Марынад для кумпячкоў ў духоўцы - смачныя спалучэння

Дата:

2018-09-06 18:10:10

Прагляды:

215

Рэйтынг:

1Любіць 0Непрыязнасць

Доля:

Марынад для кумпячкоў ў духоўцы можна прыгатаваць практычна з любых даступных прадуктаў. Прычым не абавязкова браць менавіта часткі цела ад курыцы. Качка ці гусь таксама выдатна спалучаюцца з тымі ж соусамі і спецыямі, толькі будуць больш тлустымі і цяжкімі для засваення. Пры жаданні можна запякаць любую частку: грудку, спінку, галёнкі. Але кумпячкі больш мясныя, іх можна падзяліць на сцягно і галёнка, а таксама яны валодаюць смачным і далікатным мясам, зусім не сухім. Так што лепш падрыхтаваць яшчэ і смачны марынад або жа соус. Яны дапамагаюць раскрываць густ стравы.

Як падрыхтаваць мяса да падрыхтоўкі

Які б марынад для курыных кумпячкоў ў духоўцы ні быў абраны, варта спачатку падрыхтаваць само мяса. У абавязковым парадку кавалачкі промывают вадой, обсушивают папяровым ручніком. Цэлы окорочок можна падзяліць на дзве ці больш часткі. Тады яно рыхтуецца менш часу, а падаваць яго парцыённа прасцей. Але можна пакінуць і так.

Гатоваму маринаду у большасці выпадкаў патрабуецца час, каб настаяцца. Тады ўсе спецыі раскрыюць свой водар і густ. Марынадам альбо шаруюць, альбо заліваюць гатовыя кавалачкі. А далей могуць быць варыянты. Нейкія стравы мяркуюць запякання разам з вадкасцю, іншыя – аналаг обжарки.

марынад для кумпячкоў

Марынад з соевым соусам

гэты марынад Падыходзіць для качыных кумпячкоў ў духоўцы і на пліце. Соевы соус надае мясу пікантнасць. Але таксама можна выкарыстоўваць яго і для курыцы. Спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты для прыгатавання:

  • пяць сталовых лыжак падліўкі;
  • чатыры – сланечнікавага алею, але без паху;
  • адна лыжка цукру;
  • сталовая лыжка вострай гарчыцы;
  • часнык – пара буйных зубчыкаў.

Як відаць з спісу інгрэдыентаў, соус атрымліваецца змяшаным і пікантным. У ім спалучаюцца і салёныя, і вострыя, і салодкія інгрэдыенты. Тыя, хто вельмі любяць вострую ежу, могуць дадаць і крыху перцу чылі. Астатнім жа хопіць і гарчыцы з часныком.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

марынад з соевым соусам

Як прыгатаваць марынад?

Рэцэпт марынаду для кумпячкоў ў духоўцы вельмі просты. Для пачатку бяруць міску, дзе і будуць змешвацца інгрэдыенты. Часнык, да прыкладу, чысцяць і ціснуць. Але можна і нацерці на дробнай тарцы. Да яго адпраўляецца і соевы соус разам з гарчыцай. Калі ёсць мёд, то можна замяніць цукар ім. Аднак гэты карысны салодкі прадукт многім проціпаказаны, таму лепш спыніцца на цукры. Усё старанна змешваецца да аднастайнасці.

Цяпер бяруць кумпячкі і цалкам апускаюць у міску, старанна абвальваючы у атрыманай масе. Лепш, калі яны пастаяць не менш гадзіны, пажадана ў халадзільніку. Так мяса атрымае максімум густу ад марынаду. Яшчэ адно важнае ўмова – вялікая колькасць алею. Ім змазваюць бляху, на які і змяшчаюць ўжо падрыхтаваныя мясныя кавалачкі. Цяпер можна заліць іх соусам і адправіць запякаць.

Для такога стравы выдатна падыходзіць гарнір з гародніны. Адварыце стручковую фасолю з мінімальным колькасцю спецый або жа зрабіце агародніннай салата з простай запраўкай.

кавалачкі ў марынадзе

Марынад з цытрынавым сокам і спецыямі

Гэты смачны марынад для кумпячкоў ў духоўцы таксама рыхтуецца хутка, а страва атрымліваецца з скарыначкай. На чатыры сярэдніх кавалачка трэба ўзяць:

  • чайную лыжку цытрынавага соку;
  • сталовую – расліннага алею;
  • сумесь спецый, а менавіта хмель-сунели, траціна чайнай лыжкі чабора, дробка кары і сушеный імбір;
  • для надання чырвонага колеру можна выкарыстоўваць папрыка;
  • пару зубчыкаў часныку;
  • соль і перац кладзецца па гусце.

Цяпер да самога падрыхтоўцы. Часнык прапускаюць праз прэс. Запраўляюць яго цытрынавым сокам, а затым і алеем. Цяпер можна класці і ўсе астатнія сухія інгрэдыенты. Курыцу старанна прамазваюць гэтай сумессю, кладуць у рондаль з вечкам і прыбіраюць у халадзільнік на час. Лепш за ўсё - на суткі, але можна і на гадзіну. Пры падрыхтоўцы бляху злёгку змазваюць алеем, а кумпячкі кладуць скуркай уніз. У выніку атрымліваецца страва з смажанай скарыначкай і выдатным водарам.

Такі пікантны падліўка выдатна спалучаецца з гарнірам з гародніны або жа макаронных страў (можна прыгатаваць спагецці, абсмажыць брусельскую капусту).

падрыхтоўка марынаду

Соус на аснове маянэзу

Гэты варыянт марынаду для кумпячкоў ў духоўцы атрымліваецца смачным, але не падыходзіць тым, хто сядзіць на дыеце, так як у ім утрымліваецца маянэз. Аднак інгрэдыенты для яго знойдуцца ў любой гаспадыні. Спатрэбяцца:

  • дзве сталовыя лыжкі маянэзу;
  • два зубчыка часныку;
  • соль – па гусце;
  • трохі чырвонага і чорнага молатага перцу;
  • пара дробак мушкатовага арэха (па жаданні).

Таксама можна выкарыстоўваць любыя спецыі і травы.

Падрыхтоўка марынаду. Парады

Для пачатку бяруць форму для запякання, злегку вышмараваць яе раслінным алеем, а зверху ўкладваюць мяса. Пасыпаюць соллю і перцам, акуратна перасыпаюць мушкатовым арэхам для водару. Таксама гэтая спецыі актуальная, калі плануецца гарнір з бульбы.

Цяпер трэба дробна нарэзаць або нацерці на тарцы часнык, змяшаць яго з маянэзам, дацьнастаяцца хаця б дзесяць хвілін. Нашмараваць духмянай сумессю кумпячкі. Усё, прадукт можна адпраўляць у духоўку! Гэта найбольш просты варыянт для запякання. Мяса атрымліваецца мяккім і духмяным, а вымочваць кумпячкі ў соўсе доўгі час не трэба.

Выдатным гарнірам стане адварной або запечаны бульба, напрыклад, у мундзіры. Таксама можна прыгатаваць што-небудзь больш вытанчанае, да прыкладу, салата з садавіны.

кумпячкі з гарнірам

Смачнае мяса з духоўкі – гэта выдатны варыянт для вячэры. Для падрыхтоўкі можна браць кумпячкі любой птушкі, да прыкладу, курыцы. Смачны марынад робіць мяса яшчэ далікатней, духмяней і больш апетытным на выгляд. Існуе шмат варыянтаў, ад самых простых, у якіх задзейнічана толькі некалькі інгрэдыентаў, да складаных, якія змяшчаюць розныя смакавыя адценні. Марынад робіць любую страву значна цікавей.


Article in other languages:

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/9540-marinade-f-r-schinkens-im-backofen---eine-leckere-kombination.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/17076-marinade-for-chicken-legs-in-the-oven---a-delicious-combination.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/9546-adobo-para-okorochkov-en-el-horno---deliciosa-combinaci-n.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/9543-marinadtar-a-sh-n-n-mn-peshte---d-md-yles-m.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/9543-marynata-do-okorochkov-w-piekarniku---pyszne-po-czenie.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/9537-marinada-para-okorochkov-no-forno---uma-deliciosa-combina-o-de.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/9547-marine-i-in-baget-f-r-nda---lezzetli-birle-imi.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/9545-marinad-dlya-stegenec-v-duhovc---smachn-spoluchennya.html






Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."

Заўвага (0)

Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!

Дадаць каментар

Навіны

Рэцэпт Тварожнай Пірага - Падарунак Ласунам!

Рэцэпт Тварожнай Пірага - Падарунак Ласунам!

Тварожны пірог – гэта вельмі смачна і пажыўна. Гэта пышнае пачастунак і любімае ласунак дзяцей. У тварогавую начынне пірага можна дадаваць любыя садавіна і ягады. Рэцэпт тварожнай пірага дастаткова нескладаны, рыхтаваць яго ...

Класічная запяканка тварожная, як у дзіцячым садзе

Класічная запяканка тварожная, як у дзіцячым садзе

Няма больш прыемных успамінаў, чым успаміны пра бесклапотным дзяцінстве. Адышло ў Нябыт той далёкі час, але часам так хочацца хоць краечкам вока зірнуць на наша мінулае, і тады мы пераглядаем даўнія дзіцячыя здымкі. Калі ж узнікае...

Кедравыя арэхі, як чысціць гэта ласунак?

Кедравыя арэхі, як чысціць гэта ласунак?

Любімае ласунак майго дзяцінства - гэта кедравыя арэхі. Як чысціць і як іх здабываць, мы ведалі з самага ранняга ўзросту. Восенню ўсе з нецярпеннем чакалі паспявання шышак, бегалі ў лес, стукалі па дрэве ў надзеі, што зверху ўпадз...

Тушаная свініна з гароднінай: рэцэпты, асаблівасці падрыхтоўкі і водгукі

Тушаная свініна з гароднінай: рэцэпты, асаблівасці падрыхтоўкі і водгукі

Свініна – адзін з асноўных мясных прадуктаў, які ўжываецца сярэднестатыстычным чалавекам. З яго рыхтуюць вельмі шмат розных страў, мяса можна смажыць, варыць, запякаць і тушыць. Сярод вялікай колькасці рэцэптаў свініны з гар...

Абрыкосавы пірог: рэцэпты, асаблівасці падрыхтоўкі і водгукі

Абрыкосавы пірог: рэцэпты, асаблівасці падрыхтоўкі і водгукі

У летні сезон асабліва папулярнымі становяцца хатнія пірагі з фруктовымі і ягаднымі начынкамі. Незалежна ад таго, ці рыхтуюцца яны на аснове пясочнага, дражджавога або іншых відаў тэсту, атрымліваюцца вырабы заўсёды аднолькава сма...

"Жаночы капрыз", салата: пакрокавы рэцэпт, інгрэдыенты

«Жаночы капрыз» - салата вельмі смачны і пажыўны. Для яго падрыхтоўкі кулінары выкарыстоўваюць зусім розныя прадукты. У дадзеным артыкуле мы прадставім вам тры розных спосабу стварэння гэтай незвычайнай закускі. Які з ...