Рецепт вишневого компоту - шматочок літа у вашому склянці

Мине літо, і хочеться залишити ще одну його частинку собі на пам'ять. Кисло-солодкий терпкий смак вишні - хіба це не один з чудових присмаків літа? Як приємно взимку випити склянку напою з літніх ягід! Приготовлений своїми руками вишневий компот, рецепт якого ми і обговоримо в цій статті, допоможе нам у цьому. Для приготування нам знадобляться: вишня, цукор і вода. Здається: рецепт вишневого компоту, що може бути простіше і зрозуміліше? Так, звичайно, все дійсно дуже просто, але у різних господинь є власні секрети приготування кожного простого страви. Ці маленькі відмінності роблять кожен рецепт індивідуальним.

Як варити вишневий компот

Для початку обговоримо найбільш прості рецепти, що дозволяють заготовити компот з вишні на зиму про запас. Насамперед необхідно добре промити ягоди і відокремити від кожної плодоніжку - так ми досягнемо більшого збереження соковитості вишні в процесі варіння та консервації. Заздалегідь слід вирішувати: чи будете ви варити ягоди з кісточками або без них. Компот з вишні з кісточкою можна зберігати не більше року, через цей час почне виділятися синильна кислота, яка зробить напій непридатним до вживання. Так що, якщо у ваших планах більш довгий термін зберігання, необхідно видалити кісточки!

Не забудьте заздалегідь підготувати банки, які ми наповнимо нашим річним напоєм. Їх слід простерилізувати необхідну кількість часу будь-яким зручним способом: на пару, в духовці або в мікрохвильовій печі - як вам більше подобається. Час стерилізації банок залежить від їх об'єму: від 10-15 хвилин для півлітрових баночок, до 30 хвилин для банок об'ємом 3 літри. Тепер, коли все готово, вибираємо рецепт вишневого компоту.

Більше:

Бутерброди на шпажках: рецепти з фото

Бутерброди на шпажках – це вишукана закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл. Приготувати такі канапе дуже легко, використовуючи різноманітні інгредієнти і роблячи таким чином унікальні страви. Найбільш популярними компонентами для з...

Філе пангасіуса. Рецепт в декількох варіантах

Пангасіус не можна назвати популярним продуктом кулінарії, на нашому ринку він з'явився не так давно, але знаходить все більшу затребуваність, і страви з філе його все частіше зустрічаються на столах сучасних господинь. Воно не тільки володіє приємни...

Салат з печерицями та сиром, з куркою, а також кілька рецептів салатів із сирих печериць

Представляємо вам несолько рецептів приготування поживних і смачних салатів з печерицями. Найбільш популярні з них - це з сиром, куркою, а також з сирих печериць. Отже, рецепти.Салат з маринованими печерицями і куркоюЦей салат стане просто незамеными...

Рецепт перший - швидкий

Для приготування напою по цьому рецепту знадобиться півкілограма вишні, близько 300 грам цукрового піску і близько трьох літрів води. Спочатку із зазначеної кількості цукру і води слід приготувати цукровий сироп. Підготовлену вишню засипаємо в готовий сироп, доводимо до кипіння і варимо не більше п'яти хвилин. Ось і все, компот готовий! Розливаємо в банки і закатуємо. Для більш яскравого смаку в компот можна додати трохи лимонного соку.

Рецепт другий - вітамінний

Рецепт вишневого компоту із збереженням більшої кількості вітамінів передбачає менш тривалу теплову обробку ягід, але більш довгий час приготування. Склад і кількість продуктів ті ж, що і в попередньому рецепті. Вишню слід укласти в банки, залити окропом, закрити банки кришками і залишити хвилин на 15. Після цього воду злити з банок, засипати в неї підготовлений цукор і закип'ятити. Приготовленої таким чином солодкою водою знову заливаємо вишню і закочує банки з тепер уже готовим компотом. Банки з підготовленим таким чином напоєм закутують у ковдру, щоб розтягнути процес охолодження, даючи ягодам як слід прогрітися.

Рецепт третій - з морозильника

Ми розглянули способи приготування заготовки компоту на зиму. Тепер обговоримо рецепт вишневого компоту до столу - зваримо його з замороженої з літа вишні. Ягоди не вимагають попереднього розморожування. У каструлю з киплячою водою опускаємо необхідну кількість ягід. Для гостроти смаку можна додати трохи лимонної кислоти (пів чайної ложки на велику, трилітрову, каструлю води). Варимо вишню близько 15 хвилин. По закінченні цього часу насипаємо цукор. Кількість необхідно визначити за смаком - для отримання солодкого напою близько 200 грам на літр води. Після того як узвар повторно закипить, вимикаємо вогонь і даємо йому деякий час, щоб "дійти". Через деякий час ви побачите прекрасний найсмачніший напій чудесного насиченого вишневого кольору, що володіє чудовим кисло-солодким смаком. Компот можна розливати в келихи і подавати до столу. Він володіє властивістю покращувати апетит і прекрасно втамовує спрагу. А часте вживання вишневого компоту сприяє поліпшенню обміну речовин.