Чырвоная рыба – гэта абагульнены тэрмін. Ён аб'ядноўвае некалькі далікатэсных прамысловых гатункаў, якія маюць далікатнае ружовае мяса. Да дадзенай групы ставяцца кета, ласось, нерка, сёмга, гарбуша, фарэль і многія іншыя віды. Усе яны шырока выкарыстоўваюцца ў кулінарыі і не патрабуюць працяглай цеплавой апрацоўкі. У сённяшняй артыкуле разгледжаны найбольш цікавыя рэцэпты страў з чырвонай рыбы.
Гэта простае і вельмі смачнае страва рыхтуецца вельмі хутка і з мінімальнага набору кампанентаў. Каб запекчы такую рыбу, вам спатрэбяцца:
Пачынаць прыгатаванне гэтай стравы з чырвонай рыбы трэба з апрацоўкі сёмгі. Яе чысцяць, мыюць, обсушивают і шаруюць сумессю солі і спецый. Ўнутр тушкі кладуць дзелькі таматаў і кружочкі мацарэлы. Падрыхтаваную такім спосабам рыбу выкладваюць на бляху, апырскваюць рафінаваным алеем і запякаюць на грылі.
Гэта адзін з найбольш простых рэцэптаў страў з чырвонай рыбы. Па ім атрымліваецца сакавіты і духмяны ласось пад пікантным соўсам і апетытнай скарыначкай. Каб запекчы такую рыбу, вам спатрэбяцца:
Вымытую і обсушенную рыбу вызваляюць ад костак. Атрыманае філе выкладваюць на бляху, выстланный лістом фальгі, падсольваюць, пасыпаюць спецыямі і пакрываюць лукаў кольцамі. Зверху ўсё гэта змазваюць соусам, зробленым з ціск часныку, соку цытрыны, гарчыцы і маянэзу, а потым пасыпаюць дробна нацёртым сырам. Запякаюць філе ласося пры 200 градусах да адукацыі апетытнай скарыначкі.
Больш:
Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...
Вы спрабавалі апельсінавы лікер?
Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...
Соус для свініны і іншага мяса
Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...
Гэта пажыўнае і смачнае страва з чырвонай рыбы аднолькава прыдатна і для звычайнага абеду, і для ўрачыстага застолля. Для яго падрыхтоўкі вам спатрэбяцца:
Почищенный і прамыты бульба наразаюць тонкімі пласцінкамі, змешваюць з заправамі і алеем, а затым выкладваюць на змазаны бляху і адпраўляюць у духоўку, прадбачліва разагрэтую да 180 градусаў. Праз дваццаць хвілін полуготовый гародніна змешваюць і пакрываюць кольцамі лука. Зверху выкладваюць падсоленай і запраўленыя кавалачкі рыбы і заліваюць іх соусам, зробленым з ўзбітых яек, смятаны і сечанага часныку. Усё гэта затуляюць фальгой і вярнуць у духоўку. Праз паўгадзіны змесціва протівня пасыпаюць сырнай габлюшкай і чакаюць, пакуль яно падрумяніцца. Цалкам гатовую рыбу ўпрыгожваюць свежым кропам.
Гэта цікавае сытная страва з чырвонай рыбы можа замяніць сабой паўнавартасны абед. Для яго падрыхтоўкі вам спатрэбяцца:
Почищенный і прамыты бульба наразаюць тонкімі кружочкамі і адварваюць да напалову. Затым яго размяркоўваюць па дне змазанага протівня. Зверху выкладваюць лустачкі баклажана і дзелькі памідораў. Усё гэта паліваюць сумессю каперсаў, аліўкавага алею, здробненых анчоўсаў і солі. Запоўненую форму затуляюць фальгой і на дваццаць хвілін прыбіраюць у духоўку. Па завяршэнні названага часу на гародніна выкладваюць кавалачкі рыбы, сбрызнутые цытрынавым сокам, і вяртаюць усё гэта ў печ.
З ласося, стронгі і сёмгі рыхтуюць не толькі першыя ці другія стравы. З чырвонай рыбы атрымліваецца вельмі духмяная і смачная выпечка. Каб зрабіць несалодкі хатні пірог, вам спатрэбяцца:
Халодны маргарын здрабняюць пры дапамозе таркі і злучаюць з содай, мукой, смятанай і адным яйкам. Атрыманую масу злёгку падсольваюць і старанна вымешваюць ўручную. Гатовае цеста дзеляць папалам. Адну з частак размяркоўваюць па дне змазанай формы. Зверху выкладваюць начынне, зробленую з кавалачкаў рыбы, абсмаленых з даданнем солі, сметанковага масла, сечанага кропу і варанага рысу. Будучы пірог пакрываюць рэшткамі тэсту і вышмараваць ўзбітым яйкам. Выпякаюць вырабы пры 200 градусах да поўнай гатоўнасці.
Гэтая выпечка рыхтуецца на аснове пакупнога тэсту, што істотна палягчае і паскарае працэс. Таму нельга выключаць, што яна стане часта з'яўляцца на вашым стале. Каб прыгатаваць гэта цікавае і простае страва зчырвонай рыбы, вам спатрэбяцца:
Размарожаную цеста дзеляць на два неравноценных кавалка. Большы з іх раскачаць тонкім пластом і выкладваюць на дно змазанага протівня. Зверху пластамі размяркоўваюць кружочкі бульбы, лустачкі рыбы і луковые кольцы. Усё гэта падсольваюць, пакрываюць кавалачкамі сметанковага алею і пакінутым тэстам. Верх будучага пірага вышмараваць ўзбітым яйкам. Выпякаюць вырабы пры сярэдняй тэмпературы да поўнай гатоўнасці.
Гэта вытанчанае страва з чырвонай рыбы, напэўна, не застанецца без увагі аматараў морапрадуктаў і італьянскай кухні. Для яго падрыхтоўкі вам спатрэбяцца:
Часнык абсмажваюць у растопленном алеі. Праз пару хвілін туды ж высыпаюць сечаную зеляніну і кавалачкі рыбы. Праз нейкі час усё гэта заліваюць сліўкамі і стамляюць на слабым агні. Літаральна праз пяць хвілін у агульную ёмістасць высыпаюць прамыты і перебранный мал. Усё гэта заліваюць вадой або булёнам, падсольваюць, запраўляюць духмянымі спецыямі і даводзяць да гатовасці. Незадоўга да завяршэння працэсу рызота пасыпаюць цёртым пармезаном.
Гэта вельмі цікавае нарвежскае страва з чырвонай рыбай, з фота якога можна азнаёміцца крыху пазней, карыстаецца велізарнай папулярнасцю ў многіх вопытных гаспадынь. Яно атрымліваецца на рэдкасць сытным і духмяным, а значыць, падыходзіць для сямейнага абеду. Каб зварыць чатыры порцыі такога супу, вам спатрэбяцца:
Сечаны часнык абсмажваюць у сумесі сметанковага і аліўкавага алею з даданнем пары галінак размарына. Як толькі ен стане празрыстым, яго заліваюць віном і чакаюць выпарвання алкаголю. Затым у тую ж пасудзіну дадаюць кавалачкі рыбы і рыхтуюць іх да змены колеру. На наступным этапе ў рондаль з будучым супам ўводзяць гарачы булён і соль. Усё гэта даводзяць да кіпення, настойваюць пад вечкам і падаюць да стала. У кожную порцыю дадаюць сліўкі і некалькі лісцікаў размарына.
Гэта адзін з найбольш папулярных рэцэптаў страў з чырвонай рыбы. З фота дадзенага пачастункі можна азнаёміцца крыху ніжэй, а пакуль трэба разабрацца з яго складам. Для яго падрыхтоўкі вам спатрэбяцца:
Вымытую рыбу наразаюць некрупным кавалачкамі і абсмажваюць у растопленном алеі. Як толькі яна зменіць колер, яе заліваюць сліўкамі, соляць, пасыпаюць заправамі і даводзяць да кіпення. У атрыманы соус выкладваюць папярэдне адвараныя макароны. Усё гэта акуратна змешваюць, выграваюць на слабым агні і пасыпаюць сырнай габлюшкай.
Гэта вытанчанае страва з саленай чырвонай рыбы ўяўляе сабой вельмі ўдалае спалучэнне гародніны і морапрадуктаў. Асаблівую пікантнасць надае яму самастойна зробленая запраўка, асновай якой з'яўляецца соевы соус. Каб прыгатаваць такі салата, вам спатрэбяцца:
Нарэзаную рыбу змешваюць з сечанымі яйкамі, лустачкамі агурка і кавалачкамі авакада. Усё гэта апырскваюць невялікай колькасцю свежавыціснутага цытрынавага соку і паліваюць запраўкай, зробленай з гарчыцы, смятаны і соевага соўсу. Атрыманы салата дэкаруюць свежай зелянінай.
Гэта пажыўнае і смачнае страва можна падаць да прыходу гасцей. Яно ўяўляе сабой аптымальнае спалучэнне мяккай рыбы, пропеченных гародніны і далікатнага падліўкі. Для яго падрыхтоўкі вам спатрэбяцца:
Размарожанай рыбу чысцяць, мыюць і вызваляюць ад костачак. Атрыманае філе наразаюць пятисантиметровыми кавалачкамі і выкладваюць у глыбокую форму, прадбачліва змазаную сметанковым алеем. Зверху размяркоўваюць тоненькія лустачкі бульбы. Усё гэта соляць, пасыпаюць заправамі і заліваюць соусам, зробленым з ўзбітых яек і малака. Запякаюць страва пры стандартнай тэмпературы каля сарака хвілін. Незадоўга да заканчэння працэсу яго пасыпаюць сырнай габлюшкай і апырскваюць распаленым алеем.
Гэта простае і смачнае страва ідэальна спалучаецца з любымі агародніннымі гарнірамі. Таму яно стане нядрэнным варыянтам для лёгкага сямейнага вячэры. Для яго стварэннявам спатрэбяцца:
Вымытую рыбу промакивают папяровымі ручнікамі і наразаюць стейк. Кожны кавалак сёмгі пасыпаюць соллю і прованского травой, а потым паліваюць сокам цытрыны і пакідаюць на пятнаццаць хвілін. Па завяршэнні названага часу промариновавшуюся рыбу перакладаюць на дно промасленного протівня. Зверху размяркоўваюць луковые кольцы і накрываюць усё гэта фальгой. Запякаюць сёмгу каля чвэрці гадзіны. Незадоўга да заканчэння працэсу бляху вызваляюць ад фальгі.
Article in other languages:
En: https://tostpost.com/food-and-drinks/21620-dishes-from-red-fish-recipes-with-photos.html
ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/9391-platos-de-peces-rojos-recetas-con-fotos.html
KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/9387-ta-am-yzyl-baly-recept-s-foto.html
PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/9379-pratos-de-peixe-vermelho-receitas-com-foto.html
TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/9391-yemekleri-k-rm-z-bal-k-yemek-tarifleri-foto.html
UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/9385-blyuda-z-chervono-ribi-recepti-z-foto.html
Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."
Навіны
Арыгінальныя другія стравы хутка і смачна
Каб рыхтаваць для сваёй сям'і разнастайныя другія стравы на кожны дзень, трэба трохі ўменні і практыкі. Давайце разбярэм некалькі цікавых рэцэптаў. І, ведаючы іх, вы зможаце выбіраць хуткае і смачнае страва на другое ў адпаведнасц...
Хатнія агароднінныя салаты на зіму: рэцэпты прыгатавання
У працягу ўсяго лета многія гаспадыні кансервуюць агароднінныя салаты на зіму з цалкам розных інгрэдыентаў. Такія смачныя і карысныя нарыхтоўкі выдатна падыходзяць да розных гарніру, асабліва іх прыемна есці ў халодны час года, ка...
Зялены чай - шкодны або карысны? Зялены чай для асобы. Зялены чай - рэцэпты
Ужо не адно тысячагоддзе грамадства высока цэніць і любіць зялёны ліставай чай за багаты спектр карысных уласцівасцяў. Такое стаўленне прымушае сур'езна задумацца аб тым, ці сапраўды карысныя рэчывы прысутнічаюць у гэтым напоі. Па...
«Апрыёры» - шакалад для знатакоў сапраўднага
Кандытарская фабрыка «Вернасць якасці» стварыла новы брэнд «Апрыёры». Шакалад гэтай маркі ставіцца да прэміум-класу і вырабляецца з 2012 года.«Апрыёры» – шакалад, фота якога прадстаўлена ў...
Як лепш прыгатаваць філе сцягна курыцы: рэцэпт на любы густ
Курынае сцягно – ідэальны аб'ект для кулінарнай фантазіі. Як і астатнія часткі тушкі птушкі, яно таксама з'яўляецца дыетычным прадуктам, які змяшчае ў сабе шмат вітамінаў і мінералаў, карысных для чалавечага арганізма. Каб з...
Віно з разынак: рэцэпт прыгатавання ў хатніх умовах
Як толькі не называлі людзі гэты папулярны напой - вадкі агонь, расплаўленае золата. Кажуць, хто хоць аднойчы паспрабаваў цяперашні віно з разынак, ужо ніколі не забудзе яго густ і водар. І гэта можа быць не толькі пакупной напой....
Заўвага (0)
Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!