Кітайскія салаты: апісанне, рэцэпты

Дата:

2018-09-10 12:20:15

Прагляды:

414

Рэйтынг:

1Любіць 0Непрыязнасць

Доля:

Table of contents:

Кітайскія салаты - гэта яркія і смачныя стравы, якія з'яўляюцца часткай рацыёну жыхароў Паднябеснай адносна нядаўна.

Усяго існуюць тысячы рэцэптаў. А шырокі асартымент інгрэдыентаў, які ўключае гародніна, садавіна, шкляны локшыну, сыр, мяса, морапрадукты, арэхі, запраўку і спецыі, дазваляе зрабіць разнастайным кожны салата, а таксама харчавацца карыснай ежай.

Асаблівасці кітайскай гастраноміі

Кухня жыхароў Паднябеснай незвычайна смачная, простая і сытная. У гэтага народа яшчэ з старажытных часоў і па сённяшні дзень існуе асаблівы, які склаўся стагоддзямі, традыцыйны падыход да працэсу падрыхтоўкі і падачы ежы.

Яны вельмі паважаюць і цэняць ежу, паколькі заўсёды памятаюць аб тым, што жыхароў у краіне дастаткова шмат, а ежы павінна хапаць на ўсіх. Гэта асабліва наглядна адбівалася ў былыя часы, калі шматдзетным сем'ям з нізкім дастаткам даводзілася жыць ва ўмовах асабліва жорсткай эканоміі.

Як ні парадаксальна гучыць, але дзякуючы гэтаму ў кітайскай кухні прысутнічае такая асаблівасць, як дробнае драбненне ежы, а таксама шпаркасць падрыхтоўкі. Захоўванне ажыццяўляецца ў спецыяльных кошыках з бамбука, што дазваляе падоўжыць тэрмін прыдатнасці ежы.

Традыцыйныя прадукты харчавання кітайцаў: рыс, морапрадукты, мяса, гародніна, садавіна, спецыі.

Ядуць палачкамі, якімі па-майстэрску валодаюць. А яшчэ гэта зручна, паколькі ежа здрабніць і добра тэрмічнаму апрацавана.

Асобнай тэмай гастраноміі ў гэтай краіне з'яўляюцца кітайскія салаты, рэцэпты якіх вялікая колькасць. А кампаненты, з якіх яны падрыхтоўваюць, простыя і даступныя.

Мясной салата

Падрыхтоўчы этап у падрыхтоўцы салат

Традыцыйныя кітайскія салаты падаюцца ў невялікіх мисочках, квадратных плоскіх талерках, піялы.

Прадукты звычайна адварваюцца, прожариваются або рыхтуюцца на пару, таму для прыгатавання стравы неабходныя рондаль, патэльня. Таксама нажы і апрацоўчай дошка (для мяса, гародніны), чесночница, дадатковыя ёмістасці для соусаў.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Для надання інгрэдыентаў прыгожай падоўжанай формы прымяняюцца спецыяльныя таркі.

Кітайскія салаты складаюцца ў асноўным з такіх кампанентаў: капуста (пекінская, каляровая і іншыя віды), моркву, лук, сыр, грыбы, памідоры, кальмары, ялавічына, свініна, курыца, вустрыцы, бульба, вермішэль і гэтак далей.

Але галоўнай «фішкай» лічыцца запраўка – гэта могуць быць самастойна прыгатаваныя соусы з даданнем спецый або аліўкавы (кунжутное) алей. У рускай выкананні магчыма прыгатаваць дадзены кампанент з маянэзу і спецый.

Арыгінальны кітайскі мясной салата

Лёгкія салаты з ялавічынай

Разнавіднасцяў дадзенага стравы досыць вялікая колькасць. У дадзеным артыкуле будзе разгледжана 5 відаў кітайскага салаты з ялавічынай.

  1. Інгрэдыенты: агурок (200 г), морква (100 г), салодкі перац (100 г), ялавічына (100 г), арахіс (50 г). Агурок, перац, адварныя моркву і ялавічыну нарэзаць тонкімі брускамі; дадаць арахіс. Заправіць кісла-салодкім соусам.
  2. Інгрэдыенты: мову ялавічны (100 г), ялавічына (100 г), агурок (200 г), морква (100 г). Агуркі, вараныя мову, ялавічыну і моркву нарэзаць саломкай і заліць маянэзам са спецыямі.
  3. Інгрэдыенты: ялавічына (100 г), ялавічны мову (100 г), агурок (200 г), таматы (100 г), хлебныя грэнкі (100 г). Зварыць ялавічыну і мову. Усе кампаненты нарэзаць кубікамі, дадаць грэнкі, заправіць салата маянэзам.
  4. Інгрэдыенты: фунчоза (100 г), ялавічына (100 г), морква (100 г), агурок (200 г). Локшыну і ялавічыну адварыць, нарэзаць усе кампаненты саломкай, заправіць соевым соусам са спецыямі.
  5. Інгрэдыенты: салодкі перац (200 г), ялавічны мову (100 г), ялавічына (100 г). Адварыць мясныя кампаненты. Нарэзаць усе доўгімі брускамі і заліць маянэзам.
    Кітайскі салата з ялавічнага мясам

Салата хатні

Смачны кітайскі салата з гародніны рыхтуецца лёгка і хутка.

Неабходныя:

  • фунчоза – 200 грам;
  • агуркі – 200 грам;
  • белакачанная або пекінская капуста – 100 грам;
  • грыбы – 150 грам.

Падрыхтоўка

шкляны локшыну Адварыць. Грыбы злёгку абсмажыць. Нарэзаць тонкімі палоскамі, агуркі, капусту, Усё змяшаць.

Запраўка рыхтуецца з кампанентаў:

  • алей аліўкавы (15 мл),
  • рысавы воцат (5 мл),
  • соевы соус (20 мілілітраў),
  • соль (12 грам),
  • часнык (10 грам).

Усе змяшаць, здрабніць праз чесночницу часнык, дадаць да запраўцы.

Паліць салата гатовым соусам.

Кітайскі салата з ялавічынай

Бульбяны

Для гэтага кітайскага салаты спатрэбяцца наступныя кампаненты:

  • бульба (200 г);
  • вяндліна (200 г);
  • лук (100 г);
  • арахіс (100 г).

Падрыхтоўка

Бульба нарэзаць доўгімі брусочкамі, абсмажыць у алеі. У гатовае страва дадаць тонка нарэзаную вяндліну і паўкола лука, здробнены арахіс.

Заліць страва маянэзам або соусам.

Салата з крэветак

Асаблівай папулярнасцю сярод жыхароў не толькі Кітая, але і іншых краін карыстаюцца кітайскія салаты з морапрадуктаў. Адзін такі будзе разгледжана ў дадзеным артыкуле.

У яго аснове: крэветкі (200 г), салодкі перац (100 г), агуркі (200 г), арэхі кешью (100г).

Крэветкі адварваюцца, перац і агуркі наразаюцца саломкай, арэхі здрабняюцца. Усё змяшаць. Паліць падліўкай.

Варыянт падрыхтоўкі запраўкі: соевы соус, кунжутное алей, імбір, соль, кітайскія прыправы, чорны перац.

Салата з крэветкамі

Мясной салата з апельсінамі

Вядома ж, фішкай гэтага рэцэпту кітайскага салаты з'яўляецца запраўка з кісла-салодкім прысмакам. Але аснова належыць мяса і апельсінаў, якія настолькі арганічна дапаўняюць адзін аднаго, што ў выніку атрымліваецца смачнае страва.

Кампаненты:

  • мякаць свініны – 200 г;
  • апельсіны – 300 г;
  • капуста пекінская (белакачанная);
  • аліўкавы алей – 40 мілілітраў;
  • лук зялены – 100 г;
  • чорны молаты перац.

Для запраўкі:

  • мёд – 50 г;
  • соевы соус – 50 мілілітраў;
  • рысавы воцат – 30 г;
  • апельсінавыя скуркі.

Падрыхтоўка

Для падліўкі выціснуць з лупіны апельсінаў цэдру (20 г), дадаць раслінны алей (20 мілілітраў), мёд, воцат і соус. Кампаненты злучыць.

Мяса абкачаць у перцы і заліць ¼ часткі запраўкі - запекчы ў духоўцы з алеем. Гатовы кампанент нарэзаць саломкай.

Апельсіны вызваліць ад мембран, нарэзаць. Капусту і лук здрабніць. Дадаць мяса і астатнюю запраўку.

кітайскі Мясной салата з гароднінай

Рэзюмэ

Кітайскія салаты не проста так папулярныя ў цяперашні час сярод народаў многіх краін, у тым ліку і ў Расіі. Яны незвычайныя і смачныя, а яшчэ прыгожыя знешне і карысныя.


Article in other languages:

DE: https://tostpost.com/de/essen-und-trinken/9958-chinesische-salate-beschreibung-rezepte.html

En: https://tostpost.com/food-and-drinks/17188-chinese-salads-description-recipes.html

ES: https://tostpost.com/es/alimentos-y-bebidas/9965-chinos-ensaladas-descripci-n-recetas.html

KK: https://tostpost.com/kk/azy--t-l-k-zh-ne-susyndar/9958-ytay-salattar-sipattamasy-recept.html

PL: https://tostpost.com/pl/jedzenie-i-picie/9954-chi-skie-sa-atki-opis-przepisy.html

PT: https://tostpost.com/pt/refei-es-e-bebidas/9950-chin-s-saladas-descri-o-receitas.html

TR: https://tostpost.com/tr/yiyecek-ve-i-ecek/9961-in-salata-a-klama-yemek-tarifleri.html

UK: https://tostpost.com/uk/zha-napo/9956-kitays-k-salati-opis-recepti.html






Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."

Заўвага (0)

Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!

Дадаць каментар

Навіны

Гамагенізаваны прадукт – што гэта за новае паняцце?

Гамагенізаваны прадукт – што гэта за новае паняцце?

Варта баяцца і адкладаць прадукт з надпісам «гамагенізаваны» ў бок? А бо гэта робяць многія мамы пры куплі дзіцячага харчавання, памылкова лічачы, што гамагенізаваны прадукт – гэта тое ж самае, што і генна-мадыфі...

Як прыгатаваць салата

Як прыгатаваць салата "Пяшчота" з курыцай і чарнаслівам?

Салата «Пяшчота» з курыцай і чарнаслівам цалкам апраўдвае сваю назву. Бо такое пластовае страва з простых і даступных прадуктаў атрымліваецца вельмі смачным і літаральна раставаў у роце. Таксама варта адзначыць, што ры...

Як рыхтуецца наварыстым вуха з чырвонай рыбы?

Як рыхтуецца наварыстым вуха з чырвонай рыбы?

Напэўна, кожнаму з нас часам хочацца паспрабаваць што-небудзь незвычайнае, якое адрозніваецца ад звыклай ежы. Баршчы і курыныя супы хутка дакучае, ды і не адрозніваюцца асаблівай арыгінальнасцю. Сёння вы пазнаёміцеся з незвычайным...

Кактэйлі з гарэлкай у хатніх умовах. І каб галава не балела!

Кактэйлі з гарэлкай у хатніх умовах. І каб галава не балела!

Не кожнаму хочацца ісці ў бар або рэстаран, каб прапусціць шкляначку-іншы кактэйлю. Піць такія, як ад бармэна, але дома – мара многіх. Што можа быць лепш, чым расслабіцца ў любімым крэсле з куфлем добрага напою? Кактэйлі з г...

В'етнамская кава. Кава молаты в'етнамская: водгукі, кошт

В'етнамская кава. Кава молаты в'етнамская: водгукі, кошт

в'етнамская Кавы вядомы па ўсім свеце дзякуючы ўнікальнаму якасці і незвычайнаму смаку. У водары гэтага напою спляліся ноткі шакаладу, ванілі, какава, вяршкоў і карамелі. Калі вы хоць раз адчулі яго незвычайны густ з найтанчэйшымі...

"Кошыкі" - пірожнае з крэмам: рэцэпт прыгатавання

Многія памятаюць з дзяцінства пірожныя «Кошыкі». Яны ў савецкі час прадаваліся ва ўсіх кафэ. Аформленыя былі ў выглядзе грыбочкі, кветачкі, клубнічкі або нават кураня. Якія ж яны былі смачныя… Пясочныя кошыкі пр...