Як даглядаць за чайным грыбом? Інструкцыя па вырошчванню і карысныя ўласцівасці чайнага грыба

Дата:

2018-10-08 05:30:13

Прагляды:

365

Рэйтынг:

1Любіць 0Непрыязнасць

Доля:

Table of contents:

Дастаткова просты арганізм, які з'явіўся з прычыны антаганістычных сувязі дражджавых грыбкоў з уксуснокислыми бактэрыямі, з'яўляецца адным з самых папулярных і дзіўных "істот", якія вырошчваюцца ў хатніх умовах. Знешні выгляд у зооглеи (чайнага грыба) самы непрывабны і нават страшны, а вось які ўтвараецца ў выніку яе жыццядзейнасці прыемны на густ, легкогазированный напой не мае аналагаў па багатаму витаминному складу і вялізнага спектру гаючых уласцівасцяў.

Дзе ўзяць чайны грыб і як яго правільна ўжываць? Усе адказы па тэме – далей.

Што гэта такое медузомицет?

Чайны грыб (інакш, медузомицет) — гэта пастаянна функцыянуе симбиот, цела якога створана дзякуючы ўнікальнай і ўзаемавыгаднай сувязі двух відаў бактэрый. Нават па вонкавым выглядзе плавае на паверхні вадкасці ў банку чайнага грыба можна вызначыць дзве асноўныя яго складнікі:

  • Верхняя, слізістая частка – мае выгляд злёгку выпуклы або купалападобны, на навобмацак – гладкая, слізкая і аднастайная, якая нагадвае цела медузы. Ўтворана з калоніі дражджавых мікраарганізмаў.
  • Ніжняя, кудзелістая частка – не мае шчыльнай структуры, лёгка аддзяляецца і свабодна перамяшчаецца па банку. Гэта уксуснокислые бактэрыі, якія можна было б назваць паразитирующими на целе дражджавога грыбка, калі б ствараная імі унікальная асяроддзе не мела ў тым ліку і арганізм-носьбіт.

з Дапамогай бесперапыннай працы кіслых бактэрый першасная пажыўная вадкасць – салодкі чай ў банку, паступова пераўтвараецца ў складаны ферментны склад, які змяшчае ў тым ліку мінімальная колькасць этылавага спірту. Дзеянне становіцца магчымым дзякуючы асноўнаму катализатору – цукру, таму замяняць традыцыйны подсластітель любымі аналагамі, у тым ліку і мёдам, не рэкамендуецца. Колькі цукру чайнай грыбу неабходна для каталізу? На самай справе працэс запускаецца ўжо з адной сталовай лыжкі, але вось для паляпшэння закісання і атрымання прыемнага густу прыйдзецца пакласці не менш за пяць лыжак.

Больш:

Грознае захворванне - цироз печані. Як можна праверыць печань?

Грознае захворванне - цироз печані. Як можна праверыць печань?

Цироз печані – гэта сур'ёзнае захворванне, пры якім адбываецца паражэнне пячоначных клетак - гепатацытаў - і разрастанне ўнутры органа злучальнай тканіны. Печань не можа выконваць сваю асноўную функцыю – абясшкоджванне шкодных рэчываў у а...

Аказанне першай дапамогі пры паразе электрычным токам

Аказанне першай дапамогі пры паразе электрычным токам

Чалавека акружае мноства бытавых прыбораў, падлучаных да электрычных сетак. У такой сітуацыі магчымыя выпадковыя паразы электрычным токам. Вялікія токі, якія выклікаюць траўмы або смерць, ўзнікаюць рэдка. З 140-150 сітуацый толькі адзін выпадак з'яўл...

Балюча праколваць пупок ці не?

Балюча праколваць пупок ці не?

У апошні час сярод прадстаўніц прыгожага полу ўсё большую папулярнасць набіраюць такія ўпрыгажэнні, як пирсинги на пупок. Найбольш распаўсюджана выкарыстанне такой біжутэрыі сярод маладых стройных прыгажунь. Падобныя элементы глядзяцца вельмі прывабн...

Вырошчванне комбучи

Склад «квасу» медузомицета

Адзіная асяроддзе, у якой медузомицет адчувае сябе найбольш камфортна, - гэта ў меру моцная гарбатная заварка, якая спалучае ў сабе такія важныя і неабходныя для росту грыба элементы, як вітамін З і кафеін. Толькі атрымліваючы дастатковую падсілкоўванне і магчымасць вырабляць новыя валакна ніжняга прадуктыўнага пласта, чайны грыб можа сінтэзаваць каштоўны напой, карысць якога была вядомая ўжо некалькі дзясяткаў стагоддзяў таму.

Склад гатовага прадукту, атрыманага ў выніку жыццядзейнасці зооглеи:

  • арганічныя кіслоты: койевая, цытрынавая, яблычная, шчаўевая, воцатная;
  • вітаміны: З, D, B;
  • этанол;
  • ферменты: зимаза, ліпаза, карбогидраза, левансахараза, каталаза;
  • ліпідны комплекс: тлустыя кіслоты, стерины, фоефатиды;
  • мона - і полі - і дисахариды;
  • пігментныя рэчывы: хларафіл і ксантофилл;
  • танін;
  • прыродныя антыбіётыкі.

Трэба адзначыць, што карысныя ўласцівасці чайнага грыба і колькасць каштоўных рэчываў ў напоі нестабільныя. Яны залежаць ад якасці сыходу, месцазнаходжання ёмістасці з медузомицетом (тэмпературных і светлавых умоў) і правільна прыгатаванай пажыўнай асяроддзя (гарбаты). Як даглядаць за чайным грыбом, каб атрымаць максімальную карысць ад яго ўжывання і ў чым гэтая карысць выяўляецца?

Карысць чайнага грыба

Для атрымання станоўчага выніку комбучу (грыбны квас) трэба ўжываць рэгулярна і не менш за 100 мл у суткі. Менавіта такой колькасці напою, выпітага дарослым чалавекам, апынецца дастатковым для падтрымання добрага тонусу сценак сасудаў і перашкоды адукацыі ў іх атэрасклератычных нарастаў.

Акрамя умацавальнага і які падтрымлівае ўплыву на сардэчна-сасудзістую сістэму, карысныя ўласцівасці чайнага грыба распаўсюджваюцца і на іншыя паталагічныя стану чалавечага арганізма:

  • параза залацістым стафілакокам;
  • кішачныя засмучэнні, дысбактэрыёз, таксічныя атручвання;
  • парушэнне метабалізму (у тым ліку, на клеткавым узроўні);
  • паніжаны імунітэт;
  • саслабленай нервовай сістэмы;
  • нізкі гемаглабін;
  • прастудныя захворванні.

Ферменты і антыаксіданты ў складзе напою дапамогуць справіцца з мігрэнь, каб прадухіліць больш сур'ёзныя наступствы прамянёвай тэрапіі, хваробамі мочеполовой і лёгачнай сістэм. Рэкамендуюць піць комбучу пры сухотах, хранічных атыту і ларынгітах, запаленні гайморовых пазух і сустаўных захворваннях.

Вонкава настой выкарыстоўваюць для кампрэсаў і прамываньне пры ячмені і кан'юктывіце, геморроідальные гузах і незагойных язвах, пры стаматыце і пасля складанага выдалення зубоў. Пітво настою ў летнім выглядзе рэкамендуецца перад сном тым, хто пакутуе ад бессані або неўрозаў.

Карысць настою медузомицета бясспрэчная, але дзе ўзяць чайны грыб? Знайсці ў вольным продажы яго практычна немагчыма, хіба што «з рук», ад людзей, спецыяльна якія займаюцца яго развядзеннем. Ці можна самому зрабіць чайны грыб з нуля і як прыступіць да працэсу?

Карысны грыбны квас

Як выгадаваць зооглию самастойна

Універсальнай ёмістасцю для вырошчвання чайнага грыба ў хатніх умовах лічыццазвычайная 3-літровая банка з празрыстага шкла, якую варта перад выкарыстаннем добра вымыць. Пасля таго, як ёмістасць падрыхтавана, прыступаюць непасрэдна да заварванні чайнага настою, у якім будзе фармавацца грыб.

Як прыгатаваць чайны грыб:

  • на 3 л вады бяруць: 5 арт. лыжак крупнолистового гарбаты і 5-7 арт. лыжак цукру;
  • заварыць моцны чай, настаяць яго 15 хвілін;
  • працадзіць гатовы раствор праз тры пласта марлі;
  • напоўніць банку салодкім гарбатай крыху ніжэй ўзроўню «плечыкам» і абматаць вакол рыльца марлю, каб паветра свабодна пранікаў унутр.

Як даглядаць за чайным грыбом? Ёмістасць ставіцца на кухні асобна ад іншых прадуктаў і па-за асвятляных сонцам месцаў. У норме — на 9-11 дзень з'яўленне з банкі непрыемнага, кіслага паху, які трымаецца 2-3 дня. На 15-17 суткі ад моманту залівання пажыўным асновы на паверхні вадкасці можна будзе ўбачыць згустнела мутнаваты пласт – гэта і будзе малады грыб, які ні ў якім разе нельга трывожыць. Зооглии трэба даць вырасці яшчэ як мінімум 30 дзён, а лепш – паўтара месяца, і толькі тады ў першы раз здабываць яе з банкі і мяняць пажыўнае асяроддзе на новую.

Ужываць слитую вадкасць, атрыманую за доўгі час фарміравання медузомицета, нельга.

Сыход за чайным грыбом

Правільны сыход за чайным грыбом

Перыядычны сыход за медузомицетом заключаецца ў прамываньне цела грыба адзін раз у тыдзень пад праточнай вадой і замене гатовага слабогазированного напою на свежы чайны раствор. Вельмі важна не забываць працаджваць чай і цалкам растварыць у гарачай вадкасці макулінкі цукру. Прысталі да пяшчотнай субстанцыі зооглеи чаінкі або неразмешанные салодкія крышталі могуць справакаваць апек слізістай паверхні дражджавога цела і нават прывесці да гібелі грыба.

Неабавязкова рыхтаваць кожны раз моцную заварку – дастаткова і такой, якую настойваюць для звычайнага чаявання. Адзіная ўмова – чайны субстрат не павінен быць змешчаным у аднаразовыя пакуначкі. Колькасць цукру таксама рэгулюецца па гусце, адштурхваючыся ад абсалютнага мінімуму – 1 арт. лыжка на 0,5 л чайнага раствора.

Перш чым пераносіць грыб у абноўленую пажыўнае асяроддзе, ёй даюць астыць да 20-25 °З, а сам грыб абмываюць пад бруёй злёгку цёплай праточнай вады ад налёту і лішняй слізі. Зімой працэдуру «купання» праводзяць радзей, чым у цёплы час года – у сярэднім адзін раз у тры тыдні.

Слоік трымаюць ў притененном месцы, кантралюючы, каб навакольнае тэмпература не апускалася ніжэй камфортных для медузомицета 20 °С. У такіх умовах перыяд «паспявання» квасу складзе 3-4 дня. У абавязковым парадку, не радзей чым раз у тыдзень, патрабуецца абнаўляць напаўненне банкі, далівая хоць бы траціну аб'ёму свежай вадкасці, у адваротным выпадку грыб атруціцца ўласнымі прадуктамі распаду.

Комбуча на шыпшынніку і гаючых травах

Як выгадаваць чайны грыб накіраванага дзеяння і ці магчыма гэта? У некаторых выпадках людзям даводзіцца доўгі час ўжываць адвары лячэбных пладоў, уплыў якіх на арганізм паступова памяншаецца. Канцэнтраваная кіслая асяроддзе медузомицета здольны прастымуляваць звыклы настой, прыўнясучы ў яго вялікая колькасць ўласнай карысці і значна узмацніўшы гаючыя ўласцівасці расліннага рэчывы.

Для смачнага і насычанага вітамінавага напою выкарыстоўваюць плады глогу, шыпшынніка або бружмелі. З 2/3 шклянкі перебранных пладоў рыхтуюць літр адвара. Суткі вадкасць настойваецца пад вечкам, затым працаджваецца і пераліваецца ў 3-літровы слоік, куды следам дадаецца каля 1,7 л чайнай падсалоджанай запаркі. Слоікавае рыльца подвязывают марляй, і грыб, як і ў рэцэпце з звычайным гарбатай, фармуецца каля двух месяцаў.

Даглядаюць за чайным грыбом як і ў першым выпадку – перыядычна зліваючы адпрацаваны настой і замяняючы яго свежым чайным растворам, з той толькі розніцай, што 30 % процеженной вадкасці будзе складаць адвар з выбраных пладоў.

Комбуча на адвары шыпшынніка

Размнажэнне грыба

Нароўні з пытаннем аб тым, як вырасціць чайны грыб, многія пытаюцца – як яго пісьменна падзяліць на некалькі самастойных медузомицетов так, каб не пашкодзіць асноўны арганізм? Здымаць трэба ўвесь верхні пласт і толькі рукамі, без дапамогі нажа або іншых прыстасаванняў. Калі пласціну грыба надарваў, ён загіне, і тое ж самае, калі спрабаваць расслаіць яшчэ маладую, не гатовую да дзялення зооглию.

Гатоўнасць грыба да размнажэння вызначыць лёгка – ён значна утолщится ў памеры і будзе выглядаць, як пірог з пластовага тэсту. У гэтым выпадку грыб здабываюць з банкі, промывают і прама пад бруёй вады акуратна аддзяляюць «купал». Затым стары грыб пераносіцца ў свежы чайны раствор, а малады на адзін дзень пакідаецца ў ёмістасці з чыстай кіпячонай вадой. Праз 24 гадзіны можна перасаджваць у асобную «чайную» асяроддзе і яго. Калі ўсё зроблена правільна, малады арганізм на працягу першых трох дзён значна раздасца ўшыркі і ўтварае вакол цела фарміруецца вялікая колькасць бурбалак газу.

Малады чайны грыб

Памылкі пры вырошчванні грыба

Пачаткоўцы, яшчэ не ведаюць усіх нюансаўдатычна таго, як даглядаць за чайным грыбом, нярэдка дапускаюць памылкі, якія прыводзяць да хваробы выгадаванага ў банку арганізма або нават да яго гібелі. Часцей за ўсё зразумець прычыну хібы дапамагае хутка зменлівы колер медузомицета і парушэнне яго натуральнай структуры.

Грыб пацямнеў або на ім з'явіліся бурыя «чарнілам»:

  • Даўно не замянялася пажыўная вадкасць, і арганізм пачаў самоокисляться. Апусціўся чайны грыб на дно банкі таксама будзе азначаць, што патрабуецца неадкладная замена чайнага раствора.
  • Медузомицету цяжка дыхаць – можа быць, тканіна, якая зачыняе рыльца банкі, занадта шчыльная, або посуд выпадкова зачынілі капронавай вечкам.
  • Неаднародныя плямы на верхавіне зооглеи часта азначаюць апёкі ад прыліплых чаінак або макулінак цукру. Грыб гіне ад такіх пашкоджанняў, таму сапсаваны пласт прыйдзецца зняць і выкінуць.
  • Грыб «замёрз» і спыніўся ў развіцці. Такое здараецца, калі навакольнае банку тэмпература трымаецца на адзнацы ніжэй за 20 °С. Калі грыбу «горача», ён адрэагуе амаль гэтак жа, але пры гэтым папярэдзіць захворванне бурнай дзейнасцю і абкружыць сябе пластом бурбалак.
  • Няправільна абраная посуд пад захоўванне грыба. Калі ў емістасці прысутнічаюць металы, грыб окислится сам і зробіць непрыдатным напой. Ідэальным пасудзінай для жыццядзейнасці уксуснокислой культуры з'яўляецца шкляная банка.
  • Медузомицет «зварылі», наліўшы зверху, прама на паверхню грыба, занадта гарачы чайны раствор. Калі хутка прыняць меры і расслаіць грыб, зняўшы здзіўлены апёкамі «купал», то асноўную частку арганізма атрымаецца выратаваць.

Па шэрагу прычын медузомицет можа «перакуліцца», разгарнуўшыся гладкай бокам да дна банкі. На стане здароўя грыба гэта адаб'ецца не адразу, а вось акісленне напою спыніцца неадкладна. Грыб варта акуратна перавярнуць рукамі і ўважліва агледзець, ці няма пашкоджанняў на слізістай паверхні.

Астуджаны напой з чайнага грыба

Як правільна піць «грыбны квас»

Ужываць чайны грыб, як і любое іншае сродак, актыўна ўздзейнічае на арганізм, трэба па пэўнай схеме, у якой будзе вар'іравацца толькі колькасць ўжытнага напою. Чалавеку са здаровым страўнікам можна піць да трох шклянак "хатняй газіроўкі" у дзень – 200 мл з раніцы і яшчэ 200-400 мл на працягу сутак, раздрабніўшы ўвесь аб'ём лячэбнага квасу на 3-4 прыёму. Дзецям, пажылым людзям або тым, у каго есць праблемы з страўнікава-кішачным трактам разавы прыём трэба скараціць да 30-50 мл напою.

П'юць настой не раней, чым праз гадзіну пасля ежы, калі асноўная частка ежы ўжо засвоіцца, альбо за 30-40 хвілін да ежы. Працягласць курсу – да 2 месяцаў, пасля чаго трэба пару тыдняў адпачыць і даць магчымасць арганізму «адгукнуцца» на лячэнне.

Смачны напой комбуча

Чайны грыб у касметалогіі

Унікальная, насычаная вітамінамі кіслая асяроддзе комбучи дзейнічае на скуру адразу ў двух кірунках:

  • як прыродны антысептык – купіруючы размнажэнне бактэрый у пластах эпідэрмісу;
  • як натуральны антыаксідант – запавольваючы працэс старэння праз стымуляванне мікрацыркуляцыі крыві ў верхніх і сярэдніх пластах скуры.

У першым выпадку, дастаткова проста праціраць праблемныя ўчасткі скуры – вугры або вобласці павышанага салообразования, каб ужо праз тыдзень заўважыць вынік. Буйныя пары прыкметна скароцяцца, сыдуць микровоспаления і прыкметна скароціцца колькасць комедонов. Пры рэгулярным (раніцай і ўвечары) працірання асобы астуджаным квасам праблемная скура перастане выдаваць сябе тлустым бляскам і рэагаваць высыпаннямі на любыя змены гарманальнага фону або раздражняльнікі знешняй асяроддзя.

Для вяртання эластычнасці узроставай або стомленай скуры асобы выкарыстоўваюць злёгку летні напой. Прамакаюць вадкасцю марлевы кампрэс і накладваюць на твар, час ад часу злёгку прыціскаючы марлю да скуры. Час ўсёй маніпуляцыі – ад 10 да 25 хвілін, колькасць працэдур неабмежавана.

Пры моцна выяўленых прыкметах старэння – морщинках і пігментных плямах, рэкамендуюць выкарыстоўваць міцэліем грыба, то ёсць зняты верхні пласт субстанцыі, які цалкам накладваюць на паверхню скуры і вытрымліваюць каля 20 хвілін. Пасля такога кампрэсу рэкамендуюць адразу памыцца цёплай кіпячонай вадой і нанесці на скуру які ўвільгатняе крэм.


Article in other languages:

AR: https://tostpost.com/ar/health/7232-kombucha.html

DE: https://tostpost.com/de/gesundheit/12928-wie-man-f-r-tee-pilz-anleitung-f-r-den-anbau-und-die-n-tzlichen-eigens.html

En: https://tostpost.com/health/847-how-to-care-for-a-tea-mushroom-instructions-for-growing-and-the-benefi.html

ES: https://tostpost.com/es/la-salud/12937-c-mo-cuidar-a-un-sal-n-de-t-un-hongo-manual-de-cultivo-y-propiedades-b.html

HI: https://tostpost.com/hi/health/7234-kombucha.html

JA: https://tostpost.com/ja/health/7233-kombucha.html

KK: https://tostpost.com/kk/densauly/12931-alay-k-tu-zh-mystary-gribom-n-s-auly-boyynsha-s-ru-zh-ne-paydaly-asiet.html

PL: https://tostpost.com/pl/zdrowie/12926-jak-dba-o-chaynym-grzybem-instrukcja-uprawy-i-przydatne-w-a-ciwo-ci-gr.html

PT: https://tostpost.com/pt/sa-de/12920-como-cuidar-de-ch-s-cogumelo-manual-de-cultivo-e-as-propriedades-ben-f.html

TR: https://tostpost.com/tr/sa-l-k/12933-bak-m-nas-l-ay-mantar-talimatlar-b-y-yen-ve-yararl-zellikleri-kombucha.html

UK: https://tostpost.com/uk/zdorov-ya/12927-yak-doglyadati-za-chaynim-gribom-nstrukc-ya-po-viroschuvannyu-korisn-v.html

ZH: https://tostpost.com/zh/health/7869-how-to-care-for-a-tea-mushroom-instructions-for-growing-and-the-benefi.html






Alin Trodden - аўтар артыкула, рэдактар
"Прывітанне, Я Алін Тродден. Я пішу тэксты, чытаю кнігі і шукаю ўражанні. І я нядрэнна ўмею распавядаць вам пра гэта. Я заўсёды рады ўдзельнічаць у цікавых праектах."

Заўвага (0)

Гэтая артыкул не мае каментароў, будзьце першым!

Дадаць каментар

Навіны

Лячэнне астэапарозу у жанчын і прыкметы паталогіі

Лячэнне астэапарозу у жанчын і прыкметы паталогіі

Астэапароз, прыкметы якога адчувальна выяўляюцца ў памяншэнні мінеральнай шчыльнасці касцяной тканіны сістэмы арганізма, з'яўляецца вельмі распаўсюджанай хваробай. Гэтая паталогія ў асноўным развіваецца сярод людзей пажылога ўзрос...

Практыкаванні для шыі пры астэахандрозе ў хатніх умовах

Практыкаванні для шыі пры астэахандрозе ў хатніх умовах

З хваравітымі адчуваннямі ў шыі сутыкаецца кожны трэці чалавек. Прычым, зараз з такой праблемай знаёмыя нават дзеці. А адзін з лепшых метадаў пераадолення паталогій пазваночніка - гэта спецыяльная гімнастыка. Бо часцей за ўсё болю...

"Хитозан Эвалар": водгукі лекараў і пакупнікоў, склад, іншыя характарыстыкі біялагічна актыўнай дабаўкі

У барацьбе за ідэальную фігуру ўсе сродкі добрыя, але фізічныя нагрузкі і рэгулярныя трэніроўкі не гарантуюць імгненны вынік. Для яго патрабуецца некаторы час. А бо так хочацца хутчэй атрымаць фігуру сваёй мары! У такіх выпадках н...

Аналізы крыві: расшыфроўка LYM ў дзяцей (норма, адхіленні)

Аналізы крыві: расшыфроўка LYM ў дзяцей (норма, адхіленні)

З з'яўленнем у сям'і дзіцяці ў бацькоў з'яўляецца шмат цудоўных і незабыўных момантаў. Першая ўсмешка, першае слова, першыя крокі. Усе гэтыя дасягненні маляняці з'яўляюцца самым важным для яго бацькоў. Мама і тата імкнуцца даць св...

Вітаміны

Вітаміны "Пікавіт": водгукі, склад, інструкцыя па ўжыванні

Чалавек даўно сышоў ад тых часоў, калі кожны вырошчваў для сябе сельскагаспадарчыя культуры, мяса, гародніна і садавіна для свайго пражытка. У сучасным рытме жыцця дастаткова цяжка надаваць час збалансаванаму харчаванню. Акрамя та...

Дыябетычная Фетопатия. Цукровы дыябет пры цяжарнасці

Дыябетычная Фетопатия. Цукровы дыябет пры цяжарнасці

Ні адна жанчына не не можа быць упэўненай у тым, што яе цяжарнасць будзе працякаць без ускладненняў, асабліва калі яна пакутуе якімі-небудзь захворваннямі. На стане плёну могуць адбівацца розныя фактары, якія здольныя нанесці яму ...