Італьянскія стравы заўсёды карысталіся папулярнасцю сярод аматараў замежнай кухні. Мяса па-італьянску, рэцэпт прыгатавання якога вы зможаце падабраць для сябе ніжэй, мае дзівосны густ і водар дзякуючы спалучэнню прыпраў і траў. Ацаніць смак гэтай стравы ў поўнай меры можна толькі прыгатаваўшы і паспрабаваўшы яго.
Мяса па-італьянску ў таматным соўсе
Для прыгатавання стравы вам спатрэбіцца не так ужо шмат часу. Яно спатрэбіцца толькі для марынавання мяса да яго падрыхтоўкі, дзякуючы чаму густ яго будзе проста дзівосным. А прыемны водар разыдзецца па ўсім дому яшчэ ў пачатку працэсу. Вам спатрэбіцца:
Грудзінка ялавічная - 1,6 кг;
Віно сухое белае - 230 мл;
Размарын - 3 галінкі;
Алей аліўкавы;
Памідоры - 0,8 кг;
Часнык - 3 дзелькі;
Масліны - 70 г;
Базілік свежы;
Чабор;
Соль
Мяса нарэзаць кавалкамі невялікага памеру. Цяпер замачыць мяса ў сумесі белага віна і размарына, затым пакінуць яго прыкладна на гадзіну. Па заканчэнні пазначанага часу марынад неабходна зліць, пакінуўшы пры гэтым размарын. Мяса прасушыць, разагрэць патэльню і змясціць у яе мяса. Пры гэтым патэльня павінна быць глыбокай, каб было досыць месцы для падліўкі. Цяпер закіпяціць ваду і змясціць у яе на пару хвілін памідоры, пасля чаго ачысціць іх ад скуркі і здрабніць з дапамогай блэндэра або таркі. Цяпер раздушыць ў помидорное пюрэ часнык, дадаць дробна нарэзаны базілік, разрэзаныя напалову масліны і чабор. Прыгатаваны таматавы соус уліць у мяса і тушыць каля паўгадзіны. Мяса па-італьянску гатова! Падаваць з салатамі або пастай.
Больш:
Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...
Вы спрабавалі апельсінавы лікер?
Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...
Соус для свініны і іншага мяса
Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...
Тушанае мяса па-італьянску
Дадзены рэцэпт патрабуе крыху часу, але вынік таго варта. Сам працэс падрыхтоўкі адбываецца на невялікім агні на пліце. Такім чынам, інгрэдыенты:
ялавічнае Мяса - 1,3 кг;
Лук (пажадана буйны) - пара галовак;
Алей раслінны - паўшклянкі;
Соус таматавы - шклянку;
Соль - 1 арт. лыжка;
Воцат вінны - паўшклянкі;
Морква - пара штук;
Бульба - 5-6 штук;
Памідоры - некалькі штук;
Зеляніна, соль
Для пачатку неабходна нарэзаць лук кубікамі і падсмажыць на раслінным алеі да залацістага колеру. Потым дадаць да яго нарэзаны дробна часнык і соль. Мяса трэба нарэзаць кубікамі і дадаць на патэльню, у якой жарился лук. Затым паліць мяса воцатам. Калі ён выкіпіць, варта паліць мяса віном чырвоным і трохі патушыць. Цяпер дадаць таматавы соус і трохі вады. Вадкасць павінна пакрываць мяса цалкам. Калі ж мяса не пакрыта, варта дадаць яшчэ вады па неабходнасці. У такім выглядзе пакінуць тушыцца страва прыкладна на гадзіну. Па заканчэнні пазначанага часу дадаць нарэзаны кавалачкамі бульба, затым памідоры, нарэзаныя кубікамі, і нашаткаваную тонкімі кружочкамі моркву. Пасля чаго пакінуць тушыць яшчэ на пару гадзін на самым маленькім агні. Калі мяса па-італьянску будзе гатова, трэба ўпрыгожыць яго дробна нарэзанай зелянінай. Можна ўзяць сумесь кропу і пятрушкі. Прыемнага апетыту!
Мяса па-італьянску з пармезаном
Дадзены спосаб падрыхтоўкі досыць просты і не зойме шмат часу. Мяса атрымліваецца вельмі мяккім і смачным. Для яго падрыхтоўкі лепш за ўсё выкарыстоўваць свіную шыйку. Такім чынам, спіс прадуктаў:
свіная Шыйка - 0,7 кг;
Памідоры - некалькі штук;
Сыр пармезан - 120 г;
Лук - 1 шт.;
Алей сметанковае;
Маянэз;
Соль, спецыі
Для пачатку неабходна разрэзаць шыйку на 5-6 невялікіх кавалачкаў. Затым абсмажыць іх на патэльні з абодвух бакоў да залацістага колеру. Можна гэта зрабіць без алею, каб ўтварылася скарыначка. Цяпер нарэжам лук кольцамі і таксама обжарим на патэльні, толькі ўжо з даданнем алею. Памідор наразаем кубікамі. Мяса выкладваем на бляху або форму для запякання, пасля чаго зверху на яго выкладваем лук, кавалачкі памідора, змазваем маянэзам і пасыпаем трохі сырам. Цяпер змяшчаем у духоўку і запякаць каля 46 хвілін пры 190 градусах. Мяса печаны атрымліваецца сакавітым і смачным.
Прыемнага апетыту!
Article in other languages:
DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/4715-fleisch-auf-italienisch.html
ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/4719-la-carne-en-italiano.html
KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/4718-et-italiyaly.html
PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/4720-mi-so-po-w-osku.html
PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/4717-a-carne-em-italiano.html
TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/4723-et-italyanca.html
UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/4719-m-yaso-po--tal-ys-ki.html
Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."
Навіны
Смачная і сакавітая каляровая капуста: рэцэпт у мультиварке
Каляровая капуста (рэцэпт у мультиварке будзе прадстаўлены ніжэй) атрымліваецца смачнай не толькі на газавай пліце, але і ў сучасным кухонным прыладзе. Варта адзначыць, што з такога свежага і карыснага прадукту можна рыхтаваць абс...
Нішчымнае печыва на расоле: рэцэпт і сакрэты прыгатавання
Падчас посту, як ніколі, хочацца паспрабаваць што-небудзь смачненькае. Дадзены артыкул раскажа вам аб страве пад назвай "Нішчымнае печыва на расоле". Рэцэпт з фота вы таксама выявіце ў далейшым апісанні.Такі дэсерт парадуе не толь...
Кекс на ёгурце: рэцэпты прыгатавання дэсерту
Кекс на ёгурце рыхтуецца хутка і проста. Пры мінімальных выдатках часу і прадуктаў атрымліваецца выдатны вынік – вытанчаны дэсерт. У артыкуле вы знойдзеце некалькі рэцэптаў кекса з рознымі інгрэдыентамі. Жадаем кулінарных пе...
Сальнікі ставяцца да рускай нацыянальнай кухні. Для іх падрыхтоўкі выкарыстоўваецца фарш і барань або свіная дыяфрагма. Прачытаўшы сённяшнюю публікацыю, вы даведаецеся не адзін цікавы рэцэпт сальнікаў у тлушчавай сетцы.Варыянт з р...
Як рыхтуе тарты бабуля Эма: самыя лепшыя рэцэпты
Бабуля Эма - адзін з найбольш вядомых відэаблогераў ў нашай краіне. На сваім кулінарным канале яна ўяўляе пакрокавыя рэцэпты асноўных страў, салатаў, гарніраў, напояў і дэсертаў. Любы торт бабуля Эма можа прыгатаваць досыць хутка ...
Як смажыць яйка на патэльні? Як смажыць яйкі з малаком?
У народзе яечню называюць «чыста холостяцким стравай» з-за яе простага падрыхтоўкі. Па-звычайнаму абсмажыць яйка на патэльні можа нават чалавек, які не мае ніякіх навыкаў у кулінарыі, а для таго каб прыгатаваць ідэальн...
Заўвага (0)
Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!