Курыца ў мультиварке: рэцэпт смачнага стравы

Курынае філе лічыцца адным з самых далікатных прадуктаў. Многія кухары лічаць, што час, затрачаны на яго падрыхтоўку, павінна быць мінімальным, паколькі так мяса атрымаецца сакавітым і далікатным. Аднак тушаная курыца ў мультиварке, рэцэпт якой прадугледжвае выкарыстанне вяршкоў і грыбоў, рыхтуецца трохі даўжэй, чым звычайна, але вынік таго варта.

Інгрэдыенты

Для падрыхтоўкі спатрэбяцца:

- курынае філе – 2 шт.;

- грыбы вешанкі – 0.5 кг;

- лук – 2 шт.;

- кары;

- сліўкі – 0.5 л;

- соль;

- перац чорны.

Варта адзначыць, што іншыя грыбы таксама падыдуць для дадзенага рэцэпту, але менавіта вешанкі нададуць надзвычайны густ і кансістэнцыю стравы. Для разнастайнасці можна таксама выкарыстоўваць розныя спецыі, але нават без іх курыца атрымаецца проста выдатнай.

Падрыхтоўчыя працы

Звычайная гарачая курыцы ў мультиварке адбываецца ў некалькі этапаў. Гэта звязана з тэхналогіяй падрыхтоўкі ў дадзеным прыладзе, якая патрабуе паслядоўных дзеянняў і правільнай закладкі. Менавіта таму спачатку варта нарэзаць філе на невялікія кубікі, присолить яго і паперчыць. Затым лук рэжуць паўколамі, а грыбы невялікімі кубікамі. Перад гэтым варта усе прадукты старанна вымыць і высушыць. Звычайна грыбы не атрымліваецца цалкам пазбавіць ад вільгаці, але яна выйдзе ў працэсе тэрмічнай апрацоўкі.

Паслядоўнасць закладкі

Каб курыца ў мультиварке ў соусе атрымалася сакавітай, спачатку варта выставіць на прыладзе рэжым абсмажваньні або яму падобны. У гэты момант неабходна наліць у емістасць зусім трохі расліннага алею і абсмажыць лук да празрыстага колеру. Гэта робіцца для таго, каб пасля закладкі грыбоў, якія абавязкова пры апрацоўцы выпусцяць ваду, лук не стаў вараным. Гэты метад апрацоўкі даволі часта ўжываецца ў сучаснай кулінарыі пры працы з такім прадуктам, як грыбы.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Вешанкі абсмажваюць літаральна 15 хвілін, пасля чаго ў ёмістасць дадаюць філе. У такім выглядзе курыца ў мультиварке, рэцэпт якой прадугледжвае выкарыстанне сметанковага падліўкі, павінна трохі подрумяниться. Затым рэжым змяняюць на тушэнне і зачыняюць крышку. У працэсе страва можна трохі змешваць, але лепш пакінуць усё ў такім стане практычна да поўнай гатоўнасці. Так лепш пропарится курыца ў мультиварке. Рэцэпт прадугледжвае даданне вяршкоў толькі ў самым канцы прыгатавання. Пры гэтым таксама зачыняюць вечка і рыхтуюць страва яшчэ пяць хвілін. Пасля гэтага выключаюць мультиварку, а змесціва ёмістасці перакладаюць ў зручную посуд.

Падача на стол.

Само па сабе такое мяса падаюць у якасці гарачай закускі. Яно пышна падыходзіць пад віно ці больш моцныя напоі. Таксама курыца ў мультиварке, рэцэпт якой прадугледжвае выкарыстанне сметанковага падліўкі, добра глядзіцца ў якасці дапаўненні практычна да любога гарниру. Аднак многія кухары аддаюць перавагу падаваць з адварным рысам або бульбяным пюрэ. Да такой стравы можна падаваць розныя соусы, якія ў спалучэнні з падлівай будуць даваць проста надзвычайны густ і водар.