Фінскі шакалад: папулярныя вытворцы

Даволі доўгі прамежак часу ў Еўропе узорам і ідэалам з'яўляўся цудоўны шакалад, зроблены ў Швейцарыі і Бельгіі. Аднак больш за стагоддзя таму назад была прадстаўлена ўсім свеце яшчэ адна краіна шакаладу - Суомі. З тых самых часоў фінскі шакалад вядомы і расейскім жыхарам, і аматарам салодкага па ўсёй Еўропе.

На сённяшні дзень можна паспрабаваць каля 100 гатункаў дадзенага любімага дэсерту. Нас песцяць такім разнастайнасцю папулярныя заводы-вытворцы. Традыцыйныя малочныя гатункі фінскага шакаладу, пліткі з удзелам солі ў інгрэдыентах, прысмакі з лакрицей і карамеллю, а то і зусім – з нашатырам. А самі жыхары Фінляндыі шакаладную прадукцыю раскупляюць у выглядзе сувеніраў, калі збіраюцца ў госці, каб наведаць блізкіх або знаёмых.

Fazer

Найстарэйшай фірмай тут лічыцца Karl Fazer, яна знакамітая па ўсім свеце. Бацька-заснавальнік Карл яшчэ ў 1890 г. гасцінна расчыніў дзверы кафэ, і тут жа привечал заўсёднікаў цукеркамі свайго уласнаручнага прыгатавання. Дадзенае прадпрыемства і па гэты дзень - у лідэрах шакаладнага справы ў Фінляндыі. Пра гэта ведае кожны аматар салодкага.

Фінская шакалад Fazer ў яго фірмовай упакоўцы сіняга колеру – самы традыцыйны салодкі сувенір. А вось у РФ атрымала ўсенароднае прызнанне шакаладка «Гейша». У ёй ялкавы і малочны шакалад, а начынне - з арэхаў. Менавіта вырабы дадзенай маркі выкарыстоўваюцца як сувеніры для родных і сяброў падарожнікамі. З знакавых вырабаў фінскага шакаладу «Фазер» абавязкова раяць паспрабаваць фірмовы (рэцэптура яго аутентична і не змянялася з 1922 года). А яшчэ – цукеркі з лікёрам і плітку з такімі смачнымі кампанентамі, як салёныя арэшкі, журавіны, груша.

Для дзетак фірма «Фазер» стварыла святочны сувенір пад назвай «Каляндар на Каляды», які складаецца з невялікіх цукерак. За месяц прыкладна да вялікага свята класныя ядомыя наборы прадаюцца паўсюдна і не занадта дорага. А ўжо пасля святкавання іх рэальна набываць па значных зніжках.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Найбольшай любоўю ў народзе карыстаецца фінскі шакалад з мятай – «Фазерминт». А яшчэ: цудоўна мяккі касач ўнутры глазурай з шакаладу – Dumle. І яшчэ адзін цікавы варыянт. Пяшчотная мята ў карамелі Marianne (напаўняльнікі з шакаладу).

«Панда»

Лічыцца, што гэта 2-я па вядомасці з кандытарскіх марак фінскага шакаладу. Знайсці такія вырабы можна ў супермаркетах – прысмакі ўпрыгожвае партрэт аднайменнага мядзведзя. Найбольш запатрабаванымі прадуктамі гэтай маркі з'яўляюцца: плітка з начыннем з мяты і саладкакарані, з карамеллю, з алкагольнай складнікам.

Brunberg

Яшчэ больш стары шакаладны завод Суомі. Заснаваны ў мястэчку Порвоо ў 1871 годзе. Па сённяшні дзень размяшчаецца там. Доўгі час усе вырабы тут вырабляліся ручным спосабам. Цяпер жа, безумоўна, шакаладкі з цукеркамі ствараюць пры дапамозе канвеера. Гаспадары фірмы сцвярджаюць: за працэсамі пазіраюць найдасведчаныя спецыялісты, і без працы ўручную бізнес і сёння не можа абысціся. Я прысмакі ад Brunberg: шакаладкі з трюфельной начыннем і «дутым» рысам. А яшчэ Brunberg рыхтуе шакалад і без прымянення цукроў, і малочны, які не змяшчае ў сабе лактозы.

Kultasuklaa

Вядомы ў Еўропе фінскі шакалад. Водгукі аб прадукцыі дадзенай фірмы самыя пахвальныя. Яна з'яўляецца унікальнай: практычна ўсе вырабы изготовливаются ўручную. У асартыменце маецца шакалад рознай формы: у выглядзе жывёл або садавіны з кветкамі. Турысты любяць такія шакаладныя наборы. А перад Новым годам ахвотна раскупляюць вялікіх дзядоў-марозаў. Прадукцыя Kultasuklaa – сапраўднае свята для ласуноў! У крамах рэальна купіць і разважнай фінскі шакалад, да прыкладу, з цэдрай або мятай, клубнічны, чарнічны або лакричный. А чаго толькі каштуюць цукеркі з какосавай габлюшкай і мармеладам або арэхамі! Або шакалад з дадаткам пякучага перцу, што вельмі папулярна ў фінаў.

Сезон шакаладу: водгукі

Ён пачынаецца бліжэй да Свята нараджэння хрыстовага. Гэта выдатны нагода для таго, каб як варта рассмакаваць прадукт. А ў Суомі да дадзенага свята любая якая паважае сябе фірма па вытворчасці прысмакаў выпускае лімітаваныя пліткі – з цукеркамі, арэхамі пекан і карыцай, з апельсінавымі скарыначкамі. Такія далікатныя прысмакі, упакоўкі якіх звычайна ўпрыгожаны навагоднімі малюнкамі, размяшчаюцца ў фінскіх супермаркетах і спецыяльных крамах ласункаў ўжо ў канцы лістапада. Дарэчы, згодна статыстыцы, фіны з'ядаюць каля сямі кілаграм гэтага салодкага прадукту ў год! І вялікая частка прыпадае менавіта на гэты сезон.