Італьянскі цвёрды сыр пад назвай parmigiano reggiano палюбіўся кулінарам усяго свету. Ён вельмі шчыльны і мае спецыфічны саланаватай прысмак. Ні адзін турыст не вяртаецца з паездкі ў сонечную Італію без пармезану. Бо толькі на яго радзіме можна набыць сапраўдны прадукт. Ён захоўваецца доўгі час. Пры наразанне або шмараванні ён мае ўласцівасць крышыцца. Знешні выгляд сыру не ўражвае, але смакавыя якасці ацэнены многімі.
Сыр пармезан дадаюць ў многія кулінарныя шэдэўры. Гэта піца, супы, паста, соусы. У артыкуле мы разгледзім некалькі простых рэцэптаў салатаў з пармезаном.
У гарачыя летнія дні не хочацца нагружаць арганізм цяжкай для страўніка ежай. Агародніннай салата з пармезаном выдатна здаволіць голад. Для падрыхтоўкі дадзенага стравы трэба купіць пекінскую капусту, трохі свежай ружовай радыскі, саспелыя памідоры, пучок базіліка, адзін лімон. Таксама спатрэбіцца пармезан, аліўкавы алей і, вядома, соль. Можна замест цытрыны выкарыстоўваць бальзамічны воцат.
Падрыхтоўка такога лёгкага салаты зойме 5 хвілін. Гародніна патрабуецца прамыць, дробна нарэзаць і пакласці ў салатніцу. Пасаліць, заліць алеем і апырскаць сокам цытрыны або бальзамічным воцатам. Змяшаць. Зверху гатовага салаты нацерці пармезан на дробнай тарцы і па жаданні пасыпаць кедровымі арэшкамі. Падавайце на стол!
Гэта больш экзатычны рэцэпт салаты з пармезаном, які патрабуе большую колькасць інгрэдыентаў. Спатрэбяцца:
Лісце салаты бяруць у роўных частках і наразаюць буйнымі квадратамі, прыблізна 3х3 см. Моркву і радыска рэжуць тонкімі кружочкамі. Дробна шаткуюць чырвонакачанную капусту. Потым яе пажадана здушыць рукой, каб яна не была такой цвёрдай. Памідор таксама наразаюць буйнымі часткамі. Зялены лук дробна шаткуюць.
Больш:
Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...
Вы спрабавалі апельсінавы лікер?
Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...
Соус для свініны і іншага мяса
Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...
Гародніна выкладваюць у вялікую салатніцу і дадаюць алей, пармезан, нацёрты на дробнай тарцы (прыкладна адну чайную лыжку), соль, перац і сухі базілік па сваім гусце. Змяшаць усе і ў канцы дадаць вычышчаныя дзелькі мандарына.
Курыную грудку памыць, прамокнуць сурвэткай, злёгку адбіць малаточкам для мяса, пасыпаць соллю і перцам і пасмажыць на патэльні, на сярэднім агні.
Пасля падрыхтоўкі нарэзаць тонкімі палоскамі мяса птушкі і пакласці на 1,5 гадзіны ў марынад, для падрыхтоўкі якога наразаюць ў ёмістасць кінзы і перац, дробна нацерты часнык (3 зубчыка), дадаюць 5 ч. л. соевага соўсу, шклянку цукру, 2 арт. л. японскага белага воцату, сок паловы лайма, раслінны алей. Усе гэта ўзбіць на блендере. Пасля марынавання мяса выкладваюць у салата з пармезаном. Зверху пасыпаць дробна насечанай кінзы. Гэта страва можна падаць кампаніі гасцей на вячэру.
Гэта досыць просты салата, усе інгрэдыенты цалкам даступныя, ствараецца ён хутка, так што рыхтаваць яго можна ўжо пасля прыходу гасцей або перад самай трапезай. Захоўваць яго не рэкамендуецца, так як пасля таго як выцеча сок з таматаў, ён страціць смакавыя якасці. Асаблівасць такога рэцэпту салаты з пармезаном у спалучэнні густаў таматаў, сыру і часныку.
Неабходныя складнікі:
Спачатку робіцца запраўка. У невялікую ёмістасць наліваецца алей, выціскаецца часнык, засынаецца соль і перац, выціскаецца сок з дзелькі цытрыны. Змешваюцца складнікі, і трэба даць падліўцы настаяцца некалькі хвілін.
Пакуль запраўка адстойваецца, можна заняцца памідорамі. Для гэтага іх спачатку мыюць, потым наразаюць на сярэднія кавалачкі. Цвёрдую частка пладаножкі пажадана абрэзаць. Памідоры трэба браць не мяккія, каб раней часу сок не выцякаў.
Складаем нарэзаныя часткі ў глыбокую емістасць і пасыпаем адарванымі ўручную лісцем пятрушкі. Галінка застаецца, яна ў салаце з сырам пармезан нам не спатрэбіцца. Потым выліваецца на памідоры падрыхтаваная запраўка і акуратна змешваецца, каб не пашкодзіць цэласнасць кавалачкаў. У канцы салату выкладваюць на плоскае страва і пры падачы усё пасыпаецца нацёртым пармезаном.
Салата з пармезаном і памідорамі черрі рыхтуецца хутка. Неабходна ўзяць жменьку маленькіх таматаў, трохі рукалы, жменьку кедравых арэшкаў. Можна дадаць зеляніны па гусце. Загадзя нацерці пармезан.
Памідоры наразаюць палоўкамі, выкладваюць рукалы, паліваюць аліўкавым алеем і дадаюць невялікая колькасць бальзамічнага воцату. Зверху прысыпают салата арэшкамі. У канцы багата засынаецца усе нацёртым пармезаном або перакладаюць лустачкамі (па гусце).
Для такога салаты з чэры і пармезаном спатрэбіцца асобна зрабіць запраўку. Для гэтага трэба змяшаць маянэз (100 г) з сокам цытрыны (1 арт. л.) і вустерского падліўкі (1 ч. л.) і дадаць дробна нарэзаны зубок часныку і рэзкія травы па гусце.
Цяпер зоймемся асноўнымі складнікамі стравы. Гэта вэнджаная курыная грудка, невялікія кавалачкі сушеного белага хлеба, нарэзаны тонкімі пялёсткамі пармезан, лісце салаты і, вядома, памідоры черрі.
Падрыхтоўка салаты:
Неабходныя прадукты:
Для падрыхтоўкі падліўкі да салаты трэба змяшаць соевая падліўка - 1 арт. л., 1 шт. цытрыны, бальзамічны воцат - 1 арт. л., аліўкавы алей - 2 арт. л., натуральны мёд - 1 ст. л., соль, можна нацерці трохі цэдры цытрыны, перац.
Крэветкі для салаты неабходна прамыць і падсмажыць з двух бакоў на працягу 2 хвілін, каб яны сталі ружовымі. Памідоры трэба памыць і нарэзаць палоўкамі. Авакада овощерезкой чысціцца ад цёмна-зялёнай лупіны і наразаецца дробнымі кубікамі. Каб кавалачкі не змянілі колер, іх трэба обрызгать сокам цытрыны. Рукалы трэба толькі памыць. Рэзаць дробныя лісточкі ні да чаго. Сыр наразаюць на тонкія пялёсткі.
Інгрэдыенты салаты можна не змешваць, а насыпаць у глыбокае страва папластова. Зверху ўсё заліць падліўкай і пасыпаць кедровымі арэшкамі.
У артыкуле дадзены рэцэпты розных салат з пармезану, якія найбольш папулярныя сярод кулінараў. Рабіць іх нескладана, так што выконвайце падрабязным інструкцыям і цешце членаў сям'і і гасцей новымі шэдэўрамі.
Article in other languages:
UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/6840-salat-z-parmezanom-pom-dorami-recept-z-foto.html
Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."
Навіны
Чайны грыб: карысць і шкоду, супрацьпаказанні і асаблівасці прымянення
Напэўна, не раз бачылі дзіўных стварэнняў, якія плаваюць у трохлітровых банках на кухнях ў многіх людзей. Аднак што гэта – грыбковае адукацыю ці жывое істота — наўрад ці змогуць адказаць. На самай справе, гэта гарбатна...
Смачнае страва - салата з скумбрыі халоднага вэнджання
Вэнджаная скумбрыя – гэта смачная рыбка. Яе дадаюць у розныя стравы. Дзякуючы такому інгрэдыента кожнае страва пачынае па-новаму «гуляць».Салаты з скумбрыі: рэцэптыСёння мы разгледзім, як зрабіць салата з скумбры...
Чым карысныя гранаты? Карысныя і лячэбныя ўласцівасці граната
Гранат і яго карысныя ўласцівасці вядомыя даўно. Яшчэ старажытныя грэкі выкарыстоўвалі яго мочегонные, супрацьзапаленчыя, антысептычныя, желчегонные і абязбольвальныя ўласцівасці для лячэння розных захворванняў. Чым карысныя грана...
Бар "Піўны этыкет", Санкт-Пецярбург: адрас, меню, водгукі
Санкт-Пецярбург — адзін з самых буйных гарадоў, куды штодня прыязджаюць турысты з усіх куткоў свету. Тут выдатна развіта інфраструктура, а новыя месцы грамадскага харчавання адкрываюцца ці ледзь не кожны дзень. Выхадцы з Паў...
Веганской бліны - лепшыя рэцэпты, асаблівасці падрыхтоўкі і водгукі
Далёка не ўсе людзі могуць дазволіць сабе рыхтаваць сапраўдныя бліны на малацэ і яйках. Некаторыя мужчыны і жанчыны ў сілу пэўных абставінаў вымушаны адмовіцца ад ужывання прадуктаў жывёльнага паходжання. Аб тым, як рыхтаваць вега...
"Рокстар-бар", Казань - усё аб самым рок-н-рольным установе горада
У цэнтры горада Казані размясціўся самы сапраўдны рок-бар, радуе наведвальнікаў як хітамі ліверпульскай легенд, так і жывой рок-музыкай (кавэрамі і аўтарскімі песнямі). Грэх абыйсці увагай гэта выдатнае ўстанова, якое працуе пад с...
Заўвага (0)
Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!