Смачныя рэцэпты на кожны дзень і не толькі: салата «Чырвоная шапачка»

Якіх толькі рэцэптаў халодных закусак не прыдумаюць майстры кулінарнага справы! А самымі цікавымі, мабыць, з'яўляюцца ў гэтым плане салаты. Абмяркуем сёння адзін з іх.

Салата «Чырвоная шапачка» з ягадамі

Ён рыхтуецца па-рознаму. Мабыць, так можна назваць любы страва, якое складаецца з некалькіх інгрэдыентаў і упрыгожанае чым-то красненьким – буракамі, памідорамі, зернямі граната. Прыгатуйце, напрыклад, вось такі салацік: бярэцца варанае курынае мяса (1-2 кумпячкі, без скуркі). Калі вам больш падабаецца, можна адварыць яго ў падсоленай вадзе і нарэзаць невялікімі кавалачкамі, а затым злёгку абсмажыць са спецыямі і лукам. А калі мяса бераце толькі варанае, то абавязкова яго присолите, паперчыце, сдобрите спецыямі. Другім пластом выкладзеце нашаткаваны паўколамі лук (падлогу-цыбуліны), злёгку сбрызнув яго воцатам. Затым вырабіце сетачку з маянэзу. Трэці пласт у такім дзіўна смачна страве, як салата «Чырвоная шапачка», зрабіце з гранатавых зерняў. Пакладзеце іх густа – ягады нададуць мясу прыемны кісла-салодкі прысмак. Дарэчы, менавіта ў гэтым і заключаецца галоўная разыначка стравы! Чацвёрты пласт – цёртая бульба (2 штукі). Паперчыце яе - і зноў маянэз. Затым пласт цёртага яйкі (3-4 хопіць). Далей присолить і зноў зрабіць густую майонезную сетку. Яшчэ ў салата «Чырвоная шапачка» кладуць цёртую вараную моркву (2 хопіць). Можна зрабіць і так: сырую нацерці, дадаць толченого часныку, заправіць маянэзам, а потым тонкім пластом выкласці гэтую сумесь на салата. Такі інгрэдыент надасць страве асаблівую пікантнасць, нечаканую і вельмі смачную нотку. Затым, калі мяса засталося, яшчэ адзін яго пласт зрабіце. Аб маянэзе не забывайце. Пад канец – цёртая буракі (натрыце яе (вараную) загадзя асобна на талерку, хай крыху сцячэ сок): кладзіце яе на мясную або маркоўны праслойку. Але каб салата «Чырвоная шапачка» не пацёк, злёгку буракі отжимайте. Зноў дадайце маянэз, раўнамерна размеркаваўшы яго па ўсёй паверхні «шапкі». І густа упрыгожце яе гранатам. Пакіньце страва гадзінку настаяцца у халадзільніку, каб усе пласты прахарчаваліся і сталі сакавітымі. Затым можна падаваць на стол.

Салата «Чырвоная шапачка» з гранатам і сырам

Рэцэпт, апісаны вышэй, прадстаўлены стравай шматслаёвым. Але прыгатаваць яго можна і прасцей, калі ў якасці кампанентаў ўзяць цыбуліну – 1, бульбу – 3, вэнджанае курынае мяса (300-400 г), арэхі грэцкія вычышчаныя (некалькі жменяў), сыр – 200 г, моркву – 2 штукі, яйкі – 3, гранат (збожжа). Гародніна і яйкі адварваюцца і дробна шинкуются. Гэтак жа паступіце з арэхамі. Лук рэжацца паўколамі, мяса - кубікамі. Сыр трэцца. Затым усе інгрэдыенты выкладваюцца пластамі на талерку або страва, подсаливаются, пасыпаюцца для вастрыні перцам. Запраўляюцца маянэзам. У канцы гатавання спачатку кладзем сыр, а следам абавязкова гранат. І таксама хай страва настаіцца, прахарчуецца маянэзам і сокамі.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Салата з памідорамі

Робіцца салата «Чырвоная шапачка» з памідорамі, а не толькі з гранатамі. Смачным і арыгінальным з'яўляецца, напрыклад, такі рэцэпт. Ўзяць 300 г вяндліны, нарэзаць тонкай соломкой. 2-3 саспелых цвёрдых вялікіх тамата нарэзаць кубікамі або невялікімі дзелькамі. 1 цыбуліну дробна нашаткаваць. Свежыя грыбы, нарэзаныя саломкай, абсмажыць разам з ёю да поўнай гатоўнасці. Выкласці іх на сіта, каб шкло лішняе алей. На тарцы нацерці 2 стромкіх яйкі. Таксама праз тарку прапусціць 1 агурок свежы і 200 г цвёрдага сыру. А цяпер усе кампаненты выкладваюцца пластамі, промазанными маянэзам, присоленными і сдобренными перцам: спачатку вяндліну, затым грыбы, агурок, яйкі, сыр. Апошнімі кладуцца памідоры.

Такія вось розныя, але вельмі маляўнічыя і смачныя салацікі «Чырвоныя шапачкі» атрымаюцца ў вас пры жаданні. Прыемнага апетыту!