Унікальнае расліна - салера, карысныя ўласцівасці

На сённяшні дзень салера лічыцца не толькі каштоўным прадуктам харчавання, але і лекавых раслінай. Да нас яно прыйшло з Міжземнамор'я, мае сакавітыя лісце і далікатную духмяную мякаць, таму карыстаецца вялікай папулярнасцю, калі разглядаць усе белыя карэнні.

Так, салера, карысныя ўласцівасці якога былі вядомыя яшчэ ў часы Гіпакрата, валодае вялікай колькасцю неабходных рэчываў, мінералаў і вітамінаў. У яго склад уваходзяць каратын, эфірныя алею, нікацінавая кіслата, тыразін і многія іншыя элементы. Таму дадзеная культура выкарыстоўваецца не толькі ў медыцыне, але і ў навуцы. Вялікая колькасць дыет, накіраваных на ачышчэнне і аздараўленне арганізма, мяркуюць у сваім складзе салера. Таксама ён спрыяе лячэнню захворванняў ЖКТ, нырак, сэрца, сасудаў, а таксама нервовай сістэмы і скуры. Акрамя таго, сок салеры здольны спыніць з'яўленне алергічных рэакцый арганізма.

Такім чынам, салера карысныя ўласцівасці мае такія:

- валодае супрацьзапаленчым эфектам;

- умацоўвае імунную сістэму;

- спрыяе ачышчэнню арганізма ад дзындраў;

- нармалізуе абмен рэчываў;

- змяшчае велізарную колькасць вітамінаў і мікраэлементаў, якія патрэбныя для нармальнай жыццядзейнасці арганізма.

Варта адзначыць, што ўсе часткі гэтага расліны ядомыя, аднак, больш за ўсё вітамінаў і клятчаткі знаходзіцца ў хвосціках, таму іх рэкамендуецца выкарыстоўваць у волкім выглядзе. Такім чынам, разглядаючы пытанне аб тым, чым карысны сцябло салеры, неабходна сказаць, што ён спрыяе нармалізацыі працы кішачніка і сардэчнай дзейнасці, а таксама з'яўляецца дзіўным сродкам ад мігрэні, артрыта і рэўматызму. Лісце расліны можна выкарыстоўваць для гаення ран.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Калі казаць аб тым, чым карысны корань салеры, трэба адзначыць, што ён павышае засваяльнасць пажыўных рэчываў арганізмам чалавека, павялічвае патэнцыю, спрыяе знішчэння ракавых клетак. Да таго ж сок з караняплода выкарыстоўваюць для ліквідацыі алергій і болевых адчуванняў, пры лячэнні захворванняў ЖКТ, дыятэзе, крапіўніцы, а таксама расстройстваў нервовай сістэмы.

Як корань, так і лісце салеры маюць здольнасць павышаць апетыт, паколькі ўваходзіць у іх склад апиол, надзяляе расліна спецыфічным густам. Да таго ж, салера, карысныя ўласцівасці якога шырока вядомыя, пры яго рэгулярным спажыванні, запавольвае старэнне арганізма чалавека, так як паляпшае водна-солевы абмен клетак, а таксама умацоўвае імунную сістэму, нармалізуе працу печані і нырак, павялічвае палавую функцыю, папярэджвае з'яўленне атэрасклерозу і іншых захворванняў, у тым ліку і скурных, ачышчае кроў. Салера змяшчае мала калорый, таму добра падыходзіць для тых, хто імкнецца схуднець.

Аднак варта мець на ўвазе, што салера проціпаказаны жанчынам, якія кормяць грудзьмі, паколькі ён зніжае выпрацоўку малака, а таксама людзям, якія маюць язву страўніка ці гастрыт.

У кулінарыі для падрыхтоўкі страў выкарыстоўваюць усе часткі салеры. З хвосцікаў рыхтуюць розныя салаты, таксама іх выкарыстоўваюць у абсмалены, вараным і тушаным выглядзе для самастойнага прыгатавання стравы. Карняплод выкарыстоўваецца ў якасці прыправы да першых страў і гарніру да мяса і птушцы, таксама яго марынуюць, вараць, труць на тарцы і падаюць у якасці заправы да другіх страў.

Лісце салеры дадаюць у салаты і першыя стравы. Паколькі лісце багатыя на аскарбінавую кіслату, іх сушаць на зіму, каб дадаваць у ежу пры гатаванні. Нават насенне гэтай расліны выкарыстоўваюць у якасці прыправы і спецыі.

Сельдерейный сок варта на першым месцы па наяўнасці карысных уласцівасцяў. Часцей за ўсё яго ўжываюць з мэтай вывядзення дзындраў з арганізма, а таксама пяску і камянёў з нырак.

Такім чынам, салера карысныя ўласцівасці мае такія, якія не мае ні адзін іншы «белы корань». Валодаючы такімі унікальнымі якасцямі, гэта расліна нададзена спецыфічным густам і водарам, таму атрымала шырокае распаўсюджванне не толькі ў медыцыне і навуцы, але і ў кулінарыі.