Гарэлка: рэйтынг па якасці. Лепшая гарэлка Расіі

Не існуе, верагодна, такога чалавека ў свеце, які б не ведаў, што такое гарэлка. Рэйтынг гэтага прадукту сярод іншых моцных алкагольных напояў даволі высокі.

Хто колькі п'е

Чалавеку ўласціва параўноўваць тыя ці іншыя факты і праводзіць паралелі. Так, вядомы брытанскі часопіс The Economist пару гадоў таму правёў цікавыя даследаванні, якія былі прысвечаны самым папулярным моцных алкагольных напояў, такіх як джын, ром, тэкіла, скотч і гарэлка.

Рэйтынг спажывання іх па ўсім свеце ў 2012 годзе склаўся наступным чынам:

Даследаванні пацвердзілі, што самым папулярным відам алкагольнай прадукцыі ўсё-ткі з'яўляецца гарэлка. Рэйтынг спажывання яе ў разрэзе краін таксама атрымаўся цалкам чаканым. Нікога не здзівіў той факт, што больш за ўсё гарэлкі п'юць у Расеі. Аказваецца, што ў год на аднаго чалавека ў сярэднім прыпадае 13,9 літра гэтага напою. Лічба немалая, і над ёй варта задумацца. Бо ў іншых краінах гэты паказчык нашмат ніжэй. Напрыклад, для Украіны ён складае 7,7 літра, для Польшчы – 7,0, для Казахстана – 5,9, а для Германіі – 0,9 літра.

Узровень шкоды

Многія памылкова лічаць, што гарэлка – гэта самы шкодны напой. На самай справе ўсё выглядае зусім інакш. Аказваецца, што ёсць напоі, якія нашмат мацней б'юць па арганізму чалавека, чым гарэлка. Рэйтынг іх небяспекі па дзесяцібальнай шкале ўзроўню пахмелля выглядае наступным чынам:

• Віскі, брэндзі - 8.
• чырвонае Віно і шампанскае - 7.
• Віно белае - 6.
• Піва – 4.
• Гарэлка – 3.

Незвычайная карціна? Аказваецца, усё вельмі проста. Навукоўцы вызначылі, што брэндзі і віскі за доўгі час вытрымкі назапашваюць у сабе вялікая колькасць шкодных рэчываў, якія здольныя атручваць арганізм чалавека. А этанол, які змяшчаецца, напрыклад, у віскі, імкліва ўсмоктваецца ў кроў і ўжо праз гадзіну дасягае максімальнага ўзроўню. Калі не ўсачыць за нормай, то пахмелле будзе проста жорсткім.

Піва, на думку навукоўцаў, стварае праблемы для сэрца, кішачніка і, вядома, фігуры. Акрамя таго, яно здольна стварыць дысбаланс гармонаў. Гарэлка ж – самы чысты прадукт. Яна не ўтрымлівае прымешак, араматызатараў або фарбавальнікаў. А калі не перабраць з колькасцю і ні з чым яе не змешваць, то наступствы будуць мінімальныя.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Якая гарэлка лепш

Міжнародныя экспертныя камісіі да 2010 года не праводзілі даследаванняў таго, якая з гарэлак, якія выпускаюцца ў розных краінах свету, лепш. Амерыканскія спецыялісты вырашылі папоўніць гэты прабел. Яны правялі дэгустацыю з мэтай усталяваць рэйтынг гарэлкі. У выніку было выдзелена дзесяць лепшых марак гэтага напою, якія па метадзе змяншэння якасці размясціліся ў такой паслядоўнасці:

1. Grey Goose вытворчасці Францыі.
2. Crystall. Прадукцыя расійскага завода «Крышталь».
3. Krolewska польскага вытворчасці.
4. Youri Dolgoruki, Расея.
5. Finlandia вытворчасці Фінляндыі.
6. Jewel of Russia - з Расеі.
7. Vincent. Гарэлка з Нідэрландаў.
8. Rain вытворчасці ЗША.
9. Ketel One, Нідэрланды.
10. 3 Olives англійскай вытворчасці.

Складзены рэйтынг гарэлкі пацвердзіў безумоўнае лідэрства Францыі. Хоць многія лічаць, што гэта спрадвечна рускі прадукт, але ў дадзеным выпадку ідэальны падбор сыравіны і пяціразовая ачыстка з дапамогай вапняка робяць якасць Grey Goose бясспрэчным і пакуль на дадзены момант недасягальным.

Што любяць расейцы

Так, замежныя тавары, вядома, добрыя, але радавы пакупнік усё-ткі арыентуецца ў сваім выбары часцей на айчыннага вытворцы. Гэта можа быць з-за розніцы ў цане або звычайнага даверу. Бо наша краіна багатая і першакласным сыравінай, і добрымі спецыялістамі, якія здольныя выпускаць прадукцыю годнага якасці. У адпаведнасці з даследаваннямі, праведзенымі ў 2013 годзе, на думку спажыўцоў, рэйтынг гарэлкі ў Расіі выглядае наступным чынам:

1. «Сталічная».
2. Finlandia.
3. «Граф Ледофф».
4. «Пяць азёр».
5. «Хаскі».
6. «Падвойная залатая».
7. Saimaa.
8. «Дровы. Ачышчана бярозавым вуглём».
9. «Талка».
10. «Прырода».

Пазіцыі былі размеркаваны паміж таварамі ў залежнасці ад станоўчых і адмоўных водгукаў пакупнікоў. Розніца паміж гэтымі паказчыкамі і стала адпраўной кропкай пры вызначэнні лідэра. Па выніках відаць, што найбольшай папулярнасцю карыстаецца гарэлка, вырабленая на Алтаі. Тут усё зразумела, бо знакаміты край заўсёды славіўся велізарнымі запасамі чыстай вады і першакласнага збожжа.

Тое, што любому па кішэні

Вядома, такую гарэлку, як Grey Goose не кожны можа сабе дазволіць. Яе кошт складае ад 1500 да 1860 руб. за бутэльку ёмістасцю 0,75 літра. Таму расійскія спецыялісты з Краснаярска правялі ў 2014 годзе дэгустацыю гарэлачнай прадукцыі ўласнай вытворчасці і замежных заводаў, кошт якой не перавышае 600рублёў.

На суд журы былі прадстаўлены 12 узораў, з якіх складзены рэйтынг лепшай гарэлкі ў паказаным коштавым сегменце. Лепшай была прызнана мясцовая гарэлка «Ярич». Яна набрала 9,63 бала па дзесяцібальнай шкале. Другой стала гарэлка з далёкай Францыі «Аристофф», якой дасталася 9,54 бала. На трэцім ганаровым месцы апынуліся два прэтэндэнты: «Рускі стандарт» з Пецярбурга і «Сайман» з Фінляндыі. Абодва яны атрымалі па 9,43 бала.

Асноўная ўвага эксперты надавалі такім паказчыках, як колер, празрыстасць, густ і водар прадукту. Праўда, з іх меркаваннем не зусім згодныя шараговыя пакупнікі. Большасць звычайных людзей не лічаць «Ярич» лепшай гарэлкай. Але спецыялістам, верагодна, лепш відаць.

Конкурс «Гарэлка года»

У апошні час стала добрай традыцыяй праводзіць конкурсы «Прадукт года» ў розных галінах прамысловасці. Менавіта таму вядучыя спецыялісты з краін СНД сабраліся разам для таго, каб вызначыць, якая самая лепшая гарэлка Расіі. Рэйтынг кандыдатаў на званне «Лепшая гарэлка 2015 года» вызначыў 10 пераможцаў.

Безумоўным лідэрам стала гарэлка «Сибалко». Яна атрымала залаты медаль і Гран-пры як неаднаразовы пераможца. Далей у парадку чарговасці ідуць «Імперыял Траст» і «Мядовая з лімонам». Гэтыя першыя тры прызёра сапраўды вартыя усялякіх хвал.

Далей, пачынаючы з чацвёртага месца, прадукты размясціліся ў такой паслядоўнасці: арганік-гарэлка «Чыстыя росы», «Чорны брыльянт», «Гальфстрым», «Радамір», Selecta Lux, Хаомы White, завяршае дзесятку лепшых «Градус золата». Напоі ацэньваліся па арганалептычных паказчыках і прыкметна парадавалі журы. Напрыклад, арыгінальны смак «Радамира» спадабаўся ўсім. А прычына таму – даданне настою разынак, што з'яўляецца фірмовай асаблівасцю прадукту.

Далоў падробкі

Звычайна спецыялісты вызначаюць рэйтынг гарэлкі па якасці, зыходзячы з зацверджаных арганалептычных паказчыкаў. Да іх ставяцца колер, знешні выгляд, густ і водар. Акрамя гэтага, існуюць яшчэ і фізіка-хімічныя крытэрыі, да якіх можна аднесці крэпасць, а таксама наяўнасць у доследным прадукце спадарожных спіртоў, алеяў, эфіраў і іншых элементаў. Але для ўсяго гэтага патрэбна сапраўдная лабараторыя. А як быць простаму пакупніку, які штодня робіць выбар, стоячы перад шмат'ярусныя паліцамі крам, уставленными шматлікімі відамі прадукцыі? Бо ні для каго не сакрэт, што ў продажы ёсць маса падробак, якія з выгляду і не адрозніць. Што рабіць у гэтым выпадку?

Для пачатку не варта глядзець на кошт. Колькасць нулёў зусім не кажа аб якасці тавару. Калі сярод багатага асартыменту няма знаёмага назвы, то лепш за ўсё вырабіць самую простую аперацыю: узяць у рукі бутэльку і рэзка павярнуць яе абавязкова супраць гадзінны стрэлкі. У гэтым выпадку можа быць два выніку:

1. Ўтворацца дробныя бурбалкі, якія асядаюць на паверхні і хутка знікаюць.
2. Буйныя бурбалкі доўгі час знаходзяцца на паверхні вадкасці.

Для правільнага выбару пераважны першы варыянт. А ў другім выпадку не варта здзяйсняць куплю. Трэба запомніць гэтую марку і ніколі надалей не звяртаць увагі на такі тавар.