць страва можна сечанай зелянінай або фігурна нарэзанымі гароднінай.

Вітамінавы салата

Салата з агурком і каўбасой можна зрабіць яшчэ больш пажыўным, калі дадаць у спіс інгрэдыентаў пекінскую капусту. Спецыялісты сцвярджаюць, што ў ёй змяшчаецца вялікая колькасць каратыну, аскарбінавай кіслаты і іншых вітамінаў. Такое страва добра рыхтаваць вясной, калі арганізму патрабуецца асаблівая падтрымка. Для працы спатрэбяцца: 300 грам пекінскай капусты, палова цыбуліны, 1 агурок, дробка солі, 100 грам сервелата і пара сталовых лыжак маянэзу.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

салата Рыхтуецца за лічаныя хвіліны:

1. Першым справай трэба нашаткаваць капусту.
2. Агурок і каўбасу парэзаць саломкай.
3. Лук пакрышыць паўколамі.
4. Прадукты скласці ў талерку, злёгку пасаліць, паліць маянэзам і старанна перамяшаць.

Такі салата не варта рыхтаваць загадзя. Яго трэба рабіць і запраўляць непасрэдна перад падачай да стала. У адваротным выпадку, з часам капуста і агуркі пад дзеяннем солі пачнуць пускаць сок, і ў выніку страва страціць свой арыгінальны храбусценне.

Салата «Венецыя»

Часам у кафэ рыхтуюць вельмі цікавы салата з агурком і каўбасой пад рамантычнай назвай «Венецыя». Гэта страва выдатна падыдзе для выпадку, калі ў хату павінны наляцець нечаканыя госці. Для яго прыгатавання спатрэбіцца наступны набор інгрэдыентаў: 1 агурок, па 200 грам вэнджанай каўбасы, сыру і карэйскай морквы, 1 банка кансерваванай кукурузы і трохі маянэзу.

Робіцца такі салата вельмі хутка:

1. Каўбасу і свежы агурок неабходна акуратна парэзаць тонкай саломкай.
2. Сыр здрабніць на буйнай тарцы.
3. Кампаненты злучыць і заправіць маянэзам.

Асаблівасць гэтай стравы складаецца ў тым, што для яго падрыхтоўкі не выкарыстоўваюцца ніякія спецыі (соль). Моркву і каўбаса першапачаткова маюць даволі пікантны густ і не патрабуюць дапаўненняў. Салата атрымліваецца вельмі сакавіты і духмяны. А тыя, каму проціпаказаныя вострыя стравы, могуць замяніць карэйскую моркву свежым гароднінай, измельчив яго на спецыяльнай або звычайнай буйнай тарцы.

З даданнем рысу

Каб гатовае страва было больш пяшчотным і мяккім, рэцэпт салаты з каўбасой і агурком можна дапоўніць адварным рысам. Акрамя таго, сумесь стане больш пластычнай. Гэта дазволіць падаваць страва не толькі ў агульным салатнік, але і фігурна выкладваць яго на парцыённыя талеркі. Для такога варыянту спатрэбяцца наступныя прадукты: шклянку адварнога рысу, 2 памідора, 4 яйкі, соль, 200 грам вэнджанай каўбасы, 2 агурка, трохі зеляніны, смятана і маянэз.

Працэс прыгатавання мала адрозніваецца ад папярэдніх рэцэптаў:

1. Спачатку трэба старанна вымыць усе гародніна.
2. Ачысціць ад шкарлупіны яйкі і зняць абалонку з каўбасы.
3. У талерку пакласці загадзя звараны рыс.
4. Каўбасу і свежыя агуркі парэзаць саломкай.
5. Яйкі адвольна пакрышыць.
6. Памідоры здрабніць кубікамі.
7. Падрыхтаваныя інгрэдыенты дадаць да рысу і злёгку падсаліць.
8. Заправіць усё сумессю маянэза і смятаны ў роўных долях.

Салата атрымліваецца далікатны, духмяны і даволі смачны.

Зімовы варыянт

З надыходам халадоў рыхтаваць свежыя агароднінныя салаты становіцца ўсё складаней. Таму зімой можна зрабіць нядрэнны салата з каўбасой і салёнымі агуркамі. Для яго спатрэбіцца наступны набор прадуктаў: 300 грам доктарскай каўбасы, 2 цыбуліны, трохі зеляніны, чорны молаты перац, 70 грам расліннага алею, гарчыца, воцат, цукар і 2 салёных агурка.

Каб прыгатаваць такі салата, неабходна:

1. Лук адвольна пакрышыць, а затым абліць яго кіпенем, каб выдаліць з яго ўсю горыч.
2. Каўбасу парэзаць кубікамі або брусочкамі (каму як падабаецца).
3. З агуркоў зрэзаць скурку, а астатнюю мякаць здрабніць саломкай.
4. Падрыхтаваныя інгрэдыенты перакласці ў глыбокую міску.
5. Дадаць пакінутыя кампаненты і добра ўсезмяшаць.

Страва адправіць у халадзільнік на адну гадзіну. Гэтага часу будзе цалкам дастаткова, каб яно магло добра настаяцца. Гатовы салата можна падаваць да стала, упрыгожыўшы яго сечанай зелянінай. А побач добра пакласці пару кавалачкаў свежых памідораў.

Незвычайнае спалучэнне

Самае простае страва можна зрабіць цікавым і арыгінальным, калі дадаць да яго не зусім звыклыя кампаненты. Так, звычайны салата з каўбасы і агуркоў стане сапраўдным творам кулінарнага мастацтва, калі дапоўніць яго, напрыклад, духмяным сырам і сухарыкамі. Для падрыхтоўкі такой сумесі трэба мець у наяўнасці наступныя прадукты: 3 свежых агурка, 150 грам цвёрдага сыру, 2 ўпакоўкі гатовых сухарыкаў («Компашки» ці «Кірыешкі»), 3 тамата, 250 грам варанай каўбасы (ці вяндліны) і 100 грам маянэзу.

Рабіць такі салата, на здзіўленне, лёгка:

1. Гародніна вымыць.
2. Усе інгрэдыенты (за выключэннем сухарыкаў) парэзаць кубікамі аднолькавага памеру.
3. Падрыхтаваныя прадукты сабраць у адной ёмістасці.
4. Паліць іх маянэзам і добра размяшаць.

Арыгінальны салацік будзе яшчэ смачней, калі да яго дадаць яшчэ хаця б 1 зубок часныку. Для гэтага яго трэба дробненька пакрышыць або проста прапусціць праз прэс. Сакавіты і хрумсткі, такі салата стане выдатным варыянтам закускі да абеду.

Бульбяны салата

Калі ў халадзільніку раптам выявілася слоічак салёных агуркоў, то неабавязкова выкарыстоўваць іх у якасці закускі да гарэлкі. Гэтаму прадукту можна знайсці і іншае прымяненне. Напрыклад, зрабіць салата з каўбасой і салёнымі агуркамі. Рэцэпт такога стравы можна прыдумаць самому або выкарыстоўваць ужо гатовы варыянт. Для салаты спатрэбяцца: 2 буйныя бульбіны, 1 цыбуліна (чырвоная), пучок кропу, 100 грам вэнджанай каўбасы, 2 саленых агурочка, 17 грам расліннага алею і гарбатная лыжка гарчыцы ў зернях.

Методыка падрыхтоўкі стравы:

1. Бульба трэба спачатку адварыць у мундзіры, а затым абліць яго халоднай вадой. Так прадукт будзе лепш чысціцца.
2. Лук пакрышыць паўколамі.
3. Кроп дробна пасекчы.
4. Каўбасу, бульбу і агуркі нарэзаць тонкай саломкай.
5. Інгрэдыенты сабраць разам.
6. Пасыпаць іх кропам, закрасіць гарчыцай, паліць алеем і змяшаць.

Гатовы салата трэба абавязкова паспрабаваць на густ і пры неабходнасці дадаць трохі солі.

Апетытнае ўрачыстасць

Для сервіроўкі святочнага стала у апошні час многія гаспадыні звычайна рыхтуюць салата з каўбасой і агуркамі свежымі. Такое спалучэнне прадуктаў ужо даўно ўвайшло ў звычку. Яно збольшага нагадвае ўсім вядомы «Аліўе». Але варта толькі замяніць у ім пару інгрэдыентаў, як атрымліваецца зусім новае арыгінальнае страва. У якасці прыкладу можна разгледзець варыянт, для якога неабходныя: 50 грам варанай каўбасы, па 100 грам кансерваванай кукурузы і свежых агуркоў, 150 грам адварной морквы, трохі зеляніны і пара сталовых лыжак маянэзу.

Для падрыхтоўкі такога салаты трэба:

1. Асноўныя кампаненты (моркву, агуркі і каўбасу) акуратна парэзаць кубікамі.
2. Кукурузу працадзіць і прасушыць так, каб на яе паверхні практычна не заставалася вільгаці. У адваротным выпадку страва атрымаецца вадзяністым і нясмачным.
3. Інгрэдыенты злучыць разам і заправіць маянэзам. У якасці ўпрыгожвання стравы добра выкарыстоўваць яйкі і чырвоную ікру.

Пры жаданні салата можна выкласці пластамі. Пры гэтым кожны з іх (за выключэннем апошняга) варта прамазаць маянэзам.