Рыс з мясам у мультиварке. Як прыгатаваць рыс з мясам у збанках

Рыс з мясам у мультиварке рыхтуецца нядоўга, але атрымліваецца вельмі смачным і сытным. Такое страва рэкамендуецца падаваць да звычайнаму сямейнаму абеду або вячэры. Варта таксама адзначыць, што рабіць плоў ў сучасным кухонным прыладзе можна па-рознаму. Бо хто-то любіць ужываць рассыпісты рыс з ярка выяўленым водарам спецый, а хто-то – больш глейкае страва, дзе крупы цалкам разварваецца у працэсе працяглай тэрмічнай апрацоўкі. Менавіта таму мы вырашылі прадставіць у дадзеным артыкуле некалькі розных спосабаў таго, як прыгатаваць рыс з мясам. Пры гэтым будзе выкарыстоўвацца не толькі такое сучаснае кухоннае прыстасаванне, як мультиварка, але і ўсім знаёмы духавы шафу.

Смачны і рассыпісты рыс з мясам у мультиварке: пакрокавае прыгатаванне

Каб зрабіць такі просты, але сытны абед, неабходна набыць наступныя кампаненты:

• рыс длиннозерный – поўны шклянку;
• цяляціна тоўстая без костак – 500 г;
• цыбуліны салодкія репчатые – 2 шт.;
• морква свежая вялікая – 1 шт.;
• куркума або кары – дадаваць па жаданні і густу;
• соль марская і духмяны перац – дадаваць па гусце;
• алей рафінаваны сланечнікавы – ¼ шклянкі (для смажання мяса);
• пітная вада фільтраванае – 1, 5 шклянкі.

Падрыхтоўка крупы

Рыс з мясам (з фота гатовага стравы вы можаце азнаёміцца ў дадзеным артыкуле) атрымаецца больш смачным і рассыпістым, калі для такога абеду выкарыстоўваць толькі длиннозерную крупы. Яе варта перабраць, добра памыць у сіце да празрыстасці вады, а затым заліць астылым кіпенем і пакінуць у такім стане да тых часоў, пакуль не будуць належным чынам падрыхтаваныя мяса і гародніна.

Апрацоўка цяляціны і іншых інгрэдыентаў

Мясной прадукт для такога стравы можна набываць рознага гатунку. Але галоўнае, каб ён быў без костак, з ўключэннямі тлушчавых праслоек і максімальна свежым. Такім чынам, варта ўзяць кавалак цяляціны, старанна яе памыць, выдаліць усе непатрэбныя элементы, а затым нарэзаць на даволі буйныя кавалкі.

Пасля гэтага неабходна прыступіць да апрацоўцы гародніны. Галоўкі рэпчатай цыбулі патрабуецца ачысціць ад шалупіны, а затым нарэзаць на тоўстыя кольца. Таксама варта зняць лупіну з морквы і нашаткаваць яе на кружочкі. Прычым чым буйней будуць кавалачкі гародніны, тым смачней і прыгажэй атрымаецца страва.

Працэс абсмажваньні часткі інгрэдыентаў

Перш чым рыхтаваць рыс з мясам у мультиварке, варта загадзя абсмажыць кавалачкі мяса і гародніны. Для гэтага цяляціну, кольцы рэпчатай цыбулі і морква неабходна змясціць у чару прылады, а затым закрасіць іх соллю, духмяным перцам і рафінаваным раслінным алеем. Далей мультиварку варта паставіць у рэжым «Гарачая», а ўсталяваць таймер на 20 хвілін. Калі такой праграмы ў вашага прыстасаванні няма, то можна скарыстацца аналагічнай – «Выпечка».

Старанна обжаривая усе выкладзеныя інгрэдыенты, іх патрабуецца перыядычна змешваць, каб пазбегнуць падгарання. Пасля таго як гародніна і мяса стануць крыху мяккімі і зменяцца ў колеры, можна смела прыступіць да непасрэднага падрыхтоўцы рысавай крупы.

Тэрмічная апрацоўка ўсяго стравы

Рыс з мясам у мультиварке атрымаецца рассыпістым толькі ў тым выпадку, калі рыхтаваць такую страва з невялікай колькасцю вады. Для гэтага да абсмажанай інгрэдыентаў неабходна выкласці раней вымачаны крупы, а таксама закрасіць яе куркумы або кары (можна дадаць трохі солі). Далей усе прадукты варта змяшаць, наліць да іх паўтара шклянкі пітной вады, зачыніць вечкам і ўсталяваць праграму «Тушэнне» ці «Плоў» роўна на 1 гадзіну. За гэты час крупы ўбярэ ў сябе ўсю вадкасць, стане рассыпістай і мяккай.

Як правільна падаць да стала?

Гатовы рыс з мясам і гароднінай варта добра змяшаць прама ў чары мультиварки, а затым раскласці па порционным сподачках і паднесці да стала разам з пшанічным хлебам і салатай з свежай гародніны.

Рыхтуем смачна і хутка рыс у збанках з мясам

Такое страва адрозніваецца асаблівым водарам і густам. Робіцца яно з выкарыстаннем простых і цалкам даступных інгрэдыентаў, а таксама спецыяльных прыправаў для плову. Калі ў вашым распараджэнні няма парцыённых гліняных збанкоў, то замест іх можна выкарыстоўваць і любую іншую вялікую посуд для выпякання, але абавязкова з вечкам.

такім чынам, для стварэння такога сытнага абеду нам спатрэбіцца:

• мякаць свініны нятлустая – 550 г;
• буйныя салодкія репчатые цыбуліны –4 шт.;
• балгарскі перац – 2 шт.;
• рыс длиннозерный – 1, 5 шклянкі;
• вялікая морква – 2 шт.;
• рафінаваны алей раслінны – 5-7 вялікіх лыжак;
• часнык неабчышчаны – 8-10 зубкоў;
• прыправы для плову – дадаваць па гусце;
• духмяны перац і соль марская – дадаваць па гусце.

Апрацоўка рысавай крупы

Мал ў збанках з мясам можна рабіць з пропаренный крупы. Аднак мы вырашылі выкарыстоўваць звычайны длиннозерный прадукт. Яго неабходна перабраць і добра спаласнуць у цёплай вадзе да яе празрыстасці. Каб рыс хутка падрыхтаваўся у духавым шафе, яго рэкамендуецца загадзя змясціць у астылы кіпень і вытрымаць у ім не менш гадзіны. Але калі вы вырашылі рабіць такое страва спантанна, то можна абысціся і без гэтай працэдуры.

Падрыхтоўка гародніны і мяса

Перш чым змясціць усе набытыя інгрэдыенты ў парцыённыя гліняныя збанкі, іх варта старанна апрацаваць. Для гэтага неабходна памыць нятлусты свініну і нашаткаваць яе на сярэднія кавалкі. Выбар такога мяса абумоўлены перш за ўсё тым, што яно даволі хутка рыхтуецца ў духавым шафе і не патрабуе папярэдняга абсмажваньні на патэльні. Калі вы па якіх-небудзь прычынах не любіце ці не ясьце свініну, то яе можна замяніць курынымі грудкамі, вычышчанымі ад костак і скуры.

Акрамя мясной інгрэдыента, да такога стравы варта абавязкова дадаць гародніну. Для гэтага неабходна пачысціць і дробна нашаткаваць репчатые цыбуліны, балгарскі перац і нацерці на тарцы моркву. Таксама патрабуецца добра памыць часнык. Але пры гэтым зубчыкі не варта чысціць ад шалупіны. Іх рэкамендуецца проста праткнуць нажом.

Працэс фарміравання і тэрмічная апрацоўка стравы

Пасля таго як усе кампаненты будуць апрацаваны, неабходна падрыхтаваць некалькі гліняных збанкоў, а затым уліць у кожны з іх па 1-2 вялікія лыжкі сланечнікавага алею, выкласці кавалачкі мяса, рэпчаты лук, балгарскі перац і морква. Далей усе названыя кампаненты варта змяшаць, сдобрив спецыямі для плову, а таксама соллю і перцам.

У завяршэнне ў збанкі патрабуецца выкласці длиннозерный рыс, неачышчаных зубчыкі часныку і заліць вадой так, каб яна пакрывала паверхню крупы ў 2-3 сантыметры. Падчас дадзенай працэдуры не варта забываць аб тым, што ў працэсе тэрмічнай апрацоўкі рыс павялічваецца прыкладна ў паўтара разы. Таму запаўняць ім збанкі варта не больш чым на 2/3.

Пасля фарміравання парцыённыя стравы посуд неабходна паставіць на краты духавога шафы і вытрымаць пры тэмпературы 190 градусаў на працягу 50-65 хвілін. Страва лічыцца цалкам гатовым, калі рыс, мяса і гародніна стануць максімальна мяккімі.

Як правільна падаваць да стала?

Гатовае тушанае мяса з рысам неабходна выняць з духавога шафы, а затым, не адкрываючы вечка, паставіць на плоскую талерку прама ў збанку і адразу ж падаць гасцям. Перад ужываннем дадзенае страва варта добра змяшаць вялікай лыжкай. Таксама да такога сытному і вельмі смачнаму абеду пажадана паднесці таматавы соус, хатнія марынады, зеляніна або якой-небудзь салата. Прыемнага апетыту!