Рэцэпты: марынаваныя шампіньёны

Дата:

2018-08-08 23:10:09

Прагляды:

395

Рэйтынг:

2Любіць 0Непрыязнасць

Доля:

Table of contents:

Існуе можество рэцэптаў з шампіньёнамі на сённяшні дзень. Гэта могуць быць розныя салаты, запечаныя стравы, але самыя папулярныя рэцэпты - марынаваныя шампіньёны. У гэтым артыкуле хацелася б вылучыць некалькі смачных спосабаў марынавання, якія апрабаваны знатакамі грыбоў. Такім чынам, рэцэпты - марынаваныя шампіньёны.

Для першага спосабу марынавання вам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:

  • шампіньёны - 700 г;
  • чабор - пара галінак;
  • лук рэпчаты - некалькі штук;
  • лаўровы ліст;
  • вада - 150 мл;
  • чорны перац - сталовая лыжка;
  • духмяны перац;
  • воцат вінны - 0.3 шклянкі;
  • соль.

Першапачаткова добранька прамываем грыбы пад праточнай вадой і разразаем іх на 2 часткі. Калі шампіньёны буйныя, тады лепш разрэзаць на чатыры часткі, каб кавалачкі не былі занадта вялікімі. У літровы слоік складаем галінкі чабора, пасля чаго ўкладваем на іх парэзаныя грыбы і цыбуліну, нарэзаную кольцамі. Ўліваем у рондаль ваду і дадаем лаўровы ліст, воцат, соль, духмяны і чорны перац. Даводзім да кіпення і провариваем 15 хвілін на невялікім агні. Затым заліваем шампіньёны прыгатаваным марынадам і накрываем вечкам. Пасля таго, як астыне, прыбіраем у халадзільнік. Ужо праз тры дні можна атрымаць асалоду ад выдатным густам марынаваных шампіньёнаў.

Гэта даволі просты і даступны спосаб, з дапамогай якога можна правесці марынаванне шампіньёнаў ў хатніх умовах. Акрамя вышэйапісанага, існуюць і іншыя нескладаныя рэцэпты.

Марынаваныя шампіньёны з чэры стануць выдатным стравай не толькі на святочным стале, але і ў звычайны дзень парадуе вашых родных. Інгрэдыенты:

  • чэры памідоры - 350 г;
  • дробныя шампіньёны - 300 г;
  • вада - 1 л;
  • воцат - 50 мл;
  • гваздзік - некалькі штук;
  • алей раслінны - некалькі сталовых лыжак;
  • лаўровы ліст;
  • соль (1 ч. л.);
  • цукар (4 ч. л.);
  • барбарыс, сумесь перцаў.

Наліваем ў рондаль ваду і дадаем спецыі, раслінны алей, воцат. Вадкасць даводзім да кіпення. Наразаем грыбы на палоўкі. Калі вельмі дробныя, можна пакінуць суцэльнымі. Дадаем іх у рондаль з кіпячай вадой, пасля чаго варым каля 7 хвілін. Затым дадаем памідоры і провариваем яшчэ пару хвілін. Кідаем лаўровы ліст (можна таксама выкарыстоўваць зеляніна), настойваем каля 5 хвілін пад вечкам. Пасля чаго даем маринаду астыць і змяшчаем яго на суткі ў халадзільнік.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Як бачым, такі спосаб падрыхтоўкі займае яшчэ менш часу, чым папярэдні. Можна сказаць, што гэта адзін з самых смачных спосабаў падрыхтоўкі, які пераўзыходзіць астатнія рэцэпты. Марынаваныя шампіньёны з чэры - гэта выдатная закуска на кожным стале.

Аб тым, як яшчэ можна прыгатаваць марынад для шампіньёнаў, далей. Для ажыццяўлення наступнага рэцэпту на літр вады вам спатрэбіцца:

  • алей аліўкавы - 100 мл;
  • молаты перац;
  • пятрушка, размарын;
  • соль.

Для пачатку маім і просушиваем пятрушку, пасля чаго здрабняюцца. Чысцім і маім часнык, затым прапускаем праз чесночницу. Злучаем зеляніна і часнык, дадаем алей, соль, перац, размарын і змешваем. Затым усе старанна змешваем з дапамогай блэндэра так, каб дамагчыся аднастайнага стану. Вось такі выдатны марынад для шампіньенаў гатовы.

Марынад, аб якім будзе ісці размова далей, можна выкарыстоўваць як для грыбоў, так і для памідор, агуркоў, шынкоў і іншых марынаваных гародніны.

Інгрэдыенты на літр вады:

  • лаўровы ліст - пара штук;
  • гваздзік - пара штук;
  • перац духмяны;
  • соль (1 ч. л.);
  • цукар (1 ст. л.);
  • цытрынавая кіслата - 1/2 ч. л.

Усе змешваем і кіпяцім каля 20 хвілін. Затым дадаем чайную лыжку воцатнай эсэнцыі (80%) і кіпяцім яшчэ пару хвілін. Пасля гэтага марынад гатовы для выкарыстання.

Яшчэ адзін смачны рэцэпт прыгатавання марынаду на літр вады, для якога неабходныя:

  • воцат сталовы - 150 г;
  • соль (0.5 ч. л.);
  • цукар (0.5 ч. л.);
  • хрэн - некалькі кавалачкаў;
  • кроп (суквецце)

Усё гэта кіпяціць 10 хвілін, пасля чаго марынад гатовы.

Апошні спосаб досыць просты і не мае спецыфічнага паху марынаду. Але калі вы жадаеце зрабіць густ грыбоў больш насычаным, тады варта выкарыстоўваць іншыя рэцэпты. Марынаваныя шампіньёны можна прыгатаваць рознымі спосабамі. І які з іх выбраць - вырашаць толькі вам!


Article in other languages:

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/6170-rezepte-marinierte-champignons.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/24470-recipes-marinated-mushrooms.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/6199-recetas-champi-ones-en-escabeche.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/6189-recepter-marinadtal-an-shampin-ony.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/6292-przepisy-pieczarki-marynowane.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/6296-receitas-em-conserva-shampin-ony.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/6197-yemek-tarifleri-tur-u-mantar.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/6225-recepti-marinovan-shamp-n-yoni.html






Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."

Заўвага (0)

Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!

Дадаць каментар

Навіны

Рэцэпт салаты з капусты па-карэйску (фота)

Рэцэпт салаты з капусты па-карэйску (фота)

Капуста па-карэйску настолькі спадабалася расейцам, што стала звыклым упрыгожваннем святочнага стала. Гэтая вострая закуска з часныком і пякучым перцам, ці не толькі выдатна спалучаецца з моцнымі напоямі, але і ўваходзіць у склад ...

"Ішак" (рэстаран) – дно з самых папулярных устаноў Масквы

На Рублёўскай шашы не так даўно з'явіўся рэстаран з памятнай шыльдай і вясёлым назвай. Ён з'яўляецца сумесным праектам вядомага ўсім акцёра Сяргея Светлакова і не менш паспяховага рэстаратара Аляксандра Арлова. Першым установай, я...

Вегетарыянскія бургеры: рэцэпт прыгатавання

Вегетарыянскія бургеры: рэцэпт прыгатавання

Вы цвёрда перакананыя, што жыццё ў вегетарыянцаў - не цукар, бо сілкуюцца яны толькі морквай ды адварной пярлоўкай? На самай справе ў кнізе рэцэптаў у прыхільніка расліннай кухні рэцэптаў ані не менш, чым у самага сапраўднага мяса...

Смачныя стравы з тварагу: рэцэпты з фота

Смачныя стравы з тварагу: рэцэпты з фота

Тварог – гэта прадукт, які атрымліваецца шляхам сквашивания малака з наступным отжиманием сыроваткі. Ён багаты лёгказасваяльным бялком, кальцыем, фосфарам, жалезам і іншымі карыснымі рэчывамі. Дзякуючы настолькі каштоўнага с...

Катлеты курыныя на пару

Катлеты курыныя на пару

Людзі пачалі рыхтаваць ежу на пару вельмі даўно. Дадзены метад кулінарнай апрацоўкі з'яўляецца адным з самых старажытных. Акрамя таго, што прадукты, якія прыгатаваныя на пару, не мяняюць свайго натуральнага паху, формы і колеру, а...

Торт «П'яная вішня»: просты рэцэпт

Торт «П'яная вішня»: просты рэцэпт

Пачынаць рабіць торт «П'яная вішня» трэба загадзя – самае меншае за дванаццаць гадзін, але яшчэ лепш за два-тры дні. Гэта значыць, што за гэты час мы будзем «спайваць» вішню. Калі яна будзе свежай (&l...