Цыбульныя катлеты ідэальна ратуюць тады, калі хочацца з'есці чаго-небудзь смажанага, а часу для падрыхтоўкі мяснога фаршу няма. Варта асабліва адзначыць, што такое страва, нягледзячы на свой агародніннай склад, атрымліваецца вельмі сытным і смачным. Калі дадаткова зрабіць да яго духмяную подливу, то катлеткі з лука паслужаць выдатным заменнікам мясной гуляшу.
Смачныя і сакавітыя цыбульныя катлеты: рэцэпт з фота
Неабходныя інгрэдыенты:
Падрыхтоўка агародніннага фаршу
Перад тым як прыгатаваць цыбульныя катлеты на патэльні, варта старанна апрацаваць кожны інгрэдыент і зрабіць духмяны фарш. Для гэтага неабходна ачысціць цыбуліны, а затым дробна іх нашаткаваць. Некаторыя гаспадыні аддаюць перавагу здрабнець дадзены гародніна пры дапамозе блэндэра або мясасечкі. Мы ж рабіць гэтага не раім, у адваротным выпадку страва можа гарчыць.
Каб цыбульныя катлеты атрымаліся сытны і смачнымі, да іх таксама варта дадаць свежую моркву. Для гэтага гародніна неабходна вымыць, пачысціць і нацерці на маленькай тарцы. Пасля таго як абодва кампанента будуць падрыхтаваны, іх трэба злучыць у адной чары, а затым дадаць да іх узбітыя курыныя яйкі, дробную павараную соль, чырвоны духмяны перац і просеянную пшанічную муку. Усе названые прадукты неабходна добра змяшаць, у выніку чаго вы павінны атрымаць глейкае цеста з бачнымі ўключэннямі здробненых гародніны (крыху гушчы, чым на звычайныя аладкі).
Больш:
Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...
Вы спрабавалі апельсінавы лікер?
Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...
Соус для свініны і іншага мяса
Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...
Абсмажваньні стравы
Цыбульныя катлеты тэрмічнаму апрацоўваюцца не як аналагічнае страва з мяса, а як звычайныя салодкія оладушки. Для гэтага варта моцна разагрэць патэльню, уліць у яе сланечнікавы алей, а затым па чарзе выкласці сумесь, выкарыстоўваючы для гэтага вялікую лыжку. Калі ніжняя бок вырабаў падрумяніцца, іх неабходна перавярнуць і такім жа чынам падсмажыць іншую частку котлеток.
Падрыхтоўка верашчаку
Пасля таго як усе цыбульныя катлеты поджарятся на патэльні, іх трэба выкласці на вялікую талерку і пакінуць на некаторы час. Далей неабходна накрошить адну буйную цыбуліну, абсмажыць яе на сметанковым алеі да залатой скарыначкі, а затым закрасіць соллю, таматавай пастай і даліць шклянку пітной вады (можна яшчэ дадаць трохі цукру). Пасля гэтага ў таматавы булен варта змясціць усе катлеткі, прыкрыць іх вечкам і падцяпліць на сярэднім агні на працягу чатырох-пяці хвілін.
Як правільна падаваць страва да стала?
Зрабіўшы катлеты з цыбулін і подливу, варта абавязкова прыгатаваць якой-небудзь гарнір. Гэта могуць быць і макаронныя і крупяныя вырабы, і пакамечаны бульбу і г. д. Падаваць такое сытная і смачнае страва да стала трэба ў гарачым стане разам са свежай порубленной зелянінай і пшанічным хлебам.
Article in other languages:
Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."
Навіны
Як лажання рыхтуецца ў мультиварке «Рэдманд»?
Дзіўна, але лажання ў мультиварке «Рэдманд» атрымліваецца нашмат смачней і рыхтуецца значна хутчэй, чым у духавым шафе. Як правіла, такое страва робяць з крамных паўфабрыкатаў (лістоў), якія выкладваюцца пластамі разам...
«Бакарди мохіто» - як прыгатаваць, піць, атрымліваць асалоду ад
Культура піцця алкагольных напояў налічвае не адно тысячагоддзе. З развіццём кулінарнага мастацтва у кожнага народа склаліся свае традыцыі спажывання спіртнога. Адны вадкасці з утрыманнем градусаў прымаюць у «чыстым выглядзе...
Пашыраем гастранамічныя пазнання: з якой рыбы чорная ікра?
Чорная ікра - ласунак, якое з'яўляецца на нашых сталах па асаблівых выпадкаў. З гастранамічнай пункту гледжання - гэта вытанчаны дэлікатэс, вельмі карысны па сваіх пажыўным уласцівасцях. З біялагічнай ж боку гэта, перш за ўсё, - я...
Падрыхтоўка да святочнага мерапрыемства заўсёды пачынаецца з падбору меню. Цэнтральным звяном любога стала з'яўляецца салодкая выпечка. Менавіта торт завяршае урачыстае застолле. Важна, каб гэта галоўнае страва пакінула прыемныя ў...
Смачная і карысная запяканка з фаршу (курынага)
Кожная гаспадыня павінна мець у сваім арсенале некалькі смачных і нескладаных страў. Бо пасля працы, асабліва ў канцы тыдня, не хапае энергіі для доўгай гатавання. Можна прапанаваць сваім хатнім такое страва, як запяканка з курына...
Ці ведаеце вы якія існуюць віды рома?
Культура піцця для кожнага мае сваё вызначэнне, але пісьменныя прафесійныя сомелье і кависты разбіраюцца ў моцных напоях дасканала, яны могуць адрозніць сурагат ад якаснага алкаголю толькі зірнуўшы на яго, а вывастранай нюх дазвал...
Заўвага (0)
Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!