Унікальна рослина - селера, корисні властивості

На сьогоднішній день селера вважається не тільки цінним продуктом харчування, але і лікарською рослиною. До нас воно прийшло з Середземномор'я, має соковиті листя і ніжну ароматну м'якоть, тому користується великою популярністю, якщо розглядати всі білі коріння.

Так, селера, корисні властивості якого були відомі ще в часи Гіппократа, володіє великою кількістю неоходимых речовин, мінералів і вітамінів. До його складу входять каротин, ефірна олія, нікотинова кислота, тирозин і багато інші елементи. Тому дана культура використовується не тільки в медицині, але і в науці. Велика кількість дієт, спрямованих на очищення та оздоровлення організму, передбачають у своєму складі селера. Також він сприяє лікуванню захворювань ШКТ, нирок, серця, судин, а також нервової системи та шкіри. Крім того, сік селери здатний припинити появу алергічних реакцій організму.

Таким чином, селера корисні властивості має такі:

- володіє протизапальним ефектом;

- зміцнює імунну систему;

- сприяє очищенню організму від шлаків;

- нормалізує обмін речовин;

- містить величезну кількість вітамінів і мікроелементів, які потрібні для нормальної життєдіяльності організму.

Слід зазначити, що всі частини цієї рослини їстівні, проте, найбільше вітамінів і клітковини знаходиться в черешках, тому їх рекомендується використовувати в сирому вигляді. Таким чином, розглядаючи питання про те, чим корисний стебло селери, необхідно сказати, що він сприяє нормалізації роботи кишечника і серцевої діяльності, а також є прекрасним засобом від мігрені, артриту і ревматизму. Листя рослини можна використовувати для загоєння ран.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Якщо говорити про те, чим корисний корінь селери, слід зазначити, що він підвищує засвоюваність поживних речовин організмом людини, збільшує потенцію, сприяє знищенню ракових клітин. До того ж сік з коренеплоду використовують для усунення алергій і больових відчуттів, при лікуванні захворювань ШЛУНКОВО-кишкового тракту, діатезів, кропив'янки, а також розладів нервової системи.

Як корінь, так і листя селери мають здатність підвищувати апетит, оскільки входить в їх склад апиол, наділяє рослину специфічним смаком. До того ж, селера, корисні властивості якого широко відомі, при регулярному його споживання, уповільнює старіння організму людини, так як покращує водно-сольовий обмін клітин, а також зміцнює імунну систему, нормалізує роботу печінки і нирок, збільшує статеву функцію, попереджає поява атеросклерозу та інших захворювань, в тому числі і шкірних, очищає кров. Селера містить мало калорій, тому добре підходить для тих, хто прагне схуднути.

Проте слід мати на увазі, що селера протипоказаний жінкам, які годують груддю, оскільки він знижує вироблення молока, а також людям, які мають виразку шлунка або гастрит.

В кулінарії для приготування страв використовують всі частини селери. З черешків готують різні салати, також їх використовують в обсмаженому, вареному і тушкованому вигляді для готування самостійного блюда. Коренеплід використовується як приправа до перших страв і гарнір до м'яса і птиці, також його маринують, варять, труть на тертці і подають як приправу до других страв.

Листя селери додають в салати та перші страви. Оскільки листки багаті на аскорбінову кислоту, їх сушать на зиму, щоб додавати в їжу при готуванні. Навіть насіння цієї рослини використовують як приправи і спеції.

Селеровий сік стоїть на першому місці за наявності корисних властивостей. Найчастіше його вживають з метою виведення шлаків з організму, а також піску і каміння з нирок.

Таким чином, селера корисні має такі властивості, яких не має жоден інший «білий корінь». Володіючи такими унікальними якостями, це рослина наділений специфічним смаком і ароматом, тому отримало широке поширення не тільки в медицині і науці, але і в кулінарії.