Курыны фарш з шынкамі і баклажанамі

Вядома вялікая колькасць спосабаў, як прыгатаваць шынкі з курыным фаршам. Шынкі запякаюць, фаршуюць як з мясным фаршам, так і з агароднінным. Пры ўсім разнастайнасці прадуктаў, з якімі рыхтуюць шынкі, яны заўсёды атрымліваюцца сакавітымі, духмянымі і карыснымі. Адзін з спосабаў – гэта выпякаць шынкі з курыным фаршам ў духоўцы. Рыхтаваць іх нескладана, часу спатрэбіцца трохі, і атрымліваецца вельмі смачна.

Запечаныя шынкі з курыным фаршам

Інгрэдыенты:

• Сыр – дзвесце грам.
• Кілаграм курынага фаршу.
• Шынкі – два кілаграма.
• Зеляніна – адзін пучок.
• Маянэз.
• Перац молаты – адна лыжка.
• Соль – дзве гарбатныя лыжкі.
• Часнык – пяць зубчыкаў.

Падрыхтоўка

Шынкі пажадана ўзяць маладыя. Вымыць, прасушыць і парэзаць на кружочкі вышынёй у адзін сантыметр. Бляху вышмараваць алеем і заслаць фальгой для выпякання. Шынкі раскласці на прыгатаваны бляху. Цяпер трэба прыгатаваць начынне для шынкоў. У міску выкласці курыны фарш, здробнены часнык, нашаткаваную пятрушку, паперчыць і пасаліць іх. Змяшаць і акуратна выкласці сталовай лыжкай фарш на кожны разрэзаны кружочак шынка.

На фарш змясціць па адной чайнай лыжцы маянэзу і ўпрыгожыць невялікім колькасцю працёртай на дробнай тарцы сыру. Для таго каб курыны фарш з шынкамі раўнамерна пропекся і не пригорел, трэба зверху накрыць яшчэ адным лістом фальгі для выпякання. Разагрэць духоўку да тэмпературы сто дзевяноста градусаў і паставіць у яе бляху. Выпякаць трыццаць пяць хвілін. Шынкі з курыным фаршам, запечаныя ў духоўцы, гатовыя. Выкласці іх на страву, упрыгожыць зелянінай і падаваць на стол.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Курыныя катлеты з шынкоў і баклажанамі

Шынок змяшчае ў сабе вялікая колькасць вітамінаў і мінералаў. Пры пастаянным ўключэнні шынка ў рацыён нармалізуецца страваванне. Паступова адбываецца ачышчэнне арганізма ад дзындраў. Спадаюць ацёкі. Акрамя таго, шынок - нізкакаларыйны прадукт, і яго можна смела ўжываць тым, у каго ёсць праблемы з лішнім вагой. Каб разнастаіць смакавыя якасці шынка, яго трэба рыхтаваць з іншымі прадуктамі, напрыклад з курыным фаршам і баклажанамі.

Неабходныя прадукты:

• Шынкі – шэсцьсот грам.
• Баклажаны - шэсцьсот грам.
• Фарш курыны – кілаграм.
• Часнык – чатыры зубчыка.
• Яйкі – чатыры штукі.
• Алей.
• Соль.
• Чорны перац.
• Зеляніна.

Падрыхтоўка катлет

Шынкі вымыць і высушыць. Калі маладыя шынкі, шкуру з іх можна не здымаць, а калі яны ўжо старыя, то тады пажадана іх ачысціць. Затым нацерці шынкі на самай дробнай тарцы. Здробненыя шынкі змясціць у міску. Тое ж самае прарабіць з баклажанамі: вымыць, ачысціць і здрабніць. Атрыманую масу дадаць да шынка. Туды ж дадаць курыны фарш, яйкі, працёрты на тарцы часнык, насыпаць дробна порубленную зеляніна лука і кропу, трохі молатага перцу і пасаліць. Змяшаць вельмі старанна, каб раўнамерна размеркаваліся соль і перац.

З атрыманага курынага фаршу з шынкамі і баклажанамі пры дапамозе лыжкі фармаваць катлеты. У патэльню наліць алей. Калі патэльня разагрэецца, выкласці катлеты і абсмажыць з аднаго боку прыкладна сем хвілін, перавярнуць і смажыць яшчэ пяць хвілін пад закрытай вечкам. Катлеты з курынага фаршу, шынкоў і баклажанаў гатовыя. Падаваць на стол, упрыгожыўшы зелянінай і смятанай. Катлеты атрымліваюцца мяккія, сакавітыя і духмяныя.

Смачныя шынкі ў духоўцы з фаршам

Усім вядома, што гародніна - самі па сабе карысны і смачны прадукт. Яны павінны заўсёды прысутнічаць у рацыёне чалавека. Гародніна – гэта ідэальны гарнір да мясных страў, а калі ў працэсе падрыхтоўкі злучыць гэтыя два прадукту - мяса і гародніна, у выніку атрымліваецца карыснае, апетытнае, смачнае і, што немалаважна, сытна страва. Скарыстайцеся для падрыхтоўкі адным з такіх рэцэптаў з фота курынага фаршу з шынкамі. Рыхтаваць шынкі з фаршу ў духоўцы проста і хутка.

Што нам спатрэбіцца:

• Курыныя грудкі – адзін кілаграм.
• Маладыя шынкі – шэсць штук.
• Сыр – трыста грам.
• Алей.
• Соль.
• Перац.

Падрыхтоўка шынкоў

Фарш лепш прыгатаваць самастойна. Для гэтага спатрэбіцца здрабніць у мясасечцы курыныя грудкі, так як гэта самая дыетычная частка курыцы. Лук ачысціць ад шалупіны, прамыць і нашаткаваць на дробныя кубікі. Здробнены лук злучыць з фаршам, пасаліць і паперчыць. Усе кампаненты змяшаць і адкласці ў бок.

Цяпер трэба падрыхтаваць шынкі. Добра прамыць і высушыць. З маладых шынкоў лупіну здымаць не трэба, але калі шынкі старыя і лупіна ў іх грубая, тады абавязкова зрэзаць яе. Шынкі нарэзаць на кружочкі вышынёй не больш за трох сантыметраў. Асцярожна чайнай лыжкай выдаліць невялікую частку з сярэдзіны шынка. Атрыманыя паглыблення напоўніць курыным фаршам, зверху пасыпаць дробна нацёртым сырам.

Бляху нашмараваць алеем і заслаць паперу для выпякання. Нарэзаныя шынкі з курыным фаршам выкласці на бляху і змясціць у разагрэтую да ста дзевяноста градусаў духоўку і выпякаць трыццаць пяцьхвілін.

Запяканка з шынкоў з курыным фаршам

Інгрэдыенты:

• Морква - чатыры штукі.
• Шынкі – пяць штук.
• Курыны фарш – восемсот грамаў.
• Лук – дзве штукі.
• Тлустыя сліўкі – дзвесце мілілітраў.
• Сыр – дзвесце грам.
• Соль.
• Алей.
• Перац.

Падрыхтоўка запяканкі

Курыны фарш трэба злучыць з яйкамі, насыпаць перац і дробку солі. Фарш пакуль адкласці ў бок. Моркву пачысціць, прамыць і нацерці на тарцы. З лука зняць шалупінне, вымыць і нашаткаваць дробнымі кубікамі. Разагрэць патэльню і высыпаць у яе лук з морквай. Пассеровать да злегку залацістага колеру.

Сыр працерці праз буйную тарку. Маладыя шынкі прамыць, высушыць і нарэзаць на тонкія кружочкі. Прыгатаваць вогнетрывалы форму, вышмараваць алеем і заслаць фальгой для выпякання. Першым пластом выкласці нарэзаныя шынкі, затым пассерованные моркву з лукам. Далей раўнамерна размеркаваць курыны фарш. Па-над фаршу зноў пакласці шынкі. Пасыпаць нацёртым на тарцы сырам і заліць зверху сліўкамі. Загадзя разагрэць духоўку да ста дзевяноста градусаў. Змясціць у яе запяканку з курынага фаршу з шынкамі і запякаць трыццаць пяць хвілін. Смачная, сакавітая і лёгкая запяканка гатовая.

Лодачкі з шынкоў з курыным фаршам і баклажанамі

Шынок – гэта такі гародніна, прыгатаваць які не складзе вялікай працы. Але чаму-то фаршаваныя шынкі не частыя госці на нашым стале. Хоць яны могуць стаць упрыгожваннем любога стала. Шынкі з фаршам – гэта заўсёды смачна, сакавіта і сытна. Падаць іх можна з любым соусам, гарчыцай ці проста паліць смятанай. А разнастаіць страва можна пры дапамозе баклажанаў.

Інгрэдыенты:

• Курынае мяса – трыста грам.
• Памідоры – тры штукі.
• Шынкі – тры штукі.
• Баклажан - адна штука.
• Зялёны лук – адзін пучок.
• Моркву – тры штукі.
• Перац – тры штукі.
• Сыр.
• Алей.
• Соль.
• Молаты перац.

Падрыхтоўка лодочек

Курынае мяса здрабніць у мясасечцы і перакласці яго на разагрэтую са сметанковым алеем патэльню. Тушыць на сярэднім агні да напалову. Чырвоны, мясісты балгарскі перац вымыць, выдаліць перагародкі і дробна парэзаць. З морквы зняць скурку, прамыць і здрабніць на тарцы. Памідоры абліць кіпенем, пазбавіць ад плёнкі і нарэзаць на кубікі. Зялёны лук апаласнуць пад кранам і дробна насекчы. Баклажан старанна прамыць, ачысціць ад лупіны і нашаткаваць.

Усе падрыхтаваныя гародніна патушыць на сметанковым алеі каля дзесяці хвілін на слабым агні. Далей шынкі прамыць, абсушыць і разрэзаць напалову. Пры дапамозе лыжкі асцярожна, каб не пашкодзіць сценку, выдаліць мякаць. Цяпер трэба нафаршаваць шынкі-лодачкі. На дно шынка змясціць тушенный курыны фарш з баклажанамі, затым выкласці пласт гародніны з горкай, пасаліць і паперчыць. Пасыпаць нацёртым на тарцы сырам.

Кожны шынок асобна загарнуць у фальгу для выпякання, дадаўшы трохі сметанковага алею. Прыгатаваныя па гэтым рэцэпце шынкі з курыным фаршам і баклажанамі засталося толькі паставіць у духоўку. Выпякаць пры тэмпературы сто восемдзесят градусаў каля сарака пяці хвілін. Даць шынка астыць у фальзе. Пасля чаго размясціць іх на талерцы, упрыгожыўшы зелянінай.