Безглютеновой блінцы з рысавай мукі

Дата:

2019-02-27 22:20:10

Прагляды:

419

Рэйтынг:

1Любіць 0Непрыязнасць

Доля:

Table of contents:

Блінцы з рысавай мукі былі вельмі па гусце кітайскім імператарам. Пачынаючы з старажытных часоў гэта страва надзейна замацавалася на стале жыхароў Усходу, якія славяцца сваімі вытанчанымі смакавымі перавагамі.

блінцы з рысавай мукі

Тонюсенькие, з ажурнымі храбусткімі бакамі, яны дзівяць густ нават самага спрактыкаванага гурмана, адрозніваючыся ад звычайных пшанічных ўсім: выглядам, густам, пахам, нават колерам – беласнежна-белыя, у буйную дзірачку ад паветраных бурбалак. Пры гэтым іх трэба ёсць толькі з запалу-спякоту – халодныя яны губляюць сваю хараство, становяцца цвёрдымі і непрыемнымі. Можа, у гэтым іх унікальнасць? Бо ўсходнія жыхары не прымаюць у ежу тое, што доўга ляжала ці разогревалось некалькі разоў (у адрозненне ад еўрапейцаў). Напэўна, таму расстройстваў стрававання і праблем з вагой там значна менш.

Карысныя ўласцівасці

Як часта хочацца з'есці што-то смачнае, але і карыснае. Блінцы з рысавай мукі ідэальна падыходзяць тым, у каго алергія на малочныя прадукты, а таксама для людзей, якія прытрымліваюцца безглютеновой дыеты. Таксама гэтая выпечка – знаходка для вегетарыянцаў, бо ні малака, ні яек у рэцэптуры няма.

Рысавая мука па карысным уласцівасцях стаіць наперадзе ўсіх відаў мукі, выдатна засвойваецца і рэкамендавана для людзей, якія пакутуюць захворваннямі страўніка альбо алергіяй на глютен. Яна з'яўляецца вядучым інгрэдыентам ў азіяцкай кухні: кітайскай, японскай, тайскай, в'етнамскай – з яе дапамогай рыхтуюць хлеб і локшыну, прысмакі, выкарыстоўваюць у якасці загушчальнікі дэсертаў, манты рыхтуюць і найсмачны вільготны какосавы торт.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Прыгатаванне бліноў

Гэты рэцэпт блінцоў з рысавай мукі - без яек. Ён добра падыходзіць для веганов.

200 г рысавай мукі, 2 шклянкі чыстай вады, 2-3 ст. л. сланечнікавага алею высокай якасці, соль па гусце, па жаданні можна дадаць пару лыжак цукру. Замест яек некаторыя дасведчаныя гаспадыні дадаюць замочаную ў кіпені ільняную муку – за адно яйка ідзе 1 арт. л. размолотых ў кававарцы семак лёну і 3 арт. л. кіпячай вады.

блінцы з рысавай мукі на вадзе

Блінцы з рысавай мукі на вадзе рыхтуюцца проста – змяшаць муку, соль, а ў асобным посудзе алей і ваду. У муку невялікімі порцыямі ўліваць алейную ваду, старанна вымешивая лыжкай або міксерам, каб маса стала аднастайнай. Даць тэсту трохі пастаяць, прыкрыўшы посуд ручніком. Пры гэтым важна памятаць, што цеста з рысавай мукі – асаблівае, яно нераўнамернае і стварае асадак. Таму кожны раз, зачерпывая порцыю тэсту, абавязкова трэба змешваць масу, а таксама рэгулярна змазваць патэльню, інакш бліны стануць прыліпаць і рвацца. Калі начынне не плануецца, то лепш перемазать бліны ў стосе алеем – у адваротным выпадку яны прыліпнуць адзін аднаму, а з-за тонкасці падзяліць іх будзе складана.

Пры падачы на стол (абавязкова гарачымі) можна паліць сіропам або мёдам, вышмараваць распаленым сметанковым алеем, варэннем або шакаладным соусам – усё залежыць ад вашага ладу харчавання і смакавых прыхільнасцяў.

Блінцы з рысавай мукі: рэцэпт на яйках для ласуноў

200 г рысавай мукі, 500 г малака (можна замяніць какосавым), 20 г крухмалу, 2 яйкі, 50 г цукру, 2-3 ст. л. расліннага алею,

У місцы змяшаць муку, цукар, крухмал і патроху, маленькімі порцыямі ўліць малако, абавязкова старанна памешваючы, каб не ўтварыліся камячкі. Дадаць узбітыя яйкі і алей. Яшчэ раз добра змяшаць і пакінуць хвілін на 20, каб цеста подышало. Яно будзе дастаткова вадкім – так і трэба.

блінцы з рысавай мукі рэцэпт

Выпякаць на добра разагрэтай змазанай алеем патэльні, лепш узяць невялікі памер, т. к. тонкія блінцы лёгка рвуцца. Прычым кожны раз трэба змешваць цеста, каб яно заставалася аднастайным. Складаць чаркай, можна перемазывать сметанковым алеем або перасыпаць цукровай пудрай.

Варыянты начынняў

Для блінцоў з рысавай мукі з начыннем выкарыстоўваецца ўсё што заўгодна: мяса курыцы або індычкі, грыбы, сыр з зелянінай або без, тварожная маса або салата з дробна рубленных гародніны, рыба і морапрадукты. Таксама можна выкарыстоўваць ягады або садавіна па сезоне, папярэдне измельчив.

блінцы з рысавай мукі з начыннем

Спосабаў згортвання бліноў некалькі, галоўнае - ўлічваць, што яны вельмі тонкія, далікатныя і лёгка рвуцца, таму дзейнічаць трэба вельмі асцярожна. Трубачкай і трохвугольнікам больш падыходзіць для мажущихся начынняў, мяшочкам і конвертиком – для мяса, грыбоў і рыбы.

І яшчэ па сакрэце

Калі блінцы з рысавай мукі прослоить цёртым сырам і хвілін на 10-15 паставіць у духоўку на сярэдні жар, а затым разрэзаць, як торт, то атрымаецца такая вкуснотища, што вашы дамачадцы з'ядуць усё ў імгненне вока.


Article in other languages:

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/29458-glutenfreie-pfannkuchen-aus-reismehl.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/29486-sin-gluten-empanadas-de-harina-de-arroz.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/29391-bezglyutenovye-yma-tar-k-r-sh-nynan-zhasal-an.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/29273-bezglutenowe-nale-niki-z-m-ki-ry-owej.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/29301-panquecas-sem-gl-ten-da-farinha-de-arroz.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/32880-glutensiz-b-rek-pirin-unu.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/29370-bezglyutenov-mlinc-z-risovogo-boroshna.html






Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."

Заўвага (0)

Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!

Дадаць каментар

Навіны

Курыны фарш з шынкамі і баклажанамі

Курыны фарш з шынкамі і баклажанамі

Вядома вялікая колькасць спосабаў, як прыгатаваць шынкі з курыным фаршам. Шынкі запякаюць, фаршуюць як з мясным фаршам, так і з агароднінным. Пры ўсім разнастайнасці прадуктаў, з якімі рыхтуюць шынкі, яны заўсёды атрымліваюцца сак...

Кафэ

Кафэ "Стары свіран" (Набярэжныя Чаўны): апісанне, меню, фота

«Стары Свіран» - гэта сетка устаноў у Рэспубліцы Татарстан, што на тэрыторыі Расійскай Федэрацыі. Усяго налічваецца 16 кафэ. У горадзе Набярэжныя Чалны – 2 установы.Кожнае кафэ аформлена ў народным стылі, з элеме...

Кактэйль «Негрони»: рэцэпт і спосабы прыгатавання напою

Кактэйль «Негрони»: рэцэпт і спосабы прыгатавання напою

Аматарам змешаных алкагольных напояў, вядома ж, добра знаёмы знакаміты кактэйль «Негрони». Рэцэпт гэтага прадукту і спосаб яго падрыхтоўкі на здзіўлення простыя. Але ў гэтым і ёсць яго унікальнасць. Бо ўсё геніяльнае, ...

Самы смачны рэцэпт рыбы ў кляре.

Самы смачны рэцэпт рыбы ў кляре.

Я прапаную Вам не адзін рэцэпт рыбы ў кляре, а некалькі. Вы ж падбераце для сябе менавіта той рэцэпт рыбы ў кляре, які спадабаецца. Усё даўно вядома тое, што рыба вельмі карысная для нашых арганізмаў, а рыба смажаная ў кляре гэта ...

Чай з шыпшынай

Чай з шыпшынай

Чай сапраўды можна лічыць найбольш распаўсюджаным напоем. У любым кутку планеты вам прапануюць кубачак гэтага цудоўнага духмянага пітва. На Русі яшчэ з семнаццатага стагоддзя п'юць натуральны чай, а да гэтага людзі ўжывалі травяны...

Хатнія нарыхтоўкі – марынаванне маслят

Хатнія нарыхтоўкі – марынаванне маслят

Грыбны сезон у самым разгары. Абавязкова выпраўцеся на выхадныя ў лес, прагуляйцеся па яго сцяжынках. А яшчэ - глядзіце пад ногі. Можа быць, вы знойдзеце грыбочкі і насобираете іх поўны кош. Збіраць іх заўсёды прыемна. Асабліва це...