Стравы з чырвонай рыбы: рэцэпты з фота

Дата:

2018-09-05 05:20:17

Прагляды:

482

Рэйтынг:

1Любіць 0Непрыязнасць

Доля:

Table of contents:

Чырвоная рыба – гэта абагульнены тэрмін. Ён аб'ядноўвае некалькі далікатэсных прамысловых гатункаў, якія маюць далікатнае ружовае мяса. Да дадзенай групы ставяцца кета, ласось, нерка, сёмга, гарбуша, фарэль і многія іншыя віды. Усе яны шырока выкарыстоўваюцца ў кулінарыі і не патрабуюць працяглай цеплавой апрацоўкі. У сённяшняй артыкуле разгледжаны найбольш цікавыя рэцэпты страў з чырвонай рыбы.

Сёмга з моцарелла і памідорамі

Гэта простае і вельмі смачнае страва рыхтуецца вельмі хутка і з мінімальнага набору кампанентаў. Каб запекчы такую рыбу, вам спатрэбяцца:

  • Тушка сёмгі.
  • 100 г мацарэлы.
  • 100 г спелых памідораў черрі.
  • Соль і прыправы.
  • Рафінаваны алей.

Пачынаць прыгатаванне гэтай стравы з чырвонай рыбы трэба з апрацоўкі сёмгі. Яе чысцяць, мыюць, обсушивают і шаруюць сумессю солі і спецый. Ўнутр тушкі кладуць дзелькі таматаў і кружочкі мацарэлы. Падрыхтаваную такім спосабам рыбу выкладваюць на бляху, апырскваюць рафінаваным алеем і запякаюць на грылі.

Ласось, запечаны з сырам

Гэта адзін з найбольш простых рэцэптаў страў з чырвонай рыбы. Па ім атрымліваецца сакавіты і духмяны ласось пад пікантным соўсам і апетытнай скарыначкай. Каб запекчы такую рыбу, вам спатрэбяцца:

  • 150 г расійскага сыру.
  • 1 кг ласося.
  • Некрупная цыбуліна.
  • 100 г мацарэлы.
  • 3 зубца часныку.
  • ½ цытрыны.
  • 2 арт. л. дыжонскага гарчыцы.
  • 100 г добрага маянэзу.
  • Соль і прыправы.
стравы з чырвонай рыбы

Вымытую і обсушенную рыбу вызваляюць ад костак. Атрыманае філе выкладваюць на бляху, выстланный лістом фальгі, падсольваюць, пасыпаюць спецыямі і пакрываюць лукаў кольцамі. Зверху ўсё гэта змазваюць соусам, зробленым з ціск часныку, соку цытрыны, гарчыцы і маянэзу, а потым пасыпаюць дробна нацёртым сырам. Запякаюць філе ласося пры 200 градусах да адукацыі апетытнай скарыначкі.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Стронга з бульбай у сметанном падліўцы

Гэта пажыўнае і смачнае страва з чырвонай рыбы аднолькава прыдатна і для звычайнага абеду, і для ўрачыстага застолля. Для яго падрыхтоўкі вам спатрэбяцца:

  • 1 кг фарэлі.
  • 250 г не вельмі густы смятаны.
  • 1 кг бульбы.
  • 350 г расійскага сыру.
  • Некрупная цыбуліна.
  • 2 адборных яйкі.
  • 2 зубца часныку.
  • 2 арт. л. любога рафінаванага алею.
  • Соль, кроп і молаты перац.
рэцэпты страў з чырвонай рыбы

Почищенный і прамыты бульба наразаюць тонкімі пласцінкамі, змешваюць з заправамі і алеем, а затым выкладваюць на змазаны бляху і адпраўляюць у духоўку, прадбачліва разагрэтую да 180 градусаў. Праз дваццаць хвілін полуготовый гародніна змешваюць і пакрываюць кольцамі лука. Зверху выкладваюць падсоленай і запраўленыя кавалачкі рыбы і заліваюць іх соусам, зробленым з ўзбітых яек, смятаны і сечанага часныку. Усё гэта затуляюць фальгой і вярнуць у духоўку. Праз паўгадзіны змесціва протівня пасыпаюць сырнай габлюшкай і чакаюць, пакуль яно падрумяніцца. Цалкам гатовую рыбу ўпрыгожваюць свежым кропам.

Ласось з баклажанамі і таматамі

Гэта цікавае сытная страва з чырвонай рыбы можа замяніць сабой паўнавартасны абед. Для яго падрыхтоўкі вам спатрэбяцца:

  • 600 г ласося.
  • 500 г бульбы.
  • 4 памідора.
  • 4 анчоўса.
  • 1 арт. л. каперсаў.
  • 5 арт. л. маложирного маянэзу.
  • 2 арт. л. алею алівы.
  • ½ цытрыны і соль.

Почищенный і прамыты бульба наразаюць тонкімі кружочкамі і адварваюць да напалову. Затым яго размяркоўваюць па дне змазанага протівня. Зверху выкладваюць лустачкі баклажана і дзелькі памідораў. Усё гэта паліваюць сумессю каперсаў, аліўкавага алею, здробненых анчоўсаў і солі. Запоўненую форму затуляюць фальгой і на дваццаць хвілін прыбіраюць у духоўку. Па завяршэнні названага часу на гародніна выкладваюць кавалачкі рыбы, сбрызнутые цытрынавым сокам, і вяртаюць усё гэта ў печ.

Пірог з рысам і чырвонай рыбай

З ласося, стронгі і сёмгі рыхтуюць не толькі першыя ці другія стравы. З чырвонай рыбы атрымліваецца вельмі духмяная і смачная выпечка. Каб зрабіць несалодкі хатні пірог, вам спатрэбяцца:

  • 155 г астуджанага маргарыну.
  • 3 арт. л. густой смятаны.
  • 2 адборных яйкі.
  • ¼ ч. л. пагашанай соды.
  • 420 г філе любы чырвонай рыбы.
  • 1 ¼ шклянкі пшанічнай мукі.
  • 4 арт. л. варанага рысу.
  • 1 арт. л. мяккага алею.
  • 3 арт. л. здробненага кропу.
  • Соль.
фота страў з чырвонай рыбай

Халодны маргарын здрабняюць пры дапамозе таркі і злучаюць з содай, мукой, смятанай і адным яйкам. Атрыманую масу злёгку падсольваюць і старанна вымешваюць ўручную. Гатовае цеста дзеляць папалам. Адну з частак размяркоўваюць па дне змазанай формы. Зверху выкладваюць начынне, зробленую з кавалачкаў рыбы, абсмаленых з даданнем солі, сметанковага масла, сечанага кропу і варанага рысу. Будучы пірог пакрываюць рэшткамі тэсту і вышмараваць ўзбітым яйкам. Выпякаюць вырабы пры 200 градусах да поўнай гатоўнасці.

Пластовы пірог з бульбай і чырвонай рыбай

Гэтая выпечка рыхтуецца на аснове пакупнога тэсту, што істотна палягчае і паскарае працэс. Таму нельга выключаць, што яна стане часта з'яўляцца на вашым стале. Каб прыгатаваць гэта цікавае і простае страва зчырвонай рыбы, вам спатрэбяцца:

  • 520 г дражджавога пластовага тэсту.
  • 455 г філе любы чырвонай рыбы.
  • 3 сярэднія бульбіны.
  • ½ ч. л. цукровага пяску.
  • 1 ч. л. солі.
  • Яйка, алей і спецыі.
рэцэпты з фота страў з чырвонай рыбы

Размарожаную цеста дзеляць на два неравноценных кавалка. Большы з іх раскачаць тонкім пластом і выкладваюць на дно змазанага протівня. Зверху пластамі размяркоўваюць кружочкі бульбы, лустачкі рыбы і луковые кольцы. Усё гэта падсольваюць, пакрываюць кавалачкамі сметанковага алею і пакінутым тэстам. Верх будучага пірага вышмараваць ўзбітым яйкам. Выпякаюць вырабы пры сярэдняй тэмпературы да поўнай гатоўнасці.

Рызота

Гэта вытанчанае страва з чырвонай рыбы, напэўна, не застанецца без увагі аматараў морапрадуктаў і італьянскай кухні. Для яго падрыхтоўкі вам спатрэбяцца:

  • 1 шклянка рысу арборио.
  • 150 г чырвонай рыбы.
  • 50 г пармезана.
  • 30 г алею.
  • 100 мл 20%-х вяршкоў.
  • 2 зубца часныку.
  • 2 шклянкі вады або булена.
  • Соль, спецыі і зеляніна (базілік і пятрушка).

Часнык абсмажваюць у растопленном алеі. Праз пару хвілін туды ж высыпаюць сечаную зеляніну і кавалачкі рыбы. Праз нейкі час усё гэта заліваюць сліўкамі і стамляюць на слабым агні. Літаральна праз пяць хвілін у агульную ёмістасць высыпаюць прамыты і перебранный мал. Усё гэта заліваюць вадой або булёнам, падсольваюць, запраўляюць духмянымі спецыямі і даводзяць да гатовасці. Незадоўга да завяршэння працэсу рызота пасыпаюць цёртым пармезаном.

Суп з сёмгі

Гэта вельмі цікавае нарвежскае страва з чырвонай рыбай, з фота якога можна азнаёміцца крыху пазней, карыстаецца велізарнай папулярнасцю ў многіх вопытных гаспадынь. Яно атрымліваецца на рэдкасць сытным і духмяным, а значыць, падыходзіць для сямейнага абеду. Каб зварыць чатыры порцыі такога супу, вам спатрэбяцца:

  • 600 г астуджанага філе сёмгі.
  • 50 г сметанковага алею.
  • 200 мл белага сухога віна.
  • 300 мл курынага булёна.
  • 200 мл свежых вяршкоў.
  • 2 зубца часныку.
  • Аліўкавы алей і размарын.
  • Соль.
смачныя стравы з чырвонай рыбы

Сечаны часнык абсмажваюць у сумесі сметанковага і аліўкавага алею з даданнем пары галінак размарына. Як толькі ен стане празрыстым, яго заліваюць віном і чакаюць выпарвання алкаголю. Затым у тую ж пасудзіну дадаюць кавалачкі рыбы і рыхтуюць іх да змены колеру. На наступным этапе ў рондаль з будучым супам ўводзяць гарачы булён і соль. Усё гэта даводзяць да кіпення, настойваюць пад вечкам і падаюць да стала. У кожную порцыю дадаюць сліўкі і некалькі лісцікаў размарына.

Пасты з ласосем

Гэта адзін з найбольш папулярных рэцэптаў страў з чырвонай рыбы. З фота дадзенага пачастункі можна азнаёміцца крыху ніжэй, а пакуль трэба разабрацца з яго складам. Для яго падрыхтоўкі вам спатрэбяцца:

  • 500 г макаронных вырабаў (пёры або ракавінкі).
  • 300 г астуджанага філе ласося.
  • 250 мл свежых вяршкоў.
  • 100 г расійскага сыру.
  • 50 г алею.
  • Соль і спецыі.
стравы з саленай чырвонай рыбы

Вымытую рыбу наразаюць некрупным кавалачкамі і абсмажваюць у растопленном алеі. Як толькі яна зменіць колер, яе заліваюць сліўкамі, соляць, пасыпаюць заправамі і даводзяць да кіпення. У атрыманы соус выкладваюць папярэдне адвараныя макароны. Усё гэта акуратна змешваюць, выграваюць на слабым агні і пасыпаюць сырнай габлюшкай.

Салата з авакада

Гэта вытанчанае страва з саленай чырвонай рыбы ўяўляе сабой вельмі ўдалае спалучэнне гародніны і морапрадуктаў. Асаблівую пікантнасць надае яму самастойна зробленая запраўка, асновай якой з'яўляецца соевы соус. Каб прыгатаваць такі салата, вам спатрэбяцца:

  • 250 г чырвонай рыбы слабасалёнай.
  • Салатны агурок.
  • Авакада.
  • 3 вараных адборных яйкі.
  • 20 г смятаны.
  • 20 мл соевага соўсу.
  • 3 г гарчыцы.
  • Лімон і свежая зеляніна.

Нарэзаную рыбу змешваюць з сечанымі яйкамі, лустачкамі агурка і кавалачкамі авакада. Усё гэта апырскваюць невялікай колькасцю свежавыціснутага цытрынавага соку і паліваюць запраўкай, зробленай з гарчыцы, смятаны і соевага соўсу. Атрыманы салата дэкаруюць свежай зелянінай.

Гарбуша, запечаная з бульбай

Гэта пажыўнае і смачнае страва можна падаць да прыходу гасцей. Яно ўяўляе сабой аптымальнае спалучэнне мяккай рыбы, пропеченных гародніны і далікатнага падліўкі. Для яго падрыхтоўкі вам спатрэбяцца:

  • 600 г гарбушы.
  • 600 г бульбы.
  • 50 г алею.
  • 180 мл пастэрызаванага малака.
  • 3 адборных яйкі.
  • 120 г расійскага сыру.
  • Соль і прыправы.

Размарожанай рыбу чысцяць, мыюць і вызваляюць ад костачак. Атрыманае філе наразаюць пятисантиметровыми кавалачкамі і выкладваюць у глыбокую форму, прадбачліва змазаную сметанковым алеем. Зверху размяркоўваюць тоненькія лустачкі бульбы. Усё гэта соляць, пасыпаюць заправамі і заліваюць соусам, зробленым з ўзбітых яек і малака. Запякаюць страва пры стандартнай тэмпературы каля сарака хвілін. Незадоўга да заканчэння працэсу яго пасыпаюць сырнай габлюшкай і апырскваюць распаленым алеем.

Запечаная сёмга

Гэта простае і смачнае страва ідэальна спалучаецца з любымі агародніннымі гарнірамі. Таму яно стане нядрэнным варыянтам для лёгкага сямейнага вячэры. Для яго стварэннявам спатрэбяцца:

  • 750 г сёмгі.
  • 25 г праванскіх траў.
  • Некрупная цыбуліна.
  • Соль, лімон і рафінаваны алей.
простыя стравы з чырвонай рыбы

Вымытую рыбу промакивают папяровымі ручнікамі і наразаюць стейк. Кожны кавалак сёмгі пасыпаюць соллю і прованского травой, а потым паліваюць сокам цытрыны і пакідаюць на пятнаццаць хвілін. Па завяршэнні названага часу промариновавшуюся рыбу перакладаюць на дно промасленного протівня. Зверху размяркоўваюць луковые кольцы і накрываюць усё гэта фальгой. Запякаюць сёмгу каля чвэрці гадзіны. Незадоўга да заканчэння працэсу бляху вызваляюць ад фальгі.


Article in other languages:

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/9385-gerichte-aus-dem-roten-fisch-rezepte-mit-foto.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/21620-dishes-from-red-fish-recipes-with-photos.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/9391-platos-de-peces-rojos-recetas-con-fotos.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/9387-ta-am-yzyl-baly-recept-s-foto.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/9383-dania-z-czerwonej-ryby-przepisy-kulinarne-ze-zdj-ciami.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/9379-pratos-de-peixe-vermelho-receitas-com-foto.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/9391-yemekleri-k-rm-z-bal-k-yemek-tarifleri-foto.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/9385-blyuda-z-chervono-ribi-recepti-z-foto.html






Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."

Заўвага (0)

Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!

Дадаць каментар

Навіны

Арыгінальныя другія стравы хутка і смачна

Арыгінальныя другія стравы хутка і смачна

Каб рыхтаваць для сваёй сям'і разнастайныя другія стравы на кожны дзень, трэба трохі ўменні і практыкі. Давайце разбярэм некалькі цікавых рэцэптаў. І, ведаючы іх, вы зможаце выбіраць хуткае і смачнае страва на другое ў адпаведнасц...

Хатнія агароднінныя салаты на зіму: рэцэпты прыгатавання

Хатнія агароднінныя салаты на зіму: рэцэпты прыгатавання

У працягу ўсяго лета многія гаспадыні кансервуюць агароднінныя салаты на зіму з цалкам розных інгрэдыентаў. Такія смачныя і карысныя нарыхтоўкі выдатна падыходзяць да розных гарніру, асабліва іх прыемна есці ў халодны час года, ка...

Зялены чай - шкодны або карысны? Зялены чай для асобы. Зялены чай - рэцэпты

Зялены чай - шкодны або карысны? Зялены чай для асобы. Зялены чай - рэцэпты

Ужо не адно тысячагоддзе грамадства высока цэніць і любіць зялёны ліставай чай за багаты спектр карысных уласцівасцяў. Такое стаўленне прымушае сур'езна задумацца аб тым, ці сапраўды карысныя рэчывы прысутнічаюць у гэтым напоі. Па...

«Апрыёры» - шакалад для знатакоў сапраўднага

«Апрыёры» - шакалад для знатакоў сапраўднага

Кандытарская фабрыка «Вернасць якасці» стварыла новы брэнд «Апрыёры». Шакалад гэтай маркі ставіцца да прэміум-класу і вырабляецца з 2012 года.«Апрыёры» – шакалад, фота якога прадстаўлена ў...

Як лепш прыгатаваць філе сцягна курыцы: рэцэпт на любы густ

Як лепш прыгатаваць філе сцягна курыцы: рэцэпт на любы густ

Курынае сцягно – ідэальны аб'ект для кулінарнай фантазіі. Як і астатнія часткі тушкі птушкі, яно таксама з'яўляецца дыетычным прадуктам, які змяшчае ў сабе шмат вітамінаў і мінералаў, карысных для чалавечага арганізма. Каб з...

Віно з разынак: рэцэпт прыгатавання ў хатніх умовах

Віно з разынак: рэцэпт прыгатавання ў хатніх умовах

Як толькі не называлі людзі гэты папулярны напой - вадкі агонь, расплаўленае золата. Кажуць, хто хоць аднойчы паспрабаваў цяперашні віно з разынак, ужо ніколі не забудзе яго густ і водар. І гэта можа быць не толькі пакупной напой....