Рэцэпт вішнёвага кампоту - кавалачак лета ў вашым шклянцы

Пройдзе лета, і хочацца пакінуць яшчэ адну яго часцінку сабе на памяць. Кісла-салодкі даўкі густ вішні - хіба гэта не адзін з цудоўных прысмакам лета? Як прыемна ўзімку выпіць шклянку напою з летніх ягад! Прыгатаваны сваімі рукамі вішнёвы кампот, рэцэпт якога мы і абмяркуем у гэтым артыкуле, дапаможа нам у гэтым. Для прыгатавання нам спатрэбяцца: вішня, цукар і вада. Здаецца: рэцэпт вішнёвага кампоту, што можа быць прасцей і зразумелей? Так, вядома, усё сапраўды вельмі проста, але ў розных гаспадынь маюцца ўласныя сакрэты прыгатавання кожнага простага стравы. Гэтыя маленькія адрозненні робяць кожны рэцэпт індывідуальным.

Як варыць вішнёвы кампот

Для пачатку абмяркуем самыя простыя рэцэпты, якія дазваляюць нарыхтаваць кампот з вішні на зіму, празапас. Першым справай неабходна добранька прамыць ягады і аддзяліць ад кожнай плодоножкой - так мы даможамся большай захаванасці сакавітасці вішні ў працэсе варэння і кансервацыі. Загадзя варта вырашаць: ці будзеце вы варыць ягады з костачкамі або без іх. Кампот з вішні з костачкай можна захоўваць не больш за год, праз гэта час пачне вылучацца сінільная кіслата, якая зробіць напой непрыдатным да ўжывання. Так што, калі ў вашых планах больш доўгі тэрмін захоўвання, костачкі неабходна выдаліць!

Не забудзьцеся загадзя падрыхтаваць банкі, якія мы напоўнім нашым гадовым напоем. Іх трэба простерилизовать неабходнае колькасць часу любым зручным спосабам: на пару, у духоўцы або ў мікрахвалевай печы - як вам больш падабаецца. Час стэрылізацыі слоікаў залежыць ад іх аб'ёму: ад 10-15 хвілін для паўлітровых слоікаў, да 30 хвілін для слоікаў аб'ёмам 3 літра. Цяпер, калі ўсё гатова, выбіраем рэцэпт вішнёвага кампоту.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

першы Рэцэпт - хуткі

Для падрыхтоўкі напою па гэтаму рэцэпце спатрэбіцца паўкілаграма вішні, каля 300 грам цукровага пяску і каля трох літраў вады. Спачатку з паказанай колькасці цукру і вады варта прыгатаваць цукровы сіроп. Падрыхтаваную вішню засынаем у гатовы сіроп, даводзім да кіпення і варым не больш за пяць хвілін. Вось і ўсё, кампот гатовы! Разліваем ў банкі і закатвае. Для больш яркага густу ў кампот можна дадаць трохі цытрынавага соку.

Рэцэпт другі - вітамінавы

Рэцэпт вішнёвага кампоту з захаваннем большай колькасці вітамінаў мае на ўвазе менш працяглую цеплавую апрацоўку ягад, але больш доўгі час прыгатавання. Склад і колькасць прадуктаў тыя ж, што і ў папярэднім рэцэпце. Вішню варта абкласці ў банкі, заліць кіпенем, зачыніць банкі вечкамі і пакінуць хвілін на 15. Пасля гэтага ваду зліць з слоікаў, засыпаць у яе падрыхтаваны цукар і закіпяціць. Прыгатаванай такім чынам салодкай вадой зноў заліваем вішню і закатвае слоікі з цяпер ужо гатовым узварам. Банкі з падрыхтаваным такім чынам напоем закутывают ў коўдру, каб расцягнуць працэс астывання, даючы ягадах як след прагрэцца.

Рэцэпт трэці - з маразільніка

Мы разгледзелі спосабы прыгатавання нарыхтоўкі кампоту на зіму. Цяпер абмяркуем рэцэпт вішнёвага кампоту да стала - давай зварым яго з замарожанай з лета вішні. Ягады не патрабуюць папярэдняга размарожвання. У рондаль з кіпячай вадой апускаем неабходную колькасць ягад. Для вастрыні густу можна дадаць трохі цытрынавай кіслаты (падлогу чайнай лыжкі на вялікую, трохлітровы, рондаль вады). Варым вішню каля 15 хвілін. Па сканчэнні гэтага часу насыпаем цукар. Колькасць неабходна вызначыць па гусце - для атрымання салодкага напою каля 200 грам на літр вады. Пасля таго як кампот паўторна закіпіць, выключаем агонь і даем яму некаторы час, каб "дайсці". Праз некаторы час вы ўбачыце выдатны наивкуснейший напой цудоўнага насычанага вішнёвага колеру, які валодае цудоўным кісла-салодкім густам. Кампот можна разліваць у куфлі і падаваць да стала. Ён валодае уласцівасцю паляпшаць апетыт і выдатна здавальняе смагу. А частае ўжыванне вішнёвага кампоту спрыяе паляпшэнню абмену рэчываў.