Індычка ў сметанковым соўсе. Рэцэпты прыгатавання з разнастайнымі соусамі

Індычка з'яўляецца звыклым паўфабрыкатам для расійскіх гаспадынь пры падрыхтоўцы гарачых страў. Але мяса птушкі вельмі карыснае, сытна і дыетычнае. У артыкуле прапануем шэраг рэцэптаў індычкі ў разнастайных падліўках.

Індычка ў сметанковым соўсе "Традыцыйная". Неабходна будзе філе птушкі нарэзаць буйной соломкой і падсмажыць яго да з'яўлення залацістага колеру. Цыбуліну нарэзаць паўколамі, дадаць у патэльню да мяса і тушыць усе разам не больш за дзесяць хвілін. Цяпер дадаем вяршкі, муку і сумесь спецый. Неабходна старанна змяшаць усе інгрэдыенты і на невялікім агні рыхтаваць да сметанообразного стану.

Індычка ў сметанковым соўсе можа рыхтавацца адначасова з гарнірам, у якасці якога выступіць гарошак. Неабходна птушку насекчы кубікам, гэтак жа паступіць з лукам. Абсмажыць у сатэйнік хвілін пятнаццаць. У самым канцы дадаць курыны булён, сліўкі, муку, соль, спецыі і кансерваваны гарошак. Цяпер усе інгрэдыенты патушыць каля сямі-дзесяці хвілін. Падаваць гарачым, паліў атрыманым соусам.

Індычка ў сметанковым соўсе і з грыбамі - смачнае і сытная спалучэнне. Індычку нарэзаць буйным кубікам, абсмажыць яе разам з дробна нарубленным лукам і пласцінамі шампіньёнаў. У гэты час у сліўкі дадаць муку, дбайна змяшаць і уліць у патэльню з мясам. Зменшыць агонь і тушыць да такога стану, каб страва загустело. Трэба абавязкова пастаянна змешваць. Выдатным гарнірам да такога стравы будуць адварныя макароны або бульбяное пюрэ.

У якасці стравы на кожны дзень можа выступіць індычка ў сметанковым соўсе з пастай. Макароны з цвёрдых гатункаў адварыць all dente і змяшаць з аліўкавым алеем. Птушку нарэзаць буйным кубікам, абсмажыць у глыбокім сатэйнік, дадаць лук-порей, нарэзаны кружочкам. Хвілін праз дзесяць пакласці раздушаны часнык, трохі патушыць пад вечкам і дадаць трохі слівак. Давесці да кіпення і пакласці адварныя макароны. Галоўнае, каб яны не разварацца, таму праварыць хвілін пяць, каб страва набрыняла, і адразу ж падаваць на стол з "Грэцкім" салатай.

Больш:

Рэцэпт салата цэзар

Гэтак папулярны салата "Цэзар" ужо амаль сто гадоў радуе амерыканскіх і еўрапейскіх жыхароў. У нашы краю гэты цудоўны салата прыйшоў не так ужо даўно, але ён ужо паспеў палюбіцца многім. У дадзеным артыкуле будзе апісана, як зрабіць салата цэзар, які...

Вы спрабавалі апельсінавы лікер?

Калі вы ніколі не спрабавалі гэты надзвычайны спіртны напой, то вы многае страцілі. Самы папулярны апельсінавы лікёр – Куантро (Cointreau), але абавязаны гэтым ён не сваім гусце, а кактэйлю Б-52, дзе ён з'яўляецца адной з складнікаў частак. Хоц...

Соус для свініны і іншага мяса

Самым распаўсюджаны соус для свініны – «Бешамель». Для яго прыгатавання спатрэбіцца 55 г сметанковага алею, 1 лыжка пшанічнай мукі, 0,6 л халоднага малака. У сатэйнік неабходна падпаліць алей і дадаць пшанічную муку, смажыць прыклад...

Вельмі смачнай будзе індычка ў кісла-салодкім соўсе. Птушку нарэзаць саломкай і абсмажыць у глыбокім сатэйнік. Дадаць да яе цукар, апельсінавы сок, соль і журавіны. Цяпер паменшыць агонь, зачыніць вечкам і тушыць каля паўгадзіны. Атрымліваецца духмянае і вельмі смачнае страва. Асабліва яно падабаецца дзецям.

Святочным стравай можа стаць індычка з таматавым соусам і авакада. Неабходна птушку нарэзаць парцыённымі кавалкамі, адбіць да тонкага стану. Кетчуп ці таматавы соус змяшаць з аліўкавым алеем і нацерці ім кожную адбіўную. Індычку пакінуць марынавацца на паўгадзіны. У гэты час авакада чысцім, выцягваем костачку і змешваем яго разам са сметанковым сырам у блэндере. Потым дадаем цытрынавы сок, кетчуп і соль. Працягваем ўзбіваць, каб атрымаўся пышны крэм. Цяпер можна смажыць індычку да гатовага стану. Падаваць на авальным страве. Па краі раскласці тонкія дзелькі авакада, у цэнтры адбіўныя, а ў соуснице - гатовы крэм-соус. Страва атрымліваецца вытанчанае і незвычайнае.

Самым хуткім стравай па часе падрыхтоўкі будзе індычка ў соевым соўсе. Філе наразаецца доўгімі кавалачкамі і заліваецца соевым соусам і мёдам. Часу, неабходнага для таго, каб мяса замариновалось, трэба будзе хвілін дзесяць. У гэты час можна прамыць рыс і паставіць яго варыцца. Мяса разам з марынадам і адправіць у разагрэты сотейник і давесці да гатоўнасці, гэта каля дваццаці хвілін на невялікім агні. Падаваць адразу ж наступным чынам. З рысу робіцца невялікая горка з паглыбленнем пасярэдзіне, у якое выкладваецца індычка разам з падліўкай.

Прыемнага апетыту!