Раней індычка была ў навіну і лічылася не вельмі ўдалай альтэрнатывай курыцы. Многія гаспадыні пазбягаюць рыхтаваць стравы з гэтай птушкі, лічачы яе мяса больш «спартовым» і менш сакавітым. Аднак, насуперак устоянаму думку аб калянасці мяса, мы адкрыем сакрэт, як зрабіць яго больш сакавітым і мяккім. Каб страва з індычкі атрымалася смачным і духмяным, неабходна падрыхтаваць філе індычкі. Запечаная ў духоўцы, птушка будзе сакавітай, калі папярэдне яе замаріновать ў спецыяльным соусе, які размягчыць валакна, і злёгку адбіць малатком.
Індычка ў духоўцы.
Інгрэдыенты:
- філе свежай індычкі 850 г
- два сярэдніх кіслых яблыка
- дзве салатны бэзавых цыбуліны
- галоўка фіялетавага часныку
- 200 мл кефіру
- палоўка свежага цытрыны
- буйная соль і спецыі па жаданьні
Рэцэпт падрыхтоўкі:
Дзякуючы кефирному маринаду і отбивке, атрымліваецца вельмі далікатным філе індычкі. Запечаная ў духоўцы такім спосабам, птушка губляе сваю «спартыўнай» і выходзіць сакавітай і досыць далікатнай.
Больш:
Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...
Вы спрабавалі апельсінавы лікер?
Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...
Соус для свініны і іншага мяса
Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...
Вельмі смачна атрымліваецца індычка ў кляре, каб мяса было сакавітым і мяккім, да гатавання яго трэба добра адбіць, папярэдне спрыснув лімонам.
«Індычка ў кажусе»
Інгрэдыенты, разлічаныя на пару порцый:
- 540 г філе свежай індычкі
- тры бялку ад курыных яек
- буйная соль і перац са спецыямі
- алей для смажання
- просеянная мука вышэйшага гатунку
- жменю молатых грэцкіх арэхаў.
- палоўка сакавітага лімона
- 20 мл крухмалу
Падрыхтоўка «Індычкі ў кажусе»:
Надаць мяккасць стравы дапаможа смятана, дабаўленая падчас гатавання у філе індычкі. Запечаная ў духоўцы пад такім соусам, птушка набывае тонкі водар, оттененный, дзякуючы спецыям, і ўзмоцнены кіслатой смятаны.
«Высакародная індычка» або філе індычкі з грыбамі ў смятане.
Інгрэдыенты:
- 750 г свежага філе індычкі
- 360 г свежых грыбоў (або вараных)
- 440 мл смятаны
- пяць зубчыкаў фіялетавага часныку
- свежая зеляніна (базілік, кроп, пятрушка)
- буйная соль і спецыі
Спосаб падрыхтоўкі «Высакароднай індычкі»:
«Высакародная індычка» атрымліваецца вельмі сакавітай і смачнай, яе можна рыхтаваць не толькі на вячэру, але і падаваць на гарачае, гасцям.
Article in other languages:
Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."
Навіны
Як спячы кекс? Прасцей простага!
Першае, што прыходзіць у галаву, калі трэба спячы што-небудзь да гарбаты, гэта кекс. Бо на самай справе амаль кожная гаспадыня ведае, што спячы смачны кекс прасцей простага, на яго падрыхтоўка патрабуецца не так шмат інгрэдыентаў ...
Сыр з блакітнай цвіллю «Дор блю» - смачны і карысны прадукт
Сёння прапануем пабольш даведацца аб адным з смачных гатункаў сыру пад назвай «Дор блю». Гэты прадукт полутвердые кансістэнцыі з блакітнай цвіллю прыйшоў да нас з Германіі. Паверхню сыру складаецца з скарыначкі белага ...
Марынаваная спаржевая фасолю. Нарыхтоўкі на зіму: рэцэпты
Марынаваная спаржавая фасоля – вельмі пажыўны і каштоўны прадукт. Звычайна яго падаюць да стала ў якасці закускі. Аднак некаторыя гаспадыні дадаюць такі інгрэдыент у гуляши, салаты, гарніры, супы.Аб тым, як марынаваць спарже...
Дэсерты з яек: рэцэпты прыгатавання, інгрэдыенты. Гогаль-моголь, пірожнае, крэм
Прысмакі – самая радасная складнік чалавечага меню. Без іх жыццё становіцца сумней і сумней. Так што падрыхтоўкай розных ласункаў займаюцца практычна ўсе гаспадыні. І сярод усялякіх рэцэптаў найбольшай папулярнасцю карыстаюц...
Рыхтуемся да свята: як зрабіць вялікдзень
Калі ў вашай сям'і прнято адзначаць дзень Вялікадня, то, напэўна, бабуля ці мама расказвалі і паказвалі, як зрабіць вялікдзень. Страва, якое мае аднайменную назву з святам, і тое, што гатавалася толькі раз у годзе менавіта ў гэты ...
Рэцэпт рызота з курыцай -- італьянскі абед у вас дома.
Ах, Італія! Краіна ўсім вядомых Рамэа і Джульеты, краіна рамантыкаў і закаханых. Мара для падарожнікаў, якая адкрывае перад імі цудоўныя пейзажы і гасцінны народ. А міленькія італьянскія рэстаранчыкі, гатовыя здзівіць гасцей сваёй...
Заўвага (0)
Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!