Як ўпрыгожыць пірог у хатніх умовах?

Існуе некалькі варыянтаў таго, як ўпрыгожыць пірог: можна выкарыстоўваць садавіна і ягады – і тады атрымаецца выдатнае летні ласунак. Можна зрабіць ўпрыгажэнні з тэсту, каб зляпіць сапраўдны каравай. Можна нават паспрабаваць выкарыстоўваць масціку ці як глазуру на торце – толькі трэба ведаць меру.

Ўпрыгожваюць не толькі салодкія пірагі і дэсерты. У Амерыцы на дзень Падзякі гаспадыні задумваюцца, як упрыгожыць пірог з гарбузом або мясам – традыцыйнае страва на стале. Часта клапоцяцца піражкі з капустай – расцягаі, так вось іх краю або надрэз пасярэдзіне таксама ўпрыгожваецца лепкай.

Ўпрыгожванне садавінай

Гэты варыянт добры для дэсерту з начыннем з яблыкаў або сліў, заварным крэмам або сырам. Трэба ўзяць бананы, яблыкі або апельсіны і нарэзаць дзелькамі. Падрыхтуйце таксама разведзены жэлацін з фруктовым напаўняльнікам (прасцей купіць у краме малінавае або клубнічнае жэле і развесці яго ў названых прапорцыях). Перад тым як упрыгожыць пірог, падбярыце прыгожы арнамент з садавіны: іх можна выкладваць пластамі, густа размяшчаючы колцы адзін да аднаго. Зверху выкладзеце маленькія ягады – разрэзаныя напалову трускаўку і маліну, брусніцы і парэчку. Заліце гэта ўсе жэле так, каб маса не выходзіла за загадзя злепленыя з цеста борцікі. Пастаўце пірог у халадзільнік на пару гадзін. Можна прысыпаць зверху яшчэ цукровай пудрай.

Ўпрыгожванне сухафруктамі

Наогул-то, думаючы, як упрыгожыць пірог, многія гаспадыні ўсё роўна імкнуцца абыходзіцца падручнымі сродкамі: раптам ківі або апельсіны не набытыя – затое мак або цукровая пудра павінны дзе-то заваляться. На дапамогу прыходзяць загадзя выразаныя з кардона або набытыя трафарэты. Пры дапамозе іх пудрай або макам можна маляваць па крэму. Для пірагоў заўсёды падыходзіць сметанный крэм, радзей – алейны і на аснове згушчанага малака. Таксама можна прыгатаваць глазуру з ўзбіць з цукрам і цытрынавай кіслатой бялку.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Ўпрыгожванне тэстам (сеточка)

Напэўна, такое ўпрыгожванне пірагоў з тоненькіх палосак тэсту было прыдумана для таго, каб не даць «сысці» начынні пры выпечцы. Атрымліваецца прыгожая фруктовая кошык.

Загадзя раскачайце цеста. Падзяліце яго на два пласта – пабольш і паменш. Большую частку пускаем на пірог – хай гэта будзе нешта накшталт «стравы» з борцікамі, унутр якога пакладзем садавіна і крэм. Добра падыходзіць пясочнае або імбірнае цеста.

Частка, што паменш, нарэзаць тонкімі доўгімі палоскамі, пажадана нажом-пілкай, каб атрымліваліся прыгожыя вышчэрбленыя краю. Выкласці паралельна палоскі на пірагу, а зверху – перпендыкулярна ім дакладна такі ж пласт палосак. Хітрасць у тым, што трэба прыўздымаць ніжнія і «плесці» пры дапамозе іх краты на пірагу. Дарэчы, пад палоскі можна пакласці замест садавіны – арэхі і M&M’s. Падобныя ўпрыгожванні пірагоў і капкейков вельмі папулярныя ў Амерыцы.

Што тычыцца краёў пірага - іх неабходна заляпіць дагары і нанесці ўзоры пры дапамозе відэльца або нажа. А можна яшчэ трошкі папрацаваць і аплесці пры дапамозе тоненькіх палосак тэсту пірог касічкі па абадкі. Галоўнае - перад тым як адправіць у печ, вышмараваць зверху сметанковым алеем, для атрымання характэрнага чырвані і хрумсткай скарыначкі.