Напэўна, кожная гаспадыня хоць раз, але трапляла ў непрыемную сітуацыю, калі госці ўжо вось-вось павінны прыйсці, а змесціва адкрытай для «Аліўе» слоічкі з зялёным гарошкам пакідае жадаць лепшага. Гэты прадукт, які з'яўляецца неабходным кампанентам любімага салаты, аказваюцца або залішне мяккім, або, наадварот, жорсткім. А ці магчыма зрабіць самім кансерваваны зялёны гарошак?
Рэцэпт яго прыгатавання ў хатніх умовах дазваляе атрымаць прадукт, ані не горш таго, які вы купляеце ў краме, і ўмела адрэгуляваць яго густ. Пры гэтым вы будзеце цалкам упэўненыя ў натуральнасці гэтых пяшчотных зялёных гарошын. Можа атрымлівацца розным па гусце гарошак кансерваваны. Рэцэпт, прапанаваны ў гэтым артыкуле, можна змяніць, узяўшы іншыя інгрэдыенты (напрыклад, замест воцату цытрынавую кіслату). Таксама апісаны два метаду тэрмічнай апрацоўкі.
Адсартуйце плён, выдаліўшы переспевшие, сапсаваныя і пашкоджаныя шкоднікамі. Гатункі падбірайце спецыяльныя, каб гарошак быў так званай малочнай спеласці. Адкрыйце струкі і вызваліце гарошыны ад «кажушкі». Падрыхтаваная маса для нарыхтоўкі разлічваецца наступным чынам: на кожную ёмістасць 0, 5 л трэба 650 г зерня і каля 175 г марынаду. Апусціце для бланшыравання гарошак у друшляку ў кіпячую ваду (растворыце ў ёй соль і цукар – на 1 л па 1, 5 поўных арт. л.) на 3-4 мін., пасля гэтага адразу ж астудзіце яго пад бруёй вады. Раскладзеце гарох па слоічак і заліце марынадам. Для гэтага працадзіце кипевшую вадкасць і дадайце яшчэ столькі ж солі і цукру на 1 л. Дадаткова таксама уліце 100-120 мл 9 %-га воцату. Закіпяціць марынад і разліце па слоічак. Стэрылізуйце маленькія ёмістасці 15-20 мін., а вялікія - у два разы даўжэй. Закатайце вечкамі і абавязкова укутайте, перавярнуўшы. Пасля поўнага астывання пакіньце ў памяшканні на 2-3 дня. Калі ў банках раствор не помутнел, то апусціце ў склеп для захоўвання.
Больш:
Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...
Вы спрабавалі апельсінавы лікер?
Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...
Соус для свініны і іншага мяса
Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...
Існуе і больш надзейны спосаб тэрмічнай апрацоўкі. Нарыхтоўваць кансерваваны гарошак на зіму можна шляхам паўторнай стэрылізацыі слоічкаў пасля поўнага астывання. Для гэтага гарачую рондаль разам з знаходзяцца ў ёй слоічкамі акуратна зніміце з пліты і пастаўце ў ракавіну, накіраваўшы тонкую струменьчык вады ў кіпень паміж шклянымі ёмістасцямі так, каб яна не датыкалася з разагрэтым шклом. Перыядычна пракручваю посуд для раўнамернага астуджэння. Пасля астывання простерилизованные слоічкі выміце з вады і пастаўце на ноч у халадзільнік. На наступны дзень паўтарыце этап стэрылізацыі, паступова пачынаючы выграваць гарошак і вытрымаўшы час кіпення, прадугледжанае для першага этапу. Закатайце гарачыя банкі звычайным спосабам, перавярніце, укутайте і дачакайцеся астывання. Абавязкова захоўвайце ў склепе або склепе гарошак кансерваваны. Рэцэпт, апісаны вышэй, як бачыце, нескладаны ў выкананні і даступны нават пачынаючым гаспадыням. Удалай нарыхтоўкі ўраджаю!
Article in other languages:
En: https://tostpost.com/food-and-drinks/20636-canned-green-peas-a-recipe-of-it-at-home.html
Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."
Навіны
Рэцэпты: марынаваныя шампіньёны
Існуе можество рэцэптаў з шампіньёнамі на сённяшні дзень. Гэта могуць быць розныя салаты, запечаныя стравы, але самыя папулярныя рэцэпты - марынаваныя шампіньёны. У гэтым артыкуле хацелася б вылучыць некалькі смачных спосабаў мары...
Рэцэпт салаты з капусты па-карэйску (фота)
Капуста па-карэйску настолькі спадабалася расейцам, што стала звыклым упрыгожваннем святочнага стала. Гэтая вострая закуска з часныком і пякучым перцам, ці не толькі выдатна спалучаецца з моцнымі напоямі, але і ўваходзіць у склад ...
"Ішак" (рэстаран) – дно з самых папулярных устаноў Масквы
На Рублёўскай шашы не так даўно з'явіўся рэстаран з памятнай шыльдай і вясёлым назвай. Ён з'яўляецца сумесным праектам вядомага ўсім акцёра Сяргея Светлакова і не менш паспяховага рэстаратара Аляксандра Арлова. Першым установай, я...
Вегетарыянскія бургеры: рэцэпт прыгатавання
Вы цвёрда перакананыя, што жыццё ў вегетарыянцаў - не цукар, бо сілкуюцца яны толькі морквай ды адварной пярлоўкай? На самай справе ў кнізе рэцэптаў у прыхільніка расліннай кухні рэцэптаў ані не менш, чым у самага сапраўднага мяса...
Смачныя стравы з тварагу: рэцэпты з фота
Тварог – гэта прадукт, які атрымліваецца шляхам сквашивания малака з наступным отжиманием сыроваткі. Ён багаты лёгказасваяльным бялком, кальцыем, фосфарам, жалезам і іншымі карыснымі рэчывамі. Дзякуючы настолькі каштоўнага с...
Людзі пачалі рыхтаваць ежу на пару вельмі даўно. Дадзены метад кулінарнай апрацоўкі з'яўляецца адным з самых старажытных. Акрамя таго, што прадукты, якія прыгатаваныя на пару, не мяняюць свайго натуральнага паху, формы і колеру, а...
Заўвага (0)
Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!