Кітайскія салаты - гэта яркія і смачныя стравы, якія з'яўляюцца часткай рацыёну жыхароў Паднябеснай адносна нядаўна.
Усяго існуюць тысячы рэцэптаў. А шырокі асартымент інгрэдыентаў, які ўключае гародніна, садавіна, шкляны локшыну, сыр, мяса, морапрадукты, арэхі, запраўку і спецыі, дазваляе зрабіць разнастайным кожны салата, а таксама харчавацца карыснай ежай.
Кухня жыхароў Паднябеснай незвычайна смачная, простая і сытная. У гэтага народа яшчэ з старажытных часоў і па сённяшні дзень існуе асаблівы, які склаўся стагоддзямі, традыцыйны падыход да працэсу падрыхтоўкі і падачы ежы.
Яны вельмі паважаюць і цэняць ежу, паколькі заўсёды памятаюць аб тым, што жыхароў у краіне дастаткова шмат, а ежы павінна хапаць на ўсіх. Гэта асабліва наглядна адбівалася ў былыя часы, калі шматдзетным сем'ям з нізкім дастаткам даводзілася жыць ва ўмовах асабліва жорсткай эканоміі.
Як ні парадаксальна гучыць, але дзякуючы гэтаму ў кітайскай кухні прысутнічае такая асаблівасць, як дробнае драбненне ежы, а таксама шпаркасць падрыхтоўкі. Захоўванне ажыццяўляецца ў спецыяльных кошыках з бамбука, што дазваляе падоўжыць тэрмін прыдатнасці ежы.
Традыцыйныя прадукты харчавання кітайцаў: рыс, морапрадукты, мяса, гародніна, садавіна, спецыі.
Ядуць палачкамі, якімі па-майстэрску валодаюць. А яшчэ гэта зручна, паколькі ежа здрабніць і добра тэрмічнаму апрацавана.
Асобнай тэмай гастраноміі ў гэтай краіне з'яўляюцца кітайскія салаты, рэцэпты якіх вялікая колькасць. А кампаненты, з якіх яны падрыхтоўваюць, простыя і даступныя.
Традыцыйныя кітайскія салаты падаюцца ў невялікіх мисочках, квадратных плоскіх талерках, піялы.
Прадукты звычайна адварваюцца, прожариваются або рыхтуюцца на пару, таму для прыгатавання стравы неабходныя рондаль, патэльня. Таксама нажы і апрацоўчай дошка (для мяса, гародніны), чесночница, дадатковыя ёмістасці для соусаў.
Больш:
Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...
Вы спрабавалі апельсінавы лікер?
Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...
Соус для свініны і іншага мяса
Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...
Для надання інгрэдыентаў прыгожай падоўжанай формы прымяняюцца спецыяльныя таркі.
Кітайскія салаты складаюцца ў асноўным з такіх кампанентаў: капуста (пекінская, каляровая і іншыя віды), моркву, лук, сыр, грыбы, памідоры, кальмары, ялавічына, свініна, курыца, вустрыцы, бульба, вермішэль і гэтак далей.
Але галоўнай «фішкай» лічыцца запраўка – гэта могуць быць самастойна прыгатаваныя соусы з даданнем спецый або аліўкавы (кунжутное) алей. У рускай выкананні магчыма прыгатаваць дадзены кампанент з маянэзу і спецый.
Разнавіднасцяў дадзенага стравы досыць вялікая колькасць. У дадзеным артыкуле будзе разгледжана 5 відаў кітайскага салаты з ялавічынай.
Смачны кітайскі салата з гародніны рыхтуецца лёгка і хутка.
Неабходныя:
Падрыхтоўка
шкляны локшыну Адварыць. Грыбы злёгку абсмажыць. Нарэзаць тонкімі палоскамі, агуркі, капусту, Усё змяшаць.
Запраўка рыхтуецца з кампанентаў:
Усе змяшаць, здрабніць праз чесночницу часнык, дадаць да запраўцы.
Паліць салата гатовым соусам.
Для гэтага кітайскага салаты спатрэбяцца наступныя кампаненты:
Падрыхтоўка
Бульба нарэзаць доўгімі брусочкамі, абсмажыць у алеі. У гатовае страва дадаць тонка нарэзаную вяндліну і паўкола лука, здробнены арахіс.
Заліць страва маянэзам або соусам.
Асаблівай папулярнасцю сярод жыхароў не толькі Кітая, але і іншых краін карыстаюцца кітайскія салаты з морапрадуктаў. Адзін такі будзе разгледжана ў дадзеным артыкуле.
У яго аснове: крэветкі (200 г), салодкі перац (100 г), агуркі (200 г), арэхі кешью (100г).
Крэветкі адварваюцца, перац і агуркі наразаюцца саломкай, арэхі здрабняюцца. Усё змяшаць. Паліць падліўкай.
Варыянт падрыхтоўкі запраўкі: соевы соус, кунжутное алей, імбір, соль, кітайскія прыправы, чорны перац.
Вядома ж, фішкай гэтага рэцэпту кітайскага салаты з'яўляецца запраўка з кісла-салодкім прысмакам. Але аснова належыць мяса і апельсінаў, якія настолькі арганічна дапаўняюць адзін аднаго, што ў выніку атрымліваецца смачнае страва.
Кампаненты:
Для запраўкі:
Падрыхтоўка
Для падліўкі выціснуць з лупіны апельсінаў цэдру (20 г), дадаць раслінны алей (20 мілілітраў), мёд, воцат і соус. Кампаненты злучыць.
Мяса абкачаць у перцы і заліць ¼ часткі запраўкі - запекчы ў духоўцы з алеем. Гатовы кампанент нарэзаць саломкай.
Апельсіны вызваліць ад мембран, нарэзаць. Капусту і лук здрабніць. Дадаць мяса і астатнюю запраўку.
Кітайскія салаты не проста так папулярныя ў цяперашні час сярод народаў многіх краін, у тым ліку і ў Расіі. Яны незвычайныя і смачныя, а яшчэ прыгожыя знешне і карысныя.
Article in other languages:
DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/9958-chinesische-salate-beschreibung-rezepte.html
En: https://tostpost.com/food-and-drinks/17188-chinese-salads-description-recipes.html
ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/9965-chinos-ensaladas-descripci-n-recetas.html
KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/9958-ytay-salattar-sipattamasy-recept.html
PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/9954-chi-skie-sa-atki-opis-przepisy.html
PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/9950-chin-s-saladas-descri-o-receitas.html
TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/9961-in-salata-a-klama-yemek-tarifleri.html
UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/9956-kitays-k-salati-opis-recepti.html
Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."
Навіны
Гамагенізаваны прадукт – што гэта за новае паняцце?
Варта баяцца і адкладаць прадукт з надпісам «гамагенізаваны» ў бок? А бо гэта робяць многія мамы пры куплі дзіцячага харчавання, памылкова лічачы, што гамагенізаваны прадукт – гэта тое ж самае, што і генна-мадыфі...
Як прыгатаваць салата "Пяшчота" з курыцай і чарнаслівам?
Салата «Пяшчота» з курыцай і чарнаслівам цалкам апраўдвае сваю назву. Бо такое пластовае страва з простых і даступных прадуктаў атрымліваецца вельмі смачным і літаральна раставаў у роце. Таксама варта адзначыць, што ры...
Як рыхтуецца наварыстым вуха з чырвонай рыбы?
Напэўна, кожнаму з нас часам хочацца паспрабаваць што-небудзь незвычайнае, якое адрозніваецца ад звыклай ежы. Баршчы і курыныя супы хутка дакучае, ды і не адрозніваюцца асаблівай арыгінальнасцю. Сёння вы пазнаёміцеся з незвычайным...
Кактэйлі з гарэлкай у хатніх умовах. І каб галава не балела!
Не кожнаму хочацца ісці ў бар або рэстаран, каб прапусціць шкляначку-іншы кактэйлю. Піць такія, як ад бармэна, але дома – мара многіх. Што можа быць лепш, чым расслабіцца ў любімым крэсле з куфлем добрага напою? Кактэйлі з г...
В'етнамская кава. Кава молаты в'етнамская: водгукі, кошт
в'етнамская Кавы вядомы па ўсім свеце дзякуючы ўнікальнаму якасці і незвычайнаму смаку. У водары гэтага напою спляліся ноткі шакаладу, ванілі, какава, вяршкоў і карамелі. Калі вы хоць раз адчулі яго незвычайны густ з найтанчэйшымі...
"Кошыкі" - пірожнае з крэмам: рэцэпт прыгатавання
Многія памятаюць з дзяцінства пірожныя «Кошыкі». Яны ў савецкі час прадаваліся ва ўсіх кафэ. Аформленыя былі ў выглядзе грыбочкі, кветачкі, клубнічкі або нават кураня. Якія ж яны былі смачныя… Пясочныя кошыкі пр...
Заўвага (0)
Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!