Крабавы салата: класічны рэцэпт з фота

З з'яўленнем на паліцах крам кансерваванай кукурузы стаў папулярны крабавы салата, які разам з селядцом пад футрам прысутнічае практычна на кожным навагоднім стале. У апошні час з'яўляюцца новыя рэцэпты класічнага крабавыя салаты. Самымі папулярнымі і смачнымі з'яўляюцца:

• з кукурузай і агурком;
• з даданнем рысу;
• з капустай;
• з салёнымі агуркамі.

1 порцыя салаты змяшчае 520 ккал і 31 грам тлушчаў. Усе інгрэдыенты, неабходныя для падрыхтоўкі, можна знайсці ў любым краме.

Рэцэпт 1. Салата з крабавых палачак

Для класічнага рэцэпту крабавыя салаты на 6 порцый спатрэбіцца:

• 600 г крабавых палачак або крабавыя мяса;
• 350 г кансерваванай кукурузы;
• 6 курыных яек;
• 120 г прыгатаванага рысу;
• 250 г маянэзу;
• 2 невялікія галоўкі рэпчатай цыбулі;
• пара дробак солі;
• зеляніна для падачы.

Для падрыхтоўкі спатрэбіцца каля 40 хвілін вольнага часу і пералічаныя вышэй прадукты.

Падрыхтоўка класічнага крабавыя салаты

такім чынам, увесь працэс гатавання можна падзяліць на этапы:

1. Спачатку неабходна зварыць рыс. У рондаль засыпаць прамытую крупы, заліць 1 літрам вады і падсаліць. Варыць трэба прыкладна 25 хвілін ад закіпання вады ў ёмістасці, увесь час змешваючы, каб нічога не подгорело і не было непрыемнага паху. Каб надаць рысу беласнежны колер, трэба ў канцы варэння уліць 1 сталовую лыжку цытрынавага соку ў кашу. Як толькі рыс будзе гатовы, вадкасць трэба зліць, а крупу прамыць кіпячонай цёплай вадой.
2. Для класічнага салаты з крабавымі палачкамі і кукурузай яйкі перад варэннем добра прамыць вадой (можна з мылам) і пакласці ў емістасць з халоднай вадой. Варыць іх неабходна прыкладна 10 хвілін ад закіпання да поўнага застывання жаўтка. Карысны савет: гарачыя яйкі па заканчэнні часу змясціць пад ледзяную ваду. Так шкарлупіна вельмі легка адыдзе, і працэс чысткі значна палегчыцца.
3. Крабавыя палачкі неабходна выняць з упакоўкі і цэлафанавай абгорткі. Нарэзаць на дробныя кавалачкі разам з яйкамі, ачысціўшы іх ад шкарлупіны.
4. Лук у класічным крабовом салаце з кукурузай надае сакавітасць і ідэальна спалучаецца з астатнімі інгрэдыентамі, дадаючы пікантнасць гусце. Яго патрабуецца нарэзаць вельмі дробнымі кубікамі.
5. Банкі з кансерваванай кукурузай трэба адкрыць кансервавым нажом і зліць сок. Кукурузу перад даданнем у салата лепш перабраць і ачысціць ад дрэнных зярнятак.
6. Апошнім і заключным этапам з'яўляецца злучэнне ўсіх нарэзаных інгрэдыенты ў вялікай місцы. Далей неабходна заправіць ўсе гэта маянэзам, пасаліць, паперчыць і ўпрыгожыць зелянінай.

Рэцэпт 2. Класічны крабавы салата з рысам

Дадзенае страва ўніверсальнае. Яно падыходзіць як для святочнага застолля, так і для штодзённага стала. Таксама салата вельмі просты ў падрыхтоўцы, пры гэтым ён смачны і пажыўны. Дзякуючы яркім колерам інгрэдыентаў ён стане зоркай любога вячэры або абеду. Для прыгатавання спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

• 250 грамаў крабавых палачак;
• 5-7 яек;
• 150 грамаў крупы рысу;
• 200 грамаў кансерваванай кукурузы;
• маянэз;
• соль;
• 1 галоўка сярэдняга памеру лука.

Каб прыгатаваць класічны крабавы салата, спатрэбіцца трохі часу і творчага натхнення.

Падрыхтоўка салаты з рысам

1. Першапачаткова неабходна размарозіць крабавыя палачкі. Пакуль яны размарожваюцца, можна заняцца яйкамі. Іх пасля стараннага мыцця трэба змясціць у ёмістасць з вадой і паставіць на пліту. Варыць іх трэба да стану "ўкрутую" (прыкладна 10 хвілін). Калі яйкі будуць гатовыя, для лепшай далейшай іх ачысткі заліць халоднай вадой.
2. Далей трэба заняцца рысам. У рондаль наліваецца каля 1, 5 літра вады, подсаливается і ставіцца на агонь. У момант закіпання крупы, прамытую некалькі разоў, всыпают у кіпячую ваду. Варыць неабходна 17 хвілін, памешваючы пастаянна. Рыс не павінен быць зліплыя. Для класічнага крабавыя салаты патрэбен рассыпісты.
3. Звараны рыс выкладваецца ў друшляк і промывается цёплай кіпячонай вадой, а затым астуджаецца да пакаёвай тэмпературы.
4. Размарожаныя крабавыя палачкі наразаюцца маленькімі кубікамі. Яйка таксама наразаецца вельмі дробна. Можна выкарыстоўваць яйцерезку. Важна, каб у салата не патрапілі драбнюткія аскепкі шкарлупіны, якія будуць непрыемна храбусцець на зубах.
5. Усе нарэзаныя прадукты высыпаюцца ў вялікую емістасць (тазік, рондаль, салатніцу). Да іх дадаецца кукуруза. Сок з кансерваванай кукурузы неабходна зліць, а кукурузу праверыць на наяўнасць сапсаваных зярнятак.
6. Зялёны і рэпчаты лук наразаецца на дробныя складнікі і дадаецца да палочкам, кукурузе і яйках. Астылы рыс таксама змешваецца з астатнімі прадуктамі.
7. Засталося заправіць салата маянэзам і даць яму настаяцца ў халадзільніку.
8. Перад ужываннем можна ўпрыгожыць порцыю стравы галінкай зеляніны.

Рэцэпт 3. Крабавы салата з агурком

Дадзеная варыяцыя вядомага салаты вельмі простая і хуткая ў падрыхтоўцы. Літаральна 10 хвілін патрабуецца для яго падрыхтоўкі. Такое страва падыдзе ў выпадку, калі неабходна хутка і смачна накарміць гасцей. Інгрэдыенты для прыгатавання наступныя:

• 240 грамаў крабавых палачак;
• 4 курыных яйкі;
• палова банкі кансерваванай кукурузы;
• 1 шт. свежага агурка;
• пара сцяблінак зялёнага лука;
• маянэз па гусце;
• соль, перац;
• 2-3 пучка кропу.

Крабавыя палачкі лепш трымаць на ўсялякі выпадак у маразілцы і пастаянна папаўняць іх запас на выпадак прыходу раптоўных гасцей. Перад падрыхтоўкай салаты неабходна замарожаны прадукт абліць кіпенем.

Падрыхтоўка салаты з агурком

1. Крабавыя палачкі здабываюцца з упакоўкі і цэлафанавай абалонкі і наразаюцца кубікамі памерамі больш сярэдніх.
2. Зялёны лук і кроп вельмі дробна наразаюцца і дадаюцца да палочкам. Варта памятаць, што зеляніны не павінна быць шмат, так як можа з'явіцца непрыемная горыч.
3. Вараныя яйкі неабходна ачысціць ад шкарлупіны і парэзаць кубікамі.
4. Кукуруза з банкі выкладваецца ў ёмістасць з нарэзанымі інгрэдыентамі. Перад гэтым вадкасць з банкі трэба зліць. Неабходна купляць несалодка кукурузу, каб не сапсаваць густ салаты.
5. Далей свежы агурок наразаецца дробнымі кавалачкамі.
6. Усе нарэзаныя прадукты змешваюцца, солятся. Салата запраўляецца маянэзам. Неабходна запраўляць толькі порцыю, калі салата рыхтуецца на некалькі дзён.

Рэцэпт 4. Рэцэпт салаты з салёным агурком

Такі салата мае вельмі цікавы густ, так як у яго дадаюцца, акрамя свежых агуркоў, яшчэ і салёныя. Таксама водар і пікантны густ надае балгарскі перац. Для салаты патрэбныя:

• 230 грамаў крабавых палачак;
• 1 слоічак кукурузы;
• палова шклянкі рысу;
• па 2 штукі салёных і свежых агуркоў;
• 1 вялікі балгарскі перац;
• маянэз, соль, перац і зеляніна па гусце.

Падрыхтоўка такога салаты вельмі падобна на прыгатаванне рэцэпту крабавыя салаты класічнага з кукурузай.

Падрыхтоўка салаты з салёным агурком

Гэты рэцэпт нагадвае класічны крабавы салата з агурком.

1. Мал неабходна прамыць і адварыць.
2. Крабавыя палачкі трэба размарозіць і нарэзаць дробнымі кавалачкамі. Затым трэба змяшаць палачкі і рыс ў адной вялікай ёмістасці.
3. Далей неабходна нарэзаць балгарскі перац, марынаваныя салёныя і свежыя агуркі дробнымі дзелькамі і дадаць іх у салатніцу.
4. Кукурузу з бляшанкі вываливают разам з нарэзанай зелянінай да астатніх інгрэдыентаў. Салата атрымліваецца вельмі маляўнічы і духмяны!
5. Напрыканцы запраўляем страва маянэзам, солім і перчем. Падаваць порцыю можна ў спецыяльнай формачкі.

Рэцэпт 5. Крабавы салата "Пяшчота"

Дадзены салата з'яўляецца аналагам звычайнага салаты з крабавых палачак, але яго фішка заключаецца ў размяшчэнні інгрэдыентаў пластамі ў складзе стравы. Для салаты трэба:

• 180 грамаў палачак з крабавыя мяса;
• 0,5 банкі кукурузы;
• 2 агурка;
• 3 вараных яйкі;
• 160 грамаў сыру цвердага гатунку;
• маянэз для запраўкі;
• спецыі.

Каб прыгатаваць салата, неабходна прытрымлівацца інструкцыі:

1. Яйкі трэба адварыць, а затым разам з крабавымі палачкамі і агуркамі парэзаць дробна, але потым не змешваць іх.
2. Так як салата будзе выкладвацца пластамі, то першым будзе пласт з агурка.
3. Далей неабходна вышмараваць маянэзам і выкласці крабавыя палачкі.
4. Перад выкладванне наступнага пласта трэба зноў вышмараваць паверхню пласта маянэзам.
5. На майонезную сетку натирается яйка, а зверху сыр.
6. Заключны пласт з кукурузы, зверху якой можна зрабіць прыгожы ўзор з маянэзу і галінак зеляніны.
7. Падаваць страва можна на талерцы, як кавалачак торта.

Саветы па падрыхтоўцы крабавыя салаты

1. Па-першае, крабавыя палачкі для салаты неабходна рэзаць больш буйнымі кавалачкамі. Гэта трэба для таго, каб лепш адчуць структуру прадукту, зрабіць максімальны акцэнт на асноўным крабовом гусце.
2. Па-другое, для салаты найбольш пераважным варыянтам з'яўляецца выкарыстанне длиннозерного рысу, так як ён не зліпаюцца ў камячкі, а застаецца рассыпістым.
3. Каб рыс меў белы колер, а не жаўцеў, неабходна ў працэсе варэння дадаць трохі цытрынавага соку, які адбяліць крупы.
4. Для надання салаты больш свежага, але ў той жа час лёгкага густу трэба дадаць свежы агурок.
5. Для аматараў незвычайных страў у салата можна дадаць яблык, сбрызнутое цытрынавым сокам для захавання колеру. З такога рэцэпту можна выключыць мал.
6. Для пікантнасці і ўзмацнення густу неабходна пры падачы стравы прысыпаць яго молатым чорным перцам.
7. Калі госці ці сям'я не любяць рысавую крупы, то яе можна замяніць на адварной бульба, парэзаны невялікімі кубікамі.