Hummus - o que é? Como preparar o hummus? Receita clássica хумуса

Data:

2018-06-16 07:40:15

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No Oriente Médio é muito popular fria lanche é hummus. O que é isso, hoje nós vamos considerar. Em Israel, Líbano, Turquia e Síria, que serve este prato como molho, juntamente com лавашом e питой, e em outros países usam com batatas fritas ou pão. Hummus é um lanche fora de grão de bico, кунжутной de massas, óleo de oliva, suco de limão, a páprica e alho. Recentemente, este prato recebeu grande popularidade na cozinha vegetariana. É particularmente apreciado é para pessoas que não podem consumir alimentos que contenham glúten.

hummus que é

Composição хумуса

Hummus (o que é isso, nós já sabemos) preparada a partir de grão de bico, que é moído com a ajuda de um liquidificador em um purê. Dependendo da sua composição, o sabor do prato pode variar. E isso depende de condimentos, que são adicionados por gosto, mas também legumes. Muito popular aditivos para esta iguaria servem de tomates fritos, à escultura de abóbora a puré, cedro nozes, o queijo feta e outros. Em si mesma a comida contém grande quantidade de proteínas, fibras, ferro e assim por diante. Vejamos algumas receitas para preparar esta incomum pratos.

Hummus: receita clássica

Este É um prato muito popular em países orientais. É muito comum serve. Este alimento pode ser encontrado em restaurantes de muitos países. Fazê-lo não é fácil e não leva muito tempo.

Ingredientes: quinhentos gramas de grão-de-bico, sete colheres de sopa de óleo de oliva, seis colheres de sopa de gergelim branco, chão de uma colher de zera, quatro dentes de alho, quatro colheres de sopa de suco de limão, sal e especiarias a gosto.

hummus receita clássica

Modo de preparo:

Hummus (receita clássica) é preparada da seguinte forma: grão de bico de molho em doze horas, acrescentando na água uma pequena quantidade de soda para ele bem разваривался. Durante este tempo, o turco ervilhas incha e absorve toda a água. Então lavada, despeje a água a partir de um cálculo de um a quatro (por isso ela deve ser totalmente вывариться durante a preparação de purê) e fabricado de duas horas, periodicamente remover пенку, que é formado. Entretanto, preparam a abastecer.

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Preparação de recarga

Зиру frite até que não aparece um cheiro característico. Depois adicionam o gergelim e sementes secas em fogo alto por cinco minutos, o constante agitando a frigideira. Ele deve tornar-se, de cor dourada, mas não escuro. Em seguida, a sua остужают. Misture bem moído, adicione o óleo e chicoteiam liquidificador até a consistência espessa de creme de leite.

Hummus de grão-de-bico

Preparação de lanches

Preparamos mais hummus, a receita clássica que nós vemos. Pronto grão de bico retirados. Filtrado através de uma peneira o caldo, que deve ser drenado em um recipiente separado. Parte ervilhas, despeje a manteiga e polvilhadas com sal. O resto do feijão moído liquidificador, adicione o óleo, duzentos gramas de процеженного caldo, кунжутную o macarrão, o alho e o suco de limão.

Hummus clássico serve, decore com ervas, a páprica, a ordem de ervilhas, juntamente com лавашем. Pode também servir como um prato separado ou como um complemento a uma variedade de saladas. Armazená-lo em um lugar fresco, não mais de dez dias.

Hummus em hebraico

Ingredientes: trezentos gramas de grão-de-bico, cem gramas de gergelim, paul-colheres de sopa de zera, sete colheres de sopa de suco de limão, cedro nozes, o sal e as especiarias, o azeite de oliva e ervas frescas a gosto.

hummus clássico

Modo de preparo:

Antes de preparar o hummus judaico, é necessário turco ervilhas busto, bem lavado e despeje a água durante a noite. Com o passar do tempo a água é drenada, grão de bico escova-se a casca, temperado com uma nova água e ferver com duas horas e meia. Durante este tempo, o feijão deve ser macios. Quando eles сварятся, a água é drenada em uma tigela separada (ela ainda vai precisar). Зиру e gergelim derramado para a frigideira e поджаривают três minutos, mexendo ocasionalmente. Mais tarde, moído em moinho de café. A esta mistura adicione sal, o alho e o azeite, e chicoteiam com a ajuda de um liquidificador. Em seguida, essa massa colocam o grão de bico e, novamente, chicoteiam. A mistura de alojamento complementado com a ervilha caldo, adicione sal e temperos, o suco de limão e misturado. Pronto hummus de grão-de-bico decorar pinhões, verde. Ele serve como o quente e o frio.

Hummus com alcachofras

Ingredientes: um copo de conservas de alcachofra, quatrocentos e cinqüenta gramas de grão de bico enlatado, paul-colheres de sopa de raspas de limão, três colheres de sopa de suco de limão, duas colheres de sopa de óleo de oliva, cinco colheres de sopa de tahine, e duas colheres de sopa de salsa picada, uma pitada de sal, uma quarta colheres de sopa de flocos de pimenta vermelha, dois dentes de alho.

home hummus

Modo de preparo:

Home hummus com alcachofras acontece inimitável sabor. Este prato vai bem com batatas fritas ou legumes.

Então, o grão de bico é colocada em um liquidificador juntamente com fatias alcachofras, a pasta de tahine, azeite, alho e todos os outros componentes, além de vegetação. Toda esta mistura de chicoteiam até o status de uma pasta grossa. Prato polvilhado com salsa e vários alcachofras.

Quando e como comer hummus

Hummus (o que é isso, nós já sabemos) é excelente para o café da manhã, portanto, cada dona de casa não vai precisar quebrar a cabeça sobre o que preparar seus agregados familiares. Isso ocorre porque o prato possui muitas propriedades úteis. Para o pequeno almoço, que é servido com pão fresco, adequado e pita, bolachas ou batatas fritas.

Se o hummusserve ao almoço ou ao jantar, o seu complementam frescos ou conservados de legumes ou de carne. Ideal este é um prato que combina com o bife ou uma espetada. Gosto incomum torna-se, se colocou em uma grande placa, no meio do qual põem cogumelos fritos ou a carne.

Hummus, qual foto em anexo, é um nutritivo, produto que contém apenas ingredientes naturais. Se o seu preparo não aplicam nenhuma aromatizantes ou aditivos alimentares. Este prato é muito popular na cozinha dietética, assim como contém uma pequena quantidade de colesterol. Regular o seu consumo ajuda a diminuir o nível de açúcar no sangue, impede o desenvolvimento de doenças cardíacas. Após a ingestão deste produto ocorre a sensação de saciedade, que é guardada por muito tempo.

Verde hummus (norte-americano)

Ingredientes: um terço de xícara de folhas de manjericão, quatrocentos gramas de grão de bico cozido, um frasco de feijão enlatado, três colheres de sopa de óleo de oliva, quatro dentes de alho, duas colheres de sopa de suco de limão, o sal e a pimenta a gosto.

como cozinhar um hummus

Modo de preparo:

Atualizar o fato de como preparar o hummus, deve ser branqueados vinte segundos folhas de manjericão e imediatamente resfriá-los em água gelada, secá e coloque no liquidificador. Lá mesmo adicione o alho, uma colher de sopa de suco de limão, os legumes, o sal e a pimenta, um pouco de óleo. O óleo pouco a pouco, a подливают, continuando a bater. Em seguida, adicionam o suco de limão, se não é suficiente, mas um monte de colocação de que não precisa, para que o prato não estava azedo. Pronto o purê espalhados em um grande prato, servido com batatas fritas de pacote a partir do milho. Se o manjericão, por alguma razão, não é apropriado, você pode substituir a salsinha ou o coentro.

Hummus com berinjela

Ingredientes: quinhentos gramas de berinjela, uma pitada de pó de pimenta preta, quatrocentos gramas de grão de bico enlatado, um dente de alho, sessenta gramas de óleo de oliva, paul-colheres de sopa de sal, duas colheres de sopa de tahine, duas colheres de sopa de suco de limão.

hummus foto

Modo de preparo:

- Preparados, a berinjela é cortada em cubos, misturado com o sal e a pimenta, a manteiga, espalhar em uma assadeira e assados de vinte minutos. No liquidificador colocam o grão de bico enlatado, pré-ameixas com a água, adicionam остывшие berinjela, chicoteiam até пюреобразного estado. Prato transferem em utensílios de cozinha e serve, decorando a pedido de vegetação. Armazená-lo em um lugar fresco, não mais do que dez dias.

, Finalmente,…

Agora, nós sabemos que você pode preparar para o pequeno-almoço hummus. O que é isso, sabe muito bem a cozinha oriental. No entanto, recentemente, um prato de grão-de-bico, тахины e azeite tornou-se muito popular em muitos países do mundo. Ele amou as crianças e os adultos. Existem muitas opções de cozinhá-lo, no entanto, a composição deve incluir os seguintes componentes: grão de bico, кунжутная massas, o suco de limão e azeite de oliva, alho e colorau. Este prato vai bem com vegetais crus, carne, cogumelos, pão fresco, bolachas ou batatas fritas. Fosse o que fosse, mas é gostoso, incomum leste guloseima, conquistou o coração de muitos habitantes de diferentes países do mundo, assim eles terão prazer em lidam com a sua preparação.


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Alin Trodden - autor do artigo, editor
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