Капуста брокалі - рэцэпты смачнай кухні

Як сцвярджаюць спецыялісты па здароваму харчаванню, аснову правільнага меню складаюць гародніна, садавіна і разнастайныя крупы. На тым, наколькі гэта карысна, мы акцэнтаваць увагу не будзем. Бо артыкул гэтая кулінарная, таму нас больш цікавяць смакавыя аспекты. Да таго ж, чым больш апетытным выглядае страва, тым лепш яна засвойваецца арганізмам. Гэта таксама даўно даказаны факт. Сёння гераіня нашага кулінарнага нарыса - капуста брокалі, рэцэпты прыгатавання якой мы для вас адабралі.

Гратэн з гародніны

Прыгожае французскае назва стравы азначае ўсяго толькі звычайную запяканку. Як правіла, для яе прыгатавання выкарыстоўваюцца сліўкі, сыр і яйкі. Каб прыгатаваць агародніннай гратэн, спатрэбіцца два віды капусты: каляровая і брокалі, па 500 г кожнай, вяндліна - 150 г, яйкі - 2 шт., сыр любы (цверды) - 100 г, сліўкі 10% - 1 арт., мушкатовы арэх, перац, соль, зеляніна сушеная або свежая.

Капусту чысцім, адварваюць у падсоленай вадзе хвілін пяць - сем і змяшчаем ў форму, солім, перчем, пасыпаем зелянінай. Зверху выкладваем вяндліну, нарэзаную саломкай. Яйкі ўзбіваем, змешваем са сліўкамі і заліваем капусту. Шаруе мушкатовы арэх і дадаем у запяканку. Рыхтуецца страва на працягу 20 хвілін.

Капуста брокалі - рэцэпты італьянскай кухні

Спалучэнне макаронных вырабаў з гароднінай толькі на першы погляд выглядае незвычайна. На самай справе брокалі з сырам і макаронамі гэта вельмі смачна і карысна.
Да таго ж такое сытная страва можна выкарыстоўваць як у якасці гарніру, так і самастойна.

Каб яго прыгатаваць, спатрэбіцца 300 г брокалі (цалкам падыходзіць і замарожаны прадукт), макароны "пёркі" - 400 г, алей - 1 арт. л., цыбуліна невялікая, вяршкі - 1 арт., сыр церты - 100 г, перац і соль, чабор, базілік.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Капусту рэжам дробнымі кавалачкамі, кладзем у сіта і апускаем у кіпячую ваду на пяць хвілін. Шинкуем лук і абсмажваем разам з капустай у сметанковым алеі, пакуль гародніна не стануць зусім мяккімі. Дадаем сыр і вяршкі і рыхтуем пад вечкам яшчэ хвілін пяць. Здрабняем зеляніна, дадаем да гародніны, солім і перчем.
Адварваюць макароны аль-та (не даводзячы да поўнай гатоўнасці), прамываем і выкладваем у патэльню да гародніны. Змешваем і падаем на стол, пасыпаўшы цертым сырам.

Капуста брокалі - рэцэпты дыетычных страў

Салата з макаронамі - гэта незвычайна, пажыўна і смачна. Дарэчы, макаронныя вырабы ў спалучэнні з гароднінай - цалкам дыетычнае страва, так што ім можна ласавацца ад душы, не баючыся за сваю талію.

Асноўныя кампаненты такіх салат, вядома ж, адварныя макароны і брокалі. Астатнія інгрэдыенты можна падабраць на свой густ. Выдатна падыходзяць для гэтай мэты памідоры, агуркі, рэзкая зеляніна, сыр пармезан, кедравыя арэшкі, балгарскі перац. У якасці запраўкі выкарыстоўвайце не маянэз, а сумесь аліўкавага алею і цытрынавага соку. Пікантную ноту гатоваму стравы надасць рэзкая зеляніна, перчык чылі або салодкая папрыка.

Капуста брокалі, у адрозненне ад каляровы, не мае патрэбу ў працяглай варэнні, цалкам дастаткова 5 - 7 хвілін патушыць.

Тушаная капуста брокалі са сметанковым падліўкай

Гэта страва рыхтуецца вельмі хутка, увесь працэс не зойме і трыццаці хвілін. Да таго ж калорый у ім зусім няшмат, таму яго смела можна падаць на вячэру.

Для прыгатавання спатрэбіцца: брокалі - 600 г, невялікая морква, цыбуліна, грыбы - 200 г, сланечнікавы алей, сметанковы сыр - 400 г, малако - 100 мл, дробка куркумы, перац і соль па гусце.

Грыбы і лук дробна рэжам, разаграваем у патэльні алей і абсмажваем сумесь. Праз некаторы час дадаем туды цёртую моркву. Пасля таго як гародніна стануць мяккім, кладзем падзеленую на невялікія суквецці брокалі, дадаем малако, сыр і накрываем вечкам. У самым канцы дадаем куркуму, трохі солі і перац.
можна Падаць з рысам або як асобнае страва.

Вельмі падобныя па смакавых уласцівасцях каляровая капуста і капуста брокалі. Рэцэпты, якія выкарыстоўваюцца для адной, выдатна падыходзяць і для іншай.

Прыемнага апетыту!