Абрыкосавы пірог: рэцэпты, асаблівасці падрыхтоўкі і водгукі

Дата:

2018-09-06 03:10:16

Прагляды:

373

Рэйтынг:

1Любіць 0Непрыязнасць

Доля:

Table of contents:

У летні сезон асабліва папулярнымі становяцца хатнія пірагі з фруктовымі і ягаднымі начынкамі. Незалежна ад таго, ці рыхтуюцца яны на аснове пясочнага, дражджавога або іншых відаў тэсту, атрымліваюцца вырабы заўсёды аднолькава смачнымі і сакавітымі, з пікантнай асвяжальнай кіслінкай. У нашай артыкуле распавядзем, як спячы абрыкосавы пірог, бо, па водгуках, у многіх людзей ён з'яўляецца адным з самых любімых. Падрабязныя пакрокавыя апісання дазволяць хутка прыгатаваць такую выпечку па любому з прапанаваных ніжэй рэцэптаў.

Хуткі пірог з абрыкосамі на кефіры

Абрыкосавы пірог на кефіры

Хочаце папесціць сваіх блізкіх смачнай выпечкай да гарбаты? Тады прыгатуйце для іх хуткі і нескладаны ў падрыхтоўцы абрыкосавы пірог з свежых пладоў. Пакрокавы рэцэпт такі выпечкі прадстаўлены ніжэй:

  1. Міксерам на высокай хуткасці ўзбіць у пену тры яйкі і цукар (200 г).
  2. У яечную масу выліць кубак кефіру (200 мл) і 80 мл кукурузнага алею.
  3. У цеста просеять 320 г мукі і разрыхляльнік (10 г). Сюды ж дадаць ванільны экстракт (1 ч. л.).
  4. Лыжкай замясіць не занадта густое цеста, па кансістэнцыі прыкладна як смятана.
  5. Духоўку разагрэць да тэмпературы 200°.
  6. Абрыкосы (450 г), вымыць, абсушыць, падзяліць на палоўкі. Частка пладоў здрабніць кубікамі і дадаць у цеста, а астатнія нарэзаць тонкімі дзелькамі і пакінуць для ўпрыгожвання.
  7. Выліць цеста ў змазаную форму. Зверху па крузе выкласці тонкія абрыкосавыя дзелькі.
  8. Адправіць форму ў духоўку на 45 хвілін.

Пірог у мультиварке з абрыкосамі

Абрыкосавы пірог у мультиварке

Далікатную і духмяную выпечку, прадстаўленую ў наступным рэцэпце, можна прыгатаваць і ў духоўку. Але ў мультиварке такой абрыкосавы пірог атрымліваецца яшчэ вышэй і пышней, адзначаюць гаспадыні. Пакрокавая інструкцыя па падрыхтоўцы выглядае наступным чынам:

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

  1. Два яйкі разам са шклянкай цукру ўзбіваць ў пышную пену.
  2. У яечную масу дадаецца размякчанае сметанковае (100 г) і раслінны алей (5 ст. л.), а затым такое ж колькасць маянэзу.
  3. Мука (2 арт.) прасейваюць у цеста разам з разрыхляльнікаў (1,5 ч. л.) і ванілінам (1 г). Атрыманая маса старанна вымешивается лыжкай.
  4. Цеста выліваецца ў змазаную алеем чару.
  5. Свежыя абрыкосы падзяляюцца на 2 часткі і выкладваюцца зверху на цеста зрэзам уніз. Можна выкарыстоўваць і кансерваваныя палоўкі аранжавых пладоў. Але для пачатку трэба паклапаціцца аб тым, каб на іх не засталося сіропу. Лішняя вільгаць у гэтым выпадку ні да чаго.
  6. У мультиварке ў рэжыме "Выпечка" пірог рыхтуецца роўна 45 хвілін. Пасля завяршэння праграмы вечка не адкрываць яшчэ 15 хвілін.

Пірог з абрыкосаў з сметанном заліваннем

Для падрыхтоўкі такой выпечкі ідэальна падыходзяць кансерваваныя садавіна. Толькі папярэдне абрыкосы трэба выкласці на сіта і даць сцячы лішняй вадкасці. У астатнім жа абрыкосавы пірог у духоўцы рыхтуецца вельмі проста:

  1. З 80 г мяккага масла, тварагу (250 г), цукру (75 г), мукі (175 г) і разрыхляльніка (2 ч. л.) замешваецца цеста. Яно павінна быць мяккім, але не ліпкім. Цеста адпраўляецца ў халадзільнік на 1 гадзіну. У гэты час можна падрыхтаваць абрыкосы: зліць з іх сіроп і абсушыць на папяровым ручнік.
  2. Цеста разраўнаваць па дне і сценак прастакутнай формы. Зверху паверхню прысыпаць крошкамі ад печыва і молатым арэхам (50 г).
  3. Духоўку разагрэць да 180°.
  4. Зрабіць сметанную заліўку. Для гэтага ўзбіць міксерам смятану (200 мл), 2 яйкі і цукар (2 ст. л.).
  5. Выкласці на цеста палоўкі абрыкосаў.
  6. Заліць іх зверху сметанном заліваннем, не выходзячы за борцікі.
  7. Адправіць пірог у духоўку на 25 хвілін. Як толькі смятана цалкам застыгне, а выпечка стане халоднай, можна разрэзаць пірог на парцыённыя кавалачкі.

Па водгуках гаспадынь, такі пірог атрымліваецца вельмі далікатным і лёгкім. А каб сметанная маса лепш застыла, у яе рэкамендуецца дадаць сталовую лыжку звычайнай мукі.

Тварогавы пірог з абрыкосамі

Тварожны абрыкосавы пірог

Наступная выпечка па вонкавым выглядзе нагадвае вялікую ватрушкі. Такі пірог робіцца з пясочнага тэсту, а начынне для яго выкарыстоўваецца тварожная.

Пакрокавая рэцэптура заключаецца ў выкананні наступных дзеянняў:

  1. Размякчанае масла (100 г) ўзбіваць міксерам з цукрам (100 г). Як толькі маса стане светлай, у яе дадаецца 1 буйное яйка. Паступова прасейваецца мука (260 г) і разрыхляльнік (1 ч. л.).
  2. Пакуль цеста астуджаецца на працягу паўгадзіны, можна заняцца начыннем.
  3. У перетертых праз сіта тварог (360 г) дадаць смятану (2 ст. л.), такое ж колькасць цукру, 1 яйка і крухмал (1, 5 арт. лыжкі). Масу старанна перамяшаць.
  4. З цеста раскачаць пласт трохі больш дыяметра формы. Размеркаваць яго па дне і сценках, фармуючы борцікі вышыней 2 гл Зверху выкласці начынне і палоўкі вымытых і обсушенных абрыкосаў.
  5. У гэтым рэцэпце абрыкосавы пірог выпякаецца пры нізкай тэмпературы на працягу 1 гадзіны. Спачатку яго трэба паставіць у духоўку (180°) на 15 хвілін, а затым працягнуць прыгатаванне пры 150°.

Пірог з абрыкосавы варэннем на пясчаным цесцю

Пясочны пірог з абрыкосавыварэннем

У гэтым вырабе выдатна спалучаецца сакавітая начынне і тонкае хрумсткай цеста. У рэцэпце пірага з абрыкосавы варэннем выкарыстоўваецца мінімум інгрэдыентаў. Густ жа ў яго атрымліваецца проста цудоўным. Прыгатаваць яго можна за некалькі крокаў:

  1. Жаўткі (4 шт.) расцерці са дробкай солі, содай (½ ч. л.) і цукрам (80 г).
  2. Дадаць мяккі маргарын (200 г) і ўвесці муку (2½ арт.).
  3. Цеста тонка раскачаць (таўшчыня не больш за 1 см). Перакласці яго на бляху. Невялікі кавалачак цеста пакінуць для таго, каб упрыгожыць пірог зверху.
  4. Духоўку разагрэць да 200°.
  5. Паверхня тэсту пасыпаць апельсінавай цэдрай, а зверху выкласці варэнне (300 мл).
  6. Адкладзены кавалачак тэсту таксама раскачаць, нарэзаць на палоскі і выкласці іх у выглядзе рашоткі.
  7. Выпякаць пірог 25 хвілін, пакуль цеста не падрумяніцца. Разрэзаць яго рэкамендуецца пасля астывання.

Дражджавы пірог з абрыкосавы варэннем

Дражджавы пірог з абрыкосавы варэннем

Наступны рэцэпт прысвячаецца аматарам хатняй выпечкі на дражджах. Цеста для такога пірага рыхтуецца опарным спосабам. У якасці начыння выкарыстоўваецца абрыкосавае варэнне, хоць пры жаданні яго можна замяніць на любое іншае. Пакрокавае прыгатаванне дражджавы выпечкі заключаецца ў наступным:

  1. У глыбокай місцы для замешивания тэсту злучаецца просеянная мука (100 г), сталовая лыжка цукру, соль і сухія дрожджы (1 ч. л.).
  2. Паступова у сухія інгрэдыенты ўліваецца цёплае малако (250 мл). Усе кампаненты ў місцы змешваюцца, пасля чаго яна накрываецца сурвэткай і ставіцца ў цёплае месца.
  3. У гэты час трэба ўзбіць 1 яйка і бялок з цукрам (4 арт. лыжкі). Растапіць масла (100 г) і дадаць яго разам з яечнай масай у опару.
  4. Прасеяць муку (400 г) і замясіць цеста. Накрыць яго пленкай і даць пастаяць у цёплым месцы, каб яно павялічылася ў памеры ў 2 разы.
  5. Праз 45-60 хвілін размеркаваць цеста па форме. Невялікі кавалачак пакінуць для фарміравання рашоткі.
  6. Паверхня тэсту ў форме вышмараваць абрыкосавы варэннем (1 арт.). Паставіць пірог на расстойку на 30 хвілін.
  7. Тым часам з цеста зрабіць тонкія джгуты і выкласці іх на пірог у выглядзе рашоткі.
  8. Духоўку разагрэць да 180°.
  9. які Падышоў у форме дражджавы абрыкосавы пірог вышмараваць жаўтком. Выпякаць выраб 40 хвілін.

Пірог з абрыкосамі і грэцкімі арэхамі на пясчаным цесцю

Абрыкосавы пірог з грэцкімі арэхамі

Пакрокавы рэцэпт наступнага выгляду выпечкі складаецца ўсяго з некалькіх этапаў:

  1. Падрыхтаваць раздымнага форму (20-22 см), вышмараваўшы яе сметанковым алеем.
  2. Духоўку разагрэць да тэмпературы 180°.
  3. Замясіць цеста з 75 г сметанковага алею, цукру (50 г), 1 яйка, карыцы (½ ч. л.) і 175 г мукі.
  4. Размеркаваць цеста па форме.
  5. Грэцкія арэхі (100 г) змалоць у муку і злучыць іх з цукровай пудрай (100 г) і ўзбітым яечным бялком.
  6. Выкласці атрыманую масу зверху на цеста таўшчынёй 1 гл.
  7. Палоўкі кансерваваных абрыкосаў размеркаваць па ореховому пласту.
  8. Прыгатаваць пясочную дробку для абрыкосавага пірага з грэцкім арэхам з мукі, цукру і халоднага алею (па 50 г). Перацерці масу рукамі.
  9. Пасыпаць выраб пясочнай дробкай і адправіць яго ў духоўку на 30 хвілін.
  10. Гатовы пясочны абрыкосавы пірог астудзіць, а затым разрэзаць яго на кавалачкі. Падаваць з цёплым гарбатай ці малаком.

Рэцэпт пірага "Абрыкосы ў карамелі"

Рэцэпт пірага "Абрыкосы ў карамелі"

Кіслявым садавіна ў такой выпечцы становяцца неверагодна смачнымі і салодкімі. Па водгуках, рыхтаваць абрыкосавы пірог і карамель для яго зусім не клапотна. Увесь працэс можна апісаць у некалькіх кроках:

  1. У першую чаргу абрыкосы (600 г) трэба памыць і абсушыць, а затым падзяліць на палоўкі.
  2. У вялікай патэльні разагрэць сметанковае масла з цукрам (па 50 г). Пачакаць пакуль цукар не стане карычневым, пасля чаго змяшаць карамель і выкласці ў яе палоўкі абрыкосаў зрэзам уніз. Адразу ж паліць іх сокам цытрыны.
  3. Рыхтаваць абрыкосы да тых часоў, пакуль яны не стануць мяккімі, але па-ранейшаму будуць трымаць форму.
  4. Зрабіць цеста. Для гэтага мяккае масла (100 г) ўзбіць з цукрам (150 г). Дадаць 3 яйкі, смятану (50 мл) і муку (200 гр) з разрыхляльнікаў (5 г). Замясіць цеста.
  5. На дно формы выкласці палоўкі абрыкосаў зрэзам уверх. Зверху выліць карамель.
  6. З дапамогай сталовай лыжкі мяккае цеста размеркаваць па паверхні абрыкосавага пласта.
  7. Паставіць пірог на 40 хвілін у духоўку. Злёгку астылы пірог перавярнуць на плоскую талерку так, каб карамельная начынне апынулася зверху.

Смачны пірог з заварным крэмам і абрыкосамі

У аснове такой выпечкі ляжыць пясочнае цеста. Для яго падрыхтоўкі трэба ў камбайне змяшаць цукар і сметанковае масла (150 г), муку (300 г), соль (3 г) і разрыхляльнік (4 г). Як толькі з інгрэдыентаў атрымаецца дробка, можна смела дадаваць да іх яйка. Гатовае цеста можна астудзіць або жа адразу ж размяркоўваць па форме.

Зараз варта прыгатаваць крэм. Для гэтага трэба ўзбіць венцам 4 яйкі, 150 г цукру і 50 г крухмалу. На пліце давесці да кіпення 500 мл малака. Частка яго выліць у яечную масу і хутка заварыць яе. Цяпер такі склад можна пералівацьда астатняга малака і на маленькім агні працягваць варыць крэм, пакуль ён не стане дастаткова густым. Пасля астывання выкласці яго зверху на цеста.

Застаецца толькі размеркаваць па паверхні палоўкі абрыкосаў, прысыпаць іх цукрам з карыцай і можна адпраўляць пірог у духоўку. Выпякаць яго варта 50 хвілін пры 180°.


Article in other languages:

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/9468-aprikosen-torte-rezepte-die-besonderheiten-der-zubereitung-und-bewertu.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/3424-apricot-pie-recipes-especially-cooking-and-reviews.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/9474-la-tarta-de-albaricoque-recetas-las-caracter-sticas-de-la-preparaci-n-.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/9472-r-k-b-l-sh-recepter-erekshel-kter-dayyndau-zh-ne-p-k-rler.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/9468-ciasto-morelowe-przepisy-funkcje-gotowania-i-opinie.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/9463-torta-de-damasco-receitas-especialmente-cozinhar-e-coment-rios.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/9476-kay-s-kek-yemek-tarifleri-pi-irme-zellikleri-ve-yorumlar.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/9473-abrikosoviy-pir-g-recepti-osoblivost-prigotuvannya-ta-v-dguki.html






Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."

Заўвага (0)

Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!

Дадаць каментар

Навіны

"Жаночы капрыз", салата: пакрокавы рэцэпт, інгрэдыенты

«Жаночы капрыз» - салата вельмі смачны і пажыўны. Для яго падрыхтоўкі кулінары выкарыстоўваюць зусім розныя прадукты. У дадзеным артыкуле мы прадставім вам тры розных спосабу стварэння гэтай незвычайнай закускі. Які з ...

Грыбная запяканка з бульбай у духоўцы: асаблівасці падрыхтоўкі, рэцэпт і водгукі

Грыбная запяканка з бульбай у духоўцы: асаблівасці падрыхтоўкі, рэцэпт і водгукі

Бульбяна-грыбная запяканка – гэта смачнае страва. Прыгатаваць яго можна па-рознаму. Ёсць варыянты стравы для вегетарыянцаў. У іх складзе зусім няма мяса. Для аматараў свініны, ялавічыны знойдзецца грыбная запяканка з фаршам....

Чаму не падняўся хлеб у хлебопечке? Рэжымы ў хлебопечке для выпечкі

Чаму не падняўся хлеб у хлебопечке? Рэжымы ў хлебопечке для выпечкі

Добрая гаспадыня рана ці позна задумваецца аб тым, што хатні хлеб куды лепш крамнага. Адначасова з гэтымі думкамі з'яўляецца жаданне набыць хлебопечку. Трэба сказаць, што сёння гэты гаджэт адназначна ў трэндзе. Чаму так? Таму што ...

Рэстаран

Рэстаран "Царскі двор", СПб: водгукі

Інфармацыя аб годных установах хутка распаўсюджваецца жывы ланцужком. У многіх на слыху рэстаран «Царскі двор» (СПб), які варта наведаць тым, хто яшчэ там не быў. Ва ўстанове імкнуцца максімальна адпавядаць патрабаванн...

Як прыгатаваць свіныя рабрынкі: адварыць або запекчы

Як прыгатаваць свіныя рабрынкі: адварыць або запекчы

  Прыгатаваць смачныя свіныя рабрынкі – не праблема, трэба ўсяго толькі ўзяць якасныя і свежыя прадукты, надаць працэсу падрыхтоўкі крыху свайго вольнага часу і скарыстацца правільным рэцэптам.  Велізарная колькасц...

Катлеты з індычкі для паўсядзённага і святочнага меню

Катлеты з індычкі для паўсядзённага і святочнага меню

Мяса індычкі – гэта карысны гиппоаллергенный прадукт, які можна ўжываць у ежу без узроставых абмежаванняў. Сёння многія мамы ў якасці першага мяснога прадукту для маляняці аддаюць перавагу менавіта індычку. У сталым узросце,...