Навагодняе меню ў рэстаранах: кароткі агляд

Дата:

2018-08-02 15:20:14

Прагляды:

469

Рэйтынг:

1Любіць 0Непрыязнасць

Доля:

Table of contents:

У напярэдадні навагодніх святаў сістэма грамадскага харчавання перажывае сапраўдны ажыятаж. Памяшкання кафэ і рэстаранаў святочна ўпрыгожаны, а прыбраныя афіцыянты ласкавыя і запабеглівыя. Яркія вітрыны мільгаюць рэкламай, і ў кожным установе адміністратар з усмешкай запрашае менавіта ў іх правесці навагоднюю ноч. Сапраўды, такое свята бывае адзін раз у годзе. Кожнаму хочацца правесці яго на вышэйшым узроўні і запомніць надоўга. Некаторыя па традыцыі вырашаюць адзначаць Новы год дома, у коле сям'і. Але ёсць і такія аматары, для якіх слова «свята» асацыюецца з вясёлай кампаніяй, шумнымі забавамі і незвычайным святочным сталом. Становіцца цікава, чым жа адрозніваецца навагодняе меню ў рэстаранах ад пераліку штодня прапанаваных страў?

Хітрасці рэстаратараў

навагодняе меню ў рэстаранахПрадумваючы ўсе аспекты загадзя, кіраўніцтва абавязкова ўлічвае, што гэта – не зусім звычайнае ўрачыстасць. Яго святкуюць усе без выключэння. Навагодні банкет, як прынята, доўжыцца да раніцы. Гэты фактар у першую чаргу ўлічваюць тэхнолагі, адміністратары і шэф-кухары, калі складаюць навагодняе меню ў рэстаранах і кафэ. Для стварэння святочнай атмасферы павялічваецца асартымент прапанаваных страў. А каб даць магчымасць наведвальнікам зрабіць свой стол больш грандыёзным, памяншаецца памер порцыі, у прыватнасці, на салаты і халодныя закускі. Гэта дае магчымасць значна знізіць цану канкрэтнага стравы.

Але не толькі навагодняе меню ў рэстаранах паказвае на свята. Немалаважную ролю адыгрывае таксама афармленне залы і сервіроўка стала. Тут усё мае значэнне: дызайн сурвэтак, расстаноўка і колькасць посуду, раскладка прыбораў, а таксама дадатковая сервіроўка падчас абслугоўвання кліентаў. Звычайная праграма дапаўняецца феерычным шоў, выступамі штукароў, караоке і, вядома, Дзеда Мароза са Снягуркай. Навагодняе меню ў рэстаранах дазваляе любому наведвальніку атрымліваць адчуванне сапраўднага свята і штохвілінна адчуваць, што ты ў цэнтры падзей.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Свята «па звычцы»

навагодняе меню ў рэстаранах 2014Як вядома, 2014 – гэта год Каня. Але сам факт гэтага ўлічваецца толькі пры афармленні залы. Навагодняе меню ў рэстаранах 2014 года абсалютна не залежыць ад усходняга календара. На святочных сталах можна сустрэць самыя разнастайныя стравы: фаршаванага парася і царскую фарэль, вытанчаны салата «Цэзар» і хатнюю селядца пад футрам, агароднінныя фантазіі ў выглядзе салатаў і якія сталі ўжо звыклымі морапрадукты. Любому кушанью знойдзецца месца. Самае галоўнае – атмасфера свята і ўсеагульнага ўрачыстасці. Абавязковымі атрыбутамі будуць прыгожа упрыгожаная ёлка, і свечкі на сталах, а жывая музыка зробіць становішча больш інтымнай. Звон бакалаў, бенгальскія агні і салют у поўнач – усё гэта дасць магчымасць зрабіць свята грандыёзным і незабыўным.

Саламонава рашэнне

навагодняе меню ў рэстаранах МасквыАдзначаць Новы год у нас у краіне прывыклі шырока, з размахам. Гэта – адзіны дзень у годзе, калі эканоміць не прынята. Сталічныя ўстановы надаюць асаблівую ўвагу складання святочнага меню і падборы комплексу паслуг. Тут можна перафразаваць словы адной гераіні з старога вядомага фільма: «Масква – гэта горад кантрастаў». На самай справе, навагодняе меню ў рэстаранах Масквы моцна адрозніваецца ў залежнасці ад узроўню і магчымасцяў самога установы. Узяць, да прыкладу, «Ноеў каўчэг». У гэтым рэстаране пад Новы год вырашылі ўжыць сістэму «усё ўключана». Усе без выключэння: карта вінаў, меню і забаўлівая праграма адразу былі ўключаны ў кошт уваходнага білета. Гэта задавальненне ў 2014 годзе абышлося 19 тысяч рублёў з 1 чалавека. Нядрэнна? Вядома. Некаторыя вырашаюць зрабіць цэны больш дэмакратычнымі і прымяніць сістэму зніжак. Напрыклад, па прадуктах – «шведскі стол», а напоі – у бары па рэстараннай цане. У некаторых выпадках спіртное дазвалялася прыносіць з сабой. Гэта давала магчымасць зніжаць цану за 1 квіток да 7 тысяч рублёў. На такі адпачынак ад жадаючых адбою не было. Карацей, кожны жадаючы меў магчымасць адсвяткаваць навагодняе ўрачыстасць па сваім жаданні і ў залежнасці ад таўшчыні кашалька. Сапраўды, гэта – саламонава рашэнне і ідэальны варыянт для прадпрымальных рэстаратараў.


Article in other languages:

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/5500-silvester-men-in-den-restaurants-ein-kurzer-berblick.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/14425-new-year-s-eve-menus-in-restaurants-an-overview.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/5504-de-navidad-a-la-carta-en-los-restaurantes-generalidades.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/5502-zha-azhyldy-m-z-r-meyramhanalarda-ys-asha-sholu.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/5505-sylwestrowe-menu-w-restauracjach-przegl-d.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/5501-ano-novo-menu-nos-restaurantes-uma-breve-revis-o.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/5505-y-lba-men-s-restoranlar-k-sa-bir-bak.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/5503-novor-chne-menyu-v-restoranah-korotkiy-oglyad.html






Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."

Заўвага (0)

Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!

Дадаць каментар

Навіны

Што прапануюць рэстараны Уладзікаўказа?

Што прапануюць рэстараны Уладзікаўказа?

Для адных людзей рэстаран асацыюецца з чым-то святочным і ўрачыстым. Часцей за ўсё з вяселлем або юбілеем. А для іншых — гэта месца, дзе яны звычайна ядуць. Усё залежыць ад ладу жыцця і матэрыяльнага дастатку. Але як бы там ...

Рыхтуем салата

Рыхтуем салата "Дубок" рознымі спосабамі

Салата «Дубок», рэцэпт якога будзе разгледжаны ніжэй, можна рыхтаваць рознымі спосабамі. Хто-то робіць яго ў мяшаным выглядзе, а хто-то выкладваюць у формовочное кольца пластамі. У любым выпадку інгрэдыенты для такой з...

Крабавы салата: склад і рэцэпт прыгатавання

Крабавы салата: склад і рэцэпт прыгатавання

якое свята можа абысціся без гэтага далікатнага і смачнага салаты? Крабавы салата, у склад якога, можа быць, ужо неаднаразова мяняўся, усё яшчэ лідзіруе разам з традыцыйным аліўе на любым святочным стале. Гэта закуска, ад якой нем...

Сыр з казінага малака ў хатніх умовах: два спосабу падрыхтоўкі

Сыр з казінага малака ў хатніх умовах: два спосабу падрыхтоўкі

Сыр з казінага малака ў хатніх умовах абыходзіцца танней, калі, вядома, у вас ўдосталь сыравіны для вытворчасці гэтага прадукту. Карысны і смачны малочны прадукт спадабаецца ўсёй вашай сям'і. Хатні сыр з казінага малака можна прыг...

"Нікуды не едзем" - рэстаран з сакрэтам

Хочаце адпачыць у якім-небудзь цікавым установе? Тады «Нікуды не едзем» - рэстаран менавіта для вас. У назве і крыецца яго сакрэт. Непрыкметная з выгляду турыстычнае агенцтва раптам ператвараецца ў шыкоўны гастропаб. Н...

Рулька - гэта што такое? Рэцэпты рулькай

Рулька - гэта што такое? Рэцэпты рулькай

Свіная рулька – гэта сапраўдны дэлікатэс. Яе можна запекчы ў духоўцы, зварыць або падсмажыць на мангале. У якасці дадатковых інгрэдыентаў выступаюць гародніна і розныя спецыі. Прапануем вам некалькі цікавых і вельмі простых ...