Рэцэпт прыгатавання квасу без дрожджаў з хлебам

Па прыходзе цяпла ахаладжальныя напоі становяцца ўсё папулярней. Вядома, сёння іх выбар проста велізарны, але квас, нягледзячы на сваю шматгадовую гісторыю, не саступае сучасным колам і пепсі. Многія аддаюць перавагу рыхтаваць яго дома. У нашай артыкуле вы даведаецеся, як рабіць квас без дрожджаў. Рэцэпт прыгатавання яго трохі адрозніваецца ад звычайнага, але яго здужае любы.

Гісторыя

Квас з'яўляецца праўдзіва рускім напоем. Гісторыкі сцвярджаюць, што яго пачалі рыхтаваць яшчэ да нашай эры ў 6-м стагоддзі. Праўда, тады ён быў не зусім падобны на сучасны і гэтак горача любімы напой. Ён можа быць абсалютна любым: салодкім, мятным, кіслым і изюмным і г. д.

Старадаўні рэцэпт прыгатавання квасу без дрожджаў

Бярэм трохлітровы слоік і напаўняем на 1/3 яе самым звычайным папярэдне прамытым аўсом. Туды ж насыпаем цукар (5 ст л) і дадаем 5 разыначак. Заліваем усе гэта кіпячонай вадой і пакідаем на 2 дня. У наступны раз квас можна рыхтаваць на гэтай жа заквасцы. У сярэднім яе хапае на месяц.

Другі рэцэпт прыгатавання квасу без дрожджаў

Для таго каб зрабіць хатні квас, перш за ўсё трэба прыгатаваць закваску. Спачатку варта заварыць у шклянцы кіпеню жытнюю муку (некалькі сталовых лыжак). Сюды ж пакласці некалькі изюмин, прыкрыць усё гэта і паставіць у цяпло. Праз пару дзён будзе гатовая добрая закваска. Да яе трэба будзе дадаць 6-9 лыжак цукру і моцна прасмажаных сухароў з чорнага хлеба - гэта надасць напою цёмны колер. Усе неабходна перакласці ў трохлітровы слоік і даліць яе вадой. Каб напой быў цалкам гатовы, спатрэбіцца 5 дзён настойвання. Затым яго неабходна працадзіць, разліць па бутэльках і астудзіць.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Трэці рэцэпт прыгатавання белага квасу

Для таго каб зрабіць вясковы квас, трэба змяшаць да кансістэнцыі смятаны ваду і здробненую жытнюю муку. У агульным сумесі павінна атрымацца прыкладна падлогу-літра. Дадаем туды 2 арт. лыжкі цукру. Дарэчы, будзе лепш замяніць яго мёдам. Каб працэс закісання ішоў хутчэй, можна кінуць туды пару белых разыначак, але пасля іх варта выцягнуць. Квас праз некалькі дзён ужо можна піць.

Чацвёрты рэцэпт прыгатавання квасу без дрожджаў

Дарэчы, каб яго прыгатаваць, можна ўзяць і белы хлеб. Яго трэба нарэзаць на аднолькавыя кавалкі (па таўшчыні яны павінны атрымацца прыкладна па 2 см), а потым выкласці іх на бляху і зрабіць сухары. Пакласці 2-4 кавалачка высушанага хлеба ў трохлітровы слоік, дадаць цукар (5 ст. лыжак), цёплай вады і накрыць. Квас праз тыдзень будзе цалкам гатовы, трэба толькі працадзіць яго і астудзіць.

Пяты рэцэпт прыгатавання квасу без дрожджаў

На трохлітровы слоік спатрэбіцца цукар (5 ст. л.) і прыкладна столькі ж закваскі. У рондальчыку трэба заварыць траву, астудзіць яе і дадаць у банку. Далей карамелизировать 3 арт. лыжкі цукру і далучыць да нарыхтоўцы квасу для надання яму больш цёмнага колеру. Падсмажыць жытнія сухары і таксама пакласці іх у слоік разам з лыжкай цытрынавага соку. Праз 24 гадзіны квас будзе гатовы.

Хатні хлебны квас без дрожджаў - смачны і карысны напой. Таму не лянуецеся рыхтаваць яго самі.