Асарці - салата, які можна нарыхтоўваць на зіму з цалкам розных гародніны. У гэтым артыкуле мы прадставім два простых і правераных рэцэпту згаданай закускі, рэалізацыя якіх не адымае шмат часу.
У падрыхтоўцы такой зімовай закускі няма нічога складанага. Вам спатрэбіцца падрыхтаваць толькі наступныя кампаненты:
Як вынікае рыхтаваць хатнюю закуску «Асарці»? Салата з мноства розных гародніны робіцца даволі проста. Спачатку ўсе пералічаныя прадукты, у тым ліку часнык, хрэн і іншае, старанна мыюць у чыстай вадзе, пасля чаго добранька чысцяць (гэта значыць прыбіраюць пладаножкі, пупка, скурку і г. д.). Далей усе інгрэдыенты здрабняюць наступным чынам:
У якой тары варта фармаваць закуску «Асарці»? Салата неабходна нарыхтоўваць у літровай або 750 мл стэрыльнай банку. У яе выкладваюць усё загадзя падрыхтаваныя спецыі (часнык, перац гарошкам, лісце вішні і чорнай парэчкі, кроп ў парасоніках, корань хрэна і яго лісце, горкі перац чырвоны), а затым змяшчаюць сумесь з нарэзаных гародніны.
Таксама асобна рыхтуюць марынад. Для гэтага звычайную ваду кіпяцяць на агні, а затым дадаюць да яе цукар і соль. Пасля растварэння спецый расол здымаюць з пліты і ўліваюць да яго сталовы воцат. Змяшаўшы інгрэдыенты лыжкай, вадкасць разліваюць па запоўненым банкам, а затым затуляюць іх стерилизованными вечкамі і закочваюць пры дапамозе адмысловай прылады.
Цяпер вы ведаеце, як робіцца хатняя закуска пад назвай «Асарці». Салата, сфармаваны так, як было апісана вышэй, перагортваюць і закрываюць шчыльным коўдру. У такім стане яго вытрымліваюць каля двух сутак, пасля чаго прыбіраюць у прахалоднае месца.
Больш:
Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...
Вы спрабавалі апельсінавы лікер?
Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...
Соус для свініны і іншага мяса
Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...
Ўжываць салата «Асарці» з агуркоў і памідораў дазваляецца толькі па сканчэнні некалькіх тыдняў. Гэтага часу павінна хапіць для таго, каб гародніна набрыняла водарамі спецый і прыпраў і сталі больш смачнымі.
Сучасным гаспадыням вядома мноства спосабаў таго, як у хатніх умовах зрабіць смачную і рэзкую закуску, якую можна падаць да стала ў зімовы час.
Разгледзім самы просты і папулярны рэцэпт салаты з агуркоў, цыбулі і памідораў прама цяпер.
Для прыгатавання незвычайнай зімовай закускі нам спатрэбяцца:
Як варта рабіць просты, але вельмі смачны салата з агуркоў «Асарці»? Для пачатку неабходна падрыхтаваць усе кампаненты. Свежыя мясістыя памідоры і не вельмі буйныя агуркі старанна мыюць. Далей у таматаў выразаюць пупка і прапускаюць іх праз мясасечку (можна здрабніць у блендере). Што тычыцца агуркоў, то ў іх так жа прыбіраюць кончыкі і шаткуюць кружочкамі таўшчынёй 1 см (прама разам з лупінай).
Таксама асобна здрабняюць салодкі рэпчаты лук (тоўстымі паўколамі).
Каб салата з агуркоў «Асарці» атрымаўся смачным, яго трэба абавязкова падвергнуць тэрмічнай апрацоўцы. Для гэтага выкарыстоўваюць вялікую эмаляваны рондаль або таз. У тару выкладваюць усе здробненыя памідоры, якія павольна даводзяць да кіпення.
Як толькі таматная кашыца пачне бурліць, да яе дадаюць кружочкі агуркоў і тоўстыя паўкола лука. Змяшаўшы інгрэдыенты лыжкай, іх зноў кіпяцяць, пасля чаго дадаюць дробную соль, чорны перац у гарошку і цукровы пясок. У такім складзе прадукты рыхтуюць каля 7-10 хвілін. У самым канцы да гародніны дадаюць сталовы воцат, пасля чаго іх здымаюць з пліты.
Размяркоўваць гатовы салата «Асарці» пажадана па шкляным стерилизованным банкам аб'ёмам 750 або 1000 мл. Іх запаўняюць даверху агародніннай масай, а затым накрываюць вечкамі і адразу ж закочваюць. У такім выглядзе гарачуюзакуску прыбіраюць у бок, папярэдне накрыўшы яе старым коўдрай або пуховиком.
Перш чым адправіць зімовы салата ў склеп або склеп, яго рэкамендуецца вытрымаць у цёмным мястэчку каля двух дзён.
Ужываць смачную агароднінную закуску, прыгатаваную па вышэй прадстаўленаму рэцэпце, пажадана па заканчэнні некалькіх тыдняў. Калі адкрыць слоік з салатай адразу ж пасля яго закаткі (па сканчэнні некалькіх сутак), то ён можа здацца вам прэсным і не вельмі смачным. Такім чынам, вытрымка падобнай закускі неабходная для таго, каб якія выкарыстоўваюцца гародніна добра набрыняла водарамі ўсіх запраў і спецый.
Многія гаспадыні памылкова мяркуюць, што нарыхтаваць салата «Асарці» вельмі складана. Але гэта не так. У падрыхтоўцы такой рэзкай і духмянай закускі няма нічога праблематычнага. Галоўнае, падрыхтаваць і правільна апрацаваць усе інгрэдыенты, а таксама выкарыстоўваць прыдатныя прапорцыі спецый і прыпраў.
Таксама варта адзначыць, што для працяглага захоўвання хатняга салаты яго тару і вечка неабходна папярэдне простерилизовать. Для гэтага можна выкарыстоўваць метад кіпячэння, апрацоўкі парай і г. д. Толькі ў гэтым выпадку салата «Асарці» атрымаецца максімальна духмяным, смачным і захаваецца на працягу доўгай зімы.
Article in other languages:
Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."
Навіны
Булачкі са згушчонкі: рэцэпт прыгатавання
Напэўна, многія з вас з дзяцінства любяць хатнюю выпечку. Але да жаль, многія нявопытныя гаспадыні не ўмеюць або не хочуць важдацца з тэстам. Прачытаўшы сённяшнюю публікацыю, вы даведаецеся, як рыхтаваць апетытныя булачкі са згушч...
Торт "Снікерс" з безэ: рэцэпт з фота
Дэсерт, аб якім пойдзе гаворка ў гэтым артыкуле, - сапраўдная знаходка для распешчаных ласуноў і тых, хто імкнецца парадаваць іх чым-то асаблівым. Сёння каралём вечарыны і прадметам абмеркавання мы выбіраем торт "Снікерс" з безэ! ...
"Прынцэса Сафія" - торт для імянінніцы. Самыя простыя ідэі афармлення
Прынцэса Сафія – гераіня папулярнага дзіцячага мульт-серыяла, ад якога ў захапленні многія дзяўчынкі. Галоўная гераіня стала прынцэсай, калі яе мама выйшла замуж за мясцовага караля. Так у Сафіі з'явіўся прыёмны бацька і зво...
Роллы "Аляска": склад, спосаб падрыхтоўкі і карысць
Сушы і роллы даўно сталі ўлюбеным і ў якой-то ступені моднымі стравамі японскай кухні. Спалучэнне рысу, морапрадуктаў, розных соусаў і мноства іншых прадуктаў не пакіне абыякавым нават самага пераборлівага гурмана. Сёння мы больш ...
Летні меню: халаднік са бураком
Халаднік са бураком, або беларускі халодны суп – гэта выдатнае рашэнне для летняга абеду. Галоўны інгрэдыент гэтай стравы – чырвоная буракі – гародніна, які ўзначальвае далёка не адзін рэцэпт. З яе робяць салаты ...
Рыба мяса карысней. Да такой высновы прыйшлі канадскія навукоўцы пасля цыкла праведзеных даследаванняў. Праўда, для зніжэння вагі замяняць мяса рыбай не мае ні найменшага сэнсу. Але тым, хто хоча пазбегнуць цукровага дыябету і зах...
Заўвага (0)
Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!