«Апрыёры» - шакалад для знатакоў сапраўднага

Кандытарская фабрыка «Вернасць якасці» стварыла новы брэнд «Апрыёры». Шакалад гэтай маркі ставіцца да прэміум-класу і вырабляецца з 2012 года.

«Апрыёры» – шакалад, фота якога прадстаўлена ў нашай артыкуле, мае шырокі асартыментны шэраг прадукцыі. Асобна трэба сказаць аб нетрадыцыйным падыходзе да опцыям:

• традыцыйныя пліткі;
• маленькія плиточки, загорнутыя ў індывідуальную ўпакоўку;
• зборныя міксы «Асарці».

Цэнавыя катэгорыі шакаладу адпавядаюць прэміум-класу.

Вехі стварэння і творчасці

З 2001 года вытворчасць «Вернасць якасці» знаходзіцца ў г. Касимове Разанскай вобласці. Першапачатковая спецыялізацыя фабрыкі - сувенірны шакалад і вырабы з карпаратыўнымі маркамі. З 2005 года з'явілася свая гандлёвая марка - «Вернасць якасці».

У 2012 годзе быў праведзены рэбрэндынг гэтай гандлёвай маркі - цяпер гэта «Апрыёры». Шакалад прэміум-класа, горкі, з незвычайнымі напаўняльнікамі - так коратка можна акрэсліць сённяшні брэнд. Незвычайнасць і яркасць назвы, узыходзячыя да філасофскага тлумачэння тэрміна, падкрэсліваюць прэтэнцыёзна вытворцы, яго імкненне да поспеху. Адначасова гэта ж дае магчымасць развіцця продажаў (без перакладу назвы і адназначнасці яго вымаўлення) не толькі на расійскім рынку.

На прадпрыемстве ўстаноўлены сучасныя лініі вытворчасці Германіі, Даніі, Італіі, Швейцарыі. Іх магутнасць -­ больш за 20 тон у суткі. На сённяшні дзень уладальнікам фабрыкі з'яўляецца фонд Paradigm Investments. З гэтага моманту ў маркетынгавай палітыцы прадпрыемства адбываюцца некаторыя змены. Кампанія імкнецца заняць долю рынку шакаладу прэміум-класа, выцясняючы брэнды імпартных вытворцаў. На гэтым сэгменце расейскага рынку заўсёды першынствавала швейцарская кампанія Lindt – да 50%.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Кампаніі «Вернасць якасці» ўжо сёння належыць чвэрць гэтага сегмента. У амбіцыйных планах прадпрыемства - павелічэнне долі рынку з паступовым выцясненнем імпарту з дапамогай брэнда «Апрыёры».

Шакалад: склад прадуктаў,

Рынак горкага шакаладу багаты падробкамі. Да іх адносіцца, перш за ўсё, недахоп алею какава або зусім яго замена. Недахоп з частковай заменай заўважыць неадмыслоўцу досыць складана, можна толькі спадзявацца на меркаванне правяраючых арганізацый. За час выпуску горкага шакаладу вытворчасць фабрыкі «Вернасць якасці» неаднаразова правяралася рознымі інстанцыямі. І ні разу не было заўваг ні па складзе, ні па выкананні тэхнічных умоў вытворчасці. Вытрымліваць такія паказчыкі складана: патрэбныя і спецыялісты, і жаданне кіраўніцтва (больш уладальнікаў) «трымаць марку».

Змест какава ў ТМ «Апрыёры» (шакалад класічны горкі) – 65, 75, 85 і 99%. Чым менш какава ў складзе, тым саладзей шакалад. 99% какава – гэта унікальны шакалад, яго густ можна разгадаць не адразу, але варта адзін-два разы паспрабаваць, адвыкнуць ўжо немагчыма. Водар раскрываецца паступова пасля адкрыцця ўпакоўкі, у роце набывае насычаную даўкасць, пакідаючы ўстойлівае доўгі послевкусіе. Горкі шакалад іншых гандлёвых марак складана пераблытаць з ТМ «Апрыёры».

Незвычайныя напаўняльнікі

Пры даследаваннях спецыялістамі-кандытарамі пераваг знаўцаў прэміяльнага прадукту, былі выяўлены некаторыя асаблівасці расійскага рынку. На падставе праведзеных апытанняў да вытворчасці былі прынятыя наступныя напаўняльнікі: цукаты цытрын і апельсінаў, пялёсткі міндаля, імбір, карыцу, кайенского перац. Спалучэння - імбір і цукаты цытрыны, пялёсткі міндаля і цукаты апельсіна, абрыкосавая костачка, кайенского перац і натуральная мята – не зусім традыцыйныя. Але гэта-то і робіць унікальнай гандлёвую марку «Апрыёры».

Шакалад: водгукі пакупнікоў і спецыялістаў-дыетолагаў

Незвычайнае спалучэнне цытрыны і імбіра ў адным шакаладзе, а ў іншым апельсіна і міндаля, ацанілі аматары арыгінальных густаў, адзначыўшы пры гэтым незвычайную свежасць. Спалучэнне мяты і кайенского перцу было адзначана, як дае вельмі доўгі послевкусіе. Даўкасць і стойкасць водару шакаладу з абрыкосавай костачкай былі па вартасці ацэнены вытанчанымі аматарамі прысмакаў. Сапраўдныя гурманы адзначылі горкі 99% шакалад, яго цудоўную солоноватость спачатку і нястрымнае жаданне паспрабаваць другі і трэці кавалачак. Дыетолагі раяць з'ядаць кавалачак горкага 99-працэнтнага шакаладу «Апрыёры» замест сняданку.