Прыгожа упрыгожаны святочны торт можна па праве назваць сапраўдным творам мастацтва. Але і стварыць такі шэдэўр – карпатлівая і тонкая праца. Спячы корж і падрыхтаваць крэм – гэта толькі пачатак. Самая працаёмкая частка гэтай працы менавіта ўпрыгожванне. Але, пагадзіцеся, працэс гэты вельмі забаўны і творчы. Дзе, як ні тут, можна праявіць сваю фантазію і здзівіць гасцей незвычайным кулінарным шэдэўрам.
Ўпрыгожвання для тартоў можна зрабіць самім або набыць ужо гатовыя, балазе іх выбар на сённяшні дзень проста велізарны: гэта каляровая какосавая габлюшка, цукровыя каляровыя пацеркі любога памеру, ўпрыгажэнні з каляровай салодкай паперы, фігуркі з марцыпаны і масцікі і многае-многае іншае.
Пачынаць ўпрыгожванне трэба з нанясення на каржы «асновы» - глазуры. Але перш чым прыступаць непасрэдна да працэсу яе нанясення, трэба дачакацца, пакуль свежыя каржы астынуць, інакш ўпрыгажэнні могуць пачаць «раставаць» ад высокай тэмпературы. Самая даступная і простая для выкарыстання ў хатніх умовах глазуру – шакаладная. Для яе прыгатавання дастаткова проста падпаліць звычайную шакаладную плітку на вадзяной лазні і пакрыць ёю паверхню каржа. Такім жа чынам можна адліць любыя фігуркі, выкарыстоўваючы для гэтага спецыяльныя кандытарскія формачкі. Шакалад можна выкарыстоўваць любы – і белы, і чорны, а гэтак жа спалучаць іх для творы разнастайных узораў.
У кандытарскіх крамах таксама можна купіць ужо гатовую рознакаляровую глазуру. Гэта мяккі і пластычны матэрыял, які можна раскочваць як пластылін, а затым акуратна пакрыць ўвесь корж. Густ у яе нейтральны і таму яна падыходзіць абсалютна для любога тыпу тартоў. І проста, і вельмі прыгожа – упрыгожаны такім чынам торт практычна не адрознім ад вырабленага ў кандытарскай.
Больш:
Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...
Вы спрабавалі апельсінавы лікер?
Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...
Соус для свініны і іншага мяса
Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...
Традыцыйнае ўпрыгожванне тартоў – гэта крэм. Які ж торт абыходзіцца без яго? Ён надае мяккую лёгкасць формаў і элегантна хавае ўсе недахопы ніжняга пласта. Пры нанясенні крэму лепш не спяшацца, мякка і акуратна змяшчаючы яго пласт за пластом на паверхню каржа. З дапамогай кандытарскага шпрыца або звычайнага цэлафанавым пакуначка з праведзенай у ім маленькай дзірачкай можна ствараць любыя ўзоры: ружы, сэрцайкі, разнастайныя фігуркі, рабіць любыя надпісы. Не забывайце таксама наносіць пласт крэму на бакавыя паверхні торта, таксама для ўпрыгожвання іх можна абсыпаць какосавай габлюшкай або міндальным шматкамі.
Зразумела, ўпрыгожванне тартоў павінна быць вытрымана ў традыцыях і стылістыцы адзначаецца свята, няхай гэта будзе дзень нараджэння, юбілей, вяселле ці любое іншае ўрачыстае падзея. І ў кожным выпадку ёсць свае маленькія нюансы, якія трэба ўлічваць.
Лепшае ўпрыгожванне дзіцячых тартоў – гэта яркія фігуркі з марцыпаны або карамелі, салодкія каляровыя пацеркі, зорачкі, колцы, обсыпка з какосавай габлюшкі. Тут правіла адно - чым больш кветак, тым больш захапленняў у дзяцей. Таксама існавала пацешаць рознакаляровыя фігуркі з ядомай паперы або фальгі: матылі, зорачкі, кветкі – гэта ўсё можна купіць практычна ў любым кулінарным краме. Калі ў вас нядрэнна атрымліваецца ляпіць, то можна самастойна вырабіць з рознакаляровай помадка фігуркі любімых персанажаў мультфільмаў дзіцяці. Не варта ўпрыгожваць торт неядомымі фігуркамі, асабліва калі дзеці яшчэ маленькія – яны могуць паспрабаваць іх праглынуць. І не забудзьцеся пра маленькія кандытарскія свечкі – па колькасці выкананых маленькаму імянінніку гадоў!
Ўпрыгожванне тартоў з нагоды юбілею, як правіла, выконваецца ў не вельмі яркім, але трохі помпезном стылі. Калі імянінніца - выдатная дама, то святочны торт абавязкова трэба ўпрыгожыць ружамі з крэму, масцікі або марцыпаны. Размясціць іх лепш за ўсё па баках, так, каб яны не зачынялі галоўнае ўпрыгожванне – лічбы і віншавальную надпіс. Для юбіляра-мужчыны святочны пачастунак вытрымліваюць у больш строгіх танах, без яркіх каляровых элементаў. Обрамите торт крэмавым узорам, невялікімі ружанькамі белага або крэмавага кветак. Ну і, вядома, сімвал ўрачыстасці – свечкі, колькасцю, роўным ўзросту імянінніка, якія па традыцыі ён павінен перад дэгустацыяй торта загасіць і загадаць жаданне.
Ні адна вяселле, няхай гэта свята ў вузкім сямейным коле або пышная пампезная цырымонія, не абыходзіцца без традыцыйнага торта. І тут таксама ёсць свае нюансы, пра якія забываць не варта. Ўпрыгожванне тартоў для вяселля, як правіла, вытрымліваюць ў далікатных светлых танах: белых, крэмавых, ружовых. Традыцыйна гэта кветкі, фігуркі галубоў, анёлкаў, дэкаратыўныя падсыпкі з сэрцайкаў. Фінальнай урачыстай ноткай для торта стануць фігуркі жаніха і нявесты, двух перахрышчаных кольцаў або двух белых лебедзяў, змешчаныя на самым версе. Яны прадаюцца ў вялікім асартыменце і на любы густ – ад класічных рамантычных да якія паказваюць якую-небудзь камічную сцэнку. Калі выбраны ядомыя фігуркі, то па традыцыі іх павінны з'есці самі маладыя пад пахвальныя апладысменты ўсіх гасцей вяселля.
Article in other languages:
TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/8050-dekorasyon-kek-yarat-c-l-k-ve-hayal-g-c.html
UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/8047-prikrasa-tort-v-prost-r-dlya-tvorchost-fantaz.html
Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."
Навіны
Нарыхтоўка шчаўя на зіму некалькімі спосабамі
Зялёны боршч – папулярнае летняе страва. Прытым яно не толькі смачна, але і карысна. Але ж і зімой хочацца папесціць сваіх блізкіх стравамі са свежым щавельным водарам. Але, на жаль, гэты прадукт немагчыма знайсці на прылаўк...
Пяшчотная тварожная запяканка з яблыкамі ў мультиварке
У імкненні папесціць сваіх нашчадкаў чым-то не толькі смачным, але і карысным тыя, хто любіць маці чаго толькі не вынаходзяць. Любая мама ведае, наколькі цяжка прымусіць дзіцяці харчавацца правільна: ён усімі сіламі супраціўляецца...
Грыбны рэстаран Mushrooms: адрас, меню, водгукі
Масква — дастаткова прыгожы і вялікі горад, куды штодня прыязджаюць тысячы турыстаў з розных краін свету. У сталіцы выдатна развіта інфраструктура, а новыя рэстаранныя комплексы і ім падобныя ўстановы адкрываюцца ці ледзь не...
Рэстаран Royal Beach, СПб: адрас, меню, рэжым працы, водгукі
Санкт-Пецярбург - гэта адзін з найбуйнейшых гарадоў Расіі, у якім засяроджана вялікая колькасць самых разнастайных устаноў. Вы можаце знайсці ўсё, што вам толькі трэба: і рэстараны, і гандлёвыя цэнтры, офісныя будынкі, і забаўляль...
У чым унікальнасць вішнёвага віскі Red Stag
Вытворчасць вішнёвага віскі "Чырвоны алень" пачалося адносна нядаўна, у 2009 годзе. Яго прыдумалі спецыяльна для моладзі, пастаянна якая патрабуе чаго-то новага і асаблівага. Менавіта такі унікальны алкагольны напой і атрымаўся ў ...
Які рэцэпт халадцу вам падабаецца? Прыгатуйце на свой густ!
Старадаўняе рускае страва квашаніна вядома і кахана ў многіх сем'ях. І не толькі ў Расіі. Падобна холодцу халадзец, галантин, заліўное.Як зварыць халадзец? Тэхналогія прыгатавання халадцу прыкладна аднолькавая. Розніца толькі ў па...
Заўвага (0)
Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!