Пірог з капустай і рыбай цалкам можна назваць традыцыйным, так як ён з'яўляецца адной з варыяцый кулябякі. Ён смачны, сакавіты і сытны, а таму цалкам здольны стаць яшчэ і сямейным – традыцыйным менавіта для вашай сям'і.
А больш дэталёва разабрацца ў тонкасцях падрыхтоўкі дапамогуць наступныя рэцэпты пірага з рыбай і капустай з фота.
Гэты рэцэпт пірага з капустай і рыбай з'яўляецца самым простым у выкананні і рыхтуецца літаральна за некалькі хвілін. Для начыння у дадзеным выпадку выкарыстоўваюць любыя рыбныя кансервы. Гэта можа быць сардзіны, сайра небудзь скумбрыя ў алеі.
Для стравы падрыхтуем такія прадукты:
Зняць з цыбуліны шалупіну, нашаткаваць дробным кубікам і абсмажыць у двух сталовых лыжках тлушчу. Калі лук стане празрыстым, дадаць мелкорубленную капусту, прыкрыць вечкам і тушыць да гатоўнасці. Выключыць падачу газу і даць гародніне астыць.
Кансерваваную рыбу разабраць на невялікія кавалачкі, выдаліўшы ўсе косткі, перакласці яе ў патэльню да тушаным прадуктаў, прысыпаць спецыямі і ўсе змяшаць. Пры неабходнасці досолить.
У невялікую міску уліць яйкі і трохі ўзбіць пры дапамозе звычайнай відэльцы. Дадаць паказаную порцыю смятаны і соду. У апошнюю чаргу прасеяць муку і ўсё дбайна змяшаць, каб разбіць камячкі.
Выліць палову тэсту ў гарачатрывалую форму, зверху раскласці начынне і накрыць яе пакінутай порцыяй тэсту. Паставіць пірог у разагрэтую да 190 °З духоўку і выпякаць на працягу паўгадзіны. Па заканчэнні пазначанага часу праверыць на гатоўнасць пры дапамозе калыпкі.
Больш:
Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...
Вы спрабавалі апельсінавы лікер?
Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...
Соус для свініны і іншага мяса
Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...
У дадзеным варыянце прапануем выкарыстоўваць філе таўсталобіка, а цеста ўзяць ўжо гатовае – пластовае дражджавое і бездрожжевое. Такім чынам, рыхтуем пірог з капустай і рыбай ў духоўцы. Для яго возьмем:
Квашаную капусту выкласці ў глыбокую патэльню і тушыць на сметанковым алеі пад вечкам да тых часоў, пакуль яна не стане мяккай. Зняць з агню і астудзіць.
Разрэзаць філе рыбы на невялікія кубікі і прысыпаць соллю. Пакінуць марынавацца.
Размарозіць два выгляду тэсту, ніжнім пластом пакласці бездрожжевое, верхнім – на аснове дрожджаў. Раскачаць у пласт. Пры гэтым ён павінен быць у два разы больш, чым форма для выпякання, але не занадта тонкім. Выкласці цеста на бляху з борцікамі, далей капусту, пласт рыбы і ізноў капусту. Защипываем краю над начыннем і праколвае верхні пласт відэльцам. Змазваем пірог з капустай і рыбай яйкам і адпраўляем у папярэдне разагрэтую да 180 °З духоўку. Рыхтуем каля 40 хвілін.
У дадзеным рэцэпце пірага з капустай і рыбай цеста мы будзем рабіць самастойна. Дарэчы, менавіта такое спалучэнне (дражджавое цеста і рыбная начынне) многія прафесійныя кухары лічаць найлепшым.
Для стравы варта ўзяць:
Прыгатаваць цеста: злучыць малако, пару сталоў. лыжак мукі, цукар і дрожджы. Змяшаць і пакінуць у цяпле. Пасля таго як на рошчыну з'явіцца «шапка», дадаць астатнюю муку, яйкі, пакласці алей. Замясіць цеста, прыкрыць ручніком і даць падысці – на гэта спатрэбіцца каля гадзіны.
Капусту і лук дробна насекчы. Патушыць падрыхтаваныя гародніна пад вечкам, давесці да густу, паклаўшы соль. Дадаць рыс і змяшаць.
Рыбу нарэзаць адвольна (дробна), присолить, апырскаць сокам цытрыны і пакінуць марынавацца прыкладна на чвэрць гадзіны.
Аддзяліць ад тэсту крыху больш трэцяй часткі і адкласці. Астатнюю порцыю раскачаць, выкласці ў гарачатрывалую форму і зрабіць борцікі. Першым пластом змясціць капусту з рысам, затым рыбу.
Раскачаць адкладзеную частку цеста і нарэзаць яго на тонкія палоскі. Выкласці іх на начынне ў выглядзе рашоткі (можна проста накрыць пластом). Сфармаваны пірог вышмараваць яйкам і адправіць у духоўку. Выпякаць на працягу паўгадзіны пры 190 °С.
Які б варыянт пірага з капустай і рыбай вы ні выбралі, кожны парадуе вас сваім густам. Прычым такое страва можна падаваць як у гарачым, так і ў халодным выглядзе.
Прыемнага апетыту!
Article in other languages:
DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/34965-ihr-ein-leckerer-kuchen-mit-kohl-und-fisch.html
ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/35294-su-m-s-delicioso-pastel-de-col-y-el-pez.html
UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/33812-vash-samiy-smachniy-pir-g-z-kapustoyu-riboyu.html
Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."
Навіны
Рэцэпт Салаты Курыца з Ананасамі для Святочнага Стала
Курыца ў спалучэнні з ананасам даюць надзвычайны густ. А калі да іх дадаць яшчэ пару-тройку вытанчаных інгрэдыентаў, то атрымаюцца ўзрушаюча смачныя святочныя салаты. Рэцэпт салаты галоўным чынам і зводзіцца да двух інгрэдыентаў, ...
Мяса з бульбай у збанках ў духоўцы: рэцэпты і сакрэты прыгатавання
Смачнае, досыць простае ў падрыхтоўцы і арыгінальнае ў падачы страва – мяса з бульбай у гаршчочках (у духоўцы). Акрамя галоўных інгрэдыентаў, можна дадаць розныя гародніна, сыр, смятану, маянэз, чарнасліў, спецыі і гэтак дал...
Запяканка з шынкоў ў мультиварке: простае і сытная страва
Запяканка з шынкоў ў мультиварке рыхтуецца ўсяго толькі за гадзіну. Варта адзначыць, што такое агародніннае страва атрымліваецца не толькі вельмі смачным, але і карысным. Бо маладыя шынкі у любым іх выглядзе дастаткова добра засво...
Рэцэпт прыгатавання квасу без дрожджаў з хлебам
Па прыходзе цяпла ахаладжальныя напоі становяцца ўсё папулярней. Вядома, сёння іх выбар проста велізарны, але квас, нягледзячы на сваю шматгадовую гісторыю, не саступае сучасным колам і пепсі. Многія аддаюць перавагу рыхтаваць яго...
Якія прадукты ўтрымліваюць магній і чаму важна рэгулярна ўжываць іх?
Харчаванне лічыцца цалкам збалансаваным пры ўмове захавання нормаў утрымання не толькі тлушчаў, бялкоў і вугляводаў. Вельмі важна не забываць аб вітамінах і мікраэлементах. Аб тым, што звычайныя прадукты ўтрымліваюць магній, калій...
Кавярні СПб: «Кава Хауз», «Кававы дом Гурме». Дзе лепшы кавы ў Пецярбургу?
Санкт-Пецярбург - адзін з самых прыгожых і вялікіх гарадоў Расіі, дзе па-сапраўднаму бурліць жыццё, прычым як днём, так і ноччу. Тут пастаянна пражывае больш за 5 мільёнаў людзей, большасць з якіх практычна кожную раніцу спяшаюцца...
Заўвага (0)
Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!