Як прыгатаваць бульбу ў духоўцы: рэцэпты з фота

Бульба – гэта папулярны і недарагі карняплод, прызнаны адным з лепшых крыніц крухмалу. Яго ўжываюць у смажаным, адварным, печаным або тушаным выглядзе. Вядома, любая сучасная гаспадыня павінна ўмець смачна прыгатаваць бульбу ў духоўцы. Рэцэпты самых цікавых і простых страў будуць апублікаваныя ў сённяшняй артыкуле.

З соллю і алеем

Гэта страва ўяўляе сабой запечаныя цэлыя клубні. Таму для яго прыгатавання пажадана выкарыстоўваць сярэднія ці дробныя карняплоды. Каб хутка накарміць сваіх хатніх, вам спатрэбіцца:

• 1 кг сырога бульбы.
• 2 арт. л. рафінаванага алею.
• ½ ч. л. паваранай солі.

Перад тым як прыгатаваць бульбу ў духоўцы цалкам, яе старанна мыюць і обсушивают папяровымі сурвэткамі. Затым кожны карняплод з усіх бакоў абмакваюць у сумесі рафінаванага алею і солі, выкладваюць на бляху, выстланный лістом пергаменту. Запякаюць клубні пры 180 градусах прыкладна трыццаць пяць хвілін.

З часныком

Гэты рэцэпт зацікавіць маладых гаспадынь, якія не ведаюць, як прыгатаваць бульбу ў духоўцы дзелькамі. Зробленае па яго страва выдатна спалучаецца з мясам, птушкай і любымі пікантнымі соусамі. Каб зрабіць такі гарнір, вам спатрэбіцца:

• 1 кг сырога бульбы;
• 3 арт. л. рафінаванага алею;
• 3 зубца часныку;
• соль і прыправы.

Вымытую бульбу наразаюць дзелькамі, праколваюць іх у некалькіх месцах. Атрыманыя лустачкі выкладваюць на чысты поліэтыленавы пакет і змешваюць з соллю, алеем і спецыямі. Усё гэта добра падтрасаюць і пакідаюць на дзесяць хвілін. Запякаюць бульбу пры тэмпературы 200 градусаў да мяккасці.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

З кропам

Страва, прыгатаванае па нижеописанной методыцы, выдатна спалучаецца з марынаванай рыбай. Яго рэцэпт напэўна спатрэбіцца тым, хто не ведае, як прыгатаваць бульбу ў духоўцы ў фальзе. Каб зрабіць дзве порцыі такога гарніру, вам спатрэбіцца:

• 50 г добрага сметанковага алею;
• 6 сярэдніх бульбін;
• 1 арт. л. рафінаванага алею (лепш аліўкавага);
• 2 зубца часныку;
• кроп, соль і спецыі.

Паколькі бульба будзе запякацца ў мундзірах, яго старанна мыюць пры дапамозе не занадта жорсткай шчоткі, промакивают аднаразовымі ручнікамі і праколваюць у некалькіх месцах. Кожны клубень змазваюць аліўкавым алеем, змяшаным з соллю і заправамі, і заварочваюць у фальгу. Запякаюць страва пры тэмпературы 200 градусаў каля сарака пяці хвілін. Падаюць бульба з размякчаным сметанковым алеем, змяшаным з ціск часныком, соллю і сечаным кропам.

З грыбамі і сырам

Гэты рэцэпт, напэўна, не застанецца без увагі тых, хто шануе сытную і смачную хатнюю ежу. Па ім атрымліваецца духмянае самастойнае страва, не патрабуе дапаўненні ў выглядзе мяса або рыбы. Каб зрабіць такую запяканку, вам спатрэбіцца:

• 50 г любых грыбоў;
• 4 буйныя бульбіны;
• 2 вялікія галоўкі цыбулі;
• 150 г галандскага сыру;
• шклянку смятаны;
• соль, сметанковае масла і спецыі.

Перад тым як прыгатаваць бульбу ў духоўцы, фота якой можна паглядзець у дадзеным артыкуле, яе мыюць, чысцяць і наразаюць тонкімі кружочкамі. Атрыманыя лустачкі размяркоўваюць па дне змазанай формы і пакрываюць іх лукаў паўколамі. Усё гэта падсольваюць і запраўляюць спецыямі. На гародніна выкладваюць пласт папярэдне абсмаленых грыбоў, выліваюць смятану і высыпаюць цёрты сыр. Запякаюць страва пры стандартнай тэмпературы каля сарака хвілін.

З беконам

Гэты рэцэпт не выслізне ад увагі гаспадынь, якія яшчэ не вызначыліся, як прыгатаваць бульбу ў духоўцы на вячэру. Па ім можна параўнальна хутка прыгатаваць сытная і смачнае страва, якое дазваляе ўнесці пэўную разнастайнасць у сямейнае меню. Для гэтага вам спатрэбіцца:

• 5 буйных бульбін;
• 200 г бекону;
• соль, рафінаваны алей, сумесь перцаў і часночныя лісцікі.

Бульба старанна мыюць, обсушивают і разразаюць на палоўкі. Кожную з іх праколваюць у некалькіх месцах, пасыпаюць соллю і спецыямі і пакрываюць лустачкамі бекону. Усё гэта выкладваюць на змазаны бляху і ахінаюць фальгой. Запякаюць страва пры тэмпературы 200 градусаў не даўжэй гадзіны. Гатовую бульбу пасыпаюць сечанымі чесночными лісточкамі і ставяць на стол.

З курыцай

Гэты цікавы рэцэпт спатрэбіцца тым, хто плануе паклікаць гасцей. Па ім атрымліваецца сытная і прыгожае самастойнае страва, прыдатнае і для сямейнага абеду, і для званай вячэры. Для яго падрыхтоўкі вам спатрэбіцца:

• 8 бульбін;
• 500 г астуджанага курынага філе;
• 350 г расійскага сыру;
• 200 г бекону;
• 1 арт. л. порошкоподобной папрыка;
• па 4 арт. л. таматавай пасты і вострага кетчупа;
• рафінаваны алей, зеляніна, соль і часнык.

Перад тым як смачна прыгатаваць бульбу ў духоўцы, яе мыюць, чысцяць і наразаюць не занадта дробнымі кубікамі. Затым яе заліваюць часткай падліўкі, зробленага з аліўкавага алею, папрыка, солі, спецый, ціск часныку, вострага кетчупа і таматавай пасты. Апрацаваны такім спосабам гародніна выкладваюць у глыбокую форму іадпраўляюць у духоўку. Праз паўгадзіны полуготовый бульба пакрываюць кавалачкамі курынага мяса, змешанага з пакінутым падліўкай, і пасыпаюць сумессю здробненага бекону, сырнай габлюшкі і сечанай зеляніны. Усё гэта вяртаюць у печ і даводзяць да мяккасці ўсіх інгрэдыентаў.

З фаршам і таматавым соусам

Рэцэпт дадзенага стравы запазычаны з балгарскай нацыянальнай кухні. Яно больш вядома пад назвай "мусака". Для яго падрыхтоўкі вам спатрэбіцца:

• 4 бульбіны;
• 520 г ялавічнага фаршу;
• адборнае яйка;
• 155 мл таматнага падліўкі;
• 220 мл ёгурта;
• па 1 ч. л. молатай папрыка і кумина;
• 5 арт. л. добрага аліўкавага алею;
• соль, кіпячоная вада і чабор.

Перад тым як прыгатаваць бульбу ў духоўцы, яе чысцяць, мыюць, наразаюць лустачкамі і запраўляюць папрыка і кумином. Затым яе адпраўляюць на патэльні, у якой ужо маецца абсмажаную фарш. Усё гэта падсольваюць, пасыпаюць сечаным чабером, заліваюць таматавым соусам і вадой і протушивают пад вечкам на слабым агні. Праз чвэрць гадзіны змесціва патэльні перакладаюць у глыбокую форму і пакрываюць ёгуртам, змяшаным са ўзбітым яйкам. Запякаюць страва пры 170 градусах да з'яўлення апетытнай скарыначкі.

З брокалі

Гэты прасценькі рэцэпт выкліча пэўны цікавасць у аматараў лёгкіх агароднінных страў. Ён дазваляе хутка зрабіць смачную і даволі сытную запяканку з брокалі пад яечна-малочным соусам. Перад тым як прыгатаваць бульбу ў духоўцы, абавязкова перепроверьте, ці маецца ў вас пад рукой:

• некрупная цыбуліна;
• 2 бульбіны;
• 255 г брокалі;
• 2 адборных яйкі;
• шклянку пастэрызаванага малака;
• 3 арт. л. пшанічнай мукі;
• соль і мяккае масла.

Здробненую цыбуліну пассеруют у змазанай патэльні і змешваюць з кавалачкамі папярэдне варанай бульбы. Туды ж дадаюць брокалі, якая прайшла тэрмічную апрацоўку, і малако, злучанае з мукой, узбітымі яйкамі і соллю. Запякаюць усё ў гарачай духоўцы да поўнай гатоўнасці.

З рыбай і грыбамі

Гэта пажыўнае і духмянае страва, напэўна, папоўніць калекцыю аматараў морапрадуктаў. Для яго падрыхтоўкі вам спатрэбіцца:

• 500 г бульбы;
• цэлая скумбрыя;
• 2 сярэднія цыбуліны;
• па 100 г плаўленага і цвёрдага сыру;
• 150 г шампіньенаў;
• зубок часныку;
• 2 ч. л. соевага соўсу;
• соль і рафінаваны алей.

Почищенную і помытую бульбу наразаюць некрупным кавалачкамі, адварваюць да мяккасці і ператвараюць у пюрэ. З рыбы здымаюць скурку і выдаляюць усе костачкі. Атрыманае філе выкладваюць на дно глыбокай змазанай формы і пасыпаюць соллю. Зверху выкладваюць абсмаленыя паўкола лука і апырскваюць іх соевым соусам. Усё гэта пакрываюць цёртым плаўленым сырам і подрумяненными пласцінкамі шампіньёнаў. Потым па паверхні грыбоў размяркоўваюць бульбяное пюрэ і акуратна разраўноўваюць яго. На завяршальным этапе змесціва формы пасыпаюць сырнай габлюшкай і прыбіраюць у духавы шафу. Рыхтуюць бульбяна-рыбную запяканку пры сярэдняй тэмпературы не больш за трыццаць хвілін. Падаюць яе ў цёплым выглядзе, папярэдне разрэзаўшы на парцыенныя кавалкі.