Мяса з бульбай у збанках ў духоўцы: рэцэпты і сакрэты прыгатавання

Дата:

2019-06-25 15:30:10

Прагляды:

626

Рэйтынг:

1Любіць 0Непрыязнасць

Доля:

Table of contents:

Смачнае, досыць простае ў падрыхтоўцы і арыгінальнае ў падачы страва – мяса з бульбай у гаршчочках (у духоўцы). Акрамя галоўных інгрэдыентаў, можна дадаць розныя гародніна, сыр, смятану, маянэз, чарнасліў, спецыі і гэтак далей.

Усе кампаненты такія, якія практычна заўсёды пад рукой. Час падрыхтоўкі не асабліва працяглы – ад 60 да 120 хвілін. А ў выніку радасць ад самога працэсу і моры падзяк за атрыманае задавальненне ад такога прысмакі з боку блізкіх і любімых.

У дадзенай артыкуле будуць разгледжаны некалькі рэцэптаў прыгатавання мяса ў збанках ў духоўцы з бульбай. А таксама апісаны некаторыя кулінарныя сакрэты і рэкамендацыі, якія тычацца дадзенага стравы.

З сырам і свінінай

Гэты пакрокавы рэцэпт мяса з бульбай у гаршчочках (у духоўцы) з'яўляецца адным з самых простых сярод мноства існуючых. Тут не спатрэбіцца папярэдняй тэрмічнай апрацоўкі кампанентаў, акрамя самога працэсу падрыхтоўкі і непасрэдна запякання.

Затое будзе некалькі сакрэтаў таго, як зрабіць мяса духмяней і мякчэй, а інгрэдыенты выкласці такім чынам, каб у выніку атрымалася гарманічнае і смачнае кулінарнае страва.

Агульны час падрыхтоўкі – 120 хвілін, запякання – 60 хвілін (двойчы па 30).

Перад пачаткам працэсу неабходна замаріновать на паўгадзіны парцыённыя кавалачкі мяса, папярэдне вымытыя і вычышчаныя. Для гэтага спатрэбіцца выкласці ў глыбокую емістасць і засыпаць прованского травой, молатым перцам і соллю. Тады дадзены інгрэдыент атрымаецца сакавіцей і далікатней ў гатовым страве.

У кожны гаршчочак кампаненты будуць выкладвацца папластова. Першы этап запякання будзе ажыццяўляцца пад зачыненымі вечкамі, другі (з сырам) – без іх, каб сырная скарыначка атрымалася асабліва румянай.

Інгрэдыенты для стравы

Інгрэдыенты, і працэс падрыхтоўкі

Спатрэбіцца:

  • мяса свініны – 0,7 кілаграма;
  • бульба – 0,6 кілаграма;
  • лук – 100 грам;
  • моркву – 100 грам;
  • памідор – 300 грам;
  • салодкі перац – 100 грам;
  • смятана – 200 мілілітраў;
  • сыр цверды – 200 грам;
  • перац чорны молаты – 5 грам;
  • вада - 600 мілілітраў;
  • соль – 15 грам;
  • спецыі "Прованского травы" – 5 грам;
  • зеляніна – 30 грам.

Крокі:

  1. Насекчы (і выкласці на кожны кампанент у асобныя талеркі) вычышчаныя і помытые гародніна: бульба і салодкі перац – кубікамі, таматы і лук – палоўкамі кружкоў, моркву – саломкай.
  2. Выставіць усе кампаненты на працоўную паверхню (ўжо замарынаваў мяса, гародніна, смятану, соль).
  3. У чыстыя збанкі на дно пакласці бульбу, смятану (па 10 мілілітраў на кожную емістасць), соль.
  4. Далей - папластова: моркву, салодкі перац, таматы, лук, мяса.
  5. Зверху выкласці смятану і наліць ваду (да ўзроўню мяса).
  6. Выпякаць пад вечкамі паўгадзіны – пры 220 градусах.
  7. Нацерці цверды сыр і пасыпаць страва ў кожнай ёмістасці.
  8. Запякаць яшчэ столькі ж часу, але без накрывак.

Гатовае страва ў збанках - мяса з бульбай і сырам - астудзіць у духоўцы 15 хвілін. Падаваць з соусамі, кетчупам, агароднінным салатай.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Гатовае страва

З грыбамі і ялавічынай

Незвычайна смачнае спякотнае, прыгатаванае ў духоўцы з мяса з бульбай і грыбамі ў збанках (пад чесночно-майонезным соусам), стане выдатным вячэрай для ўсёй сям'і або пачастункам для любімых сяброў.

Наогул, мяса і гародніна выдатна запекаются менавіта ў глінянай або керамічнай посудзе. Такая ёмістасць з'яўляецца традыцыйнай ужо дастаткова шмат гадоў для народаў славянскага паходжання.

Бо продкі даўно зразумелі, што ў выніку ежа атрымліваецца асаблівай па гусце. Тэрмічная апрацоўка мясных і агароднінных інгрэдыентаў, змешчаных у збанкі, якая адбываецца менавіта ў печы або духоўцы, атрымліваецца асабліва дбайнай. А стравы - пропеченными, далікатнымі, духмянымі, насычанымі.

Ні ў якой іншай ёмістасці (форме, патэльні, блясе) не адбываецца такога паўнавартаснага выпякання, як у гліняным посудзе. Усё гэта дзякуючы матэрыялу, які стварае самы спрыяльны тэмпературны рэжым для кампанентаў стравы, робячы яго незвычайна смачным.

Дадзены варыянт падрыхтоўкі мяса з бульбай у гаршчочках (у духоўцы) прадугледжвае папярэднюю обжарке прадуктаў.

Працэс падрыхтоўкі

Інгрэдыенты, і працэс падрыхтоўкі

Для падрыхтоўкі мяса ў збанках з бульбай і грыбамі (у духоўцы) спатрэбяцца наступныя кампаненты:

  • ялавічына – 0,8 кілаграма;
  • бульба – 1, 5 кілаграма;
  • грыбы свежыя – 0,6 кілаграма;
  • лук – 200 грам;
  • моркву – 150 грам;
  • часнык – 80 грам;
  • вада – 600 мілілітраў;
  • маянэз – 100 мілілітраў;
  • раслінны алей – 30 мілілітраў;
  • зеляніна – 20 грам;
  • соль – 10 грам;
  • молаты чорны перац – 3 грама.

Крокі:

  1. Насекчы папярэдне падрыхтаванае мяса, бульбу, моркву, лук, грыбы. Усе па чарзе абсмажыць да амаль гатовага стану.
  2. Здрабніць зеляніна і часнык.
  3. Папластова выкласці ў збанкі мясныя кавалачкі, смажаныя моркву з лукам, бульба, грыбы. Паміж пластамі рэкамендуецца дадаваць па чарзе: соль з перцам, зеляніна з часныком.
  4. Нагрыбы выкласці сметанковае масла, маянэз, цёрты сыр.
  5. кампаненты Заліць вадой.
  6. Печ пад зачыненымі вечкамі 60 хвілін пры 180 градусах.
Выкладзеныя кампаненты ў гаршчочак

Мяса па-французску з гароднінай

Як прыгатаваць у духоўцы мяса з бульбай (у збанках), а таксама з гароднінай, рэзкай заправамі і зелянінай, змешчанымі ў незвычайна смачную вінную подливку? Ды яшчэ і па-французску? Аказваецца, такое магчыма.

Вытанчанае страва выдатна запякаецца ў гліняных або керамічных збанках. Хоць многім кулінарам вядома, што па класічным рэцэпце такое мяса звычайна рыхтуецца прама на блясе. Проста ў дадзеным выпадку замест вялікіх кавалачкаў гэты інгрэдыент будзе здрабніць на такія, што памерам паменш – адпаведна горшочку.

І, што самае цікавае, вынік у выніку проста ашаламляльны: мяса атрымліваецца мяккае, духмянае і смачнае. А ў спалучэнні з астатнімі кампанентамі страва выглядае апетытным і святочным.

Інгрэдыенты і працэс прыгатаванне

Для нетрадыцыйнага рэцэпту «французскага» мяса з бульбай у збанках ў духоўцы неабходна:

  • філе свініны – 1 кілаграм;
  • бульба – 600 грам;
  • лук – 150 грам;
  • моркву – 150 грам;
  • грыбы свежыя – 150 грам;
  • яйка – 1 штука;
  • сыр цверды – 100 грам;
  • сметанковае алей – 100 грам;
  • паўсухое віно белае – 300 мілілітраў;
  • зеляніна свежая – 30 грам;
  • часнык – 15 грам;
  • белы молаты перац – 2 грама;
  • кардамон – 1 грам;
  • размарын – 1 грам;
  • раслінны алей – 30 мілілітраў;
  • мясны булён – 600 мілілітраў;
  • соль – 12 грам.

Крокі:

  1. Насекчы мяса пласцінамі 20*30 міліметраў.
  2. Трохі адбіць кожны кавалак кулінарным малатком і выкласці ў глыбокую ёмістасць.
  3. Заліць белым віном на 2 гадзіны.
  4. Пассеровать грыбы, моркву і цыбулю.
  5. Насекчы бульба сярэднімі кавалачкамі.
  6. Цёрты цвёрды сыр змяшаць са ўзбітым волкім яйкам.
  7. Здробнены часнык расцерці са сметанковым алеем.
  8. Зеляніна дробна насекчы.
  9. Выкласці ўсе інгрэдыенты ў збанкі знізу ўверх: часнык са сметанковым алеем, зеляніна, спецыі, кавалачкі бульбы, грыбы, моркву, лук, булён, марынаванае мяса, спецыі, соль, сыр з яйкам.
  10. Запякаць у духоўцы 40 хвілін пры 180 градусах.
Мяса з гароднінай ў збанку

З чарнаслівам

Для тых, хто кахае спалучэнне мяса з гароднінай і сухафруктамі, будзе знаходкай гэты арыгінальны рэцэпт.

Запяканне ў збанках і падабраныя інгрэдыенты нададуць асноўнага кампаненту і яству ў цэлым незвычайны густ і дымчаты водар.

Час падрыхтоўкі – 120 хвілін, у тым ліку на запяканне 1,5 гадзіны. Але ў выніку мяса з бульбай і чарнаслівам ў збанках (у духоўцы) не толькі парадуе блізкіх людзей, але і надасць вячэры асаблівае настрой, паколькі такое страва падаюць выключна ў добрых рэстаранах.

Інгрэдыенты, і працэс падрыхтоўкі

Неабходна:

  • 0,5 кілаграма ялавічнай выразкі;
  • 200 грам лука;
  • 80 грам морквы;
  • 10 штук чарнасліву;
  • 1 кілаграм бульбы;
  • 100 мілілітраў маянэзу;
  • 5 штук лаўровага ліста;
  • 20 грам свежай зеляніны;
  • 5 грам молатага чорнага перцу;
  • 10 грам солі;
  • 20 мілілітраў расліннага алею;
  • 600 мілілітраў вады.

Крокі:

  1. Падрыхтаванае мяса абсмажыць, паперчыць.
  2. Здрабніць бульбу, моркву, лук і чарнасліў.
  3. Раскласці інгрэдыенты па горшочкам, пачынаючы знізу: мяса, чарнасліў, цыбуля, морква, зеляніна, лаўровыя лісты, бульба, вада, маянэз.
  4. Выпякаць 90 хвілін пры 210 градусах.

Пакрокавы рэцэпт мяса ў збанках ў духоўцы з бульбай і чарнаслівам дазволіць кожнай гаспадыні часцей песціць сваіх родных і ладзіць для іх маленькія кулінарныя святы.

Гародніна з мясам запечаныя ў духоўцы

З курыным мясам

Дадзенае страва выдатна падыходзіць кожнаму, хто аддае перавагу дыетычную ежу той, што больш насычаная тлушчамі і калорыямі.

Абсалютна посная грудка курыцы добра спалучаецца з агародніннымі кампанентамі, спецыямі, сырам і зелянінай. А яшчэ ўсе інгрэдыенты будуць змешвацца (гэта значыць выкладвацца ў гаршчочак не папластова), акрамя мяса.

Колькі рыхтаваць па часе мяса з бульбай у збанках ў духоўцы? Вельмі хутка: 30 хвілін на падрыхтоўку і 40 хвілін - запяканне.

Інгрэдыенты, і працэс падрыхтоўкі

Неабходна:

  • 0,5 кілаграма курынага філе;
  • 0,5 кілаграма бульбы;
  • 100 грам морквы;
  • 100 грам лука;
  • 100 грам сметанковага масла;
  • 100 грам цвёрдага сыру;
  • чорны молаты перац і іншыя спецыі для мяса і бульбы;
  • 15 грам солі;
  • 600 мілілітраў вады.

Крокі:

  1. Насекчы сярэднімі кавалачкамі гародніну.
  2. У глыбокую міску выкласці гэтыя кампаненты, дадаць соль, перац і іншыя спецыі, змяшаць.
  3. Падрыхтаванае мяса парэзаць кубікамі 20х20 міліметраў.
  4. Нацерці сыр.
  5. У кожны гаршчок на донца пакласці кавалачак масла.
  6. Выкласці гародніна амаль да рыльца.
  7. Дадаць ваду да ўзроўню ¾ ад вышыні збанка.
  8. Выкласці мяса, трохі солі і молатага перцу, цёрты сыр.
  9. Выпякаць 40 хвілін пры 200 градусах.
  10. Падаваць на стол у цёплым выглядзе.

Мяса у збанках з бульбай і сырам у духоўцыгатова. Страва будзе выдатна спалучацца з разнастайнымі агародніннымі салатамі.

Смачнае мяса з бульбай у збанку

З мясам, бульбай, шынкі

Вельмі сакавітым можна зрабіць такое страва, дадаўшы ў яго кавалачкі свежага шынка або патысоны. Найбольш за ўсё для яго падрыхтоўкі падыдзе летне-восеньскае час года, калі багацце гародніны і яны поўныя вітамінаў.

Як прыгатаваць мяса ў збанках ў духоўцы з бульбай і шынкі, каб яно было адносна нятлустым і пажыўным адначасова? Для гэтага рэкамендуецца усе інгрэдыенты трохі тэрмічнаму апрацаваць на патэльні з раслінным алеем. А перад запяканнем дадаць кавалачак сметанковага.

Інгрэдыенты, і працэс падрыхтоўкі

Неабходныя такія кампаненты:

  • нятлустае мяса (ялавічына, курыца) – 0,5 кілаграма;
  • бульба – 0,5 кілаграма;
  • шынкі свежыя – 250 грам;
  • моркву – 150 грам;
  • лук – 150 грам;
  • раслінны алей – 30 мілілітраў;
  • алей сметанковае – 50 грам;
  • соль – 15 грам;
  • перац чорны молаты – 3 грама;
  • вада – 600 мілілітраў.

Крокі:

  1. Насекчы сярэднімі кавалачкамі мяса, бульба, шынкі, моркву, лук.
  2. па чарзе пассеровать на раслінным алеі пры сярэдняй тэмпературы.
  3. Усе інгрэдыенты змяшаць у вялікай ёмістасці, дадаць соль, перац.
  4. У кожны гаршчок на дно пакласці па кавалачку сметанковага алею, а таксама сумесь з полуготовых гародніны і мяса.
  5. Наліць ваду да ўзроўню кампанентаў у збанку.
  6. Запякаць 30 хвілін пры 200 градусах.
  7. Падаваць страва да стала цёплымі.

Рэзюмэ

Усе вышэйпададзеныя рэцэпты мяса з бульбай у збанках ў духоўцы простыя і ў той жа час у чым-то арыгінальныя. Кожны з іх разлічаны на прыхільнікаў з рознымі густамі.


Article in other languages:

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/34946-fleisch-mit-kartoffeln-in-auflaufformen-im-backofen-rezepte-und-kochge.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/35262-la-carne-con-las-patatas-en-gorshochkah-en-el-horno-recetas-y-los-secr.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/34112-et-kartoshkoy-ysh-myralarda-peshte-recepter-men-piyalar-dayyndau.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/32292-mi-so-z-ziemniakami-w-doniczkach-w-piekarniku-przepisy-i-tajniki-gotow.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/32896-carne-com-batata-em-vasos-no-forno-receitas-e-segredos-de-cozinha.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/33794-m-yaso-z-kartopleyu-v-gorschikah-v-duhovc-recepti-sekreti-prigotuvanny.html






Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."

Заўвага (0)

Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!

Дадаць каментар

Навіны

Запяканка з шынкоў ў мультиварке: простае і сытная страва

Запяканка з шынкоў ў мультиварке: простае і сытная страва

Запяканка з шынкоў ў мультиварке рыхтуецца ўсяго толькі за гадзіну. Варта адзначыць, што такое агародніннае страва атрымліваецца не толькі вельмі смачным, але і карысным. Бо маладыя шынкі у любым іх выглядзе дастаткова добра засво...

Рэцэпт прыгатавання квасу без дрожджаў з хлебам

Рэцэпт прыгатавання квасу без дрожджаў з хлебам

Па прыходзе цяпла ахаладжальныя напоі становяцца ўсё папулярней. Вядома, сёння іх выбар проста велізарны, але квас, нягледзячы на сваю шматгадовую гісторыю, не саступае сучасным колам і пепсі. Многія аддаюць перавагу рыхтаваць яго...

Якія прадукты ўтрымліваюць магній і чаму важна рэгулярна ўжываць іх?

Якія прадукты ўтрымліваюць магній і чаму важна рэгулярна ўжываць іх?

Харчаванне лічыцца цалкам збалансаваным пры ўмове захавання нормаў утрымання не толькі тлушчаў, бялкоў і вугляводаў. Вельмі важна не забываць аб вітамінах і мікраэлементах. Аб тым, што звычайныя прадукты ўтрымліваюць магній, калій...

Кавярні СПб: «Кава Хауз», «Кававы дом Гурме». Дзе лепшы кавы ў Пецярбургу?

Кавярні СПб: «Кава Хауз», «Кававы дом Гурме». Дзе лепшы кавы ў Пецярбургу?

Санкт-Пецярбург - адзін з самых прыгожых і вялікіх гарадоў Расіі, дзе па-сапраўднаму бурліць жыццё, прычым як днём, так і ноччу. Тут пастаянна пражывае больш за 5 мільёнаў людзей, большасць з якіх практычна кожную раніцу спяшаюцца...

Колькі грам дрожджаў у чайнай лыжцы? Метады разліку і рэкамендацыі

Колькі грам дрожджаў у чайнай лыжцы? Метады разліку і рэкамендацыі

Напэўна, у кожнай гаспадыні на кухні ёсць свой вымяральны прыбор. Адны кулінары карыстаюцца адмысловымі вагамі, іншыя прывыклі ўсё вымяраць ў шклянках, трэція ўжываюць чайныя, сталовыя і дэсертныя лыжкі. Часам бываюць выпадкі, што...

Простая запяканка з бульбы і шынкоў

Простая запяканка з бульбы і шынкоў

Каб прыгатаваць смачнае агародніннае страва, вам спатрэбіцца зусім трохі часу і намаганняў. Вазьміце за аснову наш рэцэпт: сёння мы распавядзем, як проста і хутка робіцца запяканка з бульбы і шынкоў, больш таго, разгледзім, як пры...