Hummus - was ist das? Wie man Hummus? Klassische Hummus Rezept

Datum:

2018-06-16 06:20:18

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In den Ländern des Nahen Ostens kalten Snack sehr beliebt ist Hummus. Was ist, wollen wir heute betrachten. In Israel, dem Libanon, der Türkei und Syrien servieren Sie dieses Gericht als Sauce zusammen mit Fladenbrot und питой, und in anderen Ländern es wird mit Pommes Frites oder Brot. Hummus ist eine vorspeise aus Kichererbsen, Sesam-Paste, Olivenöl, Zitronensaft, Paprika und Knoblauch. In letzter Zeit ist dieses Gericht hat eine große Popularität in der vegetarischen Küche. Besonders geschätzt wird es von Menschen, die nicht Essen Lebensmittel, die Gluten enthalten.

Hummus dass diese

Die Zusammensetzung von Hummus

Hummus (was das ist, wissen wir bereits) wird aus Kichererbsen, die Schleifen mit Hilfe des Stabmixers pürieren. In Abhängigkeit von seiner Zusammensetzung, der Geschmack der Gerichte kann variieren. Und es hängt von den Gewürzen, die Hinzugefügt werden, nach Ihrem Geschmack, sowie Gemüse. Sehr beliebt Zusätze zu diesem лакомству dienen gebratenen Tomaten, Kürbis-Püree, geröstete Pinienkerne, feta-Käse und andere. Die Speise enthält viel Eiweiß, Ballaststoffe, Eisen und so weiter. Betrachten wir ein paar Rezepte für die Zubereitung dieser außergewöhnlichen Gerichte.

Hummus: das klassische Rezept

Dieses Gericht Ist sehr beliebt in den östlichen Ländern. Es wird sehr Häufig angeboten. Dieses Gericht kann man in den Restaurants vieler Länder. Machen Sie es nicht allzu schwierig und braucht nicht viel Zeit.

Zutaten: fünfhundert Gramm Kichererbsen, sieben Esslöffel Olivenöl, sechs Esslöffel weißer Sesam, einen halben Löffel Zira, vier Knoblauchzehen, vier Esslöffel Zitronensaft, Salz und Gewürzen abschmecken.

klassische Hummus Rezept

Zubereitung:

Hummus (klassisches Rezept) wird auf folgende Weise vorbereitet: Kichererbsen eingeweicht für zwölf Stunden durch Zugabe von Wasser eine kleine Menge von Natron, damit er gut разваривался. Während dieser Zeit Kichererbsen quillt und saugt in sich das ganze Wasser. Dann wird es gewaschen, Gießen Sie Wasser im Verhältnis von eins zu vier (dabei sollte es völlig вывариться während der Zubereitung von Püree) Kochen und zwei Stunden, in regelmäßigen Abständen den Schaum entfernen, was entsteht. Inzwischen bereiten Sie die auftankung.

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Zubereitung tanken

Kreuzkümmel unter rühren braten, bis dahin, bis Sie einen charakteristischen Geruch. Dann fügen Sesam und getrocknete Samen bei starker Hitze fünf Minuten, ständig schütteln die Pfanne. Er sollte Goldbraun, aber nicht dunkel. Dann wird es abgekühlt. Die Mischung gut gemahlen, die Butter hinzufügen und Schneebesen Mixer bis zur Konsistenz der dicken sauren Sahne.

Hummus aus Kichererbsen

Zubereitung von Snacks

Bereiten weiter Hummus, ein klassisches Rezept, das wir betrachten. Das fertige Kichererbsen herausnehmen. Die Brühe durch das Sieb, das Sie in einen separaten Behälter abgelassen. Ein Teil der Erbsen Gießen Butter und Salz bestreut. Die restlichen Bohnen gemahlen Mixer, fügen Sie die Butter, zweihundert Gramm durchgesiebten Brühe, кунжутную Paste, Knoblauch und Zitronensaft.

Klassische Hummus serviert, garniert mit frischen Kräutern, Paprika, Erbsen noch ausstehenden zusammen mit lavashem. Sie können es auch als separates Gericht serviert werden oder als Ergänzung zu verschiedenen Salaten. Speichern Sie in einem kühlen Ort, nicht mehr als zehn Tage.

Hummus auf Hebräisch

Zutaten: dreihundert Gramm Kichererbsen, hundert Gramm Sesam, einen halben Löffel Zira, sieben Esslöffel Zitronensaft, Pinienkerne, Salz und Gewürze, Olivenöl und Kräutern abschmecken.

klassische Hummus

Zubereitung:

Vor dem Kochen das Jüdische Hummus, Kichererbsen müssen klären, gut waschen und Gießen Sie das Wasser in der Nacht. Im Laufe der Zeit das Wasser abgelassen wird, Kichererbsen reinigen von der Schale, Gießen Sie das neue Wasser und Kochen Sie zwei und eine halbe Stunde. Während dieser Zeit Hülsenfrüchte sollte weich. Wenn Sie gekocht, das Wasser abgegossen in einer separaten Schüssel (die Sie noch benötigen). Kreuzkümmel und Sesam in die Pfanne schütten und drei Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren. Dann werden Sie gemahlen in einer Kaffeemühle. Zu dieser Mischung fügen Sie hinzu, Salz, Knoblauch und öl rühren und mit Hilfe des Stabmixers. Dann in diese Masse Kichererbsen legen und wieder rühren. Zu dem Gemisch aufgefüllt mit Erbsensuppe, fügen Sie Salz und Gewürze, Zitronensaft und vermischen. Das fertige Hummus aus Kichererbsen schmücken Pinienkernen, Kräutern. Es serviert entweder heiß oder kalt.

Hummus mit Artischocken

Zutaten: ein Glas konservierten Artischocken, vierhundertfünfzig Gramm Kichererbsen aus der Dose, einen halben Teelöffel Zitronenschale, drei Esslöffel Zitronensaft, zwei Esslöffel Olivenöl, fünf Esslöffel Tahini sowie zwei Esslöffel gehackte Petersilie, eine Prise Salz, ein Viertel Teelöffel Flocken aus rotem Pfeffer, zwei Knoblauchzehen.

hausgemachter Hummus

Zubereitung:

Hausgemachter Hummus mit Artischocken einzigartigen Geschmack erhalten. Dieses Gericht passt gut zu Pommes Frites oder Gemüse.

Also, die Kichererbsen legen in den Mixer zusammen mit in Scheiben geschnittenen Artischocken, Tahini-Paste, Butter, Knoblauch und alle anderen Komponenten, außer den grünen. Diese ganze Mischung Schneebesen zu einer dicken Paste. Das fertige Gericht bestreuen mit Petersilie und ein paar Artischocken.

Wann und wie Essen Hummus

Hummus (was das ist, wissen wir bereits) ideal für das Frühstück, so dass jede Gastgeberin müssen nicht den Kopf zerbrechen über das, was seinen Haushalt zu Kochen. Dies liegt an der Tatsache, dass das Gericht mit vielen nützlichen Eigenschaften. Zum Frühstück genießen Sie Ihr Frühstück mit frischem Brot, gut geeignet und Fladenbrot, Cracker oder Chips.

Wenn Hummusserviert zum Mittag-oder Abendessen, es ergänzen frisch oder haltbar gemacht Gemüse oder Fleisch. Ideal ist dieses Gericht kombiniert mit dem Steak oder Schaschlik. Ungewöhnliche Geschmack es erwirbt, wenn es ausgebreitet auf einem großen Teller, in der Mitte legen die gebratenen Pilze oder Fleisch.

Hummus, dessen Foto beigefügt, ist ein nahrhaftes Produkt, das enthält nur Natürliche Komponenten. Bei der Herstellung wird nicht verwendet keine Aromastoffe oder Zusatzstoffe. Dieses Gericht ist sehr beliebt in der diätetischen Küche, denn es enthält geringe Mengen von Cholesterin. Seine regelmäßige Verwendung trägt zur Senkung des Niveaus des Zuckers im Blut, verhindert die Entwicklung von Herzkrankheiten. Nach dem Verzehr dieses Produktes entsteht ein Gefühl der Sattheit, der dauerhaft für eine lange Zeit.

Grünes Hummus (amerikanische Version)

Zutaten: ein Dritter Teil der Tasse Basilikumblätter, vierhundert Gramm gekochte Kichererbsen, eine Dose Bohnen, die drei Esslöffel Olivenöl, vier Knoblauchzehen, zwei Esslöffel Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

wie zu Kochen Hummus

Zubereitung:

Pere Themen wie Hummus zuzubereiten, muss zwanzig Sekunden blanchieren basilikum und kühlen Sie sofort in Eiswasser, trocknen und legen in den Mixer. Dort fügen Sie den Knoblauch, einen Teelöffel Zitronensaft, Gemüse, Salz und Pfeffer, ein wenig öl. Das öl nach und nach Gießen, weiterhin Schneebesen. Dann fügen Sie den Saft einer Zitrone, wenn es nicht genug, aber viele setzen ihn nicht brauchen, um ein Gericht war nicht Sauer. Das fertige Püree verteilt auf eine große Platte, serviert mit Chips aus mais. Wenn Basiliken aus irgendwelchen Gründen nicht passt, können Sie es ersetzen Petersilie oder Koriander.

Hummus mit Auberginen

Zutaten: fünfhundert Gramm Auberginen, eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer, vierhundert Gramm Dosen Kichererbsen, eine Knoblauchzehe, sechzig Gramm Butter Olivenöl, halben Teelöffel Salz, zwei Esslöffel Tahini, zwei Esslöffel Zitronensaft.

Hummus Foto

Zubereitung:

Die Vorbereiteten Auberginen in Würfel schneiden, mischen mit Salz und Pfeffer würzen, ölen, auf ein Backblech stellen und zwanzig Minuten gebacken. In den Mixer legen Kichererbsen aus der Dose, Pre-Pflaumen mit Wasser, fügen Sie die abgekühlten Auberginen, Schneebesen püriert. Das fertige Gericht in eine Schüssel legen und servieren, garniert mit Kräutern nach Belieben. Speichern Sie im kühlen Platz nicht mehr als zehn Tage.

Endlich…

Jetzt wissen wir, was Sie vorbereiten können Hummus zum Frühstück. Was ist das, kennt die orientalische Küche. Doch in letzter Zeit ein Gericht aus Kichererbsen, тахины und Olivenöl ist sehr populär geworden in vielen Ländern der Welt. Seine Liebe für Erwachsene und Kinder. Es gibt viele Möglichkeiten der Vorbereitung, doch in der Zusammensetzung muss die folgenden Komponenten: Kichererbsen, кунжутная Paste, Zitronensaft und Olivenöl, Knoblauch und Paprika. Dieses Gericht passt gut zu rohem Gemüse, Fleisch, Pilzen, frischem Brot, Crackern oder Chips. Was auch immer es war, es ist köstlich, ungewöhnliche östliche Delikatesse eroberte die Herzen vieler Bewohner der verschiedenen Länder, so sind Sie gerne engagiert mit seiner Zubereitung.

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