Асятрына, запечаная ў духоўцы цалкам

Дата:

2018-09-04 08:30:13

Прагляды:

406

Рэйтынг:

1Любіць 0Непрыязнасць

Доля:

Table of contents:

Асятрына, запечаная ў духоўцы цалкам, выдатна падыдзе для аматараў рыбных страў. Многія гаспадыні не вырашаюцца рыхтаваць яе, так як лічаць, што падрыхтоўка рыбы – справа складаная. На самай справе страва рыхтаваць лёгка, галоўнае прытрымлівацца саветаў спецыялістаў і, вядома ж, самага рэцэпту.

Для таго, каб прыгатаваць смачнае страва «Асятрына ў духоўцы», неабходна ўзяць наступныя прадукты:

  • асетр (1 шт.),
  • лук рэпчаты (1-2 шт.),
  • бульба (4-5 шт.),
  • сыр, пажадана цвёрды (150-200 г),
  • пятрушка,
  • лімон,
  • маянэз,
  • алей раслінны,
  • соль, спецыі.

Для падрыхтоўкі спатрэбіцца цэлая тушка рыбы. Яе трэба спачатку падрыхтаваць. Для гэтага абразаецца хвост і плаўнікі. Таксама адразаецца галава рыбы. Цяпер трэба прыбраць шкуру. Каб гэтая працэдура прайшла як мага лягчэй, патрабуецца абліць асетра кіпенем. Шкура сама пачне адставаць. Наступны крок – выдаленне хрыбта рыбы. Пасля ўсіх працэдур застаецца адно філе. Яго патрабуецца пасаліць, дадаць спецыі і паліць цытрынавым сокам. Рыба павінна помариноваться хвілін дваццаць-трыццаць.

Тым часам чарга падыходзіць для лука. Яго неабходна нарэзаць тоненькімі колцамі. Адну з цыбулін наразаем на даўгаватыя кавалачкі. Колцы цыбулі выкладваюцца на змазаны алеем бляху. Зверху размяшчаецца парэзаны такімі ж кружочкамі бульбу. Цяпер змесціва протівня пасыпаецца пятрушкай і спецыямі, паліваецца маянэзам. Усе змешваецца. Далей выкладваецца на бляху цэлае філе асетра. Засынаецца пакінуты лук. Усе накрываецца апошнім пластом – бульбай, пасыпаецца сыр.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Цяпер бляху можна адпраўляць у духоўку і выпякаць на працягу аднаго гадзіны. Затым трэба праверыць калыпком, гатовая асятрына, запечаная ў духоўцы цалкам. Не варта адразу даставаць з духавога шафы рыбу - яна павінна пастаяць яшчэ хвілін пятнаццаць.

Асятрына, запечаная ў духоўцы цалкам "па-хатняму".

Для гэтага трэба ўзяць прадукты:

  • асетр (2кг),
  • морква (1 шт.),
  • лук - 1 галоўка,
  • яйка (4 шт.),
  • булка (2 шт.),
  • алей (150г.),
  • перац, соль.

Як і ў любым іншым рэцэпце, падрыхтоўка пачынаецца з падрыхтоўкі рыбы. Для гэтага яе неабходна літаральна на некалькі хвілін змясціць у кіпень. Затым з асятра здымаецца скура, як і ў папярэднім рэцэпце. З гародніны, а менавіта, морквы і цыбулі, трэба прыгатаваць адвар з даданнем у яго солі і спецый. Калі ён закіпіць, у яго змяшчаецца рыба. Усе змесціва пасудзіны трэба праварыць. Цяпер асетр павінен астыць. Толькі пасля гэтага неабходна выцягнуць яго з булена і прасушыць. Далей ён обмакивается у хлебныя крошкі. Змясціўшы рыбу на рашотку, адпраўце яе ў духоўку і выпякайце. Пасля падрыхтоўкі можна паліць страва соусам і ўпрыгожыць зелянінай. Асятрына ў духоўцы цалкам гатовая.

«Сакавітая асятрына»

Спачатку рыбу неабходна ачысціць і вытрыбушыць. Далей асетра трэба пасыпаць соллю, пасля чаго прамыць у вадзе. Саму тушку патрабуецца добра просолить і проперчить. Пры жаданні - дадаць любімыя спецыі. Рыба сбрызгивается раслінным алеем, яшчэ можна апырскаць сокам цытрыны.

Цяпер бярэцца форма і на яе выкладваецца фальга для запякання. Яна старанна змазваецца алеем. Зверху выкладваецца падрыхтаваная тушка рыбы. Асетр цалкам зачыняецца фальгой. Далей форма ставіцца ў гарачую духоўку на некалькі хвілін. Потым яна дастаецца, і рыба зноў змазваецца алеем. Зноў форма змяшчаецца ў духоўку. Страва выпякаецца да гатоўнасці. Перад падачай рыбу можна апырскаць цытрынавым сокам. Выдатным дадаткам да стравы будуць галінкі пятрушкі і лустачкі цытрыны.

Рыхтуецца асятрына, запечаная ў духоўцы цалкам, без адмысловай працы. А родныя і блізкія, напэўна, ацэняць смак такога стравы, бо яно выглядае выдатна і валодае выдатнымі смакавымі якасцямі. Падаваць гэтую рыбу рэкамендуецца з белым віном. У якасці гарніру да яе падыдуць гародніна або мал.


Article in other languages:

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/9286-das-strfleisch-das-ganze-im-ofen-gebacken.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/9293-osetrina-cocido-en-el-horno-completo.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/9287-osetrina-k-mbes-toly-ymen.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/9284-jesiotra-wie-o-sekundy-pieczone-w-piekarniku-w-ca-o-ci.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/9280-osetrina-assado-no-forno-inteiro.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/9292-osetrina-f-r-nda-pi-mi-b-t-n.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/9288-osetrina-zapechena-v-duhovc-c-lkom.html






Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."

Заўвага (0)

Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!

Дадаць каментар

Навіны

Тварогавы сыр

Тварогавы сыр

Тварожны сыр – незаменны прадукт пры падрыхтоўцы дэсертаў і бутэрбродаў, так як у яго пяшчотная кремообразная кансістэнцыя. У сувязі з тым, што такія сыры каштуюць вельмі дорага, лепш іх прыгатаваць у хатніх умовах. Вы зможа...

Простая і смачная выпечка - рэцэпт оладушек на малацэ

Простая і смачная выпечка - рэцэпт оладушек на малацэ

Аладкі – гэта характэрнае страва рускай кухні, якое не раз зможа выручыць гаспадыню, калі трэба хутка прыгатаваць годнае пачастунак для гасцей. Рэцэптаў падрыхтоўкі аладак маецца мноства, іх пякуць не толькі з пшанічнай мукі...

Класіфікацыя каньяку. Класіфікацыя расійскіх і французскіх каньякоў

Класіфікацыя каньяку. Класіфікацыя расійскіх і французскіх каньякоў

Каньяком называюць вельмі моцны алкагольны напой, выраблены па пэўнай тэхналогіі. Ён атрымліваецца ў выніку двайны дыстыляцыі (перагонкі) белага віна і наступнай вытрымкі яго ў спецыяльных ёмістасцях. Класіфікацыя каньяку, у залеж...

Віскі, брэндзі, каньяк – іх гісторыя і адрозненні

Віскі, брэндзі, каньяк – іх гісторыя і адрозненні

Пад агульнае паняцце брэндзі трапляюць некалькі катэгорый напояў, у тым ліку і каньяк. Знаўцы віннай прадукцыі сцвярджаюць, што ўвесь каньяк можна назваць брэндзі, але толькі адзіны брэндзі мае магчымасць лічыцца каньяком. Так у ч...

Страшны і смачны торт на дзень усіх Святых

Страшны і смачны торт на дзень усіх Святых

дзень усіх Святых не так ужо даўно стаў для нас ледзь ці не абавязковым святам. Ва ўсякім выпадку, для тых, у каго ёсць дзеці. Зрэшты, дарослыя таксама не супраць павесяліцца і спалохацца. Аднак калі на свяце прысутнічаюць дзеці, ...

«Ясенін» (рэстаран у Маскве): водгукі

«Ясенін» (рэстаран у Маскве): водгукі

Гістарычны цэнтр Масквы… Утульны дворык на Новай плошчы… У гэтым месцы чытаў свае вершы Сяргей Ясенін. Праз стагоддзе тут адкрыўся рэстаран, названы ў гонар паэта-хулігана.Гісторыя стварэння ўстановыРэстаран «Я...