Салаты з йогуртовой запраўкай: рэцэпты прыгатавання

Напэўна, кожная гаспадыня часам аддае перавагу папесціць сваю сям'ю чым-то незвычайным і вельмі смачным. Але як паступіць з любімымі закускамі і салатамі, калі хочацца злёгку разнастаіць меню і пры гэтым пакінуць звыклыя прадукты? У рэчаіснасці ўсё вельмі проста: калі вы сутыкнуліся з падобнай сітуацыяй, значыць, прыйшоў час, каб эксперыментаваць з запраўкамі для вашых страў.

Сёння дыетолагі даюць мноства рэкамендацый тым, хто хоча захаваць сваю прывабнасць, здароўе і маладосць на доўгія гады. Адным з найлепшых прадуктаў для правільнага рацыёну лічыцца натуральны ёгурт. Яго можна ўжываць без усялякіх дабавак або жа ў якасці інгрэдыента для падрыхтоўкі розных незвычайных страў. Да прыкладу, зараз вельмі папулярныя салаты з йогуртовой запраўкай. У такія стравы можна дадаваць проста натуральны прадукт ці ж дапаўняць яго разнастайнымі рэзкімі затаўкамі.

У рэчаіснасці рэцэпт йогуртовой запраўкі для салаты надзвычай просты - вам не прыйдзецца марнаваць на яе прыгатаванне занадта шмат часу. А прыгатаванае страва абавязкова прыйдзецца па гусце ўсёй вашай сям'і, у асаблівасці прыхільнікам здаровага харчавання.

Ёгурт - незвычайна карысны прадукт

Усяго некалькі гадоў таму салаты традыцыйна асацыяваліся ў айчынных жыхароў часцей за ўсё з сланечнікавым алеем і маянэзам. Аднак сітуацыя цалкам змянілася, і зараз усё часцей расійскія гаспадыні аддаюць перавагу карыснаму ёгурт і спецыяльнай запраўцы, прыгатаванай на аснове гэтага цудоўнага прадукту. Зразумела, такі соус ўсё яшчэ не моцна папулярны, таму многія жанчыны доўгі час разважаюць над пытаннем, ці варта спрабаваць. А адказ просты: адназначна варта! Тым, хто сапраўды хоча заставацца здаровымі на працягу многіх гадоў, варта выкінуць з свайго халадзільніка маянэз і навучыцца рыхтаваць салаты з йогуртовой запраўкай. Да таго ж такое страва выдатна падыдзе для ўрачыстага падзеі.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Майце на ўвазе, што для падрыхтоўкі салат з йогуртовой запраўкай неабходны выключна чысты, натуральны прадукт, пазбаўлены усялякіх дабавак і падсалодвальнікаў. Звычайна такі соус валодае малым тэрмінам захоўвання. Аднак менавіта такі ёгурт змяшчае прыродныя жывыя бактэрыі, а таксама мноства вітамінаў і карысных рэчываў. Часцяком песцячы уласны арганізм гэтым натуральным прадуктам, можна ачысціць яго ад шкодных таксінаў і палепшыць працу стрававальнай сістэмы.

Апроч гэтага, ёгурт дапамагае змагацца з ненавіснымі лішнімі кілаграмамі. Так што напрошваецца адзіна правільны выснову: салаты з йогуртовыми запраўкамі - гэта не толькі смачна, але і неверагодна карысна. Менавіта таму перыядычна радаваць сваю сям'ю такімі стравамі папросту неабходна!

Рэцэпты йогуртовых заправак

На самай справе такі соус лічыцца універсальным. Йогуртовую запраўку можна выкарыстоўвацца і для падрыхтоўкі розных закусак, і для падачы другіх страў. Такі соус для салаты можа быць вострым, калі ў яго дададзены часнык, і далікатным - у выпадку дапаўненні мёдам. Хоць у рэчаіснасці існуе велізарная колькасць рэцэптаў йогуртовых заправак - выбар толькі за вамі.

Соус з мёдам і часнаком

Для падрыхтоўкі гэтай пікантнай запраўкі вам спатрэбіцца:

• 200 мл натуральнага ёгурта;
• буйны зубчык часныку;
• гарбатная лыжка вадкага мёда;
• столькі ж яблычнага воцату;
• спецыі.

А рыхтаваць соус дзіўна лёгка: дастаткова проста здрабніць часнык, дадаць да яго ўсе астатнія кампаненты і добранька змяшаць. Соль і перац дадайце па сваім гусце. У выніку ў вас атрымаецца незвычайная запраўка з прыемнай вастрынёй. Калі вы хочаце надаць свайму стравы яшчэ большай пікантнасці, дапоўніце прыгатаваны соус любы дробна нарэзанай зелянінай: напрыклад, кропам, пятрушкай, зяленым лукам або кінзы.

Пяшчотная запраўка

Склад:

• 300 мл асноўнага інгрэдыента;
• 4 гарбатныя лыжкі расплаўленага мёду;
• 2 сталовыя - соку цытрыны;
• цэдра апельсіна;
• 2 гарбатныя лыжкі гарчыцы.

Змяшайце ёгурт і гарчыцу, дадайце трохі цэдры (па сваім гусце) і свежевыжатый цытрынавы сок. Усе гэта добранька размяшайце і адпраўце на некаторы час у халадзільнік. Гэты далікатны соус стане дзівосным дадаткам да агароднінным, грыбным небудзь фруктовыя салаты. Дарэчы, незвычайнага густу можна дамагчыся, дадаўшы ў яго невялікая колькасць сыру фета.

Салаты з йогуртовыми запраўкамі: рэцэпты з фота

Калі вы ўсё-ткі вырашыліся прыгатаваць смачнае страва з даданнем пікантнага падліўкі, вам варта даведацца аб некаторых тонкасцях працэсу. У першую чаргу неабходна разабрацца з пытаннем спалучальнасці йогуртовой запраўкі з рознымі кампанентамі. Бо гэтым соусам нельга запраўляць ўсе запар. А каб лішні раз не ламаць галаву, вазьміце на ўзбраенне гатовыя рэцэпты такіх салат. Кожны з іх вы можацезмяняць на сваё меркаванне, дадаючы нейкія пэўныя інгрэдыенты.

Страва з курыцай

Адным з самых папулярных лічыцца рэцэпт салаты з курыцы з йогуртовой запраўкай. Калі вам лянота займацца шматгадзіннай гатаваннем, а пачуццё голаду бярэ ўверх - зрабіце гэта страва за лічаныя хвіліны. Паверце, на яго выраб у вас сыдзе мінімум часу, затое наўзамен вы атрымаеце па-сапраўднаму смачны і сытны абед.

Галоўны кампанент гэтага салаты вы можаце і абсмажыць, адварыць - як пажадаеце. Важна толькі адно - устрымайцеся ад выкарыстання тлушчу падчас падрыхтоўкі курыцы. Толькі так у вас атрымаецца дыетычнае, карыснае страва.

Дадаць у такі салата можна розную зеляніну, яйкі, бульба, шпінат, кукурузу. Не бойцеся эксперыментаў - дапоўніце страва сваімі любімымі інгрэдыентамі або паспрабуйце што-нешта новае.

Асноўныя прадукты:

• філе;
• цверды сыр;
• ёгурт;
• некалькі зубчыкаў часныку;
• французская гарчыца;
• зеляніна і спецыі.

Нарэжце курыцу невялікімі кавалачкамі і адпраўце смажыцца, дадаўшы на патэльню трохі кіпеню. Накрыйце вечкам і протушите да гатоўнасці. Калі хочаце, можаце дадаткова абсмажыць мяса да атрымання залацістай скарыначкі. Затым выключыце агонь і дайце курыцы астыць.

У гэты час натрыце на дробнай тарцы сыр і нарэжце зеляніна. Займіцеся падрыхтоўкай запраўкі: у емістасці змяшайце гарчыцу і егурт, дадайце зялёны лук, здробнены часнык і спецыі. У зробленую сумесь перакладзеце абсмаленыя курыцу і нацёрты сыр. Дадайце ў салата зеляніна і спецыі па ўласным гусце, змяшайце і дайце стравы настаяцца на працягу 10 хвілін. Пасля можаце падаваць прыгатаваную смачніну на стол.

Практычна гэтак жа рыхтуецца салата "Цэзар" з йогуртовой запраўкай. Толькі акрамя асноўных кампанентаў вам таксама спатрэбіцца ромэн, сухарыкі і сухія травы.

Курыцу варта дакладна так жа прыгатаваць, можна скарыстацца сталовай лыжкай аліўкавага алею. Заправіць мяса трэба прованского травой. Салата ромэн трэба ўручную нарваць і змяшаць з астатнімі кампанентамі. У асобнай емістасці змяшайце ёгурт, сухія травы, здробнены часнык і гарчыцу. Соус дадайце ў салата і старанна размяшайце. На гэтым падрыхтоўка дыетычнага "Цэзара" можна лічыць скончаным.

Гэта страва абавязкова спадабаецца ўсім, хто сочыць за сваёй фігурай і здароўем.

Лёгкая закуска

Не менш папулярным лічыцца рэцэпт салаты з йогуртовой запраўкай і крэветкамі. Існуе вялікая колькасць варыяцый гэтага стравы, але па-сапраўднаму дыетычная закуска змяшчае выключна морапрадукты і гародніна. Рыхтаваць такі салата вельмі лёгка. Вам спатрэбіцца:

• 300 г крэветак;
• па аднаму агурку і памідоры;
• лісце салаты і зеляніна;
• ёгурт;
• спецыі.

Папярэдне зварыце морапрадукты, астудзіце іх і ачысціце. Нарэжце тонкімі лустачкамі вычышчаныя таматы і агуркі. Высыпце гародніна ў ёмістасць, нарвіце рукамі салата і дадайце крэветкі. Дапоўніце страва дробна нарэзанай зелянінай, спецыямі і паліце егуртам. У выніку ў вас атрымаецца вельмі смачнае карыснае страва, якое цалкам можна паставіць і на святочны стол.