Лецыцін: карысць і шкоду, уплыў на арганізм

Лецыцін – гэта фосфолипидное рэчыва, якое жыццёва неабходна арганізму чалавека. Пад дзеяннем ферментаў ён можа быць расшчэплены на 3 складнікі:

• тлустыя кіслоты;
• холін;
• глицеро-фосфарная кіслата.

Функцыі, якія выконвае лецыцін

Карысць і шкоду гэтага рэчыва на працягу доўгага часу заставаліся не да канца вывучанымі, але цяпер з поўнай упэўненасцю можна сказаць, што яно выконвае наступныя важныя функцыі:

• выступае як будаўнічы матэрыял, які используется арганізмам для аднаўлення структуры пашкоджаных клетак;
• з'яўляецца транспартам для дастаўкі пажыўных рэчываў у клеткі.

Навукоўцамі была выяўлена прамая залежнасць паміж адставаннем у разумовым развіцці дзяцей і дэфіцытам лецыціну ў іх арганізме.

У якіх прадуктах змяшчаецца лецыцін?

Карысць лецыціну заахвоціла фармакалагічныя кампаніі пачаць выпуск спецыяльных харчовых дабавак, якія могуць эфектыўна змагацца з недахопам гэтага рэчыва. Яны знаходзяцца ў прамым доступе і адпускаюцца без рэцэпту ў любой аптэцы.

Але не варта забываць, што лепшы лецыцін - гэта той, які атрыманы разам з натуральнай ежай. Галоўнымі яго крыніцамі з'яўляюцца:

• яйкі;
• арэхі;
• бабовыя;
• ікра;
• мясныя субпрадукты;
• капуста.

Для падтрымання здароўя неабходна, каб усе вышэйпералічаныя прадукты рэгулярна прысутнічалі ў рацыёне.

Лецыцін: карысць і шкоду

Імунітэт чалавека напрамую залежыць ад колькасці антыцелаў і фагацытаў, за выпрацоўку якіх як раз і адказвае лецыцін. Таксама ён зніжае ўзровень халестэрыну ў крыві, дзякуючы чаму памяншаецца верагоднасць развіцця атэрасклерозу сасудаў.

Больш:

Грознае захворванне - цироз печані. Як можна праверыць печань?

Цироз печані – гэта сур'ёзнае захворванне, пры якім адбываецца паражэнне пячоначных клетак - гепатацытаў - і разрастанне ўнутры органа злучальнай тканіны. Печань не можа выконваць сваю асноўную функцыю – абясшкоджванне шкодных рэчываў у а...

Аказанне першай дапамогі пры паразе электрычным токам

Чалавека акружае мноства бытавых прыбораў, падлучаных да электрычных сетак. У такой сітуацыі магчымыя выпадковыя паразы электрычным токам. Вялікія токі, якія выклікаюць траўмы або смерць, ўзнікаюць рэдка. З 140-150 сітуацый толькі адзін выпадак з'яўл...

Балюча праколваць пупок ці не?

У апошні час сярод прадстаўніц прыгожага полу ўсё большую папулярнасць набіраюць такія ўпрыгажэнні, як пирсинги на пупок. Найбольш распаўсюджана выкарыстанне такой біжутэрыі сярод маладых стройных прыгажунь. Падобныя элементы глядзяцца вельмі прывабн...

Асвятляючы гэтае пытанне, нельга не адзначыць, што прыродны фільтр арганізма – наша печань, на 65% складаецца з гэтага рэчыва. З яго яна атрымлівае жоўць, якая ўдзельнічае ў працэсе метабалізму.

Мазгавая актыўнасць і працэсы запамінання таксама залежаць ад ўзроўню ўтрымання лецыціну, так як ён удзельнічае ў перадачы нервовых імпульсаў. Недахоп гэтага рэчыва можа прывесці да з'яўлення хранічнай стомленасці, раздражняльнасці і бессані.

Ужыванне дадатковых доз лецыціну шырока практыкуецца ў перыяд рэабілітацыі пасля аперацый на лёгкіх і пры лячэнні сухотаў. Тлумачыцца гэта тым, што фосфолипидные рэчывы засцерагаюць лёгачную тканіну ад пашкоджанняў і аднаўляюць яе павярхоўны пласт, які складаецца з сульфактанта.

Што тычыцца прамысловых якасцяў лецыціну, то гэта выдатны прыродны эмульгатора і антыаксідант. Яго ўжываюць для таго, каб падоўжыць тэрмін захоўвання прадуктаў і палепшыць іх кансістэнцыю. Шырокае прымяненне лецыцін атрымаў у вытворчасці шакаладу, марожанага, глазуры, макаронных i хлебабулачных вырабаў, маянэзу і маргарыну. Маркіроўка Е476 і Е322 азначае, што ў складзе прысутнічае лецыцін.

Карысць і шкоду рэдка сустракаюцца па асобнасці, і дадзены выпадак не з'яўляецца выключэннем. Уся справа ў тым, што ў прамысловасці часцей за ўсё гэта рэчыва атрымліваюць з геннамадыфікаваныя соі. Празмернае ўжыванне прадуктаў, якія змяшчаюць падобнае рэчыва, дзецьмі малодшай 3 гадоў можа прывесці да з'яўлення ў іх алергічных рэакцый і праблем са шчытападобнай залозай.

Пры гэтым соевы лецыцін, карысць і шкоду якога будуць прадметам навуковых дыскусій яшчэ шмат гадоў, валодае найменшымі выдаткамі пры вытворчасці і таму альтэрнатыву яму знайсці не так проста.